-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в CHEKAOLGA

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.02.2013
Записей: 1453
Комментариев: 16
Написано: 1494

Маршмеллоу - как сделать дома

Среда, 04 Февраля 2015 г. 10:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Strelga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маршмеллоу - как сделать дома

маршмеллоу (511x604, 44Kb)
Маршмеллоу можно употреблять как самостоятельный десерт, украшать ими торты, поджаривать на костре, а в горячих напитках они превращаются в нежнейшую карамельную пенку.
Ингредиенты:
Инвертный (или кукурузный) сироп (рецепт инвертного сиропа прилагается) - 160 г
Порошковый желатин - 25 г
Сахар - 400 г
Вода - 200 г
Соль - ¼ ч.л.
Ванильный экстракт (или ванилин) - 1 ч.л.
Смесь сахарной пудры и крахмала 1:1 для обваливания
Читать дальше
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Сахарный пирог

Пятница, 30 Января 2015 г. 12:30 + в цитатник
Это цитата сообщения хохотушка_старушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сахарный пирог

                      пирог/5186405_getImage_14 (604x402, 52Kb)

Сахарный пирог "Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" - под таким названием я его нашла в интернете. И еще: "Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё..." Он, действительно, 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Сырный колосок

Пятница, 30 Января 2015 г. 12:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Strelga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный колосок

"Сырный «Колосок»":

Вкусное, мягкое и нежное дрожжевое тесто на йогурте с не менее нежной начинкой из сыров и вареных яиц с ароматом свежей зелени. Все так вкусно и воздушно, что не смотря на большой размер, колосок улетает быстро и незаметно. Хороша такая подача на стол тем, что не надо ничего резать и давить ножом утонченную и нежную структуру дрожжевой выпечки, а просто отламывать порционный кусочек.

Читать дальше
сыр.колос (442x444, 43Kb)
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

САМСА

Пятница, 30 Января 2015 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ВаМиТА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

самса








18 (640x427, 47Kb)
Никогда бы не подумала, что самса, оказывается, настолько вкусная, пока сама ее не приготовила! Она нам всем очень понравилась. Теперь буду ее готовить... Хорошо, что это не сложно. Очень сомневалась насчет теста. Не ожидала, что обычное пельменное , будет таким вкусным и мягким после выпекания. Я боялась, что оно будет твердым и сухим...
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Расписываем пряники-сердечки на День святого Валентина

Вторник, 27 Января 2015 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения пурпур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Расписываем пряники-сердечки на День святого Валентина. МК

пр1 (700x700, 48Kb)
В этом мастер-классе будем расписывать пряники-сердечки для своих вторых половинок. Насчет пряничков — вы можете их испечь, взяв любой понравившийся рецепт из интернета. Итак, печенье или пряники у нас готовы, приступаем к росписи. Расписывать будем глазурью.

Для изготовления глазури вам нужна сахарная пудра (200 гр.) и 1 яичный белок (на заметку: желток нужно отделить заранее, он не должен попасть в смесь глазури. Сахарная пудра должна быть мелкой, иначе глазурь в итоге не будет того вида, какой должна быть).

Смешайте пудру и белок механическим способом (венчик, блендер, комбайн), в течение 2 минут, до образования однородной массы. Глазурь для нашей росписи не должна быть очень густой или жидкой. Она должна спокойно растекаться, не должно быть острых пиков. В случае, если глазурь слишком густая или жидкая (чаще бывает густая), добавьте немного яичного белка или пудры, и снова перемешайте до однородной массы. Разделите глазурь по глубоким тарелкам и добавьте пищевые краситель.

Далее раскладываете все по одноразовым кондитерским мешочкам (если их нет, можете воспользоваться файлами для бумаги, только убедитесь, что они достаточно прочные).
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР
ТОРЖЕСТВО (свадьба, юбилей..)

Метки:  

Пасхальные пряники. Красота) и мастер-класс по росписи

Вторник, 27 Января 2015 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные пряники. Красота) и мастер-класс по росписи

Дорогие мои) Подготовила для вас подборку самых красивых пряников к Пасхе. Вдохновляйтесь на здоровье) А для того, чтобы публикация несла в себе также и практическое применение, добавляю рецепт пряников, а также фото и видео мастер-классы по росписи. Всем удачи и отличного настроения!

Пасхальные пряники. Красота и мастер-класс по росписи (73) (640x480, 297Kb)Пасхальные пряники. Красота и мастер-класс по росписи (43) (640x480, 263Kb)Пасхальные пряники. Красота и мастер-класс по росписи (52) (700x525, 257Kb)Пасхальные пряники. Красота и мастер-класс по росписи (76) (700x466, 280Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР/пасха
ТОРЖЕСТВО (свадьба, юбилей..)

Метки:  

Творожное тирамису.

Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное тирамису.

Если Вы хотите безумно вкусного десерта, то такое творожное тирамису отличный вариант. Готовится очень быстро и получается до умопомрачения вкусно!


getImage (1) (492x369, 120Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Пирог "хризантема" с мясной начинкой.

Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "хризантема" с мясной начинкой.

Оригинальная и вкусная выпечка. Не смотря на простоту приготовления этого пирога - получается кулинарный шедевр. Попробуйте его приготовить. Сам процесс очень интересен.


-ROTV9AiL9Y (400x299, 145Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Рулет "Наполеон"

Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 14:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет "Наполеон".

Очень простой и довольно таки интересный рецепт приготовления рулета, напоминающего торт "наполеон". С тестом возиться не надо, подойдёт покупное, а как его приготовить, знакомьтесь с рецептом и самим приготовлением.


hA99Q_sDI1M (450x272, 104Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Салаты в шариках

Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты в шариках.

Безумно красиво . салаты в шариках на праздничном столе. Рецепты их приготовления очень простые, но их оформление настоящие шедевры.Знакомьтесь с рецептами, они Вам пригодятся к новогоднему столу.


getImage (604x441, 280Kb)

 

Читать далее

 


Интересные заметки

 Осуществить свои желания и мечты сможет, конечно же, кредит, а какой кредит, посмотрите на этой странице http://kreditpassport.ru/ . В зависимости от Вашей мечты, подберите для себя тот или иной вариант. Она может осуществиться уже в ближайшем, если Вы не будете затягивать. Удачи Вам и отличной подготовки к Новому году!

 

 

Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Праздничный заливной судак

Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 14:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный заливной судак.

Если у Вас праздничный стол не обходится без рыбных блюд, тогда этот вариант, просто будет идеальным. Это очень вкусно и к тому же красиво смотрится  заливной судак на столе. В приготовлении всё очень просто. Знакомьтесь с рецептом.


GrAfRbBqllc (500x387, 221Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Праздничный салат с корейской морковкой

Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный салат с корейской морковкой.

Предлагаю Вам приготовить этот салат с корейской морковкой на новогодний стол. Он очень вкусный и очень красивый, никого не сможет оставить равнодушным. Корейская морковь придаст немного пикантности. Она Вам очень понравится. Знакомьтесь с рецептом.


getImage (604x453, 154Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Закусочный куриный рулет

Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный куриный рулет.

Ещё одна идея закуски - это куриный рулет. Готовится очень просто. Получается очень вкусно и в тоже время смотрится очень эффектно на праздничном столе. Воспользуйтесь этим рецептом.


e749353f3f (450x300, 114Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях

Среда, 10 Декабря 2014 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях

Ингредиенты:

-Молоко — 1 л
-Кефир — 0,5 л
-Яйцо куриное — 1 шт
-Соль — 1 ч. л.
-Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! Приятного аппетита!
glCbUZfw6KI (604x453, 55Kb)
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР/Сыровар

Метки:  

Сербский кох

Вторник, 02 Декабря 2014 г. 18:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сербский кох

Национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.
Понадобится:
Сахар - 6 ст. л. без верха (для теста)+ 3ст. л. без верха (в молоко)
Крупа манная - 4 ст. л. с верхом
Мука высшего сорта - 4 ст. л. (так же с горочкой)
Яйцо куриное - 6 штук
Ванилин - 1 грамм
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Молоко - 0.5 л
Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Мастика из сгущенки

Четверг, 20 Ноября 2014 г. 16:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастика из сгущенки



- сгущенное молоко – 150 гр.;
- сахарная пудра – один стакан;
- лимонный сок – 1 чайн. ложка;
- сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана, иногда требуется и больше – контролируйте расход сами, вы почувствуйте, когда будет достаточно.


Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Милашино тесто

Понедельник, 10 Ноября 2014 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Strelga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Милашино тесто

getImage (6) (499x330, 42Kb)
Милашино тесто (супер-экспресс)
Выпечка появляется с молниеносной скоростью!
Ингредиенты:
- 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки сахара
- 1 яйцо
- 250 мл теплого молока
- 6 ст. ложек растительного масла
- муки примерно 500 гр

Читать дальше
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Чудо-тесто. Интересный вариант добавления соды

Понедельник, 10 Ноября 2014 г. 11:29 + в цитатник
Это цитата сообщения BelanaD [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чудо-тесто. Интересный вариант добавления соды

 

http://i.ytimg.com/vi/83vFvz-hH6o/hqdefault.jpg

Для теста:

500 мл. кефира, 1 ст.л. сахара, 120-150 мл. растительного масла, муки ровно столько, сколько заберет (где то около 3-х стаканов), 1 ч.л. соды.

Приготовление:

В кефир добавить сахар, масло и постепенно, перемешивая, подсыпать муку. Тесто должно получиться по консистенции как дрожжевое.

Далее посыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто, но не очень тонко, взять пищевую соду и по чуть-чуть обсыпать тесто.

Завернуть конвертом и опять раскатать точно так же, обсыпать содой, завернуть конвертом.

Третий раз раскатать, обсыпать содой, завернуть конвертом, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить отдыхать минут на 30.

Эта технология позволяет добиться великолепного качества сдобного воздушного теста, не прибегая к употреблению дрожжей.

 



источник

Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Четыре супер-рецепта сметанника

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Strelga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Четыре супер-рецепта сметанника

75139186_large_41c3b65fdcd1 (640x480, 182Kb)
4 СУПЕР РЕЦЕПТА ТОРТА СМЕТАНИКА

1)ТОРТ МЕДОВИК СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
Дорогие друзья! Если вы ждете гостей, не покупайте торт, испеките Медовик со сметанным кремом. Это гораздо вкуснее и приготовлено будет с любовью. Готовится быстро. Рецепт

Нам нужно:

Для теста:

4 яйца
3 ст.л. меда
3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом
1 стакан сахара
2 стакана муки
панировочные сухари
грецкие орехи для украшения 0,5 стакана

Читать дальше
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

Вкусная морковь

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения гала-ла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная морковь

Вкусная морковь

Такая вкуснятина получается практически из ничего ! Попробуйте ! 



Нам нужна свежая морковь, 300-350 гр.. Для маринада : 
Сок и цедру 1 апельсина смешать с 50 мл. оливкового масла, 1 ч.л. соли , 1 ст.л. меда, 1 ч.л. уксуса, молотый имбирь по вкусу и веточка розмарина. 
Морковь нарезать на кусочки, отварить в течении 3 мин., воду слить и залить маринадом. Перемешать, убрать на ночь в холодильник. А на следующий день.. наслаждаемся !
Рубрики:  КУЛИНАР-КОНДИТЕР

Метки:  

 Страницы: 9 [8] 7 6 ..
.. 1