Для приготовления бисквита на торт "Птичье молоко":

1. 4 яйца
2. 1 ст. сахара
3. 1 ст. муки

Для приготовления крема-птичье молоко:

1. 40 гр. желатина
2. 1 ст. молока
3. 300 гр. сливочного масла
4. 10 шт. яиц
5. 2 ст. сахара
6. 1 ст. л. муки
7. ванилин

Для приготовления шоколадной глазури на торт "Птичье молоко":

1. 5 ст. л. какао
2. 100 гр. сахара
3. 3 ст. л. молока
4. 50 г. сливочного масла
   

   Приготовление торта "Птичье молоко".

   Бисквит: 4 яйца взбить с 1 ст. сахара и 1 ст. муки.
   Выпекаем в разъёмной формочке на среднем огне 30 минут. Корж охлаждаем.

   Пока бисквитный корж охлаждается приступаем к приготовлению птичьего молока.

   Желтки растираем с 1 ст. сахара и 1 ст. л. муки, 1 ст. молока и на водяной бане доводим до кипения.
   Массу остудить и добавить в неё 300 гр. сливочного масла и ванилин. Хорошо взбить.
   40 гр. желатина растворить в 150 гр. горячей воды, немного охладить.
   Теперь в отдельной посуде готовим белки. 10 белков взбиваем с 1 ст. сахара ( если есть возможность увеличить количество белков хотя бы до 15-20 шт. это супер!!! Только не забудьте добавить желатина 15-20гр. и сахара). Что бы хорошо взбились белки их желательно охладить. Взбейте белки в крепкую пену, а затем потихоньку добавьте сахар, можно добавить 0.5 ч. л. лимонной кислоты разбавленной в 20-30 гр. воды.
   Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно и аккуратно перемешивая.
   Смешать крем и белковую массу.
   Кремовая масса готова.
   Бисквит разрезаем на 2 части.
   На одну часть бисквита наносим начинающий застывать крем.
   Накрываем 2 частью бисквита и ставим в холодильник на 2-3 часа, пока не застынет.
   Когда торт застынет, вынимаем его из съёмной формы.
   Готовим глазурь: 5 ст. л. какао смешиваем с 100 гр. сахара и 3 ст. л. молока. Ставим на медленный огонь и варим до растворения кристаллов сахара, помешивая. В конце добавляем 50 гр. сливочного масла, ванилин и хорошо размешиваем. Глазурь слегка охлаждаем и наносим на торт.
   Приятного Вам аппетита!
   http://www.house-recept.ru/

Чтобы приготовить булочки синнабон вам понадобятся такие ингредиенты.

Для приготовления теста:

молоко-1стакан;

яйцо куриное-2штуки;

мука пшеничная-2,5стакана;

сахар-2стоолвые ложки;

сухие дрожжи-1,5чайных ложки;

растительное масло-2столовые ложки;

соль.

Для приготовления начинки:

сахар-4столовые ложки;

какао-поршок-2столовые ложки;

масло сливочное-50грамм.

Для приготовления глазури:

сливочное масло-2столовые ложки;

сахарная пудра-4столовые ложки;

маскарпоне-3столовые ложки.

Способ приготовления булочек синнабон:

первым делом необходимо замесить дрожжевое тесто. Смешайте теплое молоко с дрожжами, через 10 минут, когда появиться пенка добавьте просеянную муку, яйца, растительное масло, сахар, щепотку соли и замесите эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 40 минут в теплом месте. За это время тесто необходимо один раз обмять. Для приготовления начинки для булочек в миске перемешайте сахар и какао-порошок.

Тесто выложите на поверхность присыпанную мукой и раскатайте его пластом, толщиной примерно 1 сантиметр. Смажьте тесто мягким сливочным маслом, сверху равномерно распределите смесь из какао и сахара. Из теста сверните рулет, рулет нарежьте на небольшие одинаковые куски. Противень для запекания застелите пергаментной бумагой, на нее выложите булочки. Пускай булочки постоят 15 минут и только потом можно их ставить в духовку.

Выпекаются булочки синнабон при 180 градусах на протяжении 20 минут. Чтобы приготовить глазурь взбейте в блендере маскарпоне, сливочное масло и сахар. Как только достанете булочки из духовки сразу же быстро смажьте их глазурью, чтобы она растеклась по ним и впиталась. Чтобы булочки были еще вкуснее, посыпьте их измельченным орехом и тертым шоколадом. Подавайте булочки синнабон с свежезаваренным чаем. Булочки получаются настолько вкусными, что пальчики оближешь, причем в прямом смысле этого слова.