Рецепт этого салата мне дала одна моя знакомая, вернее сотрудница, очень давно. Она как-то принесла баночку таких помидоров на работу к какому-то празднику. Салат этот (а точнее сказать закуску) очень легко приготовить. Всё предельно просто. А результат - превосходный. Итак: 

3 кг зеленых помидоров порезать кружочками, сложить в кастрюлю. "Попки" я не вырезала, а вы как хотите. В принципе они не мешают.

2 шт. горького перца, 2 шт. сладкого перца, 1 стакан очищенного чеснока измельчить на мясорубке.

В 0,5 л воды добавить 100 гр соли, 100 гр сахара, 100 гр 9%-го уксуса, размешать (можно закипятить воду с солью и сахаром, а потом, когда остынет добавить уксус, но это по желанию, результат от этого не изменится). В полученный маринад добавить измельченные перцы и чеснок и залить наши помидоры.

Положить гнет (обычно я использую банку с консервацией или водой) и выдержать помидоры 6 часов при комнатной температуре. Можно всё это сделать с вечера и оставить на ночь. Всё, помидоры готовы. Перекладываем их в стеклянную банку и храним в холодильнике. При подаче на стол добавить любимого ароматного растительного масла. Хранятся они бесконечно долго, у нас стояли до весны, пока не съели. Главное не держать их в тепле, а то забродят. Особенно такие помидоры нравятся мужчинам под стопочку водки. Приятного аппетита!  

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ/Заготовки на зиму":
Часть 1 - Заготовки. Капуста цветная
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 23 - Рецепт медового перца
Часть 24 - Соленые огурцы на водке
Часть 25 - Салат из зелёных помидоров "Закусочный"
Часть 26 - Огурчики, маринованные с помидорами
Часть 27 - Хреновина (хренодер) из помидор на зиму
...
Часть 37 - Пришло время готовить аджику!
Часть 38 - Зеленые соленые помидоры (грузинская кухня)
Часть 39 - Помидоры вяленные

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ/Закуски":
Часть 1 - Закуска "Поцелуй любовницы" с фото
Часть 2 - Селедка в банке
...
Часть 20 - Корейская капуста с овощами
Часть 21 - Острая закуска из печени трески
Часть 22 - Салат из зелёных помидоров "Закусочный"
Часть 23 - Зеленые соленые помидоры (грузинская кухня)
Часть 24 - Помидоры вяленные