Единственный недостаток этой закуски - целоваться после нее не рекомендуется :))) Да и на утренний бутерброд ее не намажешь - от запаха чеснока все окрестные вороны замертво попадают. Но если всем этим пренебречь (в конце концов, мы же готовим харчо, к примеру) - потрясающая чесночная закуска, нежная и острая одновременно. Особенно ее ценит мужское население.

Острая закуска из печени трески

Нам понадобится:

1 банка (200 гр.) печени трески

6-8 небольших зубчика чеснока

4 ст/л натертого на терке твердого острого сыра типа голландского

2 ст/л измельченной петрушки

Соль и перец по вкусу.

Печень трески мелко рубим или разминаем вилкой и соединяем с тертым сыром. В оставшийся от печени трески жир выдавливаем чеснок и кладем петрушку, перемешиваем, выливаем получившийся соус в печень с сыром. Подсаливаем и перчим по вкусу.

Готовую закуску выкладываем на кусочки хлеба.