Подготовка
6 яиц,
150 гр. сахара,
50 гр. какао,
200 гр 20-процентных сливок,
2 плитки 75-процентного шоколада,
растительное масло для смазывания.



Процесс
Отделить у всех шести яиц желтки от белков.

К желткам добавляем половину сахара.

Взбиваем желтки добела.

Добавляем в белки оставшийся сахар и взбиваем до упругой пены.

Добавляем к желткам какао.

Перемешиваем массу до однородности.

Постепенно вмешиваем в нее белки.

Противень смазываем тонким слоем растительного масла и распределяем по противню тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут. Тесто сначала поднимется, а потом упадет.

Даем коржу остыть. Разрезаем его на 4 одинаковых части.

Делаем крем. Для этого сливки нагреваем почти до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, кладем поломанный на кусочки шоколад. Мешаем, ждем пока шоколад растворится и получится однородный шоколадный крем.

Мажем коржи теплым кремом. Верхний слой, а также борта тоже смазываем кремом. Отправляем готовый тортик в холодильник на 1 час.

После этого можно наслаждаться.

Источник http://superkuhna.ru/news.php Сайт моей подруги Светланы

Комментарий от Blondiii тортик готовится быстро. Он не то чтобы вкусный, он просто таит во рту. Советую приготовить!