Повар из Канады Иэн Миннис поделился с SPB.AIF.RU фирменными рецептами праздничных блюд.
Какими блюдами можно удивить друзей и родных SPB.AIF.RU спросил у Иэна Минниса, шеф-повара отелей «Астория» и «Англетер», который знает все о петербургской кухне. По мнению уроженца Канады, на праздничном столе жителей северной столицы, к примеру, отлично будут смотреться пельмени с крабом, тигровые креветки с острым ягодным соусом или утиная грудка с манго. Итак, предлагаю Вашему вниманию пять праздничных блюд от шеф-повара.
Дженнаро Контальдо – знаменитый лондонский шеф-повар и телезвезда. Искрометный итальянец из городка Минори на побережье Амальфи, постоянный гость программы “Субботняя кухня” на Би-Би-Си, а также автор четырех кулинарных книг, одна из которых Passione в 2004 году на конкурсе World Gourmand Awards была названа Лучшей итальянской кулинарной книгой.
Небольшие сгустки материи, претерпевшие дичайшие модификации из-за жара, давления и прочего. Они стали прозрачными, они приобрели цвет, лучистость, яркость! Вот, яркий представитель - "камень вечности", флюорит, он даже не считается драгоценным, а некоторые его разновидности называют "вонючим шаптом" (антозонит), но посмотрите, как он прекрасен!
Инфракрасные обогреватели - легкая победа над холодом
Вы устали от пересушивающих воздух электрообогревателей? Ищите решение для обогрева дачного дома или альтернативу централизованной системе управления? Не хотите связываться с дорогостоящими теплыми полами? Сегодня вам можно предложить совершенно новый, революционный в своем роде вариант - купить инфракрасные обогреватели. Эти устройства появились всего несколько лет назад, но сегодня без тени сомнения можно говорить о том, что свою аудиторию они уже завоевали. Что же это за чудо техники, попробуем разобраться.
Сегодня обсудим тему "интернет-поиск по номеру телефона". Этот видеоурок является следствием сообщения Михаила Гаврилова в Твиттере о "засветке" его мобильного телефона. Подробнее об этом читайте ЗДЕСЬ. Сегодня будем искать по номеру телефона всё-всё-всё, что есть во Всемирной паутине. Почему это очень полезно - научиться искать информацию, зная только номер телефона? Во-первых, если Ваш номер стал известен посторонним, Вы сможете "прокачать" Интернет на предмет где это могло произойти. Где Вы неосторожно "наследили", либо Ваши партнёры, обещавшие сохранить Вашу конфиденциальность - интернет-магазины, форумы, интернет-сервисы и т.д. Во-вторых, если Вы предприниматель, то сможете проконтролировать качество рекламной компании, проверив упоминается ли телефон фирмы на интересующих сайтах и т.п. Если это не Ваш телефон, например, из рекламной статьи или объявления на остановке и т.д., то Вы легко узнаете максимум информации о его владельце или того, что с ним связано - из какого он региона, чем занимается (деятельность), каковы его интересы, а если повезёт, то и заочно познакомитесь, получив его фото или видео (как в учебном примере). Смотрите ролик и проверяйте на себе. Выводы таковы: если Вам нужно найти минимум, но очень быстро - используйте Яндекс, если нужно максимальное количество ссылок - воспользуйтесь Google. А сервис РОУМ - это как дополнительный (факультативный) материал. Своего рода бонус. Но он позволяет быстро определить регион владельца телефона.
На самом деле уход за клубникой осенью — это залог хорошего урожая следующим летом. Прорыхлить, убрать листья и подкормить — в этом осенний уход за клубникой. Подкармливать клубнику можно как весной, так и осенью, но лучше всегда подкармливать ягодные кусты сразу после плодоношения или, если не успели, то осенью.
Малина – очень полезное растение, которое можно видеть почти на каждом садовом участке. Это одна из самых вкусных ягод наших садов. Но кто из нас не замечал на кустах, то червяков, то какие-то корявые, затвердевшие ягоды? У садоводов всегда много вопросов о том, как выращивать малину вкусную, сладкую . Мы выбрали самые часто спрашиваемые, постарались кратко ответить.
до октября работы по саду, которые надо было закончить в августе
Наступает осень…. Неустойчива и капризна погода сентября — теплые, ясные дни сменяются прохладными и дождливыми. На почве и в воздухе уже возможны первые заморозки. Однако в сентябре всегда бывает «бабье лето», когда устанавливается тихая, солнечная погода. Торопитесь использовать погожие дни для уборки урожая.
Свойства фруктовых кислот не перестают удивлять. Они не только используются в косметологии, но и обладают ярко выраженными оздоровительными свойствами.
Чёрный тмин - легендарное растение Востока, использующееся традиционной восточной медициной как средство от самых разных болезней.
Археологи нашли семена тмина в раскопках неолита и мезолита, что указывает на их использование ещё 8 тысяч лет назад.
Царица Египта Нефертити использовала необыкновенное действие масла тмина на кожу для сохранения красоты и молодости, а также для повышения тонуса. Есть исторические свидетельства того, что и возлюбленная Цезаря Клеопатра любила купаться в настое этого растения.
Вкуснейший соус из кинзы, базилика, грецких орехов, пряный, свежий, острый, невероятно прекрасный! Если к нему добавить пармезана – получится песто, если не добавлять, то повеет грузинскими мотивами, острыми кинжалами и щедрыми сердцами. Подайте этот соус к овощам и мясу – еда станет ярче и вкуснее.
Воскресенье, 31 Августа 2014 г. 17:25
+ в цитатник
Подскажите, пожалуйста как избавиться от парши на яблонях. Следующий год должен быть урожайным и хотелось бы избавиться от этой напасти. Прочитала на форуме об обрезке яблонь, хорошем поливе, подкормке и обработке весной Скором. Что надо предпринять уже сейчас осенью?
Слащинин Юрий Иванович - журналист и писатель.
Автор книг «Разумное Земледелие», «Удобрения делай сам», «Прогрессивный огород», «20 мешков картошки с каждой сотки», «Во веки веков» и многих других.
Председатель Всероссийского неформального сообщества «Народный Опыт», академик МАИ.
Тема выступления:
"Управление ростом растений. Они - разумны и щедро одаривают людей урожаями в соответствии проявленным пониманием их проблем и оказанной помощи"
Не люблю конец месяца, да еще отпуск. Ни тебе денег, ни продуктов, соответственно, в холодильнике((( Приготовила из того, что нашлось в холодильнике. Вообще пицца - это и есть пирог, который первоначально готовили из тех продуктов, которые были. Это сейчас появилось много разновидностей. Вот и мой маленький вклад в историю рецептов пиццы.
Основная задача при оформлении дизайна 6 соток - визуально увеличить небольшой участок, не потеряв при этом уютную, живую атмосферу. Применив основные полезные советы при планировке участка 6 соток, могут получиться вполне прекрасные результаты!
Понедельник, 25 Августа 2014 г. 20:05
+ в цитатник
Анна Зименская
Врач педиатр, гастроэнтеролог, физиотерапевт.
Окончила лечебный факультет Московской Медицинской Академии им. Сеченова.
Главный врач санатория натуральной и естественной медицины "Березки".
Тема выступления:
"Травы для здоровья всей семьи.
Как и когда собирать и как заготавливать и хранить?"
Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 18:49
+ в цитатник
1. Учитесь сортировке и классификации
Это отправной пункт в вашем путешествии по наведению порядка. Самым простым способом станет сортировка всех вещей по двум группам: Необходимые/Разыскиваемые
Ненужные/Нежеланные
Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 18:42
+ в цитатник
Сохраните себе на стенку, чтобы не потерять вдохновение на каждый день:
1. Есть только два способа прожить свою жизнь. Первый - так, будто никаких чудес не бывает. Второй - так, будто всё на свете является чудом. Альберт Эйнштейн
2. Никогда не поздно стать тем, кем тебе хочется быть. Джордж Элиот
3. Если ты способен выдумать что-то, ты можешь и сделать это. Уолт Дисней
Аксенова Анна - Председатель Московского природного центра Сияние.
Практически все любят клубнику.
И сегодня вы узнаете советы и методы, чтобы получить богатый
и вкусный урожай клубники на своем огороде!
Согласно одной из вьетских легенд, во времена довольно архаические (около двух тысяч лет тому назад) Вьетнамом управлял монарх Чан Вон IV. У него было 20 сыновей, один из которых, Лань Лен, отличался примерным трудолюбием и отличался большой скромностью. Он вместе с супругой культивировал совершенно особый редкий сорт риса и продавал этот рис людям.
Монарх перед смертью заявил, что передаст богатства и власть именно тому сыну, который придумает блюдо, сочетающее в себе образы земли и неба. Сыновья устроили показательные кулинарные состязания и, стараясь затмить друг друга, стали предлагать отцу испробовать различные изысканные яства в собственном исполнении. Монарх, однако, предпочел скромное блюдо, приготовленное Лань Леном, а именно блинчики тюнь. По сути, круглые рисовые лепешки, соединялись с квадратными фасолевыми и начинялись фаршем из свинины.
Каким должен быть дом, расположенный в живописной местности? Конечно, светлым, красивым, уютным, теплым и главное – он должен предоставлять своим обитателям возможность любоваться тем, что находится снаружи. Кроме того, дом, построенный в окружении природных красот, должен быть выполнен из традиционных экологически чистых материалов, которые не испортят ощущения единения с окружающей средой. Именно такой дом получился у авторов необычного проекта, построивших свое великолепное детище в одной из канадских деревень.
Они известны прежде всего из-за пригородной деревни Тханьти, расположенной на берегу Красной реки - того места, где, как считается, появилось это блюдо. Блинчики из рисовой муки здесь готовятся по-особому - они тонки как бумага, шелковисты, мягки, прозрачны как тонкий фарфор, без единой складки. Когда-то, по утрам жительницы деревни Тханьти в корзинах на головах разносили блинчики по городу. Помимо аккуратной горкой сложенных блинчиков, в корзинах также разносились приправы - рыбный соус, перец, и необходимая столовая утварь - тарелки, чашки, палочки. Каждый блинчик смазывался маслом и пересыпался луком. Торговки неспешно заворачивали каждый блинчик, раскладывая их в тарелочки для покупателей. Затем блинчики обмакивались в рыбный соус. Надо сказать, что блинчики и без начинки сами по себе очень вкусны. Этот способ продаж применялся в повседневной жизни. В ресторанах же к блинчикам подавались свиная колбаса и жаренные соевые лепешки. При этом вкусовые ощущения несколько менялись. Около 50 лет назад в приготовлении блинчиков произошли изменения. Добавилась начинка, в состав которой входят рубленная жирная и постная свинина, мясо креветки, нарезанные ароматные древесные грибы, соус и перец по вкусу (все перемешано). Перед тем как подавать, эти блинчики с начинкой прожаривают. Блинчики с начинкой едят, обмакивая их в рыбный соус с лимонным соком, что делает их гораздо вкуснее. Ханойские блинчики - одно из особых национальных блюд Вьетнама - очень нравятся не только жителям других районов страны, но и иностранным туристам.
Эта статья – продолжает серию моих рассказов о почве, о почвенных организмах, об их симбиотических отношениях с живыми корнями растений, о минеральных и органических подкормках растений, о почвообразовательных процессах на участке садовода.
Меня по-прежнему волнует тема о взаимном непонимании между приверженцами органического земледелия и природного земледелия, а так же между фанатами пестицидов и минеральных удобрений и фанатичными приверженцами только органических подкормок. Подобные «споры о второстепенных вещах» зашли в тупик и мешают обычным садоводам разобраться в простых практических рекомендациях, как вырастить достойный урожай продуктов полезных для здоровья.
Тема об Аэрированном компостном чае совершенно незнакома российским садоводам. Есть лишь единичные обсуждения на садоводческих форумах, но эти обсуждения садоводами не поняты и не приняты. Возможно потому, что... у нас уже есть коммерческие раскрученные препараты из Эффективных Микроорганизмов. На этом рынке жесткая конкуренция, на рекламу тратятся большие деньги, садоводы знакомы с Сиянием, Байкалом ЭМ. Их легко купить и применять. А АКЧ – надо делать самому. Поэтому нет людей заинтересованных в его рекламе и продвижении в России.
Я - практик. 15 лет назад хорошо опробовал все ЭМ препараты в своем саду, оценил их достоинства и недостатки. Описал все это в своих многочисленных статьях.
Несколько лет назад увлекся АКЧ. Но воспринял эту тему тоже не сразу. Много раз перечитывал все, что опубликовано за рубежом. Ставил опыты, сравнивал с ЭМ. Даже микроскоп купил.
Мы созданы нашими генами. Мы, животные, существуем для того, чтобы сохранить их, и служим всего лишь машинами, обеспечивающими их выживание, после чего нас просто выбрасывают. Мир эгоистичного гена — это мир жестокой конкуренции, безжалостной эксплуатации и обмана. Ну а как же акты явного альтруизма, наблюдаемые в природе: пчелы, совершающие самоубийство, когда они жалят врага, чтобы защитить улей, или птицы, рискующие своей жизнью, чтобы предупредить стаю о приближении ястреба? Простиворечит ли это фундаментальному закону об эгоистичности гена? Ни в коем случае: Докинз показывает, что эгоистичный ген — это ещё и очень хитрый ген. И он лелеет надежду, что вид Homo sapiens — единственный на всем земном шаре — в силах взбунтоваться против намерений эгоистичного гена. Эта книга — призыв взяться за оружие. Это руководство и одновременно манифест, и она захватывает, как остросюжетный роман.
В последнее время всё больше появляется информации о пользе рыбных дней для нашего здоровья. Спешу и я поделиться хорошими вестями. Согласно результатам последних исследований, опубликованным в Annals of Internal Medicine, включение в рацион рыбы, содержащей ценные жирные кислоты группы Омега 3 (хотя бы 2 раза в неделю порциями по 100 г) в наибольшей степени приносит пользу людям старшего поколения (от 65 +) и по ряду причин способно продлить их жизнь таким образом до 2, 2 года. Было установлено, что у пожилых людей, в крови которых содержалось значительно больше Омега 3, риск случаев смерти от всех причин оказался на 27% ниже, чем у тех, у кого ценных жирных кислот присутствовало в намного меньшем количестве. Такая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и сердечной аритмии вносит наибольший вклад в обнадёживающую статистику долголетия.
Вместо горькой статистики начну с истории моего двоюродного брата. В детстве он был пухловатым весёлым ребёнком, добродушным и не очень послушным. «Рыхлая» конституция с годами трансформировалась в грузность. Став взрослым и приобретя престижную на то время профессию (не требующую больших физических нагрузок), он жил и радовался жизни, как мог радоваться служивый человек в лихие 90-е. Щедрые частые застолья «на всю катушку» в то время были признанным атрибутом достатка и жизненного успеха. Служил в органах, поднимался по карьерной лестнице, имел семью, детей, посадил не одно дерево и начал сам строить дом… Но в 40 лет его не стало… Сначала исчезло зрение, потом к слепоте добавились проблемы с почками, надолго загнавшие на больничную койку. После того, как отказали почки — год на гемодиализе… До конца своей жизни мой двоюродный брат так и не признал диагноза, о котором ему твердили врачи — диабет второго типа.
Понедельник, 18 Августа 2014 г. 20:52
+ в цитатник
Мягкова Наталья
Ландшафтный дизайнер, работает в Подмосковье и создала «под ключ» – от проекта до последнего камешка сады на 412 сотках. Владелец собственного участка, где выявляет эффективные приемы ухода за садом. Обобщила свой почти 15-летний опыт профессионального устройства садов и опыт ухода за своим садом, и создала проект «Сад по-новому», как получить сад для отдыха, а не для работы. В рамках этого проекта действует живой клуб в Воскресенске
Тема выступления:
Как спланировать красивый участок
ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНАЯ, БЕЗ ВОДЫ, ЛЕКЦИЯ!!!!