Девочки!

Посмотрите, какая замечательная сумочка! Кто связать берётся?

Автор Алиса Вербицкая.

Схема прилагается из пехорки "Весенняя" крючок №2. 

 Р.S. Я сама плохо вяжу крючком, но мне так понравилось! Может кому-то пригодится...

www.babyblog.ru/community/post/ruko...643990#comme...roup/rukodelie/957467/#1979397

 Источник

Самое интересное, что зеленый борщ и настоящий борщ имеют друг к другу такое же отношение, как яблоко к устрице.

Но исторически, у нас, его называют «зелёный борщ», в России «зелёные щи», а по сути это скорее, суп с большим количеством зеленых ингредиентов.  Своим названием блюдо обязано зелени, которая придает борщу характерный зелёный цвет.
Исключительно вкусное и полезное блюдо.

Кухонные хитрости для теста 

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
38. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

На днях главный государственный санитарный врач Геннадий Онищенко заявил о начале сезона ОРВИ и посоветовал одеваться по сезону, хорошо питаться и витаминизироваться.

Мы решили не ограничиваться этими прописными истинами и узнать у эксперта, как противостоять начинающейся простуде. На вопросы «АиФ» ответила Татьяна Киселёва, доктор фармацевтических наук, профессор, президент Профессиональной ассоциации натуротерапевтов, член экспертного совета НИИ питания РАМН.
Горяченького...

Юлия Борта, «АиФ»: Татьяна Леонидовна, как быть, если чувствуешь, что заболеваешь?

Татьяна Киселёва: Нужно как можно скорее энергетически поддержать организм и дать ему внутреннее тепло. Как первая помощь - выпить пару чашек свежезаваренного горячего чёрного чая. 2-3 ложки малинового варенья, мёда или протёртой калины (клюквы) с мёдом сделают лечение ещё более эффективным. В качестве противовирусного и поддерживающего организм средства отлично подойдёт и свежесмолотый свежесваренный кофе. Идеально - сделать кофе по-восточному или заварить прямо в чашке. В таком кофе мало смол и много хлорогеновой кислоты (противовирусное), лёгких терпеноидов (антибактериальное и спазмолитическое!), полифенолов (антиоксидантное средство). Кстати, алкалоид кофеин, поступающий в организм из кофе, выводится из него за 1 час, а из чая - за 4 часа. Так что сильнее помешает вам уснуть - чай или кофе? Это важно, поскольку сон и «пододеяльное» тепло - главные лекарства при простуде. Снимает тревожность, помогает восстановить равновесие и заснуть чай из цветков липы или готовые препараты: Дормиплант, Валосердин, Пассидорм, сбор Фитоседан, настойка пустырника и валерианы.

Ю.Б. «АиФ»: Что есть во время болезни?

Т.К.: Исключаем из рациона «холодные» продукты, снижающие естественную энергетику организма, - тропические фрукты и цитрусовые (кроме лимона), чёрный чай (если не добавлены специи), огурцы и помидоры, свинину (с мясными продуктами вообще лучше повременить до выздоровления), жирные твёрдые сыры. Воду получаем из местных сезонных фруктов - слив, яблок и груш, можно печёных. Полезны пшённая и ячменная каши с тыквой, изюмом и корицей (детоксикация), паровые или тушёные (точнее, слегка прогретые с минимумом жира) овощи, винегрет, паровая рыба, сухофрукты.

Напиток для носа

Ю.Б. «АиФ»: Если все вокруг кашляют, чихают, как защититься?

Т.К.: Можно перед выходом из дома нюхать свежеразрезанный чеснок (через 15 минут активность фитонцидов резко падает) или смазать слизистую оболочку носа мазью Эваменол на основе масла эвкалипта и ментола. Второй вариант подойдёт и для детей с 1 года. Поддержать иммунитет помогут натуральные препараты. Например, Инфлюцид, отечественный аналог Бриакон, растительный антибиотик Умкалор (разрешён детям с 1 года) - его можно применять с первых дней недомогания, а также при хронических заболеваниях ЛОР-органов. В последнем случае подойдут ещё капли или драже Тонзилгон Н, сборы Ингалиптол № 1, 2, настойка эвкалипта. Если промокшие и замёрзшие ноги привели к обострению цистита, помогут препараты Уролесан, Канефрон, Урифлорин, сборы Фитонефрол или Бруснивер.

Ю.Б. «АиФ»: Стоит лечить насморк или сам пройдёт?

Т.К.: Лечить насморк нужно обязательно, чтобы избежать осложнений. Именно лечить, а не механически заливать нос сосудосуживающими каплями. Прежде чем использовать любые капли, нужно освободить носовые ходы - из сложенной лодочкой ладошки «попить» носом любую минеральную воду с высокой концентрацией солей. Такой раствор вытянет на себя всё отделяемое из носа, и капли попадут по назначению. Так же действуют готовые спреи с морской водой из аптеки. Помогают ингаляции над горячей картошкой в мундире с добавлением в неё листьев петрушки, семян тмина, аниса. Выпускается и готовая смесь для ингаляций. Если момент упущен и трахеит или бронхит уже настиг, к ингаляциям добавляем гомеопатический препарат Бронхонал или сиропы Пертуссин, Бронхипрет, таблетки Мукалтин или сухую микстуру от кашля. Нелеченый насморк чреват и проблемами с ушами. Чтобы предотвратить их, можно в ухо на ночь закладывать ватку, смоченную луковым соком, или попить препарат Синупрет. 
Как приготовить антипростудные продукты

Чёрный чай по специальному рецепту

источник