Паста с чесноком и креветками

 

Читать далее...

100 простых рецептов - Что приготовить из креветок

Кулинарное сообщество Li.Ru - Простые блюда с креветками

 

Что приготовить из креветок

 

 

 

Читать далее...

Заливное из сёмги с креветками

Заливное из сёмги с креветками
 

Ингридиенты:
1. Сёмга - 1 кг.
2. Креветки королевские - 12-15 штук.
3. Желатин - 3 пакетика по 10г.
4. Горошек замороженный - 50г (для украшения).
5. Вода - 1,5 литра.
6. Зелень, специи - по вкусу.

Читать далее...

Креветки под соусом

Читать далее...

Очень вкусные сочни с творогом

Стало прохладнее на улице.Можно и духовку включить.Сегодня в меню сочни. 70 гр.сахара

60 гр.маргарина

3 стол.ложки сметаны

ванилин

1 ч.ложка разрыхлителя

1 большое яйцо

1,5-1,8 стак.муки.

Начинка

250 гр.творога

1 стол.ложка сахара

1 стол.ложка сметаны

1,5 стол.ложки манки

ванилин,щепотка соли

Сахар растереть с мягким маргарином.Добавить остальные ингридиенты.Перемешать.

В конце засыпать муку и замесить мягкое тесто.

Начинка: все хорошо перемешать.

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см.Вырезаем стаканом кружочки.Кладем на один край творог и складываем кружок пополам.

Протвень не смазываем!.Перед выпечкой смазываем яйцом.Пекутся очень быстро минут 10-15 при темпер.200 градусов.

Приятного аппетита!

1.


2.

Серия сообщений "Сладкое":
Часть 1 - Шоколадный кексик
Часть 2 - творожный десерт
...
Часть 21 - Пирог со сгущенкой
Часть 22 - Сладкие гренки в аэрогриле
Часть 23 - Очень вкусные сочни с творогом
Часть 24 - Сметанные песочные рогалики со сгущенкой
Часть 25 - Необычный рулет с яблоками
...
Часть 27 - Печенье песочное "Зебра"
Часть 28 - Вкуснейший орехово-яблочный рулет за 10 минут.
Часть 29 - Мраморный кекс на сгущёнке

Рулет из мясного фарша

 

Быстрые малосольные помидоры

Состав:

Цыплята с чесночным соусом





Ингредиенты для "Цыплята с чесночным соусом"

Цыплята (2 шт. по 800 г каждый. разрезать по хребту пополам) — 1600 г
Вода простая — 500 мл
Водa газированная — 500 мл
Мёд — 1 ст. л.
Соль — 3 ст. л.
Винный уксус — 50 мл
Лавроввый лист — 4-5 шт
Перец черный горошек — 10 шт
Расительное масло — 2 ст. л.
Чесночный соус
Чеснoк (головка) — 1 шт
Масло оливковое — 50 мл
Сок лимонный (крупный лимон) — 1 шт
Перец чили (немного)
Соль перец (по вкусу)



Маринад:
Поместить в кастрюлю воду, мёд, соль, перец, уксус и лавровый лист, довести до кипения, снять с огня и остудить.
Добавить минеральную воду. Перемешать и залить маринадом цыплят, придавить сверху грузом, поставить в прохладное место на 10-12 часов.(если будете мариновать курицу то лучше на 24 часа)

Поместить замаринованных цыплят в жаростойкую форму, налить немного маринада и добавить масло. Накрыть крышкой или фольгой.
Запекать в прогретой до 200 градусов С духовке 20 мин., снять крышку и запекать ещё минут 20-25 до золотисто-коричневой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку!

Сервировать сразу, щедро полив чесночным соусом.
Желательно с зелёным салатом и очень свежим хлебушком с хрустящей корочкой. Очень вкусно запивать холодным пивом!
Чесночный соус:
Натертый чеснок перемешать с водой (50 мл), лимонным соком, маслом, перцем и солью, дать настояться.

Угощайтесь!

"Берлинская запеканка с тефтелями"


Ингредиенты для "Берлинская запеканка с тефтелями"

Фарш мясной — 800-900 г
Лук репчатый — 1-2 шт
Яйца — 5-6 шт
Панировочный сухари — 70-80 г
Масло растительное — 1-2 ст. л.
Картофель отварной — 600-700 г
Помидоры чери — 150 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Сметана (нежидкая) — 250-300 г
Сливки (10-20%) — 200 мл
Сыр твердый — 150 г
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Паприка молотая сладкая (по вкусу)
Лук порезать кубиками.
В мясной фарш добавить лук, 2 яйца, панировочные сухари, хорошо перемешать. Добавить по вкусу соль и перец черный молотый.
Сделать из полученного фарша небольшие тефтельки. На сковороде на растительном масле обжарить с каждой стороны по 6 -7 минут.
Форму смазать жиром, уложить туда картофель, фрикадельки и помидоры.
Если картофель мелкий, то можно его целиком, если крупный, я режу части на 4.
Помидоры иногда использую обычные, не чери, просто режу на несколько кусочков.
Сделать заливку: порезать зеленый лук, смешать его со сметаной, сливками, яйцами (4 шт), добавить соль, перец черный молотый и паприку. Хорошо все перемешать и вылить на картофель, тефтели и помидоры.
Посыпать все тертым сыром и запекать при 180 * примерно 35 минут.
Приятного аппетита!

P. S. Да, по рецепту картофель отварной, но я почти всегда кладу сырой, у меня пропекается. А если варить, думаю, то до полуготовности, а то будет разваливаться...

Рецепт "Курица а-ля провансаль "Poulet roti a la provencale""



Ингредиенты для "Курица а-ля провансаль "Poulet roti a la provencale""

Чеснок — 8 - 10 зуб.
Тимьян (свежий или сухой) — 1 - 2 ст. л.
Розмарин (свежий или сухой) — 1 - 2 ст. л.
Орегано (свежий или сухой) — 1 - 2 ст. л.
Базилик (свежий или сухой) — 1 - 2 ст. л.
Майоран (свежий или сухой) — 1 - 2 ст. л.
Шалфей (свежий или сухой) — 1 - 2 ст. л.
Мята (перечная, свежая или сухая) — 1 - 2 ст. л.
Перец черный (свежемолотый, по вкусу, и 6-8 горошин)
Соль (по вкусу)
Маслины (красные, зеленые и черные) — 0,5 бан.
Лавровый лист (свежий или сухой)
Курица (целая) — 1,5 - 2 кг
Масло оливковое — 4 - 5 ст. л.
Лимон (сок и цедра) — 1 шт


Рецепт "Курица а-ля провансаль "Poulet roti a la provencale""
Берем прованские травы, моем. Сюда входят: тимьян, розмарин, шалфей, базилик, перечная мята, орегано и майоран. Травы подобраны идеально по своим вкусовым качествам, они прекрасно сочетаются между собой и дополняют друг друга. Смесь этих трав называется "Прованские травы". Травы мелко шинкуем или прокручиваем в блендаре. Перец горошком, лавровый лист нужно растолочь в ступке.
Чеснок почистить, растолочь или раздавить в чесночной давилке.
" В ступку добавить травы, оливковое масло, соль, перец и перемешать. Выжать сок лимона, натереть цедру и еще раз хорошо перемешать.
Пока мы делали Прованскую смесь из трав, из кухни идет такой чудесный запах, невозможно устоять.
Наконец, мы подошли к нашему главному объекту в этом рецепте - курочке.
Она должна быть свежая, молодая, чуть с жирком, чтобы при выпекании не получилась сухой. Тушку моем, обсушим бумажным полотенцем.
Чеснок Натираем солью, перчим и хорошенько промазываем смесью из трав, чеснока и оливкового масла изнутри и снаружи.
Оставляем мариноваться 30-40 минут, пусть хорошо пропитается.
Включаем духовку на 180 градусов и выпекаем в течение часа, полутора.
Поливаем выделившемся соком. Когда духовка отключится, оставляем курочку "отдохнуть" 10-15 минут.

Подавать Poulet roti a la provencale (Курица а-ля провансаль) с маслинами, печеным картофелем и овощами.

Приятного всем Аппетита! Bon Appetit !!!

Шон швайне рулька(от макса оливера)




Ингредиенты для "Шон швайне рулька(от макса оливера)"

Голяшка свиная (передняя нога – там меньше жира) — 1 шт
Светлое пиво — 0,5 л
Чеснок — 4 зуб.
Лук репчатый — 1-2 шт
Морковь — 1-2 шт
Сахар — 4 ст. л.
Черный и душистый перец (по 5 горошин)
Соль
Тимьян — 0,5 ч. л.
Зира — 0,5 ч. л.
Майоран — 0,5 ч. л.
Базилик сушеный — 0,5 ч. л.
Чеснок сушеный — 0,5 ч. л.
Розмарин — 0,5 ч. л.
Рецепт "Шон швайне рулька(от макса оливера)"


Варим голяшку полтора-два часа (в зависимости от возраста свиньи) в хорошо посоленной воде со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью. Готовим соус из пива, сахара и давленного чеснока.

Извлекаем голяшку из бульона, помещаем в противень, поливаем соусом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора часа. Через каждые 10-15 минут поливаем соусом, соблюдая осторожность – он брызгается.

Прованская курятина

Курочка по Провански

Это курица, сдобренная Прованскими травками для приправ, обжаренная на оливковом масле и тушеная с овощами.

1). Филе курицы промыть, осушить бумажным полотенцем и натереть Прованскими специями. Лук и чеснок очистить и измельчить.
Помидор ошпарить, удалить кожицу, семена и твердую часть плодоножки - также измельчить. Баклажан и цуккини очистить и нарезать крупными кубиками. Паприку промыть, разрезать вдоль пополам и удалив семена с перегородками
нарезать крупной соломкой.

2). В большой сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и в течение 8 минут обжаривать куриное филе, кожицей вниз. После чего перевернуть и жарить еще минут 5. Мясо поместить на тарелку и посолить.

3). В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить нарезанные лук, чеснок, баклажан, цуккини и паприковую соломку. Перед окончанием добавить помидор. ВСё сдобрить солью и перцем по вкусу.

4). Тушить блюдо 15 минут, установив небольшую температуру. Петрушку промыть, осушить, измельчить и добавить к овощам. Сверху поместить мясо и тушить еще 15 минут. К столу подавать посыпав листиками базилика.

Котлеты по Киевски

Курочка по мексикански

Куриное карри

Лосось с цитрусовым соусом

Привет! Как провели выходные? Настроение хорошее?

А я к вам с рецептом рыбки, вернее соуса к ней. Свежий, цитрусовый, легкий! Прекрасное дополнение к любой рыбе. Саму рыбу предлагаю просто чуть посолить и поперчить перед запеканием или жаркой, все остальное сделает соус. Очень рекомендую! :)


Готовим?

Картофель печеный в СВЧ

Картофель печеный в СВЧ

Состав
картофель среднего размера 4-6 шт.
оливковое масло 2 ст.л.
сублимированный чеснок 1/2 ч.л.
смесь молотых перцев по вкусу
шнитт лук

Способ приготовления
Картофель для запекания лучше брать с повышенным содержанием крахмала.
Картофель следует тщательно вымыть щеткой. Положить в один ряд в стеклянную форму, не накрывая, поставить в СВЧ печь (микроволновая печь). Выставить мощность 900 Вт, запекать 4 минуты, затем снизить мощность до 450 Вт и довести до готовности, это займет еще 4-5 минут.
Форму с картофелем вынуть, немного остудить, разрезать пополам, полить соусом и посыпать рубленным шнитт луком. Для соуса смешать оливковое масло, сублимированный чеснок (можно заменить свежим), смесь перцев.
Подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Быстро и очень вкусно.

 

 

Источник: http://forum.kulina.ru

Пирожное "ракушки"

Очень нежные,воздушные в меру сладкие и очень красивые.
Рецепт взяла на кукинге.

Тесто:
4 желтка
100 гр сливочного масла
200 гр сметаны
1 пакетик разрыхлителя
3 чашки муки (тесто должно быть мягким и удобным в работе)
1 ч.л экстракт ванили(можно заменить на пакетик ванильного сахара)

Начинка:
200 гр.сахара
2 белка
сахарная пудра для присыпки

Читать далее...

Свинина по-древнекитайски






Ингредиенты для "Свинина по-древнекитайски"

Свинина — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал — 2 ст. л.
Лук репчатый (средних головок) — 2 шт
Чеснок (средних) — 4 зуб.
Томатный соус — 2 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки, на глаз)
Соль (по вкусу)
Зелень — 1 пуч.
Рецепт "Свинина по-древнекитайски" Свинину помойте, нарежьте тонкими ломтиками.
Лук и чеснок мелко нашинкуйте.
Яйца взбейте, добавьте крахмал, соль и тщательно перемешайте. Обмакните ломтики свинины во взбитые яйца и обжарьте на разогретом до 160-180 градусов масле.
Затем, выложив мясо, на этом же масле обжарьте подготовленные лук и чеснок.
Добавьте томатный соус, уксус, сахар, соевый соус и 1/2 стакана горячей кипяченой воды. Тушите 2 минуты.
Затем положите обжаренное мясо и тушите на слабом огне до готовности.


На гарнир подайте отварной рис, украсьте зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Суп Харчо

 

Суп Харчо Ингредиенты грудинка говяжья 400 г рис круглый 130 г вода 2,5 л масло растительное 3 ст.л. лук репчатый 2 шт. чеснок 5 зубков хмели-сунели 1 ч.л. соль по вкусу красный жгучий перец по вкусу помидоры 3 шт. слива кислая 3-5 шт. свежая кинза Способ приготовления Говядину нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать полукольцами. В толстостенной большой кастрюле разогреть масло. Бросить мясо, обжарить до корочки, добавить лук. Дождаться, пока лук станет золотистым и влить воду. Накрыть кастрюлю крышкой, огонь до минимума прикрутить, готовить 30 минут. Рис промыть трижды и залить водой. Зелень вымыть, чеснок очистить. Помидоры и сливы разрезать пополам, из слив удалить косточки, все измельчить в блендере. С риса слить воду, положить рис в кастрюлю к мясу, готовить 15 минут. Далее положить в суп помидоры со сливами, приправить хмели-сунели, солью и по вкусу жгучим молотым перцем. Накрыть крышкой, готовить 15 минут. В самом конце заправить харчо зеленью кинзы и пропущенным через пресс чесноком. Плиту выключить, дать супу настояться немного. Подавать горячим.     Источник: http://forum.kulina.ru