Русские сушки

Русские сушки

Читать далее...

Кальцо́не с ветчиной, оливками и моцареллой под томатным соусом

Кальцо́не с ветчиной, оливками и моцареллой под томатным соусом

Calzones / Кальцо́не– итальянская закрытая пицца, которая готовится  по принципу пиццы, но выглядит как большой пирог. Размеры, как и начинки, можно варьировать на свой вкус. Я сделала томатный соус с базиликом, а для начинки взяла оливки, пармскую ветчину, сыр Моцарелла и помидоры. Вы можете взять свои любимые овощи, мясо, ветчину, грибы – в общем, все что душе угодно.

Основное правило при приготовлении кальцоне: теста должно быть мало, а начинки много. Тесто для кальцоне самое простое – в составе мука, вода и растительное масло, но именно в этом рецепте на масле лучше не экономить, - возьмите оливковое, первого отжима.

Ингредиенты для теста:

Мука цельнозерновая - 200 г.

Мука пшеничная - 300 г.

Оливковое масло 2 ст. ложки + для смазывания противня и готовых изделий

Теплая вода – 300 мл.

Сахар - 1 чайная ложка

Соль 1,5 чайной ложки

Ингредиенты для соуса:

Читать далее...

Красивая закуска "Слоеные ракушки"

Ингредиенты:                Читать далее

Курица "В полете под градусом" на банке с пивом

Курица на банке с пивом - гениальный рецепт! А главное – очень, очень вкусно! Курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка.
Курица на банке с пивом - классический американский рецепт приготовления птицы. Это блюдо настолько простое, что с ним справится любая начинающая домохозяйка или мужчина, совсем не умеющий готовить.
Важно помнить, есть 3 обязательных ингредиента для приготовления этого блюда - собственно говоря сама курица, соль и баночка пива. Остальное - плод вашей фантазии и вкусовых предпочтений. В моем рецепте это будет небольшой пучок тимьяна и немного перца.

чертовски вкусная и красивая курочка, посаженная на банку пива и запечённая в духовке

жареная свинина на манер утки по-пекински

Что главное в утке по-пекински, кроме собственно утки? Соус хойсин. Вот замечательный способ приготовления жареной свинины на манер пекинской утки: китайский соус хойсин и много зеленого лука.
Готовить в домашних условиях утку по-пекински – затея совершенно невозможная, близкая к шарлатанству. А вот свинина – совсем другое дело. Забегая вперед, поделюсь ощущением: мясо получается исключительно нежным, а вкус действительно напоминает классическое блюдо высокой пекинской кухни.

жареная свинина на манер утки по-пекински

ТЕПЛОЕ И КРАСИВОЕ ПЛАТЬЕ СПИЦАМИ

Нашла на просторах интернета великолепное платье спицами. По моему мнению, оно очень элегантно, нет ничего лишнего, ничего вычурного. И украсит любую женщину, добавив ей изящества и загадочности. Вязанное платье спицами со схемами

Пирoжные "Баунти"

Эти пирожные для тех кто любит кокос. Очень вкусно получилось. Рецепт делала для журнала "Домашний ресторан."

Читать далее...

Медовый пирог с орехами

Ароматнейший медовый пирог с миндалем.

Читать далее...

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

За свою жизнь я пробовала много разных куличей,но вот этот рецепт накрепко прижился у меня.К тому же преимущество этого теста в том,что не черствеет и куличи можно печь заранее.



Читать далее...

Что нас ждет в наступающем году

Интересное:
Собаки и волки.
Сказочное будущее 2014 года
Зимняя сказка

Торт медовый - 67 рецептов

Читать рецепты медового торта

Нежнейший дрожжевой пирог с яблоками и белковым кремом "Нарядный"

 

Читать далее...

Трюфельный торт

 

Что можно сказать про такой торт он ВОЛШЕБНЫЙ !!!!!!! Минус этого торта в том, что его ешь, ешь, ешь, и с каждым кусочком, наслаждаешься и наслаждаешься, уходишь в нирвану. Этот торт, как хорошее, дорогое мороженое. Для все шокоголиков просто рай с каждой ложкой. Он делается безумно просто. Но его надо выдержать в холодильнике как можно дольше. Вот он у меня стоял, перед тем, как его разрезать и сфотографировать ночь, и уже был ооочень вкусным. Но когда я его попробовала на следующий день, то пришла в полнейший восторг, он был еще круче. И я решила проэксперементировать и заныкала кусочек на третий день. И вот третий день настал, он стал ну таким, таким.... слов нет описать. Бархатный, сливочный, мегашоколадный. Вообщем делается супер быстро, вообще не сложно, и самое главное, можно совсем не прикасаться к духовке. если у Вас есть готовый бисквит и  вафли))) Я правда его немного изменила, но только потому, что мой муж не особо жалует орехи, я их не использовала. И автор предлагает вафли + бисквит, а мне захотелось только бисквита. Так что предлагаю немного измененный вариант. С использованием бисквита из мультиварки, но не хотелось мне прикасаться в этот день к духовке и так дома было достаточно жарко, так, что мультиварка. А вы можете использовать любой шоколадный бисквит.

Читать далее...

Очень вкусный торт


Состав:
тесто:
мука - 2,5 ст.
сахар - 2 ст.
сода - 1,5 ч.л.
разрыхлитель - 1 ст.л.
какао-порошок -6 ст.л.
ванилин
яйца - 2 шт.
молоко - 1 ст.
раст.масло - 0,5 ст.
кипяток - 1 ст.

Крем:
слив. масло - 300 гр.
варёное сгущённое молоко - 400 гр.
желатин - 20 гр.
орехи - 200 гр.

пропитка:
крепкий,сладкий кофе - 150 мл.

украшение:
шоколад - 50 гр.

глазурь:
сахар - 3 ст.л.
какао-порошок - 3 ст.л.
вода

Приготовление:Читать далее...

Меренги и безе. Готовим правильно и с удовольствием

 

Читать далее...

Маринады для курицы

Привычное куриное мясо по иному

Не изобретая велосипеда, можно просто купить курицу, выбрать из этих двух наиболее понравившийся маринад и успех гарантирован. В результате получаем чуть ли не запеченный "крутой" стейк.

Для этих двух маринадов советуют купить небольшого цыпленка, замариновать мясо и (как раз самый сезон) запечь на решетке, на природе, сверху прижав цыпленка обвернутым в фольгу кирпичем. Кожица получается хрустящей.

Но также можно прекрасно приготовить и дома, даже обычное куриное филе. По желанию можно запечь в духовке, поместив туда керамические плитки, предварительно хорошо разогрев её, запекать 20-30 минут. Но если у вас нет желания ждать, пока духовка с керамикой нагреется, можно приготовить на обычной сковороде, разумеется во всех двух случаях предварительно куриное мясо замариновать.

МАРИНАД ИЗ АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА И ЧАБРЕЦА

1/2 стакана апельстнового сока
1/3 стакана оливкового масла
2 ч. ложки измельченного чеснока
1,5 ч ложки сушеного чабреца
1 ч ложка соли
1/2 ч ложки перца

Любителям чабреца этот рецепт придется по вкусу.



МАРИНАД ЛИМОННЫЙ С РОЗМАРИНОМ:

1/3 стакана оливкового масла
3 ст. ложки лимонного сока
2 ч ложки измельченного чеснока
2 ч ложки свежего или сушеного розмарина
1,5 ч ложки сушеного базилика
1 ч ложка молотого черного перца
1 ч ложка соли
   

Один из вариантов курника.

 Нам понадобится. Для блинов:

1 яйцо
350 мл молока
5 ст.л. с верхом муки
соль и сахар по вкусу

Для теста:

400 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1/4 стакана молока
3 ст.л. сметаны
щепотка соды

Для начинки:

1 курица (примерно 1,4-1,5 кг)
400 г грибов (в идеале лесных, но шампиньоны тоже хорошо пошли )
1 средняя луковица
200 г отварного риса
пучок зелени (петрушка и уроп)
2 вареных яйца
соль и перец по вкусу

Для начала ставим варить курицу - это лучше всего сделать заранее. Варим в подсоленной воде около часа. Затем вынимаем и остужаем. Бульон используем по своему усмотрению.

Готовим тесто. Смешиваем размягченное масло, сметану, молоко и взбитое яйцо. Постепенно добавляем соду и муку (смотрите по консистенции - муки может уйти немного меньше), замешиваем мягкое тесто.

Накрываем его и ставим минут на 40 в холодильник.

Далее печем блины. Нам понадобится 8-9 штук.

Снимаем с курицы мясо и разрываем его руками на волокна.

Рис смешиваем с мелко нарубленным яйцом и зеленью. Подсаливаем по вкусу.

Грибы нарезаем небольшими кусочками и вместе с мелко нарезанным луком обжариваем на растительном масле до готовности.

Начинаем собирать курник. Для начала достаем из холодильника тесто, отделяем чуть больше четверти и раскатываем лепешку, диаметром чуть больше, чем наши блины. Кладем на противень. Сверху кладем треть рисовой начинки.

Накрываем блином, сверху кладем треть курятины.

Снова накрываем блином, кладем треть грибов с луком.

Чередуем блины и начинку, пока эта самая начинка не закончится.

От оставшегося теста отделяем небольшой кусок на украшения, остальное раскатываем в большую лепешку и накрываем начинку будущего пирога. Посередине делаем отверстие для выхода пара.

Украшаем на свой вкус остатками теста, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.

Подавать курник можно и как основное блюдо, и как пирог.

Приятного аппетита!

Конфетки "птичье молоко".

Читать далее...

Картофельный салат по-мексикански



Что нужно:

Что нужно на 4 порции картофельного салата:

1 кг помытого порезанного на дольки картофеля
Оливковое масло для сбрызгивания

Сальса:

1 большой авокадо, нарезанный кубиками
1 большой помидор, мелко нарезанный
1/2 небольшой красной луковицы, мелко нарезанной
1/4 стакана порезанных свежих листьев кинзы

Заправка для салата:

2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сока лайма
1 маленький красный перец чили, мелко нарезанный


Картофельный салат по-мексикански
Как готовить:

Как приготовить картофельный салат:

1. Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте противень оливковым или растительным маслом. Положите картофель на подготовленный противень, сбрызните маслом. Жарьте в духовке минут 30-35 минут или до золотистого цвета и готовности картофеля. Остудите, положите на сервировочное блюдо или в салатник.

2. Смешайте авокадо, помидоры, лук и кинзу в миске.

3. Сделайте заправку: взбейте в завинчивающейся банке масло, сок лайма, чили, соль и перец.

4. Смешайте картофель и сальсу, полейте заправкой, подавайте.

5.Картофельный салат готов.

Быстрый пирог-тортик "На скорую руку"( с любой начинкой)

Когда мои домашние просят: «сделай что-то сладенькое и вкусненькое», а мне не хочется тратить много времени, я всегда вспоминаю про этот вкусный и быстрый пирог-тортик. Наверняка все подумали, что это шарлотка. А вот и нет! Знаю еще один вкусный рецепт пирога, который готовится не дольше традиционной шарлотки. Универсальный экспресс-пирог покоряет быстротой и простотой своего приготовления.



Универсальный экспресс-пирог покоряет быстротой и простотой своего приготовления.