Мы все пользуемся холодильником для хранения продуктов. Зачастую возникает потребность в качественной заморозке овощей и фруктов, но как это сделать правильно?

Замораживая овощи, нам не хочется потерять их пищевую ценность. Все полезные вещества в «витаминчиках» сохраняются при правильной заморозке. Главное, не допустить оттаивания и повторных заморозок продуктов.

Как правильно заморозить овощи, фрукты?

Продукты следует тщательно отобрать, нужновыбирать недозревшие экземпляры. Не стоит замораживать переспелые продукты – они могут полопаться. Для начала овощи и фрукты необходимо тщательно помыть под проточной водой и потереть щеткой. Затем тщательно протереть их полотенцем и просушить.

Чтобы такие овощи как брокколи, морковь и шпинат сохранили свой цвет их можно пробланшировать в пароварке.

Овощи и фрукты лучше очистить от косточек, семян и можно даже снять кожуру.

Особенно крупные продукты, такие как арбуз, дыня следует нарезать на ломтики.

Раскладывая овощи и фрукты по контейнерам и пакетам, проследите, чтобы в каждой емкости былоот 200 до 600 граммов. Старайтесь запаковывать продукты так, чтобы в емкостях осталось как можно меньше воздуха, целлофановые пакеты лучше запаять утюгом.

Использовать лучше плотные пакеты, тогда они не повредятся в процессе. Если пакет порвется, продукты высохнут и начнут издавать неприятные запахи. Вам будет удобно следить за сроками хранения замороженных овощей или фруктов, если вы наклеите на каждый пакет небольшую полоску бумаги с информацией о продукте и дате заморозки. Кстати, при одинаковой температуре полезные «витаминчики» можно хранить один год в домашних условиях. Заморозка овощей и фруктов не уменьшает их полезности.

И еще:

Мягкие ягоды, такие как клубника, малина, смородина можно хранить в виде пюре. Его достаточно легко приготовить. Следует помыть ягоды и воспользоваться блендером для их измельчения. Затем пюре налить в формочки и поставить на быструю заморозку. Замороженные кубики вынуть из формочек, насыпать в пакет и дальше сделать все то же самое что и с обычными фруктами. Такие кубики очень приятно использовать зимой для приготовления напитков и десертов или использовать для приготовления йогурта в домашних условиях.

Если вы хотите заморозить виноград, вишню и более плотную клубнику, сначала высыпьте ее на поднос и поставьте в холодильник. Только после того как ягода замерзнет, сортируйте ее по пакетам.

Замороженный сельдерей, пригодится для сельдерейной диеты! Крупные овощи можно нарезать на кольца, сняв кожуру и вынув семена.Такие овощи тоже лучше сначала заморозить на быстрой заморозке, а затем рассортировать по пакетам. Баклажаны лучше бланшировать, хотя бы 2 минуты.

Екатерина Вострилова.

http://dometod.ru/eda/zamorozka-ovoshhej-i-fruktov-v-domashnix-usloviyax.html

Овощная смесь: ТОП-10 рецептов икры
 

Икра из кабачков, баклажанов, свеклы, сельдерея, томатов или перца – идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой. Количество оливкового или растительного масла, одного из ингредиентов этого блюда, можно уменьшить, а сметану или майонез заменить нежирным йогуртом без добавок.

Рецептов икры существует целая масса, чтобы их сделать, подойдут самые разные овощи. Основной принцип приготовления: смешать все составные блюда в блендере. В итоге получается вкусное, полезное и малокалорийное блюдо!

 

КАША ИЗ ПЕРЛОВКИ С ОВОЩАМИ И ТУНЦОМ
 

Куриные грудки с кабачками, помидорами и ананасами - Попробуйте нечто новенькое!
 

Очень вкусная, сытная и сочная куриная запеканка. Блюдо готовится просто, а вкус получается тонким и изысканным!

Фруктовые и овощные маски для лица
 

Всегда быть ухоженной и красивой – вот девиз уверенной в себе и современной женщины! Конечно, жаль, что не у всех есть время для посещения салона красоты. Но не отчаивайтесь – выход есть! В данной статье вы можете рассмотреть массу косметических рецептов, многие из них помогут избавить кожу вашего лица от нездорового и жирного блеска. Самое главное, это то, что все маски можно приготовить из натуральных продуктов, которые есть у вас дома или легко доступны в магазине или на рынке. Благодаря простоте приготовления масок вы так же сэкономите массу времени, которое в дальнейшем сможете потратить на отдых или, например, заняться более интересующими вас вещами. Для приготовления фруктовых масок понадобятся: виноград, абрикосы и яблоки.

В рецепт приготовления яблочной маски входит: 0.5 стакана молока и одно небольшое нарезанное яблоко. Порежьте яблоко небольшими кусочками и варите в молоке до момента образования пюре-кашицы. Затем на пятнадцать минут нанесите теплую маску на лицо и после этого смойте сначала теплой, а затем холодной водой.

Для использования виноградной маски понадобится всего несколько виноградинок, сорт можете использовать любой. Сделайте несколько небольших отверстий в ягодах и протирайте получаемым соком ваше лицо.

Из абрикосов маска так же готовится очень просто. Возьмите для ее приготовления несколько абрикосов, очистите от шероховатой кожуры, и затем нарежьте на кусочки как можно мельче. Затем вам необходимо смешать их в равных пропорциях с кефиром и наносить на лицо. Через 10-15 минут смойте маску слегка теплой водой.

После использования фруктовых масок кожа вашего лица станет нежной, чистой и гладкой, без следов на жирный блеск. Так же можно приготовить маски для лица из овощей и других ингредиентов, которые найдутся у любой хозяйки. Для приготовления вам понадобятся морковь, капуста, огурцы и помидоры.

Чтобы приготовить маску из капусты возьмите 1 яичный белок и перемешайте до однородной кашицы и мелко нарезанной капустной. Наносите маску на лицо и через 10-15 минут смойте ее теплой водой и затем еще холодной.

Для осветления кожи лица и удаления жирного блеска воспользуйтесь помидорной маской. Рецепт прост: возьмите два помидора, окуните их в кипящую воду (после этого очень легко снимается кожица) и растолките их до получения однородной мякоти. Затем нанесите ее на лицо на 15 минут и смойте теплой водой.

Огуречная маска так же готовится очень просто. Нужно нарезать тонкими дольками один огурец и смешать с 1 яичным белком. Нанесите и подержите маску около 10 минут и смойте теплой водой.

Морковная маска поможет очистить кожу от угрей, убрать жирный блеск и придать приятный персиковый цвет. Распарьте лицо и натрите на терке одну небольшую морковь. Затем после нанесения подержите 10-15 минут и смойте теплой водой.