Ингредиенты:
400гр творога смешать с
250 г маргарина(натертого на терке) добавить
480 гр муки с 1 ч.л разрыхлителя
соль щепотка

Приготовление:
Раскатать тесто и выдавить кружки.
Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам обсахарённой стороной внутрь, получившейся полукруг опять обмакнуть в сахар и снова сложить засахарённой стороной внутрь, одну сторону получившегося треугольника обмакнуть в сахаре.
На противень выложите печенье обсахарённой стороной вверх и выпекайте при темп. 180 град. 25 - 30 мин. до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Недавно прочитала в журнале отличный рецепт приготовление пончиков, они получаются такие воздушные, что если даже съедите десяток, то не поправитесь.

Любимые сладости, вкус детства… Хворост до сих пор вспоминается с удовольствием.

Посмотрела в инете рецепты… не понравилось то что я увидела! Это не хворост, а какие то булочки жаренные в масле!

Хворост должен быть почти прозрачным, тонким и с большими воздушными пузырями по бокам!

Готовый хворост бледно-желтый, хрупкий и рассыпчатый, а во рту он тает…. И остается послевкусие – масла и оттенок сахарной пудры или меда. Это смотря чем его удобрить после приготовления.

Вот я и решила написать свой рецепт настоящего хвороста!

Во первых – никаких дрожжей молока и яиц!!! Никакого жира для жарки – только растительное масло!

Это может быть и вкусно получится, но это НЕ хворост!!! Это какое то другое блюдо!

Для теста нам понадобится:

• 
  60 мл – водка или коньяк


• 
  60 мл – масло растительное (желательно оливковое)

• 
  Или 2 ст.л – масла сливочного


• 
  500 мл – вода


• 
  800-900 гр – мука


• 
  по желанию немного соли


• 
  1,5 л – масло растительное

Берем миксер или венчик и перемешивая воду добавляем туда сперва масло + водка и постепенно, постоянно постоянно перемешивая добавляем муку.

Замесить крутое тугое тесто.

Накрыть его и оставить в сторонке что бы оно отдохнуло и расстоялось.

Минут через несколько еще раз вымесить тесто и дать ему еще раз отдохнуть. В общем то ничего сложного в приготовлении этого теста нет, самое обычное, почти как для лапши, только с водкой и без яиц!

Совет:

Есть одна тонкость – тесто мнут и месят без добавления на стол муки! Это важно!

Лучше стол или руки слегка смазать растительным маслом, хотя и того масла, что уже есть в тесте достаточно, что бы оно не прилипало к рукам.

Если добавлять муку, то масло в котором будем жарить быстро сгорит, станет черным и испортит весь вкус хвороста!

Готовое тесто делим на порции и раскатываем из него тонкие, очень тонкие, 1,5 мм, почти прозрачные сочни.

Затем придаем форму нашему будущему хворосту. Можно сильно не заморачиваться и просто режем на ленты и затем делим их на кусочки 15-20 см и сделав внутри надрезы, продеваем концы и усе….

Совет:

Кастрюля (лучше Казан) для масла должен быть большим и с толстым дном.

Хворост должен полностью погрузиться в масло. Он должен вариться в масле, а не жариться на сковороде!!!

Кидаем в кипящее масло и как только тесто изменит цвет (слегка желтый), вынимаем, ложим на салфетку даем стечь лишнему маслу, перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Все, самый простой хворост готов!

Но можно постараться и сделать более симпатичный вид хвороста – розочками.

Приготовим розочки по Греческому рецепту, там такой хворост называют – Ксеротигана

Сложно будет только первый раз, а потом все получится!

С тестом поступаем так же как и первом случае:

• 
  Готовое тесто делим на порции и раскатываем из него тонкие, очень тонкие, почти прозрачные сочни.


• 
  Затем фигурной резкой режем сочни на длинные полосы от 30 до 60 см и шириной 3-4 см.


• 
  В просторной кастрюле разогреть оливковое масло, когда оно раскалится, подхватывать вилкой конец полосы и, погрузив его в кастрюлю, осторожно наматывать полоску на вилку, придерживая второй остающийся в воздухе конец рукой.
  
  


• 
  Как только «роза» поменяла цвет, выловить ее и положить на бумажное полотенце.

Когда весь хворост будет готов, нужно его аккуратно окунуть в медовый сироп и для полного счастья присыпать сверху орехами, кунжутом и корицей.

Для медового сиропа нам понадобится:

• 
  сахар – 300 г;


• 
  мед – 350 г;


• 
  лимонный сок – 60 мл;


• 
  1,5 стакана воды
  
  

Как приготовить медовый сироп:

Варим сироп из 1,5 стакана воды, меда и сахара – Сироп нужно держать на медленном огне 15-20 минут, помешивая пока не загустеет, потом добавить лимонный сок.

Присыпка сверху

• 
  200 гр – грецкие орехи


• 
  1 ст.л – корица


• 
  100 гр – кунжут

Греческий хворост

 

Вот и все! Не очень сложно, зато очень вкусно!

Да, еще один совет -

не стоит заменять водку или коньяк самогоном….  я так в детстве сделала, самогон перебил ВСЁ!!! я потом лет 10 хворост есть не могла, всё казалось, что от него самогонкой несет! 

Попробуйте приготовьте, не пожалеете. Очень вкусно!

Приятного аппетита!!!

РЕЦЕПТ

Огромная благодарность автору: Izumina

Отличная идея приготовления вместе с детьми. Да и съедается ими же очень быстро и с аппетитом))

читать рецепт

Запеканка творожная	Запеканка овощная
Запеканка рисовая с яблоками или грушами	Картофельная запеканка с грибами
Запеканка из фасоли	Творожная запеканка с абрикосами
Мясная запеканка с картофелем	Запеканка из курицы с рисом
Запеканка из цветной капусты с макаронам	Запеканка «Спагетти с баклажанами»
Запеканка из грибов	Картофельная запеканка с мясом
Картофельная запеканка с ветчиной	Запеканка из творога, овощей и фруктов
Кукурузная запеканка с сыром и овощами	Запеканка из морских гребешков
Запеканка из хурмы и творога	Запеканка рисовая с творогом и фруктами
Запеканка тыквенная с сыром	Запеканка творожная с морковью

Бисквит не всегда получается и поэтому, многие боятся за него браться. Поверьте, испечь пышный бисквит очень просто - есть секрет. Итак, берем 3 яйца, добавляем 150-160 грамм сахара, пакетик ванильного сахара и начинаем сбивать миксером. Сбиваем 5 минут. Затем добавляем 160гр муки(просеяной), 1ч.ложку разрыхлителя и на малых оборотах перемешиваем секунд 30, выливаем в форму(лучше разъемную, смазаную маслом и обсыпаную манкой). А вот теперь и секрет: - форму накрываем листом фольги, обминаем по краю, чтобы"крышка" из фольги лучше держалась. Ставим в духовку (190-200гр) и 30-25 минут не открываем духовку!!! Это важно!. Через25 минут можно приподнять фольгу, посмотреть, проверить и, если надо. допечь. Вынимаем бисквит, если форма разъемная, то аккуратно снимаем бортик и даем хорошо полностью остыть(лучше на решетке) и дальше делаем любой торт, режем на несколько коржей и творим .Такой бисквит получается всегда, смело пеките и приятного аппетита! Я тесто делаю в термомиксе

Источник Мир тесен

Не знаю, кто впервые придумал такое изысканное оформление салата, но идея просто потрясающая. Думаю, гостям и домашним понравится, когда на праздничном столе расцветет «роза»

Ооо, эта курица! Признаться, когда в первый раз ее готовила, такого результата никак не ожидала- нежнейшее мясо, даже грудка, которая часто бывает суховатой. Какой-то абсолютно волшебный запах. И в тот момент, когда достаешь готовую курицу из духовки, красивую, с поджаристой, хрустящей корочкой, чувствуешь себя буквально на седьмом небе. А если в этот момент кто-то заглянет на кухню, кто-кто, кто не знал, что его ждет такое угощение, скажет что-то вроде: «о-го-го!», округлит глаза, а потом будет первым в очереди с тарелкой стоять – вот это счастье. Для меня счастье! Как бы то ни было, когда готовишь, ждешь, что потом те, кто будут кушать, будут делать это молча, потому что просто отрываться не захотят от вкусных блюд. Что будут просить добавки, даже если уже и наелись. А приятно, когда рецепт начинают просить и удивляются, что он не такой и сложный, как казалось. Очень люблю, когда мне через неделю звонит, например, подруга и говорит: «Я сейчас в магазине. Помнишь, пасту у тебя если, вкусную очень. Как ее готовить и что мне купить?». И вот я по пунктикам все рассказываю. А еще могу по магазину навигатором поработать: «…иди туда, и на правой полке возьми то-то и то-то…».
К чему я все это? А к тому, что приготовите эту курицу, угостите друзей, а они потом начнут через недельку звонить и рецепт просить, потому что такие блюда редко забываются.

Курица в сливочном соусе с белым вином, тимьяном, шалфеем и чесноком

Продукты: берем 2 желтка, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/2 ч.ложки без горки соли, 1 ч. ложка без горки сахара, 1 ст.рафинированного масла, несколько капель лимонного сока.
В желтки добавить горчицу, соль, сахар, взбить миксером на маленькой скорости, пока соль с сахаром не растворятся. Не прекращая взбивать, добавлять по капле масло. Когда 1/2 стакана будет уже перемешана с желтками, вливать масло тоненькой струйкой, ни на секунду не переставая взбивать. В готовый майонез добавить лимонный сок. Майонез можно готовить и венчиком, но миксером удобнее. Если масло отслоится от яичной смеси, в отдельной посуде растереть еще один желток и также, не выключая миксер, постепенно добавить в него ранее приготовленную смесь.

Домашний майонез получается совершенно другим на вкус, чем магазинный, более жирный, более нежный, очень густой. И к тому же без всякой химии.

Удачи и приятного аппетита!


http://sovetotvet.ru