Рыбу люблю, готова есть практически каждый день. Покупаю сразу целыми рыбинами (ну покупаю я семгу, а она цельная 7-8 кг) и храню в морозилке. Но вот муж с младшим сыном рыбу не очень любят, а просто жаренная-запеченая им уже надоела до зубовного скрежета. Порыскала сегодня в интернете в поисках интересного рецептика и решила приготовить пирог. Пирог получился просто объедение! Спешу и с вами поделиться вкусным рецептиком.

Пирог от Елены Маргориной.
Вкуснее рыбного пирога мне не приходилось пробовать. Причем практически отсутствует специфический рыбный запах.

СОСТАВ

500г дрожжевого обычного или слоеного (можно покупного) теста, 600г свежей красной рыбы (лучше семги), 2 небольшие луковицы, 1 ч ложка соли, 1/2 ч ложки сахара, 1/2 ч ложки перца, 2~3 картофелины

Лук нарезать полукольцами.
Картофель порезать тонкими дольками.
С рыбы снять кожу и вынуть кости. Нарезать нетолстыми кусочками. 

Сложить в миску рыбу и лук. Посыпать солью, сахаром, перцем и хорошо перемешать. Оставить мариноваться 30 мин.
Тесто раскатать круг диаметром больше диаметра формы и положить в форму. Края теста обрезать и раскатать в маленький круг.
Выложить слой картофеля, на него - слой рыбы с луком. 

Края теста завернуть внутрь и смазать водой или яйцом. Накрыть меньшим кругом. Края не защипывать. В середине проделать отверстие для выхода пара.
Поставить в горячую духовку на 25~30 мин до зарумянивания теста.

30 мин печется пирог из слоеного теста. Когда я делала пирог из обычного дрожжевого теста пирог пекся чуть ли не 2 часа - все никак не мог пропечься. И съелся этот пирог с большим трудом, в отличии от пирога из слоеного теста, который даже не успевает остыть. На будущее я решила, что буду делать этот пирог только со слоеным тестом.

Готовый пирог смазать сверху сливочным маслом.  стырено отсюда

Какое классное и загадочное слово - Профитроли! Уверенна, что вы знаете это изделие, хотя, возможно, не все знают, как называется тесто для этой вкусняшки. Заварные пирожные, трубочки все ели? Ну так вот, это они родимые!

В этом году Масленица поздняя, Пасха будет аж 5 мая! Вот Весна к нам и запаздывает. Настоящая весна ведь начинается с Пасхи! А до этого так, подготовка к весне.

Про то, что сегодня Масленица начинается, мне напомнил младший сын! Не знала, что он следит за календарем, вот тебе и витающий в облаках художник :) А блинчики он любит! Будет вся неделя блинная, благо у меня и пшенка, и гречневая мука есть, да и обычная. Выбрала 7 самых-самых рецепта блинов, по одному на каждый день недели!

Это самое вкусное и легкое тесто для пиццы, которое я когда-либо встречала! Тесто делается без яиц и молока, за счет этого оно получается воздушное и совсем малокалорийное!

Итальянская пицца только сейчас стало специально приготовленным блюдом. А раньше начинкой для пиццы служили остатки от еды с предыдущего дня или обрезки от готовки основных блюд. В ход идет все: мясо, колбасные изделия, морепродукты, овощи и даже фрукты!

Киш - это открытый пирог. Основа из песочно-рубленного теста. Начинка может быть любой, залитой омлетом. Готовится быстро, отлично съедается на завтрак и, самое главное, в него, как в пиццу, можно класть разные небольшие остатки мяса и овощей. Можно сделать даже без мяса