.

спасибо за симпатию!

ой... уже и не за одну!!!

.

так трогательно... по-детски... без подписей и комментариев.
опять любовь послать некому  :)

дорогой аноним, я желаю вам счастья!

вторая анти за какие-то пару дней... хм. что ли, говоря пиар-терминами, мой рейтинг растет?:))

день сегодня и впрямь иррациональный :)

"а всем, кто ложится спать - спокойного сна!"

.

никак не найду запись этого рецепта - напишу по памяти. картинки, как доберусь приготовить, выложу сюда потом :)

на самом деле такая закуска не только к празднику подойдет - она и в будни отлично стол разнообразит, а готовить - быстро и просто (для меня это всегда ключевой момент))

итак, я обычно брала:

1. брынзу и орехи пропустить через мясорубку, смешать до однородности с размягченным сливочным маслом, измельченным чесноком и семенами укропа (важно: перед тем, как добавлять семена укропа, надо немного размять или потереть их в ладонях);

2. выложить массу на пергамент или фольгу, сформировать плотную "колбаску" (у меня получалось две - небольшого диаметра, длиной чуть меньше ширины листа пекарской бумаги), убрать в холодильник (в обычное отделение, не в морозилку).

3. подавать к столу в виде нарезки или на канапе (маслинки и/или свежие овощи в таком случае будут очень кстати)).

приятного аппетита! :)

п.с.

последнее время делаю ее без чеснока - все равно офигительно вкусно! рекомендую :)

.

был такой - словно понарошечный, невзаправдашний - будний летний день... я была в этом городе одна... шла и плакала от переполнявших меня чувств... и город отвечал тем же - вопреки всем прогнозам погоды, он поливал мелким редким дождем все окна, за которыми я была... словно хотел заслонить от того, что за ними - и нарисовать совсем другую картинку... ту, что отпечаталась в моем сердце. о том месте, где я... где я.

но стоило мне оказаться под открытым небом, тучи тут же расходились. выглядывало солнце... и отяжелевшие от капель, переполненные нектаром ветки наполнялись гулом десятков и сотен маленьких крыльев...

так мы и пробыли весь день в обнимку: я, любимый город, парк, листья, цветы, травы, солнце, дождь...

и единственные мои попутчики :)

.

думаете, это я дорвалась до интернета и меня "несет"? правильно думаете :)))

на самом деле с моим домашним интернетом приходится постоянно пребывать в состоянии здесь-и-сейчас, ничего не откладывая на потом: "потом" может случиться неизвестно когда. а эти картинки я специально для вас из архивов выудила...

итак, ровно в полугоде отсюда:

.

а вы - помните, что сегодня день Николая Чудотворца?

говорят, этот святой исполняет самые заветные желания... а я знаю это наверняка! именно его благодарю всегда за то, что когда-то показал мне что значит настоящее исреннее желание :)

хочу поздравить с этим праздником всех, кто верит в чудо, всех, кто умеет творить чудеса своими сердцами и руками, и всех, кому только предстоит этому научиться...

с праздником, мои дорогие волшебники и волшебницы!

увы, мои картинки все не здесь... поэтому взяла, что под руку попало, из сети (спасибо тем, кому )):

.

обещала поделиться опробованными рецептами из поста о вегетарианском НГ (http://www.liveinternet.ru/users/a__ya/post91158268/) - делюсь!

эти котлеты произвели на меня неизгладимое впечатление - на самом деле очень вкусно! и, кстати, не особо долго. так что очень рекомендую :)

мой рецепт получился несколько иным - готовой фасоли не было, варила сама - "личный опыт" отмечу рядом с исходным рецептом другим цветом.

итак,

это вегетарианская версия всемирно популярных котлет по-киевски, которые в оригинальном рецепте готовят из курицы (рецепт из рассылки кукинг.нет)

На 4 порции (у меня получилось 5 - иначе слишком большие):

Чесночное масло:
100 г сливочного масла, размягченного
3 зубчика чеснока, раздавленные
1 ст л нашинкованной петрушки

Фасолевые котлеты:
675 г консервированной красной фасоли (я брала поллитровую банку "сырой" красной, варила сама - см. ниже)
150 г свежих хлебных крошек
25 г сливочного масла (у меня ушло 50 г)
1 лук-порей, нашинкованный
1 стебель сельдерея
1 ст л нашинкованной петрушки (+ 0,5 ст. л очень мелко нарезанного укропа)
1 яйцо, взбить
соль, перец, растительное масло для жарения


вначале,

если нет консервированной фасоли, замочить на ночь сырую фасоль в кастрюле (так, чтобы уровень воды был выше уровня фасоли на 2-3 см). утром сварить (соль, специи по вкусу - лук, корешки моркови, петрушки... я добавила кусочек корицы и одну маленькую гвоздичинну - добавляйте сразу, тк варится очень быстро!). как сварится - сразу потолочь, добавить половину хлебных крошек (обычный белый батон - 2 скибки на 75 г - терла на терке). такое пюре можно отставить или даже убрать в холодильник, когда остынет, если котлеты хотите приготовить позже (у меня порция стояла 2 дня в холодильнике).

1. Чтобы сделать чесночное масло, положить масло, чеснок и петрушку в миску и перемешать деревянной ложкой. Положить на лист пергамента и скрутить в форме колбаски (колбаску лучше делать тонкую, так кусочки масла потом легче "прячутся" в котлеты). Положить в холодильник до использования (делала масло в начале приготовления котлет, клала в быструю заморозку - за полчаса, пока готовила фарш, оно уже было готово).

2. С помощью картофелемялки сделать пюре из красной фасоли и добавить 75 г крошек.

3. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном. Добавить порей и сельдерей (листики обобрала и мелко нашинковала, стебель положила целый, потом вынула) и тушить на маленьком огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты (может и больше - до готовности).

4. Добавить фасолевую смесь в сковороду вместе с петрушкой, приправить солью и перцем по вкусу и перемешать. Снять сковороду с огня и отставить.

5. Разделить фасолевую смесь на 4 равные порции (у меня вышло 5, а если кто любит меньше - можно и 6)) и сформировать их в овальные котлеты.

6. Нарезать чесночное масло на 4 куска (масла у меня пошло не 100, а 50 г, потом еще и осталось - чтоб не слишком чесночно и куски чтоб не слишком большие были - иначе оно вытекает на сковородке) и положить в середину каждой котлеты. Руками сформировать котлеты так, чтобы масло полностью оказалось внутри.

7. Окунуть каждую котлетку во взбитое яйцо, а затем обвалять в крошках.

8. Нагреть в сковороде масло и обжарить котлеты, перевернув 1 раз (переворачивать надо ооочень аккуратно - если так, то можно по чуть-чуть, не 1 раз, чтобы вся котлетка была равномерно обжаренной), в течение 7-10 минут или до золотистой корочки. Подавать сразу же. если остались несъеденными - можно разогреть или есть холодными - мне было вкусно и так, и так :)

приятного аппетита!!!

.

спасибо всем, кто откликнулся - резонанс оказался совершенно неожиданным для меня... и еще раз прошу прощения у тех, чьи чувства чем-то оскорбила...

кого-то задела настолько, что прислали антипатию с пометкой "мерзко это" (согласна! жестокое убийство ради забавы - более чем мерзко)... что же вы не подписались, дорогой друг? не знаю, кому теперь в ответ отправить любовь... будьте счастливы :)

хочу, однако, сказать о другом...

сострадание тем и отличается от просто жалости, что оно - действенно. оно - не только со-чувствие. и почувствовать чужую боль - очень важный элемент сострадания, но это только начало. потому что следом начинается со-действие...

да, тема забоя бельков и котиков не нова, ей много лет. гринпис и пр. "зеленые" уже поднимали эту тему. в защиту этих животных выступали и выступают многие мировые знаменитости. спасибо им! информация есть в Википедии: http://en.wikipedia.org/wiki/Seal_hunting (только на английском). кто знает, какие масштабы принял бы такой "туризм", не будь этих общественных выступлений...

при этом я абсолютно согласна со всеми, кто говорит о том, что шумиха и болтовня - не выход и не решение ситуации... иначе бы эта "мерзость" давно прекратилась. акции протеста - это внешнее. я же думаю о внутреннем...

вы сами знаете, какое сейчас время... по моему чувствованию, я бы назвала его временем резонансных колебаний. настолько усиливается любое осознанное проявление.  вы знаете и то, что энергия сердца быстрее энергии мысли и не знает преград... да, мы можем разослать письма и обращения во все общественные организации... но я чувствую, что гораздо более действенным (вдобавок) будет наше коллективное сострадание - не переживание боли этих животных, а медитация об их спасении.  я обращаюсь к тем, кто понимает, о чем я говорю. как вы думаете, может, организовать совместную медитацию/молитву?

пс.

пост о бельках убрала из общего доступа - теперь он виден только друзьям и ПЧ. а к тем, кто усмотрел в нем только ужас и боль, обращаюсь с просьбой поверить в собственные силы и в то, что силой мысли и - что еще важнее - устремления сердца можно творить чудеса.

пс2

дома инет по-прежнему в ауте. поэтому я в сети пока на работе. дальше видно будет :)

.

я никуда не пропала, я снова здесь )

пару дней была в оффлайне совсем, а когда вернулась... столько всего сразу пришло со всех сторон - хорошего и разного - что должна была упорядочить это все внутри, прежде чем написать все то, о чем обещала (я помню!))

вдобавок дома опять проблемы с инетом - сменить провайдера что ли? связь есть, но реальная пропускная способность канала настолько далека от заявленной, что даже почта не включается. обдумываю...

поэтому сейчас, пока я еще на работе и есть немножко времени, запощу - следом - все, что смогу отсюда. остальное - как получится...

а в целом... очень чувствовался перелом в энергиях 12 декабря. тяжелый был день. а теперь - что ни день, то подарок - в ощущениях. из самой глубины - радость, благодарность, любовь, единение, сочувствие... со-чувствование я бы сказала. вы ведь тоже чувствуете, правда? :)

спасибо, мои хорошие, за добрые слова в личке - они мне были очень важны в те моменты...

всех обнимаю, люблю

.

последние осенние деньки

изнутри и снаружи

свет

.

дорогие мои друзья, читатели и сочувствующие...  те, к кому сейчас обращаюсь, меня, надеюсь, поймут.

я искренне и очень благодарна вам за вашу заботу обо мне, моем пути и моем душевном состоянии, за желание предостеречь и уберечь меня от ваших ошибок. это дорогого стоит и свидетельствует только о вашем неравнодушии ко мне. спасибо!

иногда, однако, это стоит слишком дорогого, слишком - для меня.

"§ 3. Часто удивляетесь, почему не даю ответа на вопрос. Надо знать, что часто стрелы мысли задевают объект ответа. Представьте путника, по веревке идущего над пропастью. Будет ли мудро начать окликать его? Оклик может разрушить его равновесие. " (Агни-Йога. Сердце) больше - по тегу агни-йога

я всегда открыта вашим комментариям и вопросам в ракурсе изложенного: истина не рождается в споре. спор - это вычитание. другое дело - благожелательная дискуссия. которая - сложение мнений, а значит - расширение сознания.

но! намеренно предлагая мне взглянуть под радикально иным углом зрения на вопросы (т.е. контрвзгляд), которые вы считаете для меня жизненно-важными, пытаясь развернуть меня совсем иной стороной к той или иной проблеме, вы тем самым нарушаете мое равновесие. которое именно сейчас требует от меня той самой сосредоточенности канатоходца (ведь взгляд с принципиально иной точки зрения подразумевает смещение точки сборки - а в какую бы сторону оно ни происходило, это по-любому энергозатратный процесс).

я понимаю, что вы руководствуетесь лучшими побуждениями - за что и говорю вам спасибо. однако о благих намерениях упоминать уже не стану...

вы и теперь считаете, что лишать меня равновесия в такой напряженный момент - только мне во благо? при том, что сама я не обращалась к вам за советами, ответами или наставлениями?.. вы до сих пор не в саду?   пожалуйста, оставьте мне право на собственный путь и поверьте в то, что я справлюсь с ним сама.

или я в таком случае - только зеркало вашей невозможности самостоятельно идти своим путем?

впредь - в любой записи своего дневника - при всем уважении к вам, честном и искреннем - я оставляю за собой право не отвечать на подобные радикальные требования.  пожалуйста, прежде чем задавать мне подобные вопросы с намерением нанести мне непоправимую пользу, - подумайте обо мне, о том, не навредит ли мне это... давайте друг друга беречь.  договорились? :) ведь зачем-то же мы здесь нужны - друг другу и не только...

и пожалуйста, не воспринимайте мои дорожные записи на манжетах за абсолютную истину :)

.

вспомнились слова любимой песенки:
"А РАДОСТЬ РАЗМНОЖАЕТСЯ ДЕЛЕНЬЕМ..." (с) Ю. Устинов

наступает ВОЛШЕБНОЕ время - волшебное в самом прямом смысле...

вернее, безвременье - еженовогоднее

(если кто не помнит, так вот вам практическое пособие по сбыче новогодних мечт)

...время множить радость, свет, любовь

   и если вам есть, что сказать мне и моим девчонкам к Новому Году - можете повесить ваше пожелание на нашу ёлочку :)

нам будет приятно :) кстати, от пожеланий она растет!
а 31-го декабря мы соберемся под ней - и дружно зачитаем все поздравления-пожелания. вот здорово!
а если хотите узнать что мы вам желаем, скорее поставьте свою! http://gelanie.com/  люблю вас...