Цитата сообщения валентина_ващенко


По разным рецептам я его делала, и вроде все как будто не сильно отличаются. Но этот получился просто отличный! Рецепт нашла на ли.ру. Сделала полпорции, правда хочу сказать, что то ли творог у меня был не совсем такой как у автора....короче такой консистенции массы мне удалось достичь, добавив молока (консистенция была как у пирога "Зебра")


• 1 кг. творога (любой жирности)
• 6 шт. яиц
• 1 стакан сахара
• 100 мл. сливок (10-20%) или заменить

• 100 мл. молока+кусочек сливочного масла
• 100 гр. тёмного шоколада
• 4 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала

Нагреть на плите сливки (молоко+масло) до состояния,когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.Хорошенько размешать.
Творог смешать с яйцами и сахаром (миксером или в блендере),получившуюся массу разделить пополам.
В каждую часть добавить по 2 ст.л. крахмала. В одну часть добавить шоколадную смесь,хорошо помешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Выкладывать как пирог "Зебра".
Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов, поместите форму на средний уровень на решётку и запекайте 50-60 минут (у меня минут 40 ушло)(в процессе приготовления духовку не открывать).Оставить блюдо в духовке на 30 минут (не открывать).

Метки:валентина гиренко\дремова\