Фокачча с помидорами черри и оливками

Суббота, 05 Июля 2025 г. 16:49 + в цитатник

7357095_105_1750260198_1_1750880589_lh_average_step_2 (700x350, 231Kb)

Эта итальянская дрожжевая лепёшка получается мягкой, пышной и красивой.

Время приготовления

Общее - 2 ч. 38 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Сухие активные дрожжи - 1 ч. ложка

Сахар - 1 ч. ложка

Вода - 400 мл

Мука пшеничная - 500 г

Соль - 1 ч. ложка

Оливковое масло - 7 ст. ложек

Помидоры черри - 250 г

Оливки без косточек - 150 г

Соль крупного помола или хлопьями - по вкусу

Приготовление

1․ Смешайте дрожжи, сахар и 60 мл тёплой воды. Оставьте на 10 минут.

2․ Муку просейте и соедините с солью. Добавьте 4 ложки масла и дрожжевую смесь. Вливая понемногу воды, замесите мягкое и эластичное тесто.

3․ Смажьте миску ложкой масла. Выложите в неё тесто и несколько раз переверните, чтобы покрыть маслом. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на полтора-два часа.

4․ Черри и оливки разрежьте на половинки или оставьте целиком.

5․ Обомните тесто, сформируйте лепёшку и выложите в форму.

6․ Смажьте фокаччу маслом. Выложите на неё оливки с черри и вдавите пальцами, сверху посыпьте солью крупного помола.

7․ Отправьте в разогретую до 220 °С примерно на 20–25 минут.

источник