Тирамису с имбирным печеньем на Новый год

Суббота, 21 Декабря 2024 г. 21:05 + в цитатник

7357095_izobrajenie_20241221_193037147 (640x320, 278Kb)

Чтобы придать классическому десерту вкус пряностей, используйте вместо привычного савоярди тонкое имбирное печенье. Подойдёт как покупное, так и домашнее.

🍳 Время приготовления

Общее - 3 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Сливки жирностью 33% - 600 мл
Сахарная пудра - 50 г
Маскарпоне - 500 г
Кофе - 250 мл
Ликёр амаретто - 100 мл
Тонкое имбирное печенье - около 500 г + для украшения
Какао-порошок - 2 ст. ложки

🍳 Приготовление

1․ Взбейте миксером холодные сливки с сахарной пудрой до плотных пиков. Лопаткой вмешайте маскарпоне.

2․ Соедините в неглубокой миске кофе и ликёр. Окуните часть печенья в эту жидкость на 1–2 секунды и выложите на дно формы. Десерт можно собирать в порционных ёмкостях.

3․ Покройте печенье в форме порцией крема. Продолжайте чередовать слои так, чтобы последним оказался крем.

4․ Уберите десерт в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей посыпьте какао-порошком и украсьте печеньем.

источник