Но он такой сытный, что вполне может заменить собой ужин. В то же время, блюдо получается вкусным и очень полезным: сбалансированным по составу, богатым витаминами.
Наряду с кнедликами и трдельником, пражский салат по праву считается визитной карточкой чешской кухни – его можно найти в меню любого ресторана этой европейской страны. Гостеприимные чехи готовили блюдо ещё в средневековье и угощали им проезжающих мимо их жилищ путников. Отказаться было невозможно! Кто однажды попробовал пражский салат, остаётся покорённым его вкусом навсегда.

Необходимые продукты

Чтобы приготовить пражский салат понадобится:

300 г говядины;
1 яблоко;
2 крупных солёных или маринованных огурца (или 7-8 мелких корнишонов);
1 болгарский перец;
1 лимон;
100 г майонеза;
20 г петрушки (укропа);
свежемолотый чёрный перец (или смесь);
сушёные травы, например, орегано, базилик, розмарин.
Можно готовить пражский салат с двумя видами мяса, например, говядиной и свининой либо курицей (по 150 г каждого вида).


Процесс приготовления Пражского салата

Шаг 1. Говядину (лучше всего использовать вырезку) нарезаем на небольшие кусочки. Перекладываем их на сковороду с раскалённым растительным маслом. Обжариваем около 5 минут на сильном огне до золотистой корочки.


Важно! От того, насколько удачно приготовлено мясо, зависит вкус салата. Жёсткие кусочки говядины или пересушенное куриное филе может безнадёжно испортить блюдо. Вот почему качеству мяса и его приготовлению нужно уделить особое внимание.

Шаг 2. Измельчаем репчатый лук и добавляем его к говядине. Жарим вместе ещё 5-7 минут.



Шаг 3. Солим и перчим мясо по вкусу, добавляем специи, сушёные травы. Выдавливаем сок половины лимона. Жарим до готовности ещё несколько минут. Остужаем.

Совет! Чтобы мясо получилось более мягким и сочным, можно заранее (за 3-4 часа до приготовления) замариновать его в соевом соусе, йогурте или майонезе.

Шаг 4. Нарезаем соломкой болгарский перец, предварительно очищенный от семян.


Шаг 5. Небольшими ломтиками режем огурцы.


Шаг 6. Очищенное от кожуры и семян яблоко нарезаем мелкими брусочками. Чтобы оно не потемнело, сразу же сбрызгиваем лимонным соком.


Шаг 7. Смешиваем все ингредиенты в одной миске, добавляем майонез и измельчённую зелень петрушки. Солить салат не нужно.




По желанию можно выложить готовый пражский салат на плоское блюдо, украсить листовым салатом, зеленью.

Приятного Вам!
отсюда

1. Чтобы лёд был прозрачным, замораживайте кипячёную воду

Лёд, который подают в ресторанах, обычно кристально чистый и прозрачный. А кубики из вашего холодильника получаются мутные и белые. Но это можно исправить: сначала вскипятите воду (можно дважды), только потом наливайте её в форму.

Устали думать о том, что приготовить на обед или ужин? Подписывайтесь на «Время есть» в Telegram. Каждый день мы отбираем лучшие рецепты, чтобы облегчить вашу жизнь.

2. Всегда проверяйте возраст яиц, чтобы убедиться, что они свежие

Для этого опустите их в воду:

только что снесённое яйцо ляжет боком на самое дно;
яйцо недельной давности всплывёт тупым концом вверх;
яйцо в возрасте 2–3 недель будет стоять в стакане перпендикулярно дну;
совсем старое яйцо всплывёт на поверхность — его нельзя есть ни в коем случае.

3. Большое количество яиц можно приготовить в духовке

В разогретой до 160 градусов духовке они приготовятся за 15–30 минут.

4. Надавите на лимон и немного покатайте его по поверхности стола
Так выдавить лимонный сок будет намного проще.



5. Положите в бокал вина несколько замороженных виноградинок
Напиток станет холодным, но не разбавленным.

6. С помощью ложки можно почистить имбирь за пару минут


У имбиря довольно причудливая форма, поэтому чистить ножом его не очень удобно: срезается много лишнего. Обычная столовая ложка справится с этой задачей лучше.

7. Храните мороженое в полиэтиленовом пакете
Чтобы мороженое не превращалось в морозилке в камень, предварительно положите его в пакет.

8. Чтобы почистить чеснок, хорошенько потрясите его

Положите чеснок в миску и хорошенько потрясите, придерживая ладонью. Большая часть шелухи отпадёт сама собой. Вместо миски можно использовать банку с крышкой.

9. Когда жарите рыбу на гриле, положите под неё несколько кусочков лимона
Любая рыба получится вкуснее, если готовить её с лимоном.

10. Положите деревянную ложку поверх кастрюли. Тогда при закипании вода не будет выливаться на плиту.


11. Запекайте бекон в духовке
Бекон из кафе всегда равномерно прожарен: он не сырой на концах, посередине не рассыпчатый, не жёсткий и не пережаренный. Большинство людей дома жарит бекон на сковороде, а работники ресторана просто отправляют его в духовку.

12. Порезать сразу несколько томатов черри можно с помощью двух крышек или тарелок

Возьмите две одинаковые по диаметру тарелки или пластмассовые крышки. На одну часть выложите томаты, а второй накройте сверху. Придерживая верхнюю тарелку, прорежьте ножом сразу все томаты.

13. Чтобы печенье дольше оставалось мягким и свежим, храните его с долькой яблока
Нет ничего приятнее мягких рассыпчатых домашних печений прямо из духовки. Но через пару дней они становятся похожи на сухарики. Чтобы печенье сохраняло мягкость в течение нескольких дней, храните его в контейнере с долькой яблока.

14. Чтобы гуакамоле дольше оставалось свежим, добавьте немного воды

При контакте с кислородом гуакамоле быстро теряет аромат, а яркий зелёный цвет становится коричневым. Чтобы этого избежать, переложите остатки гуакамоле из тарелки в герметичный контейнер и залейте сверху небольшим количеством воды. Вода в этом случае будет выступать защитным барьером. Когда вы захотите съесть закуску, просто слейте воду.

15. Обед на костре можно приготовить в фольге
Если вы заядлый турист, то наверняка знаете эту хитрость: любую кастрюлю и сковороду можно заменить куском фольги и приготовить в ней еду. Просто сложите все ингредиенты в фольгу, тщательно заверните и отправьте в костёр. Что самое прекрасное, после вкусного обеда даже не придётся мыть посуду.

16. Размягчить масло можно с помощью стеклянного бокала

Часто перед готовкой мы забываем вынуть масло из холодильника. Исправить эту оплошность очень просто: возьмите стеклянный бокал, подержите его несколько секунд в микроволновке или под горячей проточной водой, а затем накройте этим стаканом кусочек масла. Под тёплым стеклом оно быстро размягчится.

17. Быстрый способ очистить апельсин

Положите апельсин на разделочную доску, срежьте кожуру сверху и снизу. Потом сделайте перпендикулярный надрез сбоку. Остаётся только потянуть в разные стороны, и вы получите полоску из долек.

18. Доставайте попавшие в яйцо кусочки скорлупы мокрыми руками
Ситуация, которая происходит едва ли не каждый день: вы разбиваете яйцо в сковороду и замечаете там пару маленьких кусочков скорлупы. Чтобы вытащить их, нужно намочить пальцы водой, и скорлупка моментально прилипнет к ним.

19. Почистить кукурузу можно с помощью формы для выпечки кексов

Как правило, формы для выпечки кексов — круглые и с отверстием в центре. Оно нужно, чтобы тяжёлое тесто хорошо пропеклось внутри. Но можно использовать его и для чистки кукурузы. Вставьте кукурузный початок в это отверстие и удалите все зёрна ножом. Они попадут в ёмкость и не будут разлетаться по всей кухне.

20. Чтобы тростниковый сахар оставался мягким, храните его с хлебом или зефиром
При хранении тростниковый сахар часто твердеет. Чтобы этого не происходило, положите в ёмкость с сахаром кусочек хлеба или зефир.

Если сахар уже затвердел, есть простой способ его размягчить: пересыпьте сахар в форму, накройте влажным полотенцем на несколько минут. А потом отправьте в микроволновку на 30 секунд — сахар снова станет мягким и рассыпчатым

21. Чтобы порезать пирог, используйте зубную нить

Существует альтернативный способ аккуратно разрезать торт или пирог без ножа: возьмите зубную нить (без всяких отдушек, чтобы не испортить вкус) и разделите торт на части. Этот способ работает не только для сладкой выпечки вроде пирожных, но и для мягких сыров.

22. Для более насыщенного вкуса заменяйте растительное масло сливочным
Народная мудрость гласит: кашу маслом не испортишь. И не только кашу. И не только не испортишь, а, наоборот, сделаешь лучше: любое блюдо приобретает более плотную консистенцию и богатый вкус, если вместо обычного масла использовать сливочное. Сливочным маслом также можно заменять воду в рецептах с молоком.

23. Выдавить лимонный сок можно щипцами

Если вам нужно выдавить большое количество лимонного сока, но у вас нет соковыжималки, не беда. Её можно заменить обычными кухонными щипцами

23. Выдавить лимонный сок можно щипцами
Представьте ситуацию: вы купили в магазине бутылочку вина, а оно оказалось на вкус хуже некуда. Выливать, разумеется, жалко, но и через силу пить не хочется. Выход есть — можно попробовать хотя бы немного улучшить его вкус.

Во-первых, можно сделать сангрию: добавить в вино кусочки фруктов, ягод, пряностей и охладить. Вкус станет намного лучше. Для зимних вечеров есть достойная альтернатива — сварить глинтвейн. Во-вторых, можно съесть немного грибов. По непонятным причинам после грибов вкус вина начинает казаться намного приятнее.

Вино, которое отдаёт серным запахом или вкусом, можно сделать лучше, бросив в бокал медную монетку. Если запах действительно появляется из-за того, что в вине есть соединения серы, медь моментально их нейтрализует, а запах исчезнет.

отсюда

Нам понадобится:

300 - 400 г. фарша
2-3 картофелины
1 морковь
1 луковица
растительное масло
1 помидор
зелень

Пошаговое описание рецепта

1. Мелко порезанный лук и натертую морковь, кладем в мультикастрюлю. Добавляем немного растительного масла и включаем режим "Выпечка" минут на 20. Крышку можно не закрывать.


2. Затем добавляем томатный сок. Я просто потерла помидор на терке, а кожуру выкинула.


3. И еще в режиме "Выпечка" минут 5.


4. Их фарша накатать шариков-фрикаделек.


5. В кастрюлю залить воды, лучше кипятка (или бульона), и высыпать фрикадельки.


6. В режиме "Выпечка" варить 30 минут,затем добавить нарезанный кубиками картофель и включить режим "Тушение" на 1 час. Можно и в режиме "Выпечка". но тогда оно будет сильно кипеть. Минут за 10 до окончания варки посолить, добавить приправы.


7. Суп с фрикадельками готов. Приятного аппетита!


отсюда