Записи Друзья Комментарии
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ
Аватар ТАЙНЫ_МОЕЙ_КУХНИ

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ТАЙНЫ_МОЕЙ_КУХНИ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.01.2019
Записей: 599
Комментариев: 202
Написано: 889

Укрощение строптивой кухни





193-20211110_183532 (400x400, 185Kb)


Дорогие друзья!
Меня зовут Елена и добро пожаловать ко мне в гости.
Заходите - будем дружить и общаться.
Здесь Вы найдете рецепты вкусных и полезных блюд, заготовок на зиму,
а также интересные советики для хозяюшек.

Добро пожаловать в мир простой, обыденной и в тоже время необычной, но всегда вкусной кулинарии!
Еда - один из немногих процессов, от которых человек получает истинное удовольствие: вкусовое, физическое и эстетическое. А значит от того, насколько вкусно и красиво приготовлена пища, насколько она полноценна и качественна, зависит здоровье и внешний облик человека.
Давно установлена прямая и самая тесная зависимость здоровья и питания. Современная наука определяет только три основных функции питания: энергетическую, пластическую и обеспечения организма биологически активными веществами (витаминами, микроэлементами и пр.). Однако нельзя игнорировать и высокую эстетическую роль пищи, ее влияние не только на соматические органы, но и на нервную систему.

Здоровье семьи во многом зависит от уменья хозяйки приготовить то или иное блюдо, грамотно составить рацион и соблюдать баланс необходимых веществ, а также красиво и аппетитно оформить подаваемое блюдо. От этих элементарных вещей зависит здоровье, самочувствие, настроение каждого из членов семьи, а значит в какой-то мере - благополучное настоящее и будущее.

В Банке рецептов вы найдете самые лучшие и жизненные рецепты приготовления закусок, салатов, супов, мясных и рыбных блюд, гарниров, выпечки, десертов, вин, заготовок на зиму. Также в Банке рецептов вы найдете рассказы о продуктах и советы по домоводству. Одним словом, предлагаемые рецепты блюд на любой вкус, практические советы помогут сделать семейный стол питательнее, краше, разнообразнее и привлекательнее.В общем, присоединяйтесь, выбирайте и готовьте вместе со мной то, что вам больше нравится.
Готовьте с удовольствием, а пошаговые рецепты с фото и комментарии к ним помогут вам сделать кулинарию любимым занятием.

Приятного аппетита!

Также советую подписаться на новости, чтобы узнавать о публикации новых рецептов. На этом все.
С уважением, Елена - организатор и модератор данного кулинарного сообщества. Очень надеюсь, что сообщество будет для вас полезным и вы будете сюда заглядывать.

Желаем вам хорошего настроения и приятного аппетита!

Калорийное питанье,
Заключенное в еде,
Нужно нам для поддержанья
Сил телесных и т.д.

Входит в то т.д., известно,
Много факторов весьма:
Кроме просто сил телесных,
Сила духа и ума.

Также вкус и обонянье
Подключаются сюда.
В общем, важный, господа,
Жизненный аспект - питанье!

Но не многие умеют
Быть художником плиты,
Даже если юбилея
Достигают так, как ты.

Опыт - дело наживное,
А талант - от Бога он.
Преклоняюсь пред тобою,
Ты на кухне - чемпион.

Продолжай в таком же духе,
Перспектива хороша:
Все есть - мастерские руки
И художника душа!

инет


Нравится

Ленивые чебуреки: просто фарш в лаваше. Муж точно расцелует вас за такой ужин
Четверг, 09 Марта 2023 г. 23:15 + в цитатник
E-Ledi все записи автора



Чебурек — это шедевр крымско-татарской кухни. Название расшифровывается как «пирожок с сырым мясом», однако сырых продуктов в нем нет. Чебурек отличается от пирожков тем, что жарится в масле, а не печется в духовке.

В 1957 году на Сухаревской площади в городе Москва была открыта чебуречная «Дружба». Она стала отправной точкой для распространения чебуречных в советское время. Тогда никто не задумывался о хот догах и бургерах, был другой фастфуд, доступный и вкусный.

Открывались также рестораны, в которых чебуреки готовили повара из Ташкента. В эти заведения попасть было сложно.

Мы тоже решили приготовить чебуреки, но представить такой рецепт, который не займет много времени и отлично передаст вкус. Это самые простые и быстрые чебуреки. Отличный вариант на ужин.

Ингредиенты:

350 гр фарша;
10 лавашей;
1 луковица;
20 мл воды;
Зелень;
100-150 мл растительного масла;
Соль
Приготовление:

Одну луковицу мелко нарезаем и добавляем в фарш. Измельчаем зелень и соединяем ее с остальными ингредиентами. Солим и добавляем 20 мл воды.

С помощью ложки перемешиваем продукты между собой.

В отдельное блюдце разбиваем куриное яйцо и вилкой смешиваем белок с желтком.

Берем несколько круглых пластов лаваша. Мысленно делим пополам и заполняем одну из частей фаршем. По контуру смазываем лаваш яичной смесью. Накрываем начинку пустой частью и склеиваем края.


Делаем так со всеми продуктами. Всего у нас получается 20 чебуреков.


На горячую сковородку наливаем растительное масло и выставляем средний огонь. Отправляем жариться по два чебурека. Готовим с двух сторон. С помощью бумажного полотенца избавляемся от лишнего жира.


Готовые изделия отправляем на тарелку и подаем к столу.


Таким блюдом можно смело радовать своих любимых.

Приятного аппетита!

отсюда
cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)

Серия сообщений "ЛАВАШ ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ":
Часть 1 - 13 вкусных и неизбитых закусок в лаваше, которые идеально подойдут для пикников на природе. Плюс видео.
Часть 2 - Мясной пирог из лаваша
...
Часть 8 - БЕРУ ОБЫЧНЫЙ ФАРШ И ЛАВАШ, а ПОЛУЧАЕТСЯ ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ОБЕД ИЛИ УЖИН!
Часть 9 - Беру лаваш, начинку и через 15 минут вкуснейшие пирожки готовы.
Часть 10 - Ленивые чебуреки: просто фарш в лаваше. Муж точно расцелует вас за такой ужин
Часть 11 - 20 рецептов простых и очень вкусных блюд из лаваша
Часть 12 - 💯 Этот рецепт удивил всех❗️Новый рецепт завтрака за 5 минут!


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Салат «Неделька» + бонус.
Четверг, 09 Марта 2023 г. 23:08 + в цитатник
E-Ledi все записи автора



Салат хорош в любой день недели! Да хоть каждый день всю неделю его делайте и кушайте!

Ингредиенты:
Капуста (небольшой кочан)
Морковь (2 шт.)
Крабовое мясо (1 упаковка)
Майонез
Приготовление:
Мелко нашинковать капусту, перетереть с солью.
Натереть на мелкой терке морковь.
Нарезать крабовое мясо.
Хорошо перемешать, заправить майонезом и посолить (по вкусу).

Подборка самых быстрых и вкусных салатов -
очень вкусно и полезно!





Приятного аппетита!

отсюда
cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)
Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Обалденные слоеные салаты — Топ-6 рецептов!
Четверг, 09 Марта 2023 г. 22:57 + в цитатник
E-Ledi все записи автора



Целая коллекция сытных вариантов

Салат “Красная шапочка”

Ингредиенты:

Репчатый лук,
куриная грудка (копченая или гриль),
отварной картофель,
грецкие орехи,
отварная морковь,
вареные яйца,
твёрдый сыр,
зерна граната для украшения
Приготовление:

Салат укладывается слоями и каждый промазывается майонезом:

1 слой – лук, порезать кубиками или п/кольцами, обдать кипятком для удаления горечи;
2 слой – картофель, порезать кубиками;
3 слой – мелко порезанная куриная грудка;
4 слой – грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере);
5 слой – морковь, порезать кубиками;
6 слой – яйца, потереть на крупной тёрке;
7 слой – твёрдый сыр, потереть на тёрке.
Верх салата украсить зернами граната.


Салат «Леший»

Ингредиенты:

куриное филе – 1шт.,
лук репчатый – 2 шт.,
шампиньоны – 400 г,
яйца – 2 шт.,
сыр твердый – 100 г,
чищенные грецкие орехи – 0,5 стакана,
майонез – по вкусу,
соль, перец – по вкусу,
маслины для украшения.
Приготовление:

Куриную грудку отварить, порезать на кусочки. Лук и шампиньоны порезать и обжарить на сковородке по-отдельности. Яйца и сыр потереть на крупной терке. Дальше добавить орехи, майонезом и все хорошо перемешать.

В середине плоского блюда поставить бутылку или стакан, выложить вокруг салат и немного придавить ложкой, чтобы не рассыпался. Вынуть бутылку или стакан и украсить салат зеленью и маслинами.


Салат с маринованными опятами

Ингредиенты:

1 банка маринованных опят
пучок зеленого лука
300 г ветчины
3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
3 яйца
майонез
Приготовление:

Взять глубокую мисочку и уложить слоями:

1 слой – маринованные грибочки;
2 слой – зеленый лук;
3 слой – нарезанная кубиками ветчина;
4 слой – нарезанный кубиками картофель;
5 слой – мелко порубленные вареные яйца.
Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.


Салат “Нежность”

Ингредиенты:

чернослив
курица, предварительно отварить
пекинская капуста
шампиньоны, порезать и обжарить
лук
яйца, отварить
твердый сыр
грецкие орехи
майонез
Приготовление:

Салат делать слоями:

1-й слой: чернослив мелко порезать,
2-й слой: отварную курицу мелко порезать + майонез,
3-й слой: пекинскую капусту мелко порезать + майонез,
4-й слой: обжаренные шампиньоны с луком,
5-й слой: отварные яйца натереть на терке + майонез,
6-й слой: сыр натереть на терке,
7-й слой: орехи грецкие.

Салат можно украсить по своему желанию.


Салат ″Золотой розан″

Приготовление:

Количество продуктов произвольное.

1-й слой: отварное куриное мясо нарезать соломкой, смазать майонезом
2-й слой: белки яиц порезать соломкой, смазать майонезом
3-й слой: свежий огурец порезать соломкой, смазать майонезом
4-й слой: сыр натереть на крупной терке
5-й слой: свежие помидоры нарезать кубиками

Сверху сделать ″сеточку″ из майонеза и посыпать измельченными фисташками. Дать салату постоять, чтобы пропитался.


Слоеный салат “Ананас”

Ингредиенты:

картофель – 3 средних
куриное мясо – 1 грудка
яйца – 3 шт
сыр типа “Российский” – 100 г
маринованные огурцы – 4-6 шт
красный лук – 1 средняя луковица
сок половины лимона
шампиньоны маринованные
перья зеленого лука для украшения
майонез
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Сварить картофель в мундире до готовности. Остудить, почистить, натереть на крупной терке.Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, натереть на крупной терке.

Куриное мясо отварить, остудить и нарезать мелкими кусочками.Огурцы нарезать мелкими кубиками.Сыр натереть на крупной терке.

Лук мелко нарезать, на 5 мин залить лимонным соком, затем сок слить и при желании промыть холодной водой.Выкладывать салат слоями в виде овала на блюдо, каждый слой промазывать майонезом, кроме слоев лука и огурца

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца

Для украшения шампиньоны нарезать тонкими пластинками.Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить пластинками грибов, укладывая в виде черепицы.Сделать верхушку “ананаса” из перьев зеленого лука.


Приятного аппетита!

отсюда
cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)
Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Как, сколько варить яйца — всмятку, вкрутую, в рубашке?
Пятница, 24 Февраля 2023 г. 23:01 + в цитатник
E-Ledi все записи автора



Как правильно сварить яйца вкрутую, всмятку, в мешочек?


Ингредиенты:
— яйца (сколько хотите).
Причина сложности правильно сварить яйца заключается в том, что белок и желток требуют разных температур. Для белка это 82 С°, при таком режиме он схватывается, но не превращается в “резину”. Желток же хорошо себя чувствует при температуре 77 С°. При больше – становится рассыпчатым и покрывается зеленоватым налетом. Для себя я выделила такие правила варки яиц, которые в большинстве случаев срабатывают.

1. Как сварить яйца всмятку

Если положить яйца в холодную воду, то нужно дождаться закипания, убавить огонь и варить в течение 2 минут (и желток, и белок останутся жидкими) или 3 минуты (желток будет жидким, а белок – почти твердым – это мой любимый вариант).
Есть еще один вариант. Аккуратно кладем яйца в кипящую воду (они не должны быть холодными!), оставляем на 1 минуту. Потом снимаем с огня, закрываем крышкой и выдерживаем 5 минут. В результате вы получите сваренные всмятку яйца, где желток будет жидким, а белок – твердым.

2. Как сварить яйца в мешочек

Честно говоря, яйца в мешочек – не мое любимое блюдо. Я предпочитаю либо всмятку, либо уж вкрутую. Но многие любят именно такой вариант.
Итак, чтобы сварить яйца в мешочек, кладем яйца в холодную воду, и после закипания варим 4 минуты. Второй вариант – опускаем в кипящую воду, варим 1 минуту, выключаем и выдерживаем в той же воде 7 минут.

3. Как сварить яйца вкрутую

Кажется, сварить яйца вкрутую проще всего. Уж точно не переваришь, так говорила я себе всегда. Однако только недавно поняла, почему иногда варенные яйца получаются такими невкусными и некрасивыми.

Другими словами, здесь тоже есть свои правила.

Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, кладем их в холодную воду и через 1 минуту после закипания, убавив огонь, варим 7-8 минут.

Важно не переварить яйца, иначе белок станет резиновым на вкус, а желток покроется неприятным сероватым налетом.

Как правильно варить яйца по-марикански

Приведу здесь результаты настоящего эксперимента. Правда яйца там были американские :). Итак, американский шеф-повар Джей Кенджи Лопес-Альт заморочился и решил определить идеальный алгоритм варки яиц. Прелюдия такова: в кипящую воду кладется яйцо, выдерживается 30 секунд. Затем мистер Лопес-Альт бросал в воду несколько кубиков льда и вновь доводил воду до кипения. А потом каждый 30 секунд вынимал яйца и проверял их готовность. Вот что получилось:


Если вы варите яйца вкрутую, то все равно, кипятить ли воду заранее, а в прочих случаях, предварительно вскипятив воду, вы точнее определите время приготовления. С того момента, как вода закипит вторично после закладки продукта, должно пройти три минуты — тогда получится яйцо всмятку. Его можно есть из рюмочки, сняв скорлупу сверху, или, срезав верхушку, выложить содержимое скорлупы в нагретый стакан, добавить соль, специи, рубленую зелень, по желанию сливочное масло (результат называется яйца по-венски).


Еще меньше — всего одну минуту в кипятке — варят яйца, чтобы приготовить соус для салата Цезарь: белок за это время лишь чуть схватывается, оставаясь совсем мягким, а желток сохраняется полностью жидким.


Если яйца подержать после вторичного закипания воды до пяти минут, то они уже будут не всмятку, а «в мешочке»: белок затвердеет полностью, а желток будет мягким, но уже не жидким. Этот вариант вкуснее всего употреблять с черным хлебом, намазанным сливочным маслом.


Еще через две-три минуты яйцо уже станет крутым – такой продукт едят под майонезом, фаршируют, нарезанным добавляют в супы, салаты и соусы. Если варить дальше, то еще через несколько минут образуется синева по краю желтка: это не делает яйцо несъедобным, но, как считают знатоки, портит вкус.


Если начать варить яйцо в холодной воде вам проще, то скорее всего, всмятку оно получится через минуту, а вкрутую – через пять. Точный момент получения яйца «в мешочке», к сожалению, не установлен: это зависит от размера яйца и степени жесткости воды. Известно, что белок быстрее схватывается при более бурном кипении. После отсчета нужного количества минут яйца охлаждают – иначе они продолжают вариться уже без воды.


Яйца «в рубашке» (они же выпускные, или пашот) варят без скорлупы. Воду доводят до кипения, затем солят и добавляют немного уксуса или лимонной кислоты (это нужно, чтобы продукт не потерял форму в процессе варки). Осторожно разбивают яйцо и выпускают в кастрюлю содержимое скорлупы, стараясь не повредить желток. Белок должен свернуться, окутав желток «рубашкой». Через три минуты осторожно извлекают яйцо и перекладывают на тарелку. Идеальное дополнение к яйцу пашот – свежий помидор.

Дополнительная информация. Яйца – один из обязательных продуктов в популярной диете Магги, позволяющей сбросить до 28 кг за месяц. И это понятно, ведь по разнообразию витаминно-минерального состава с яйцами могут сравниться очень немногие продукты. А для худеющих получать много полезных веществ в малом объеме продукта особенно важно.


Приятного Вам аппетита!
источник
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)
Рубрики:  АЗЫ КУЛИНАРИИ

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям
Нравится

8 легких лайфхаков, с которыми жизнь кажется намного проще и прекраснее
Воскресенье, 19 Февраля 2023 г. 21:30 + в цитатник
E-Ledi все записи автора Орфография и пунктуация авторские
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

C помощью несложных советов многие вещи в жизни могут показаться значительно проще и приятнее.

Например, место в шкафах чудесным образом освободится, а кушать японскую еду станет гораздо удобнее, а во время готовки окружающие предметы уже не будут так пачкаться. Мы предлагаем подборку полезных и креативных лайфхаков, которые пригодятся всем и на каждый день.



1. Дополнительное место для хранения


С простым лайфхаком в шкафу можно освободить дополнительное свободное пространство.

Благодаря двустороннему скотчу и прищепкам в шкафу можно обновить место хранения. Такие вещи, как перчатки и тряпочки для уборки отлично разместятся на боковой дверце, при этом на полочках будет больше свободного пространства.

2. Самая легкая заточка ножей на кухне

Никаких усилий и всегда острые ножи в идеальном состоянии.

Ножи не обязательно постоянно точить самостоятельно. Эту задачу можно предоставить и им самим. Для этого нужно любой красивый сосуд наполнить рисом и использовать как подставку для ножей. Такой способ хранения смотрится оригинально и весьма практичен: естественным образом затачивает ножи, когда они вынимаются и погружаются в рис.

3. Комфортное чтение рецептов


С таким небольшим дополнением готовить на кухне станет гораздо удобнее.

Небольшие вешалки, которые часто можно встретить в различных магазинах или на рынке — довольно полезное и функциональное изобретение. Их можно с успехом применять и не по прямому назначению, а например, чтобы закрепить журнал или книгу рецептов, чтобы не приходилось постоянно искать нужную страницу. А если подвесить кулинарную книгу на ручку шкафа, то последовательность приготовления будет в оптимальной позиции перед глазами.

4. Бутылка для соуса своими руками


Небольшая доработка пластиковой крышки и удобная бутылка для соуса будет всегда под рукой.

С помощью свечки и металлической проволоки или деревянной палочки можно сделать удобный соусник своими руками. Для этого необходимо нагреть крышку обычной пластиковой бутылки над свечкой, а именно ее внешнюю круглую часть. Затем следует с внутренней стороны проткнуть ее палочкой или проволокой. Размягченный пластик поддастся под отверстие и образует небольшой «носик», через который потом удобно будет выливать через бутылку соус.

5.Наслаждение японской кухней с комфортом

Модернизация палочек для тех, кто плохо владеет искусством их применения.

С помощью небольшого дополнения обычные палочки для еды могут превратиться в учебные или более комфортные. Для начала нужно взять прищепку и аккуратно извлечь из нее пружинку, не деформируя ее. После этого полученную деталь надеваем на палочки таким образом, чтобы пружинка была зажата между ними, а сами палочки фиксировались длинными концами металлической проволоки. С такими палочками справится даже ребенок.

5. Сияющая чистота внутри бутылки


Самый простой способ почистить бутылку внутри — воспользоваться скорлупой от яйца.

Если в стеклянной или пластиковой бутылке был налит, например, томатный сок, то порой вымыть его остатки полностью кажется нереальным. Просто налитая вода, которая встряхивается энергичными движениями, не срабатывает так, как надо. Поэтому можно воспользоваться простым, но эффективным лайфхаком: засыпать в бутылку кусочки яичной скорлупы и встряхивать воду с ними. Это сработает как скраб и стенки полностью отмоются от остатков напитка.

6. Дополнительная изоляция для сохранности продуктов

Отличный лайфхак для тех, кто не сразу съедает весь стаканчик йогурта или сметаны.

Покупая баночку сметаны, мало кто съедает ее сразу целиком. То же самое иногда случается и с йогуртом. Чтобы предотвратить порчу продукта, можно использовать довольно простой, но действенный лайфхак: отрезать от пластиковой трубочки несколько небольших кусочков и разрезать их продольно, чтобы затем надеть на край баночки с йогуртом или сметаной. Так вечно поднимающиеся края фольги над продуктом будут плотно зафиксированы и не допустят воздух внутрь.

7. Новые возможности скрепки

С помощью скрепки можно предотвратить преждевременную порчу продуктов.

Если крекеры, чипсы, сухофрукты или другие продукты, которые фасуются в пакеты не доесть сразу, то со временем в открытой упаковке они могут испортиться или потерять свой первоначальный вкус. Чтобы этого избежать, рекомендуется попробовать лайфхак со скрепкой: надо сначала разогнуть ее и разровнять, а потом обернуть вокруг собранного пакета и зафиксировать. Просто и надежно.

Интересная информация: По легенде чипсы придумал шеф-повар Джордж Крам. Однажды ему попался посетитель, которому картошка фри показалась слишком крупно нарезанной. Тогда повар решил подшутить над гостем и нарезал картошку тончайшими пластинками и поджарил. Однако посетитель не был сконфужен, а наоборот, приятно удивлен новым блюдом, благодаря чему оно впоследствии прочно закрепилось в меню.

8. Быстрое избавление от засора


Устранить засор в сливе можно даже с помощью подручных средств.

Сода — универсальное средство, которое обязательно должно быть на каждой кухне. В числе прочего она отлично и быстро помогает справиться с засором в сливе. Для этого небольшое количество соды нужно засыпать в слив, а затем залить такой же порцией уксуса. После этого все это смывается горячей водой.



cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)



Рубрики:  АЗЫ КУЛИНАРИИ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Боремся с засорами на кухне
Пятница, 03 Февраля 2023 г. 22:52 + в цитатник
E-Ledi все записи автора ОРФОГРАФИЯ И ПУНКТУАЦИЯ АВТОРСКИЕ
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ


Очень Простой способ от Засора Раковины, делаю за 2 минуты




Как прочистить засор. Два простых способа УКСУС/ СОЛЬ/ КИПЯТОК




Засора нет, а вода в раковине не уходит? Устраняем за 3 минуты!




cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)


Рубрики:  АЗЫ КУЛИНАРИИ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

БУТЕРБРОДЫ - 396 ДОМАШНИХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Пятница, 27 Января 2023 г. 00:01 + в цитатник
E-Ledi все записи автора ОРФОГРАФИЯ И ПУНКТУАЦИЯ АВТОРСКИЕ
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

1000 МЕНЮ
Приятного Вам!

отсюда




Рубрики:  НА СКОРУЮ РУКУ

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям
Нравится

25 начинок для пиццы И ЕЩЁ МНО-О-ГО ЧЕГО...)))))
Воскресенье, 15 Января 2023 г. 00:25 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ


1. Классическая начинка для пиццы
======
Для классической начинки понадобится оливковое масло, чеснок, помидоры, соль и перец. Корж пиццы смажьте маслом, помидоры разрежьте на 4 части и вытащите семена. Разложите по тесту, затем посыпьте нарезанным чесноком, а сверху потрите сыром, добавьте специи по вкусу и полейте немного маслом.

2. Постная начинка для пиццы
=======
Тесто нужно смазать майонезом и кетчупом. Постную начинку для своей пиццы вы можете сделать из любых постных продуктов, к тому же, майонез можно заменить оливковым маслом. Мы предлагаем на подготовленное тесто смазанное майонезом и кетчупом уложить огурцы, потом положить грибы и еще раз смазать майонезом. Посыпать зеленью.

3. Простая начинка для пиццы
==========
Покрыть тесто ломтиками сыра. Яйца взбить с молоком, солью и перцем и залить корж сверху.

4. Начинка для закрытой пиццы
=======
Возьмите ветчину и нарежьте ее тонкими пластинками. Порежьте кубиками сыр моцареллу. Вилкой разомните риккоту, а пармезан натрите на терку. Смешайте все ингредиенты для пиццы и добавьте 2 яйца, орегано, соль и перец по вкусу. Готовую начинку выложите на половину основы для пиццы и накройте второй половиной, слепив края.

5. Начинка для домашней пиццы
========
Чтобы приготовить начинку для домашней пиццы требуется нарезать мелкими ломтиками любые колбасно-мясные изделия, вареные яйца, укроп. Твердый сыр натереть на крупной терке. Выложить последовательно начинку для пиццы: колбасу, яйца, укроп и сыр.

6. Начинка для вегетарианской пиццы
========
Для вегетарианской версии приготовим соус и начинку для пиццы. Для приготовления соуса нужно перемолоть в блендере помидоры с чесноком, посолить и поперчить. Для начинки пиццы режем зеленые оливки, перец и помидоры ломтиками. Сыр трем на терке, лук режем полукольцами и жарим на сковороде. Тесто смазываем оливковым маслом, затем соусом и посыпаем паприкой. Выкладываем лук, перец, помидоры и оливки. Посыпаем сыром, базиликом и майораном.

7. Начинка для итальянской пиццы
=======
Для этой начинки вам нужно будет взять помидоры, сыр, оливковое масло, анчоусы, душицу, черный молотый перец, соль. На основу для итальянской пиццы выложите кусочки анчоусов (без костей), помидоры ломтиками, сыр, соль, перец, душицу. Все это нужно полить растительным или оливковым маслом.

8. Начинка для пиццы с колбасой
=======
Обжарьте лук полукольцами, копченую колбасу нарежьте кубиками, а твердый сыр натрите на терке. Зелень базилика измельчите, а помидоры нарежьте кружками. Выложите данные ингредиенты слоями – сначала копченая колбаса, потом обжаренный лук, помидоры, соль, перец, тертый сыр, зелень базилика.

9. Начинка для пиццы с грибами
=======
Почистить грибы и нарезать их тонкими дольками, потом слегка обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. Затем твердый сыр натереть на мелкой терке. На основу (начинку для пиццы) выложить грибы и посыпать сыром, добавить специи по вкусу.

10. Начинка для пиццы с курицей
=========
Обжарьте мелко порубленные лук и морковь и выложите эту смесь на основу для пиццы. Мясо цыпленка отделите от костей, нарежьте и выложите на пиццу. Затем помидоры и сладкий перец нарезанные крупными ломтиками. Майонезом смешанным с чесноком нужно смазать пиццу в самом конце перед тем как ставить в духовку.

11. Начинка для пиццы с креветками
=======
Смешайте томатную пасту с оливковым маслом и намажьте этой смесью корж пиццы. Сладкий перец порежьте на небольшие кусочки, а помидоры мелко порубите, выложите все на пиццу. После делайте слой с креветками. Креветки нужно предварительно разморозить и очистить. В конце посыпьте пиццу измельченной зеленью и тертым сыром.

12. Начинка для пиццы с яйцом
=======
Томатный соус намазать на основу для пиццы. Сверху посыпать натертым твердым сыром. С цуккини срезать тонкие ленточки и разложить их на корже. Для яиц нужно сделать 6 углублений, затем разбить яйца в них. Посыпать пиццу базиликом, сбрызнуть маслом.

13. Начинка для пиццы с сыром
=======
Смешайте майонез со взбитым яйцом. Помидор нужно порезать на тонкие ломтики, а лук на тонкие кольца. Натереть на терке голландский, костромский сыр и сыр эдам. На корж пиццы намазать массу из майонеза и выложить яйца, разложить лук и помидоры. Маслины разрезать наполовину и тоже выложить. В конце засыпать все тремя видами сыра.

14. Начинка для пиццы с ветчиной
=======
Обжарьте лук и чеснок на сковородке не дольше трех минут, добавьте сладкий перец. Немного обжарьте, а потом еще протушите перец. Остывшие овощи распределите равномерно по тесту пиццы. Сверху положите ветчину, сыр и розмарин.

15. Начинка для пиццы с фаршем
=======
Сначала нужно обжарить мясной фарш, добавить специи. Равномерно распределить его по основе для пиццы. Помидоры и лук нарезать кружками и положить сверху. Плавленый сыр нарезать кубиками и выложить сверху.

16. Начинка для пиццы ассорти
=======
Для начинки нужно отварить рис до полуготовности и немного подсушить. В сковороду выложить рис, нарезанные кубиками маринованные огурцы, баклажаны и сладкий перец. Натереть морковку на мелкой терке и мелко порезать репчатый лук. Всю начинку посолить, поперчить и добавить специи. Холодную начинку выложите на половину основы для пиццы. На вторую половину приготовьте другую начинку: протушите цветную капусту, порезанную на кубики. Помидоры нарежьте на кубики вместе с вареными яйцами, зеленый лук мелко порубите, туда же добавьте петрушку и укроп. Соль, перец и специи добавляйте по вкусу. Начинку, когда остынет, выложите на вторую половинку пиццы.

17. Начинка для пиццы «Маргарита»
=======
Для этой начинки потребуются помидоры и базилик. Разрежьте помидоры на маленькие кусочки или сделайте из них однородную массу. На тесто положите помидоры, полейте их оливковым маслом и добавить немного базилика. За несколько минут до готовности пиццы посыпьте ее порезанной моцареллой или другим сыром.

18. Начинка для пиццы с ананасами
=======
Нарежьте мелко отварное куриное филе, а так же ананасы. Твердый сыр натрите на терке. Корж пиццы смажьте томатной пастой разведенной с водой. Затем выложить начинку в следующем порядке: курица, ананасы, майонез, соль по вкусу, твердый сыр.

19. Рыбная начинка для пиццы
=======
Для приготовления рыбной начинки вам потребуется консервированная рыба в масле (скумбрия, сайра, ставрида, горбуша и т.д.), помидор, болгарский сладкий перец, лук-порей, сыр, зелень, майонез или кетчуп. Для начала следует порезать лук-порей кружками и обжарить его на сковородке. Вилкой размять рыбу, помидоры нарезать тонкими колечками, перец – колечками. Сыр натереть на крупной терке, а зелень порубить. Начинку выложить в такой последовательности: лук-порей, помидоры, рыба, зелень, майонез или кетчуп, сыр.

20. Начинка для пиццы без дрожжей
=======
Для пиццы без дрожжей для начинки подготовьте помидоры, шампиньоны, колбасу, маслины, сладкий перец, твёрдый сыр, майонез и кетчуп. Майонез нужно смешать с кетчупом и смазать данной смесью основу для пиццы. Помидоры нарезать кружками, а болгарский перец – соломкой. Шампиньоны обжарить и выложить на корж, затем колбасу, перец и маслины. Сыр натереть на терке и выложить сверху.

21. Сладкая начинка для пиццы
=======
Для начинки потребуется груши, малина, виноград, мед, сметана и орехи. Из груш вынуть сердцевину и нарезать их мелко. Виноград разрезать пополам, желательно выбрать косточки. Нужно смешать малину, виноград и груши и выложить эту смесь на тесто. Сверху залить сметаной и медом. Посыпать пиццу дроблеными орехами.

22. Начинка для пиццы с шампиньонами
=======
Шампиньоны для этой начинки должны быть свежие, а не маринованные. Грибы нарежьте пластинками, колбасу кубиками, а помидоры полукругами. Основу для пиццы смажьте томатной пастой, смешанной с тертым чесноком и майораном. Сверху выложите колбасу, помидоры и шампиньоны. Посыпьте пиццу тертым сыром.

23. Начинка для пиццы из морепродуктов
=======
Кальмары очистить, промыть и нарезать тонкими кольцами. Мидии очистить, промыть, сварить и вынуть внутреннюю часть. Основу для пиццы смазать оливковым маслом, выложить кальмары, креветки, добавить соль и перец. В самом конце пиццу нужно посыпать чесноком и петрушкой, немного полить маслом.

24. Начинка для пиццы грибная
=======
Ингредиенты для начинки пиццы: артишоки, белые грибы, ветчина, соль, специи, сливочное масло. Грибы нарежьте на дольки и отварите. Ветчину измельчите, очистите артишоки, нарежьте кусочками и отварите. Приготовленную начинку выложите на тесто, смазанное маслом.

25. Острая начинка для пиццы
=======
Для начинки используем фарш из говядины или баранины. Обжариваем фарш без масла, добавляем порошок чили. Красный перец нужно порезать и выложить вместе с фаршем на тесто для пиццы. Затем посыпать пиццу тертым сыром моцареллой и порезанными оливками.


Идеальные подборочки для любителей пиццы.😃.








Пицца на сковороде на сметане и майонезе. Видео.




Пицца "Кальцоне



А вы в курсе, что кальцоне считается необычной пиццей, которая по форме полумесяц, а по названию напоминает нижнее мужское бельё. Слово взято из итальянского языка и кальсоны не всегда выглядели так как сейчас. Они напоминали полумесяц и в шутку пиццу кальцоне назвали в честь мужского нижнего белья!
Сейчас мы с вами и будем готовить мужские кальсоны или Кальцоне с колбасой и ветчиной.
Нам потребуются следующие продукты: тесто, ветчина, сервелат, пицца соус, соус моджорио, масло растительное, кунжут, яйцо и сыр моцарелла.
Из теста формируем колобок, оставляем его подниматься и через 20 минут раскатываем колобок диаметром 25 см. на половине круга. Далее наносим пицца соус, равномерно раскладываем ветчину, сервелат и сыр моцарелла. Наносим соус маджорио, формируем кальцоне и ставим на расстойку примерно на 15 мин. Далее поверхность кальцоне смазываем яйцом, равномерно рассыпаем кунжут по всей поверхности и ставим в духовку на 15 минут при температуре 250 градусов.
Наша пицца кальцоне готова, посмотрите как вкусно и аппетитно она выглядит. Если вы хотите удивить близких и друзей, обязательно приготовьте закрытую пиццу, для ваших гостей будет приятным сюрпризом начинка, ведь в традиционной пицце вы примерно видите все ингредиенты, а тут интрига. Многие повара меняют традиционный рецепт и добавляют новые ингредиенты. Экспериментируйте и вы, но а мы приглашаем вас попробовать традиционную итальянскую кухню.

Пицца на сковороде. Видео.



Рецепт «Пицца на сковороде за 10 минут» оправдывает свое название — прекрасно подходит в том случае, когда нужно срочно кого-то накормить.
Сохраните, чтобы не потерять!

Пицца "Пепперони"

Что такое «Пепперони»?
Пепперони - это острая разновидность салями итало-американского происхождения, приготовленная из вяленого мяса и приправленная паприкой или разновидностями перца чили❤
Пепперони является основным ингредиентом пиццы с соответствующим названием, которую любят все! 🔥
А вы уже пробовали чудесную пиццу «Пепперони» в нашем исполнении?


Как приготовить пиццу из слоеного дрожжевого теста в духовке. Вкусная, на тонком тесте, на завтрак




Информация собрана с просторов интернета

cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)





Рубрики:  ВЫПЕЧКА
Ни для кого уже не секрет, что любые мучные изделия — это углеводы в чистом виде. Причем из-за сильной обработки зерна речь идет о простых углеводах, которые провоцируют не только скорый выброс инсулина в кровь, дают быстрое насыщение, но и столь же быстрый его спад. Поэтому человек вновь ощущает голод. Таким образом, увлечение изделиями из муки может способствовать как бы незаметному набору килограммов, которые в какой-то момент становятся лишними.

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям
Нравится

Кабачки по-корейски. ВКУСНО и просто! РЕЦЕПТ Как приготовить кабачки маринованные быстрым способом
Пятница, 11 Ноября 2022 г. 18:52 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ







С теплом и пожеланиями благополучия, Ваша Елена.




Серия сообщений "КУХНИ МИРА":
Национальные кухни народов мира создавались веками, подвергаясь влиянию и географии и, соответственно, климата. Это понятно - в определенных географических, а значит, и климатических условиях добывалось и выращивалось то, что становилось впоследствии основой жизни и питания или, наоборот, питания и жизни. Возникали и исчезали государства, перекраивались границы, но традиции, уклады и привычки оставались неизменными.
Часть 1 - Шурпа
Часть 2 - Цахтони. Блюдо кавказской кухни.
...
Часть 17 - Шампиньоны по-корейски
Часть 18 - Пражский салат с говядиной
Часть 19 - Кабачки по-корейски. ВКУСНО и просто! РЕЦЕПТ Как приготовить кабачки маринованные быстрым способом
Часть 20 - ОВОЩИ НА СКОВОРОДЕ в азиатском стиле за 20 минут - Быстро, легко и вкусно! Рецепт Всегда Вкусно!


Метки:  

Понравилось: 3 пользователям
Нравится

Рамочка для Ваших кулинарных рецептов
Четверг, 10 Ноября 2022 г. 23:46 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
Тайны моей кухни

МЕСТО ДЛЯ ТЕКСТА ВАШЕГО РЕЦЕПТА

отсюда

Ваш НИК.

► КоД рамки ◄



Серия сообщений "!!! ВСЁ О НАС!":
Часть 1 - Код кнопочки *Далее* для Ваших постов
Часть 2 - Рамочка для Ваших кулинарных рецептов
Часть 3 - Возьми меня к себе!!! ))) Наш баннерок.
Часть 4 - Правила сообщества. Их не много, но они обязательны к исполнению.
Часть 5 - Свои отзывы и предложения Вы можете оставлять тут...


Метки:  

Поиск сообщений в ТАЙНЫ_МОЕЙ_КУХНИ
Страницы: 60 ... 52 51 [50] 49 48 ..
.. 1 Календарь

О проекте