Давно не делала кулебяку и вот решила испечь. Получается вкусной, с хрустящей корочкой. Готовится быстро, употребляется ещё быстрее)))

Тесто:

• 150 мл воды или молока
• 10-15 г дрожжей
• 1 ст. л сахара
• 350 г муки (примерно)
• 50 г сливочного масла
• 2 желтка
• 1 ст. л растительного масла
• соль по вкусу

Начинка может быть любой, но я сделала такую:

• 0,5 кг капусты
• 1 морковка
• 1 луковица
• 150 г риса
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• соль, перец молотый
• масло для обжарки

Развести дрожжи в тёплом молоке или воде, добавить муку, сахар и соль. Замешать тесто. В конце замеса добавить желтки, сливочное и растительное масло. Тесто должно получиться достаточно плотным, но эластичным.

Скатайте его в колобок, положите в миску, накройте и дайте подойти в течение примерно 1 часа. Тесто должно увеличиться в два раза.

Сами пока готовьте начинку. Сварите рис до готовности. Обжарьте на сковородке нарезанную соломкой капусту, натёртую морковку и шинкованный лук. Примерно 20 минут, до приятной мягкой готовности.

Подошедшее тесто обомните и раскатайте в прямоугольник слоем толщиной около 3 мм. В середине выложите полосой начинку, а потом защипайте в колбаску, придайте ей аккуратную форму пирога.

По желанию, часть теста можно оставить на украшение, если кулебяка делается к праздничному столу.

Переложите пирог на противень, покрытый пекарской бумагой. Смажьте разведённым водой яичным желтком или молоком с сахаром. Дайте минут 5 подойти и ставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте минут 25-30.

Приятного аппетита!

В магазине разговорилась с женщиной чуть младше меня. Разговор начался с банального: она посетовала на постоянно растущие цены. Слово за слово, и она неожиданно (видимо, накипело) выложила мне историю своей незатейливой жизни, очень характерной для нескольких десятком миллионов россиян.

Она из так называемых «работающих бедных» (я не имею ввиду маргиналов). Мизерная зарплата, большая часть которой уходит на оплату ЖКХ, транспорта, продуктов и предметов первой необходимости. То, что остаётся сложно назвать деньгами. Когда последний раз была в турпоездке – уже и не помнит. Живёт с мужем, который тоже работает не за самую большую зарплату. При этом помогают детям — их двое. Дочь с двумя детьми осталась без мужа (ушёл), сын, поздний ребёнок — студент.

«Из нищеты уже не выбраться!» — горько зафиналила она свой рассказ. И это абсолютная правда. Таких, как она в России (да и в мире) много. Они, если говорить словами известного либерала-русофоба, «не вписались в рынок». Ну, не могут они подличать, воровать, махинировать, обманывать, крутить-перекручивать, вариться в одном котле с криминалом и чиновниками (как это делает большинство отечественных предпринимателей).

Они, как бы, другие. Их психология заточена на честный, последовательный, продуктивный труд. Но он, к сожалению, в современном мире практически не ценится, да и вообще не нужен (за исключением пары-тройки сфер экономики). Вот и бедствуют.

Так что вопрос, поставленный в заголовке насчёт «стесняться нищеты» имеет только один ответ: «Нет, не стесняться». Стесняются пусть те, кто создал такую систему, из которой выпал путь не очень смелый, не очень «ухватистый», но честный и порядочный человек.

Зрение с годами уже сильно подсело и читать бумажные книги трудновато. Но иногда хочется «припасть» к литературным родникам. Поэтому стала слушать аудиокниги и неожиданно для себя открыла удивительного чтеца Вячеслава Герасимова.

Для меня он начался с повести Валентина Распутина «Прощание с Матёрой». Так как он её облёк в голос, вряд ли кто-то сможет повторить. Самобытная манера, уникальный тембр буквально погружает слушателя в события произведения.

Вячеслав Павлович ушёл из жизни в 2020 году. Его наследие – огромное количество озвученной прозы и поэзии, научно-популярной литературы. Очень жаль, что с нами больше нет такого замечательного человека.

Справка:

"Вячеслав Павлович Герасимов (21 июля 1941, Москва, РСФСР, СССР — 12 мая 2020, Москва, Россия) — советский и российский актёр озвучивания и диктор. Родился 21 июля 1941 года в Москве. Выпускник Школы-студии им. В. И. Немировича-Данченко при МХАТ, курс В. П. Маркова. Профессиональный путь его как актёра начался с работы на сцене Русского театра драмы им. М. Ю. Лермонтова в Алма-Ате. С 1975 по 1991 год работал диктором на Всесоюзном Радио, позднее диктором на радиостанции «Маяк» и затем вплоть до выхода на пенсию звукорежиссёром «Маяка». В ноябре 1990 года стал диктором Московского метрополитена: озвучивал станции Филёвской, Калужско-Рижской, Таганско-Краснопресненской, Калининской, Сокольнической, Замоскворецкой и Каховской, Серпуховско-Тимирязевской и Бутовской линий. С начала 2000-х также озвучивал объявления на эскалаторах. С 1998 по 2016 год озвучивал объявления в наземном городском транспорте Москвы, преимущественно в ФАТП. По заказу Всероссийского общества слепых более тридцати лет озвучивал тексты для слабовидящих людей, сотни прочитанных им книг включают произведения русской и зарубежной классики, научной и учебной литературы. Благодаря современным технологиям многие из них стали доступны всем любителям аудиокниг".

Позволяйте позволять. Позволяйте Богу позволять вам достаток, волю, добрых друзей и спокойную жизнь.

Сварила невероятно вкусный суп с красной чечевицей. Рецепт достаточно простой. Всё как обычно: куриный бульон, пассеровка морковки с луком, картофель, чечевица, давленый чеснок и сушёный укроп, соль, перец и лаврушка.

Но есть одна фишка, которая значимо улучшает вкус, как мне видится, любого куриного бульона — суповая «советская» курица. В годы СССР мы такие жилистые голубоватые тушки называли «синими птицами». Я давно их в продаже не видела. А вот на днях по случаю купила несколько.

Но сколько бы ни было в прозвище иронии, из суповой курицы получается идеальный бульон: наваристый, но не жирный. В отличие от бульона из бройлера – жирного и пресного. Жаль только, что суповые куры в продаже бывают редко.

Вернее, была. Эта фотография, найденная в сети, с музыкального фестиваля «Подольск-1987». Он проходил практически всегда в те годы на Зелёной эстраде в парке им. В. Талалихина. 

Моя юность. Я хорошо помню эти по-настоящему культурные события. Там исполняли не только идеологически выдержанные песни, но и выступали легендарные советские рок-группы.

Гибель СССР, немыслимая политическая, экономическая и социальная катастрофа, разгул бандитизма, миллионы смертей, абсолютный правовой беспредел… Казалось бы, в новейшей истории России самым страшным периодом должны считаться 90-е годы прошлого века.

Но это далеко не так. Самыми отвратительными и позорными годами будущие историки назовут начало 2000-х. И это будет правильным. После десятилетия непрекращающегося кошмара разумная часть населения России ждала проблеска света, признания ошибок и покаяния от власти. Ждала поворота в сторону порядочности, честности, совести. Но… не дождалась.

По сути, беспредел продолжился. Но только теперь бандиты не просто грабили. Они ещё при этом требовали, чтобы их считали… порядочными людьми, эффективными бизнесменами, строителями «светлого капиталистического будущего». И это стало самым циничным, самым омерзительным по отношению к нормальным людям.

Была окончательно уничтожена вера в государство, как социально и граждански ориентированную структуру. Такое положение дел и вызвало волну протестов, начиная с 2001 по 2014 годы, вынесло наверх мутных лидеров неведомой оппозиции. Страна с трудом удержалась от окончательного развала.

Реально ли вообще дождаться покаяния от тех, кто всё это сотворил? Реально ли развернуть Россию на созидательный и социально ответственный курс? Нет, не возвращать СССР, как это сейчас пытаются сделать, причём в худшем его варианте. А именно: создать уникальное, новое государство справедливости и чести.

Ответ, похоже, на картинке к заметке...

«В Омериге страшилы и злобные хохолы!» Очередной «шедевр» российского киноагитпропа.

Про фильм «Модель» режиссёра Ольги Ланд можно сказать так: «Хуже только индийские ситкомы».

Суть. Дочка депутата Госдумы (ого!) решила стать «звЯздой Голливуда». И её папашка с мамашкой не нашли ничего лучшего (при их-то положении), как связаться в Америке с неким агентством, возглавляемом подозрительными выходцами с Украины.

Дочура прибыла в штаты и, естественно «злобные хохолы» сделали из неё сначала средство вымогания денег из богатых родителей, а потом и вовсе живой товар для извращенцев. Но доблестный (почти советский) частный детектив, конечно, спасает неразумное дитя из лап украино-американской мафии. Закон торжествует, ура!

Причём виды Америки, я подозреваю, снимались в трущобах очень среднеазиатского города. А вот Москва — безусловно первый город мира. По ней, сказочно красивой, в финальной сцене едут счастливые родители, вновь обретшие свою потомицу.

Однако, считаю, что «тема сисек» окончательно не раскрыта. Надо было в финале добавить, что депутатская дочечка, поумнев, записалась в знатные станочницы или колхозницы, и стала передовиком капиталистического труда.

Ой, о чём это я?! Конечно же, она станет «блогеркой», заведёт видосик на Рутюбе и будет за большие денежки там ежедневно рассказывать, как она пописила и покакила.

А потом про это снимут вторую серию: «Модель-2. Продолжение легенды».

Некоторое время назад судьба свела меня с компашкой «продвинутых» молодых девиц. Все там поголовно были «блогерками, дизайнерками, авторками» и прочая, и прочая…

Девчата, по сути, неплохие. Но, как многие представители своего поколения, донельзя дремучие, и ещё любительницы всего «заграниШного». Впрочем, последнее в российской действительности наблюдалось во все эпохи.

И вот повели они меня, фактически их бабушку, в кулинарное заведение, которое считали очень замечательным. Им оказалось небольшое кафе средней ценовой категории с блюдами весьма незатейливыми и достаточно вкусными.

Но фишка тут вот в чём… Вкушали мы: Канжа де галинья, Хэшбраун, Беф бургиньон, Маффины и Тизан флоран. Девчули всю трапезу восхищались меню и говорили, что это не какая-то там «российская столовка» с её котлетами, гуляшом и плюшками.

«Это же благородные блюда цивилизованных стран» — говорили они.

И невдомёк этим «кулинаркам» было, что ели они всего лишь куриный суп с рисом, драники, обычное тушёное мясо и кексы, а пили — травяной чай с гибискусом.

*Найдено в сети

Года три назад положили меня в одну из московских больниц с гипертоническим кризом. Там, естественно, назначили полное обследование, в том числе и у офтальмолога.

Врач оказалась очень милой женщиной. При этом я как-то сразу заметила в её внешности что-то необычное. Пригляделась, а у неё глаза с вертикальными зрачками.

«Какие красивые линзы у вас!» - невольно выдала я. Она как-то смутилась и вроде как обиделась и ответила: «Это не линзы». И тут я вспомнила, что бывает такая офтальмологическая патология. По-научному она называется синдром Шмида-Фраккаро. Попроще – «кошачий глаз».

Мне стало ужасно неудобно, я рассыпалась в извинениях. Вроде бы женщина меня и простила, но всё равно в воздухе висела напряжуха.

Хотя, я бы не обиделась, если что. Я же наоборот похвалила, потому что это реально красиво. Но, может, её просто задолбали уже вопросами?

На фоне продуктивного общения Путина и Трампа в России обвалился доллар. Поэтому многие обменники приостановили работу.

Операционисты мотивировали это тем, что они взяли «тайм-аут», чтобы не продать валюту дёшево и дождаться стабилизации рынка. В работающих кассах сотрудники жалуются, что вынуждены держать серьёзный диапазон между покупкой и продажей, чтобы не остаться в минусе.

Спекуляция - дело подлое.

Фото: nosorogua, stock.adobe.com

Подписывайтесь на https://t.me/vesna_rassvet2024
Вместе мы творим будущее!

Внимание! Непарламентские выражения, ибо других нет! Женщинам, детям и животным читать не рекомендуется!

Льготные кредиты для сельхозпроизводителей подорожали в два раза, пишут "Известия". Ставку для аграриев, ранее составлявшую 5%, привязали к ключевой (установленной Центробанком). Об этом говорится в письме Сбербанка фермерам. Информацию, по словам издания, подтвердили Минсельхоз и профильный Россельхозбанк. В Минсельхозе заявили, что это временная мера и продлится она всего год.

"Хорошее" время выбрали банкиры для того, чтобы окончательно добить аграрный сектор страны: сельскохозяйственный год из-за аномальной погоды будет очень тяжёлым. Многие хозяйства могут не выжить и без деятельности оголтелых финансистов. А политика удорожания кредитов ускорит процесс разрушения села.

У нас возникают вопросы: а на кого работают "российские" банкиры и, особенно Центробанк?

Фото: by-studio (фрагмент), stock.adobe.com

Подписывайтесь на https://t.me/vesna_rassvet2024
Вместе мы творим будущее!

Захотелось сделать что-то вкусное своими руками. Полазила по сети. Нашла занятный рецепт булочек. Понравилось тесто, оно густое, хоть и на дрожжах, и не липнет к рукам уже на первом этапе замешивания. Правда, есть минус — из-за густоты теста булочки черствеют на 3 день, поэтому делать их стоит «на раз поесть». 

Интересен способ формования: вырезаются кружочки, складываются по три со сдвигом по длине, закатываются и режутся пополам. Половинки  ставятся в форму для кекса — сколько войдёт. Получается красиво.

Булочки вкусные, но в следующий раз положу чуть больше сахара и ароматизатор:  корицу или лимонную цедру.

Вторая вкусняшка — «быстрое безе» в микроволновке. Это, конечно, не классическое безе, а сахарная пудра, скреплённая не взбитым белком. Но вкусно и, главное, быстро. Только надо чётко следить за процессом, иначе сгорит.

Дед мой Евдоким Васильевич родился ещё при Николае II. Семья его была небогатая, крестьянская. Моя прабабушка – его мама, даже будучи на сносях, работала на сенокосе (дед – летний ребёнок).

Тогда это было нормой. Детей крестьянки часто рожали прямо в поле. Вот и в этот раз роды случились на покосе. Прабабушка родила сына. Чуть полежала, завернула новорожденного в подол и пошла домой.

По пути её обогнал зажиточный мельник на подводе, запряжённой лошадью. Родильница попросила: «Довези до дома, видишь родила только что». На что мельник усмехнулся и ответил: «Так дойдёшь! Вы, бабы, сильные». И, подхлестнув лошадь, умчался.

Прабабушка до дома добралась благополучно, и сын вырос крепким. Но, кто знает, может именно из-за случая с мельником, о котором он знал с детства, дед с воодушевлением встретил революцию и пошёл в Красную кавалерию.

Нынешний украинский недовождь Зеленский, видимо, возомнил себя реинкарнацией печально известного Адольфа Шикльгрубера (Гитлера). В своем рвении уничтожать народ Украины он потерял всяческие берега.

Данный персонаж и его супружница прилично нажились за время правления в умирающей стране. И очередной "вершиной" его деятельности стала покупка виллы "Орлиное гнездо" в Баварии. Об этом сообщило немецкое издание Aktuelle Nachrichten.

Имение Кельштайнхаус, известное как "Орлиное гнездо", расположено у подножия горы Кельштайн. По данным издания, ее подарили Гитлеру на 50-летие. После войны вилла стала туристическим объектом, но ввиду неприбыльности была вынесена на торги.

Если Зеленский ассоциирует себя с главным преступником 20 века, то конец его известен. 😁

Фото из открытых источников в сети Интернет

Подписывайтесь на https://t.me/vesna_rassvet2024

Вместе мы творим будущее!