Наконец-то в продаже появилась молодая капуста, а значит, и правда приближается весна, хоть, глядя на улицу, этого не скажешь: снег, мороз... А молодая капустка - это что значит? Правильно, голубцы! Но, ведь пост, скажете вы, и будете абсолютно правы!!! Поэтому мы сегодня приготовим именно постные голубцы, абсолютно постные! Весьма необычная начинка для голубцов, которая на самом деле оказалась очень вкусной, а голубцы сытными. Я боялась, что муж есть не станет, слишком уж он скептически посматривал на мои телодвижения во время процесса приготовления, но, к удивлению, ошиблась... ел и причмокивал. На сайте 150 рецептов голубцов, именно столько мне выдал поисковик... ну, как их все просмотреть. Пришлось смотреть по ингредиентам, и вот тут меня ждала удача: рецепта с такими ингредиентами не нашлось. Очень надеюсь, что мой рецепт будет ПЕРВЫМ!!!

Ингредиенты для «Голубцы постные»:

Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - *Хвост павлина* из баклажанов и овощей
Часть 2 - ХРАНЕНИЕ УКРОПА НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ СВЕЖИМ БЕЗ ЗАМОРОЗКИ
...
Часть 34 - Паштет из кабачков и грибов "Объедение"
Часть 35 - Огурцы по - венгерски
Часть 36 - Голубцы постные

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
● 1 яйцо
● 2 ст. ложки сметаны
● 180 гр. сливочное масло
● 150 гр. сахар
● 0,5 ч. ложки разрыхлителя
● щепотка соли
● 360 гр. мука

Крем:
● 350 мл молока
● 1 яйцо
● 2 ст. ложка крахмала
● 4 ст. ложки сахара
● 1/3 ч. ложки ванилина
● 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку. Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.

Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - "Оливье" по-летнему
Часть 2 - САЛАТ "КАПРИЗ АРИСТОКРАТА" - "покапризничаем" таким салатиком
...
Часть 26 - Салат с ананасами и курицей
Часть 27 - Салат с курицей «Карусель» - это находка для вашего праздничного стола.
Часть 28 - Быстрая маринованная капуста

Серия сообщений "Традиции":
Часть 1 - Стать с истинною молитвою перед Господом
Часть 2 - Завтра Чистый Четверг – готовимся заранее
...
Часть 11 - Четыре свечи. Рождественский пост. Смысл и важность их горения.
Часть 12 - Красим яйца натуральными красителями
Часть 13 - Красота на Пасху…

Серия сообщений "полезности на кухне":
Часть 1 - Секреты спасения "утопающих" блюд.
Часть 2 - ХРАНЕНИЕ УКРОПА НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ СВЕЖИМ БЕЗ ЗАМОРОЗКИ
...
Часть 4 - Формочки для льда — незаменимый помощник на кухне
Часть 5 - 10 новых возможностей микроволновки
Часть 6 - Красота на Пасху…

Тортик "черный принц"
Для коржей:
🔸2 яйца
🔸2 или 1,5 стакана сахара 🔸2 стакана кефира
🔸2 ст ложки какао
🔸2 стакана просеянной муки
🔸2 ч ложки соды (без горки)
Для крема:
🔹сливочное масло 200 гр
🔹сметана 20%-25% 250 гр
🔹сахар или сахарная пудра 0,5 стакана
🔹шоколад для украшения
Миксером или же венчиком взбить яйца с сахаром до пышности, влить кефир, всыпать какао. Размешать до однородной консистенции, всыпать муку и соду! Разделить тесто ровно на 2 части и выпекать в разъёмной форме диаметром 21 см, застелив дно пергаментной бумагой. Выпекаем при 180 гр, до готовности( в моём случае я выпекала 40 минут)! Готовым кордам даём немного остыть, и разрезаем каждый на 2 коржа! И оставляем до полного остывания! Тем временем готовим крем: миксером хорошо размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром или сахарной пудрой до пышности, добавляем сметану и еще раз хорошенько взбиваем! Далее собираем тортик, и украшаем шоколадной крошкой, ну или по желанию ...

Национальную принадлежность судака по-польски установить довольно сложно, несмотря на название. Но в нашем детстве он был известным блюдом, хотя из-за дефицита и бедности во многих еврейских семьях он присутствовал исключительно в виде соуса.

Его готовили наши бабушки, приговаривая со вздохом: «Рыбку бы к нему». Некоторые шли на хитрость и вместо судака, который полагался по рецепту, подавали к соусу рыбные котлеты. С рыбным фаршем, хоть и сомнительного качества, в нашем детстве было лучше, чем с судаком.

Сейчас с судаком в магазинах никаких проблем нет, и рецепт во множестве вариантов можно найти в интернете. Но по привычке или из ностальгии, несмотря на великое разнообразие рыб, тянется рука к рыбному фаршу. И получаются бабушкины рыбные котлеты «по-польски» напополам с воспоминаниями.

Вам понадобится:

500 г рыбного фарша
100 г сухой белой булки
треть стакана молока или воды
две большие луковицы
растительное масло

Для соуса:
6 яиц
80 г сливочного масла
небольшой пучок укропа
соль
перец

Способ приготовления

Приготовьте рыбные котлеты. Для этого размочите булку в воде или молоке и смешайте с рыбным фаршем. Затем посолите и поперчите. Лук порежьте широкими кольцами и разберите таким образом, чтобы все кольца были отделены друг от друга. Лук, конечно, можно пропустить через мясорубку и добавить в фарш, но котлета внутри лукового кольца получается более вкусной и эстетичной для подачи.

Нагрейте сковородку, налейте в нее растительное масло, выложите на сковородку луковые кольца так, чтобы они не перекрывали друг друга, и наполните фаршем каждое из колец. Обжарьте с двух сторон до темно-золотистого цвета.

Чтобы приготовить соус, отварите яйца вкрутую и размельчите, растопите сливочное масло и мелко порежьте укроп. Смешайте все ингредиенты, посолите и подайте в отдельной посуде к котлетам. Приятного аппетита!

Анна Маркова

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Крабовые палочки в кляре с сыром.
Часть 2 - Котлетки из крабовых палочек с сыром
...
Часть 17 - Рыбные котлеты из консервов - усилий минимум, приятностей максимум
Часть 18 - Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
Часть 19 - Полный судак

Подойдет к праздничному столу и просто что бы побаловать Ваших близких.

500 грамм сметаны,
100 грамм сахара,
25 грамм шоколада,
2 банана,
пачка желатина.

Берем сметану (она должна быть не холодной, примерно комнатной температуры)
Добавляем сахар и тщательно взбиваем блендером или миксером.

Желатин заливаем горячей водой (пол стакана) непрерывно помешивая, до полного растворения желатина. Так же даем ему остыть до комнатной температуры, продолжая периодически помешивать.

Добавляем в сметану желатин и взбиваем.

Бананы очищаем, и разрезаем на крупные кусочки.

Раскладываем бананы в подготовленные формы или стаканы.

Заливаем сметанной и ставим в холодильник на часа два, до полного застывания.

Шоколад трем на мелкую терку и посыпаем желе.

Приятного аппетита! Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить

• корж:
• яичный белок 2шт
• яйцо 1шт
• овсяные хлопья 70гр
• молоко 0,5% 2 ст.л
• разрыхлитель 1 ч.л
• творожная масса:
• творог обезжиренный мягкий 250гр
• йогурт 1,5% 250мл
• мед 1ст.л
• желатин 30гр
• чернослив 150гр

Рецепт приготовления легкого, вкусного и полезного фитнес-торта

• Овсяные хлопья смалываем в муку.
• Взбить все составляющие теста. Должна получиться жидкая масса.
• На пергамент для выпечки, выложите тесто для нашего коржа.
• Отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов. Следите по времени сами, все зависит от слоя. Ждите румяности. И можете проткнуть зубочисткой на определение готовности.
• С творожным слоем поступаем так - замачиваем желатин и далее готовим его как написано на упаковочке. Оставшиеся ингредиенты массы смешиваем (порубите чернослив пополам, если он очень крупный). Вливаем желатин.
• На остывший корж выкладываем приготовленную начинку и отправляем в холодильник.