Русский "попкорн", щи и тюря. Секреты здорового питания крестьян

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка

Диета Дюкана: рецепты на первое, второе и десерт

Понадобится:

• 30 г лосося холодного копчения
• 80 г белого хлеба
• 10 г салата романно
• 40 г творожного сыра
• 10 г свежего огурца
• 10 г микс салата
• 25 г розового помидора
• 30 г голландского соуса
• 5 г укропа
• 1 яйцо
• 5 мл лимонного сока
• 2 г соли
• 2 г черного молотого перца

Способ приготовления:

1. Из белого хлеба сделайте тосты.
2. Смешайте сыр, укроп и лимонный сок и намажьте получившуюся массу на тосты.
3. Сварите яйцо пашот.
4. Соберите сэндвич (на нижний тост выложите листья салата, нарезанный лосось, помидоры, огурец, приправьте солью и перцем), сверху выложите яйцо пашот и полейте голландским соусом.
5. Украсьте укропом.

Приятного аппетита!

Лапша с овощами

Испанский аппетит

Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски

Рисовый рай

Система "мульти"

Как очистить печень перед праздниками

Понадобится:

• 1 кг филе лосося с кожей
• 4 ст. ложки соли
• 4 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка белого молотого перца
• 50 мл коньяка
• пучок укропа

Способ приготовления:

1. Соль, сахар и перец соедините и перемешайте. Рыбу обсушите салфеткой.
2. Ровным слоем высыпьте четверть смеси специй на противень, застеленный пекарской бумагой. Затем положите рыбное филе кожей вниз. Посыпьте оставшимися специями. Завершите слоем укропа и полейте коньяком.
3. Накройте противень пленкой и придавите подносом с гнетом, например с литровой банкой воды. Поставьте в холодильник на 3 дня. Дважды в день сливайте образующуюся жидкость.
4. Готовое филе ножом очистите от специй, промойте в проточной воде, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Очень вкусно такую рыбу есть на хлебе, смазанном мягким сыром.

Приятного аппетита!

Картофельные котлетки с песто

Понадобится:

• 25 г свежего огурца
• 20 г малосольных огурцов
• 25 г запеченного картофеля
• 10 г консервированного зеленого горошка
• 3 г лука-шалот
• 20 г отваренного яичного белка
• 20 г 13/15 креветок
• 30 г говяжьего языка
• 15 г слабосоленого лосося
• 2 г укропа
• 2 г петрушки
• 5 г кресс-гороха

Для горохового пюре:

• 50 г замороженного зеленого горошка
• 50 г сливочного масла
• 20 г белого вина
• 5 г каперсов
• 5 г оливок
• 5 г маслин
• 100 г куриного бульона

Для заправки:

• 100 г майонеза
• 10 г кунжутного масла
• 20 г сливочного хрена

Способ приготовления:

1. Для салата морковь и картофель вымойте, запеките в кожуре в духовке, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Язык говяжий отварите и нарежьте кубиками.
2. Слабосоленого лосося, все огурцы и яичный белок также нарежьте одинаковыми кубиками.
3. Все перемешайте в чаше и заправьте 35 г кунжутно-майонезной заправки.
4. Для приготовления заправки смешайте в блендере майонез, кунжутное масло, хрен сливочный.
5. Получившийся салат выложите на тарелку в форме ролла и заверните в лепестки из горохового пюре. Украсьте крессгорохом.
6. Чтобы приготовить гороховое пюре, отварите замороженный зеленый горошек в воде до готовности (1 час). Отдельно в кастрюлю выложите маслины, оливки, каперсы и обжарьте на сливочном масле, затем добавьте белое вино, дайте ему выпарится.
7. Добавьте куриный бульон, сливочное масло и варите до консистенции соуса. Приготовленный соус соедините с отварным зеленым горошком, измельчите в блендере.
8. Получившуюся массу выложите ровным слоем в форму в виде лепестков и дайте застыть. Заверните салатный ролл в эти лепестки.

Приятного аппетита!

Курник с рыбой и рисом