Рыба красная (у меня была кета) – 3 кусочка-стейка (это 300-400 г); Мука – 2 столовых ложки; Сладкий перец – 3 стручка; Помидоры – 1-2 штуки; Лук репчатый – 1 небольшая головка; Салат листовой – 6-7 листиков (если будете использовать для украшения салата при подаче, то побольше); Зелень укропа и петрушки – небольшой пучок; Соль – по вкусу; Растительное масло для заправки салата (нерафинированное, ароматное); Растительное масло для жарки (рафинированное, без запаха).

Пожарить перец: стручки очистить от семян, нарезать полосочками. Разогреть масло в сковороде и обжарить перец до смягчения, помешивая (не допуская пригорания). Посолить в конце. Переложить перец из сковороды на бумажное полотенце, чтобы впитало лишнее масло.
Пожарить рыбу: кусочки красной рыбы посолить, обвалять в муке. Обжарить в масле из-под сладкого перца с обеих сторон до готовности (появления золотистой корочки). Остудить. Отделить рыбу от костей и шкурки (ее можно съесть). Рыбное филе разобрать на кусочки.
Нарезать свежие овощи: помидор разрезать на 4 части, удалить из него жидкую серединку. А оставшиеся стенки нарезать полосочками. Лук нарезать кольцами или половинками колец. Петрушку и укроп оборвать с веточек (можно не нарезать, а положить целые листочки). Листья салата нарезать полосочками (если у них есть твердые основания, удалить, чтобы не хрустели).
Соединить: рыбу, перец, помидор, лук, зелень и салат. Перемешать. Посолить, перемешать снова. Заправить ароматным нерафинированным растительным маслом.