Картофельный гратен с чесноком и сливками
 

Ингредиенты:

картофель среднего размера — 8 шт.
чеснок — 4 зубчика
петрушка — 1 пучок
растительное масло — 4 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
жирные сливки — 400 мл

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200ºC. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2–3 мм ). Мелко нарезаем чеснок и петрушку.
2. Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем ломтики картофеля, перемешиваем деревянной ложкой, чтобы все ломтики были покрыты маслом. Добавляем соль, перец. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофеля становятся клейкими.
3. Добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько, сколько нужно для того, чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше. Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки немного не загустеют. Затем снимаем сковороду с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным.
4. Добавляем в блюдо петрушку. Наполняем картофелем форму для выпечки. Печем в духовке 20–30 минут до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

 

источник

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сливки — 400 мл
Сыр — 200 г
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель моем, очищаем и нарезаем тонкими кружочками. В форму для выпекания выкладываем картофель слоями, посыпая каждый слой солью, перцем и мускатным орехом.
2. Заливаем все сливками, выкладываем масло небольшими кусочками на всю поверхность. Сыр натираем на крупной терке, посыпаем им всё блюдо и отправляем противень в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
3. Для того, чтобы проверить, готово блюдо или нет, протыкаем картофель вилкой. Если он мягкий — гарнир готов, если хрустит — оставляем в духовке и проверяем через 10 минут. Готовый картофель украшаем укропом или петрушкой.

Приятного аппетита!


источник

Ингредиенты:

Оливковое масло — 50 мл
Мелко нарезанный лук — 1 шт.
Бекон, нарезанный тонкой соломкой — 100 г
Сухое белое вино — 125 мл
Картофель, нарезанный кубиками — 6 шт.
Сливки — 100 мл
Рассольный сыр (например, реблошон) — 250 г
Тимьян (опционально) — для украшения

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 180 °C. В большой сковороде нагрейте масло, обжарьте лук и бекон на маленьком огне 5–10 минут. Влейте вино и, пока оно не впиталось максимально (2–3 минуты), не выкладывайте картофель. Как только добавили картофель на сковороду, готовьте его 10–15 минут до мягкого состояния, добавьте специи по вкусу. Влейте сливки, держите еще с минуту и снимайте с огня сковороду. 
2. Выложите половину обжаренного картофеля в блюдо для запекания, положите слой тертого сыра (ровно половину) и снова слой картофеля и сыра. Выпекайте до золотистой корочки, пока сыр не начнет бурлить, а картофель не пропечется (30–45 минут). Подавайте горячим!

Приятного аппетита!


 

источник

Ингредиенты:
— 8 больших картофелин

Читать далее:

Любители картофеля и мяса будут очень рады этому рецепту, ведь, он сочетает в себе два в одном: картофель и мясо/фарш.

Ингредиенты:

-Картофель – 500-600г
-Яйцо сырое – 1шт
-Мука пшеничная – 100-150г
-Фарш смешанный – 500г
-Масло растительное для жарки.

Приготовление:

Для приготовления понадобится:

картофель - 5-6 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 100 г
растительное масло - 1 стол. ложка
соль - 0,5 чайной ложки
черный перец - по вкусу

Ингредиенты:

Картофель 5 шт;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;
Мускатный орех по вкусу;
Сыр твердый опционально;
Масло сливочное для запрвки;
Сливки 1/2 чашки;
Молоко 1/2 чашки;

Приготовление:

1.Время приготовления - 30 минут
2.Подготовьте картофель для варки: 
Почистите, помойте, нарежьте, положите в кастрюлю, залейте водой, чтобы только покрывала картошку, не больше. Посолите и варите на медленном огне до готовности.
3.Пока картошка варится, подготовьте ингредиенты для заправки. Сделайте микс. Смешайте 1/2 чашки молока и 1/2 чашки сливок.
4.Картошка сварилась — слейте воду. Миксером взбейте картошку до полного пюре. 

Добавьте в пюре сливочное масло (тут два вида составного масла: масло с петрушкой и масло с красным перцем, можно добавить обычное сливочное масло, но с составным однозначно вкуснее), давленый чеснок, сыр Филадельфия. 

Нагрейте духовку до 180ᵒС.
5.Нагрейте молочную смесь на медленном огне. Не кипятите.
6.Добавьте в картошку.
7.Хорошо взбейте до пышности.
8.Выложите готовое пюре в форму, сверху натрите сыр. Поставьте в духовку.
9.Как только сыр немного зажарился, выньте. Картошка готова.
10.Можно нарезать на квадратики, а можно вырезать подходящей формочкой красивые и аппетитные кружочки.
11.Подавайте горячим.

источник

5 вариантов приготовления печеной картошки в духовке

Сделать печеную картошку очень просто – достаточно поставить клубни в разогретую духовку и подождать. Но можно разнообразить привычное блюдо начинкой, соусами или оригинальным внешним видом, на это уйдет не так много времени и сил. Для вас 5 лучших рецептов запекания.