Выбрана рубрика РЕЦЕПТЫ.

Вложенные рубрики: Хитрости для хозяйки(7), субпродукты(0), соусы и приправы(0), сборные(0), салаты(10), рыба(1), рыба(4), рецепты для хлебопечки(3), птица(5), правильное тесто(5), постные блюда(1), полуфабрикаты(0), первые блюда(2), овощи и фрукты(6), напитки,соки(8), мясо(1), кулинарная книга(4), котлеты(9), грибы(1), выпечка(17), вторые блюда(13), вареники,пельмени,манты(4), блюда из фарша(3), блюда из круп,яиц,творога(8), блюда для детей(4)

Другие рубрики в этом дневнике: Я ПОМНЮ,Я ГОРЖУСЬ!(11), ЭТО ИНТЕРЕСНО(17), ЭКСКУРСИЯ ПО МИРУ(13), СССР(1), СЕМЕЙНОЕ КИНО(17), САД-ОГОРОД(73), РОССИЯ(19), РАЗВИВАЮЩИЕ ИГРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ(24), Путеводитель по Лиру(14), ПСИХОЛОГИЯ(18), ПРАЗДНИКИ(0), ПРАВОСЛАВИЕ ВНУТРИ НАС(11), НЕ НАША ЖИЗНЬ(1), МУЗЫКА,ПЕСНИ(18), МОБИЛЬНЫЙ ТЕЛЕФОН(1), КОМПЬЮТЕР-ИНТЕРНЕТ(23), ИСКУССТВО,КУЛЬТУРА(5), ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ(42), ЗДОРОВЬЕ(30), ДЛЯ ДОМА,ДЛЯ СЕМЬИ(13), ДЕТСКИЙ САД(8), БИОГРАФИИ(21), БИБЛИОТЕКА(19)

Комментарии (0)

БЛЮДА ИЗ ФАРША. 100 РЕЦЕПТОВ БЛЮД

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 19:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сообщество на Li.ru: Рецепты из фарша

Блюда из фарша

рецепты из фарша

Читать рецепты блюд из фарша

Метки: фарш

Комментарии (0)

ЗАПЕКАНКА РИСОВАЯ С МЯСОМ

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 19:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд

Запеканка рисовая с мясом

Ингредиенты:

Рис - 1 стакан

Фарш любой - 400 грамм

Луковица - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

соль

специи

масло растительное для жарки и смазывания формы

Приготовление:

Для быстрого и вкусного ужина – рисовая запеканка! Рецепт на случай "Сготовить быстро и без лишних заморочек".

1. Варим стакан риса. Это можно сделать даже заранее и поставить его в холодильник.

2. Обжариваем 400 грамм фарша с луковичкой, солью, перцем. Не лишними тут будут и морковка, и овощи, любой соус можете положить. Я остатки кетчупа добавила. Все жарим до готовности. И фарш для рисовой запеканки тоже можно пожарить заранее.

3. Для окончательного приготовления вмешиваем в рис 2 сырых яйца. Если хотите результат посочнее, то можно 3 яйца, можно сливки добавить.

4. А затем в смазанную маслом форму кладем половину риса, на нее весь фарш и накрываем оставшимся рисом. Если есть сыр, то смело натираем и посыпаем сверху.

5. Ставим рисовую запеканку в духовку на 20-25 минут.

Для ужина после работы такая рисовая запеканка с фаршем будет отличной заменой поднадоевшим макаронам по-флотски. :-)

Приятного аппетита!

А вот что можно на десерт приготовить.

Сливочно-кофейный торт пралине		Добавить рецепт в свой блог
	Кофейный торт, рецепт с кремом из маскарпоне. Особенность этого кофейного торта в том, что после ночи в холодильнике он имеет совершенно другой вкус!!! Конечно, дороговат... Но он того стоит!.. Приятного аппетита!! =)))
Брауни с орехами
	Еще один вариант американской классики - брауни с орехами. Если не пересушить в духовке, то бесподобно... Будет готово через: 75 мин Вы потратите: 15 мин
Пирожное маково-кокосовое
	Бисквитное пирожное с кремом и маково-кокосовой начинкой.

Метки: фарш

Комментарии (0)

КАК БЫСТРО СВАРИТЬ СВЕКЛУ В МИКРОВОЛНОВКЕ

Дневник

Вторник, 05 Апреля 2016 г. 11:40 + в цитатник

свекла (300x285, 23Kb)

Доведение свеклы до готовности - процесс довольно долгий, отнимающий много времени, поэтому часто варят этот вкусный и полезный овощ заранее. Что же делать, если как раз сейчас мы не можем выделить свободное время на варку корнеплода, но сделать салат с ним очень хочется? Как быстро сварить свеклу для дальнейшего ее использования?

Хорошей альтернативой обычной длительной варке является приготовление красной свеклы в микроволновой печи. Это отличный вариант в случае, если салат с полезным корнеплодом сделать необходимо, но общее время готовки блюда ограничено временными рамками. В этой статье мы расскажем, как сварить свеклу в микроволновке, о способах приготовления овоща в СВЧ-печи, а вы уже решите, какой из них выбрать.

Рассмотрим два способа приготовления, вы можете поочередно попробовать оба, чтобы затем определиться для себя, какой из них предпочтительней. Как же сварить свеклу в микроволновке?

Читать далее...

Метки: хитрости на кухне

Комментарии (4)

ПРАВИЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ,ПЕЛЬМЕНЕЙ И МАНТОВ

Дневник

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 17:58 + в цитатник

Описание: Как ни странно, но найти хороший рецепт пельменного теста не так уж и просто, хотя его состав и правильные пропорции просчитаны уже давным давно. Хорошее пельменное тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными характеристиками. Оно не должно разбухать при варке, должно хорошо и тонко раскатываться, должно хорошо поддаваться лепке и в готовом виде должно быть мягким и приятным. Хочу поделиться самым лучшим на мой (и не только) взгляд рецептом теста для пельменей и вареников, которое полностью удовлетворяет всем этим требованиям.

Время приготовления: 15 минут

Предназначение:
Для детей: На обед / На ужин
На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее

Ингредиенты для ""Правильное" тесто для вареников и пельменей":

Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.
Молоко — 1/2 стак.
Вода — 1/3 стак.
Яйцо — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Читать далее...

Метки: тесто

Комментарии (0)

КОТЛЕТЫ С ПОДЛИВКОЙ ВКУСНЕЕ И НЕЖНЕЕ ВДВОЙНЕ

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

И снова о котлетах. Сочные, вкусные, нежные котлетки! Мало, кто их не любит! Котлеты с подливкой – особенно вкусны, так как они еще нежнее и сочнее. Котлеты , приготовленные по этому рецепту, получаются очень мягкими и ароматными.

Читать далее...

Метки: котлеты

Комментарии (0)

ВАРЕНИКИ, КОТОРЫЕ НИКОГДА НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Н_Филина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5358008_k2vu3MfQ (485x364, 28Kb)

Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.

Метки: вареники

Комментарии (0)

МАКАРОНЫ С ТУНЦОМ КОНСЕРВИРОВАННЫМ

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 11:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Н_Филина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5358008_9QZx3loY (700x367, 38Kb)

Приготовьте по этому рецепту вкусные макароны с консервированным тунцом – это слегка необычное блюдо разнообразит повседневный рацион.

Метки: макароны с тунцом

Комментарии (0)

КАК ПРОСТО ПОЧИСТИТЬ СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 15:19 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5420033_lady_mail_ (465x700, 98Kb)

Столовые приборы из металла имеют свойство из-за воздействия определенных веществ и продуктов питания, а также жесткой воды со временем темнеть, терять свой блеск, покрываться пятнами. Избавиться от этих неприятностей и вернуть изделиям чистоту и блеск помогут не только специальные средства, но и проверенные временем способы.

Для приборов из нержавеющей стали актуальны следующие способы:

• В широкую посуду налить горячей воды и развести в ней сухую горчицу и соду (по 1-2 ст. л.), промыть в этом растворе ложки и вилки (можно и другую посуду из нержавейки), мелкие детали на приборах можно вычистить с помощью старой зубной щетки. Затем сполоснуть в теплой воде и вытереть насухо полотенцем.

• Можно протереть столовые приборы из нержавейки губкой, обмакнув ее в сухую пищевую соду. Читать далее

Метки: советы

Комментарии (0)

САМЫЕ ВКУСНЫЕ И СОЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ!!!

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 14:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Наталья_Самохвалова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые вкусные и сочные чебуреки

В моей семье все обожают чебуреки и думаю, что все хозяйки умеют их готовить.
Но у каждой хозяйки они получаются разные, а иногда и не получаются, как хотелось бы.
Давно известно, что вкус чебуреков зависит от теста, поэтому я поделюсь с вами этим рецептом.

Тесто получается слоистым, хрустящим и пузырчатым и очень вкусное.Читать далее...

Комментарии (0)

СЕКРЕТЫ ВКУСНЫХ ЧЕБУРЕКОВ

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 14:13 + в цитатник
Это цитата сообщения GALINA53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы

Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:

1) Зачем надо лить бульон в фарш?

2) Зачем сахар в тесте?

3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?

4) Почему фарш нельзя сильно мять?

5) Зачем лук катать скалкой?

Конечно же, я получил на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами. Итак, сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать в холодильнике для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.

Для теста:

Муки -500гр.

Воды - 150-180 г,

Соли -2гр,

Сахар песок - 2гр,.

Для фарша:

500 г мяса 1 луковица

пучок укропа 200-250 г

мясного бульона соль,

черный перец,

зира по вкусу

Приготовление:

Муку просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, добавить в муку соль и сахар (чтобы тесто было хрустящим), сделать в муке углубление и влить в него воду. Замесить довольно крутое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут,.Это для того, чтобы оно стало эластичным и лучше и тоньше раскатывалось. Настоявшееся тесто разделить на две части и сделать из него ровные жгуты диаметром 3 см. Нарезать их кружками толщиной 2см (по 40гр.).

Затем получившийся кружок придавить ладонью, сформировать лепешку и пересыпать их мукой, чтобы не слипались. Сложить их в пластиковый пакет и убрать в холодильник. Этим временем приготовить фарш.

Мясо пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками и промять его скалкой до исчезновения хруста. Соединить мясо с луком, добавить зелень, соль, перец, зиру и все перемешать. Здесь понадобится особая нежность, т.к. при сильном сдавливании мяса, оно выделяет белок, делающий фарш слипшимся комком. При смешивании фарша постепенно вливать бульон небольшими порциями по мере его полного впитывания. Это придаст фаршу сочность и нежность. Количество бульона зависит от плотности мяса.

После чего поставить фарш в холодильник на 30 минут для его «схватывания», а полуфабрикаты теста вытащить и раскатать каждую лепешку практически в «ноль». На одну сторону лепешки выложить столовую ложку фарша, равномерно распределить его, накрыть второй половиной лепешки и слепить чебурек по краю, обрезав специальным зигзагообразным резачком. Жарить чебурек необходимо при температуре 220-240градусов в большом количестве растительного масла 2-3 минуты. И лучше это делать в воке - удобнее и практичнее (не придется переворачивать для равномерной поджарки) . А если нет вока, то можно и в сковороде. Уверяю вас, получится не менее вкусно

Метки: чебуреки

Комментарии (0)

СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА - 30 РЕЦЕПТОВ С ФОТО

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырники из творога рецепт

Читать рецепты сырников из творога

Метки: сырники

Комментарии (0)

ЧЕБУРЕКИ

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 14:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки

Читать далее...

Метки: чебуреки

Комментарии (0)

30 РЕЦЕПТОВ БЫСТРОГО УЖИНА

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что приготовить на ужин быстро и вкусно

Читать далее...

Метки: на ужин

Комментарии (0)

КАРТОФЕЛЬ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ.

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 14:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Милиана_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

image (1) (554x475, 207Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг картофеля (средний)

2-3 зубка чеснока

3 ст. ложки растительного масла

зелень (укроп, петрушка …)

приправа для картошки

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картошку чистим, промываем, обсушиваем и помещаем в большую миску. Если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.

Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.

Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.

Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.

Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем.

Читать далее...

Метки: картофель к столу

Комментарии (0)