Котлеты по-киевски - это котлеты, которые представляют собой отбитое куриное филе, в которое завернут кусочек холодного сливочного масла с зеленью. Хрустящие снаружи и сочные внутри, с великолепным вкусом и ароматом. Сначала котлеты обваливаются в панировке и в кляре, а затем обжариваются и запекаются. В начинку также можно положить сыр, грибы или болгарский перец. Главное взять свежее филе и хорошенько его отбить. Также нужно правильно завернуть котлету, чтобы масло не вытекло. Сегодня я приготовила классический рецепт котлет по-киевски. Попробуйте приготовить сами, у вас обязательно получится. Готовить их не так сложно, но получается очень вкусное, сочное блюдо, которым можно порадовать гостей и своих близких.

баклажаны (лучше небольшие)
фарш ~ по 100-150г на 1 баклажан
репчатый лук
соль, молотый черный перец, красный молотый перец
растительное масло

Баклажаны запечь в разогретой духовке примерно в течении 20-25 минут, после чего аккуратно снять с каждого шкурку, оставив хвостик.
Лук мелко нарезать и добавить в фарш, добавить соль, перец, фарш хорошо вымесить и отбить.
Фарш выложить на плёнку влажными руками, в центр поместить очищенный баклажан и при помощи плёнки аккуратно каждый баклажан обернуть фаршем, немного смазать растительным маслом и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течении 25-30.

источник

Очень простое и вкусное блюдо из разряда «Из того, что под рукой» — конверты из капустных листьев, жаренные в панировке.

читать далее

За что я люблю котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями, так это за то, что даже из такого диетического мяса, как куриное филе, они получаются очень сочными. Ведь, к сожалению, многие блюда из курицы получаются немного суховатыми, но это не тот рецепт! Попробуйте, Вам обязательно понравится!

Кабачки - 3 шт. (средние)

Луковица - 1 большая

Сметана - 200 г

Крахмал - 1-3 ч. л.

Укроп и тмин - по вкусу

Соль

Королевская каша из пшена с рисом, тыквой и яблоками

300 г тыквы
3 яблока
1 стакан риса
1 стакан пшена
молоко
корица
сахар

Здесь смотрите как сделать волшебный напиток из тыквы - красивый, полезный, вкусный!

Выпейте смузи и приступайте к готовке королевской каши.

Домашняя колбаска запеченная в фольге

Самая вкусная колбаса – это, конечно же, домашняя, сделанная своими руками, без вредных добавок и примесей. Это можно сделать в духовке. Не нужно заморачиваться с кишками. Лучше запечь в фольге!

Можно использовать рукав для запекания или пищевую пленку., придавая колбасному изделию любую форму - продолговатую, в виде небольших колбасок или колечек.

  Ингредиенты: • Творог — 250 г. • Яйцо — 1 шт. • Чернослив — 10 шт. • Курага — 10 шт. • Овсяная мука — 20 г • Корица — 1 ч.л.  • Соль — щепотка Приготовление: Творог взбить миксером, добавить яйцо, еще раз тщательно перемешать. Добавить муку, корицу, щепотку соли — перемешать. Сформировать сырники, внутрь каждого… Читать далее »

Ингредиенты (на 4 порции):

• Картофель молодой – 750 г
• Оливковое масло – ¼ стак.
• Лук зеленый – ¼ стак.

Соус

Сметана – 200 г

Лук зеленый – 1-2 ст. л.

• Мята – 1 ст. л.
• Петрушка – 1 ст. л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Лимонный сок – 2 ч. л.

Приготовление:

Отварите картофель в мундире.

Пока варится картофель, мелко порубите зелень для соуса: зеленый лук, мяту и петрушку.

Смешайте сметану с зеленью, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и лимонный сок. Уберите в холодильник.

Слейте воду с картофеля. Выложите его на полотенце, чтобы он обсох и немного остыл.

Противень смажьте половиной оливкового масла. Выложите на него картофель. Раздавите каждую картофелину толкушкой, довольно сильно, но сохраняя целостность.

Разогрейте духовку до 200 гр. Сбрызните картофель оставшимся оливковым маслом.

Запекайте в течение 30 минут до румяной корочки.

Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте, посыпав рубленым зеленым луком, со сметанным соусом.

Приятного аппетита!

источник

  Ингредиенты: • 300-400 г тыквы  • 400 г куриного фарша* • 1 яйцо • 1 луковица • 1 долька чеснока • 50 г нежирного твердого сыра  • соль, перец, кайенский перец, петрушка Для соуса: • 1 луковица • или 2-3 свежих помидора • немного воды, соль, перец *лучше не… Читать далее »

Много рецептов мы перепробовали готовить. Солили и выдерживали в специях, бекон жестким был. Пытались его жарить , он становился очень соленым когда выжаривалось сало в жир. В общем, никак не выходил бекон, ни для каких целей. И вот вчера приготовили в тузлук , получилось то, что надо — сочный, мягкий и вкусный.

Читать далее…

http://stalic.livejournal.com/802842.html

Кляр: секреты приготовления и 3 рецепта

Что такое манты? Это завернутые в тесто и приготовленные на пару мясо и лук — традиционное азиатское горячее блюдо. Каждый народ имеет свои секреты приготовления этого кушанья.

Читать далее: