Как сохранить томаты свежими надолго |
Сохранить помидоры свежими до весны — желание и цель многих дачников. Это понятно: плоды содержат множество полезных минеральных веществ, калий, железо и целый комплекс витаминов. Конечно, в наше время приобрести в магазинах красивые свежие томаты можно круглый год, но своих, с огорода, они же не заменят, правда?
Метки: Как сохранить томаты свежими надолго |
Хрустящие огурчики на минералке за сутки от Ipola |
Метки: Хрустящие огурчики на минералке за сутки |
Рецепт очень вкусных малосольных черри |
Летом я часто делаю малосольные огурчики методом сухого посола. И вот я подумала, а почему бы не приготовить подобным образом помидоры? Мне результат понравился, правда большинство помидорок съел мой непостящийся муж :) Этой закуской можно разнообразить постное меню в дни сухоядения.
Метки: Рецепт очень вкусных малосольных черри |
Маринованные сливы с чесноком- идеальное дополнение к любому мясу. |
По этому рецепту Вы легко и просто сможете приготовить
|
Лучшая квашеная капуста в банках от Ирина_Зелёная |
Вчера квасила капусту,и вспомнила,что многие меня просили написать рецепт настоящей квашеной капусты без уксуса.Это самый быстрый и вкусный засол капусты,ведь в нем нет этих изнурительных прокалываний и прочих ритуалов,без которых многим казалось,что капуста не проквасится и будет не горькой и невкусной.Долой предрассудки! Капуста по этому рецепту получается сочной,хрустящей до самой весны и без проблем может хранится в банках.Количество килограмм капусты может быть любое,ведь солить мы будем рассол,а не саму капусту.
Пошаговый рецепт готовки капусты:
Метки: Лучшая квашеная капуста в банках |
MONKEY BUTTER - необычное варенье, покорившее американцев! |
Необычное варенье, покорившее американцев. Приготовить его можно в любое время года. Вкус можно разнообразить, добавив манго. Экспериментируйте и творите.
Осторожно! Вызывает привыкание у детей.
Метки: MONKEY BUTTER - необычное варенье покорившее американцев! |
Варенье без сахара |
Представьте себе, что именно так готовили это лакомство наши предки. Ведь сахар был так дорог, что не каждому по карману было использовать его для варенья. Однако варенье варили, упаривая ягоды до густоты в течение 5-6 часов. Делали это в печке, где открытого огня нет, а жар идет со всех сторон… Читать далее »
Метки: Варенье без сахара |
Консервированные жареные баклажаны |
Ингредиенты:
1. Баклажаны – три с половиной килограмма;
2. Соль – 85 граммов;
3. Масло растительное – триста граммов;
4. Чеснок – пару зубков;
5. Перец горький черный;
6. Уксус (9 %) – восемьдесят пять граммов.
Ход приготовления:
1. Подбираем плотные и упругие кабачки, потемнее. Затем промываем их, немного просушиваем или протираем салфеткой.
2. Кабачки нарезать кубиками небольшого размера. Выложить в миску и присолить. Дать простоять восемь или десять часов.
3. После этого баклажаны надо промыть под водой и обжарить в кипящем масле. Обжарить.
4. Спустя двадцать минут требуется положить порезанный чеснок, добавить перец и влить уксус. Все хорошо вымешать и дать провариться еще около десяти минут.
5. Подготовить банки для хранения в них жареных баклажан. Для этого их обязательно требуется промыть, после этого подвергнуть стерилизации и просушить.
6. В сухие стеклянные баночки необходимо сложить очень плотно баклажаны и закатать их.
7. Поставить вверх дном и закрыть одеялом.
Приятного аппетита!
Метки: Заготовки из баклажан. Консервированные жареные баклажаны |
Удивительный рецепт, просто непревзойденный по простоте - шведское варенье Силт |
Метки: Заготовки в погребок Удивительный рецепт |
Вкусные и простые заготовки на зиму. Кабачки получаются как ананасы |
Вчера по этому рецепту закрывали кабачки. Получилось очень вкусно и, действительно, очень похоже на ананас. Зимой добавлять в салаты будет самое то! Берите на заметку, рецепт проверен, готовится легко и быстро. Одобрен нашей семьей
Итак "АНАНАСЫ из КАБАЧКОВ".
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг - очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой).
- 350 гр - ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок. - 0,5 ст - сахара.
- 2/3 ч.л - лимонной кислоты.
- ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше.
Метки: Погребок |
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» (СТЕРИЛИЗАЦИЯ НЕ ТРЕБУЕТСЯ) |
Вкусный и простой салат – продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно. Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз. — Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков,…
Метки: Заготовки в погребок |
Огурцы "Всегда удачные" |
Метки: Погребок Огурцы "Всегда удачные" |
Подборка редких и интересных рецептов варенья |
В каком тазу варить варенье? Оказалось, что медный таз, столь любимый нашими бабушками, ни в коем случае не годится для этих целей... так в чем варить?
Этот вопрос отнюдь не праздный. По-хорошему, варенье должно сохранить не только вкус и аромат летних ягод и плодов, но и витамины. А кроме того не напитаться никакими вредными примесями из посуды.
В чем варить варенье?
Метки: Заготовки погребок Подборка редких и интересных рецептов варенья |
Сливовый джем |
1. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления джема из слив. Джем из слив незаменим при выпечке различных кондитерских изделий. Его очень удобно использовать в качестве вкусной начинки для пирогов всех типов. Благодаря своему аромату и пикантной кислинке, он придает неповторимый вкус любой выпечке. И очень вкусно прикусывать белый хлеб с маслом, намазанный сверху джемом из слив.
Таким способом я готовлю любой джем, не добавляя нисколько воды, благодаря чему джем получается густым, как мармелад.
Сливы перебрать и вымыть.
Вытащить из слив косточки. Очень удобно для этого использовать простой карандаш. Косточки вылетают легко и быстро.
Сливы без косточек сложить в таз.
С помощью мясорубки промолоть все сливы. Использовать только мясорубку, блендер не разобьет кожицу слив.
Собрать все промолотые сливы в таз.
В таз с промолотыми сливами добавить сахар.
Перемешать с помощью деревянной ложки и поставить вариться.
После закипания варить джем из слив примерно 45 минут, периодически помешивая и снимая образующуюся пенку. Затем проверить готовность джема с помощью капельки. Если капелька не растекается на блюдце, значит джем готов.
В горячем виде разлить джем из слив по банкам. Остудить, закрыть банки обычными крышками и убрать на хранение. Джем прекрасно хранится при комнатной температуре в течение 1 года.
2. Вкусный сливовый джем без пектина - это не сказка, а реальность! :) Всего 2 ингредиента, 2 часа времени - и вы обеспечены вкуснейшим сливовым джемом на год вперед. Делюсь рецептом!
У нас на даче ежегодно плодоносит слива, и потому каждую осень я занимаюсь консервацией этого замечательного фрукта. Одной из моих самых любимых заготовок является сливовый джем. Готовить его - проще простого, однако как приятно позже, зимой, достать баночку домашнего сливового джема и съесть пару ложек с чашкой хорошего, согревающего чая...
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Фрукты / Слива
Блюдо: Заготовки / Джемы
3. Варится джем из слив и сахара в соотношении 4:1.
Ингредиенты для приготовления сливового джема (выйдет примерно 1,5 л джема):
/smashno.ru/wp-content/uploads/2013/10/1378961830_0-300x176.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2013/10/1378961830_0-300x176.jpg 300w" style="margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: none; text-align: center; max-width: 100%;" width="400" />
Сливы хорошенько промойте. Я обычно сначала в тазу водой заливаю, там их промываю. А затем еще раз - под сточной водой. Промытые сливы разрежьте на 4 части, выберите косточку.
/smashno.ru/wp-content/uploads/2013/10/1378961830_1-300x174.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2013/10/1378961830_1-300x174.jpg 300w" style="margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: none; text-align: center; max-width: 100%;" width="400" />
Обработанные сливы выложите в большую тарелку или миску и засыпьте сахаром. Прикройте посуду марлей и оставьте на ночь при комнатной температуре. Под воздействием сахара сливы пустят сок.
/smashno.ru/wp-content/uploads/2013/10/1378964186-300x174.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2013/10/1378964186-300x174.jpg 300w" style="margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: none; text-align: center; max-width: 100%;" width="400" />
На следующее утро переложите сливы в сиропе в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. Выключите огонь, остудите джем, затем еще раз доведите до кипения и снова остудите. Процедуру повторяйте всего 5-7 раз (до желаемой густоты). Не забывайте помешивать джем деревянной лопаточкой.
/smashno.ru/wp-content/uploads/2013/10/1378964186_0-300x176.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2013/10/1378964186_0-300x176.jpg 300w" style="margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: none; text-align: center; max-width: 100%;" width="400" />
Приготовьте банки и крышки для сливового джема. Простерилизуйте их. Я обычно промываю банки содой, затем выкладываю их до полного остывания в разогретую до 100 градусов духовку. То же самое делаю и с крышками.
/smashno.ru/wp-content/uploads/2013/10/1378964186_4-300x176.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2013/10/1378964186_4-300x176.jpg 300w" style="margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: none; text-align: center; max-width: 100%;" width="400" />
Готовый горячий джем разливайте по горячим банкам. Сразу же закатывайте. Затем переверните закатанные банки со сливовым джемом на полотенце и оставьте до остывания.
Приготовленный по этому рецепту джем храните в прохладном месте (желательно не более полугода).
Сливовый джем отлично подойдет для утренних тостов, блинчиков, а также в качестве начинки для выпечки.
Серия сообщений "варенье, джем....":
Часть 1 - РЕЦЕПТ СЛИВОК 35% ЖИРНОСТИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ!
Часть 2 - Варенье из апельсиновых корочек
...
Часть 5 - ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 6 - ПОДБОРКА ЗАГОТОВОК ИЗ КЛУБНИКИ НА ЗИМУ
Часть 7 - Сливовый джем
Метки: Погребок Сливовый джем |
Варенье-пятиминутка из ягод и фруктов. 5 Лучших рецептов |
|
Метки: Погребок |
Арбузное варенье. Пошаговый рецепт |
Ингредиенты (выход: 2 литровые банки)
Метки: Погребок Арбузное варенье. Пошаговый рецепт. |
Икра баклажанная,ну очень вкусная. |
Метки: Погребок Икра баклажанная. |
Салаты на зиму. |
Метки: Погребок Салаты на зиму. |
Пять необычных рецептов малосольных огурцов. |
Хрустящие малосольные огурчики – неотъемлемый атрибут русского летнего стола.
Июнь-июль – самое время для малосольных огурцов нового урожая.Вашему вниманию предлагаю несколько рецептов – как традиционных, так и не совсем - этого вкусного и полезного блюда.
Нам понадобятся:
Огурцы моем и вымачиваем в холодной воде 2-3 часа. После обрезаем кончики и складываем слоями в удобную емкость - это может быть эмалированная кастрюля или трехлитровая банка. Слой за слоем перекладываем плоды подготовленной зеленью и хреном.
Теперь готовим рассол. Необходимо вскипятить воду, добавить соль по вкусу - от 1 до 4 столовых ложек на литр, в зависимости от того, насколько крутую засолку вы предпочитаете. Добавляем перец горошком. Кипятим 10 минут.
Остывшим рассолом заливаем огурцы, оставляем на сутки.
Блюдо готово!
Метки: Погребок млосольные огурцы Пять необычных рецептов малосольных огурцов. |
Помидоры "Ум отъешь" |
Метки: Заготовки в погребок Помидоры "Ум отъешь" |
| Страницы: | [2] 1 |
