Яичница в перце.


goldrecipes.ru

Ингредиенты:

4 яйца
1 сладкой перец любого цвета
4 кусочка тостового хлеба
30 г тертого сыра
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

От перца отрезаем кольца толщиной около 1,5 см.
Хлеб поджариваем в тостере или на сковороде.
В сковороде разогреваем масло и кладем перцы. В середину каждого вбиваем по яйцу, солим и перчим по вкусу. Жарим, пока белок не схватится, а желток еще будет жидким, около 2 минут.

Переворачиваем и жарим еще 1 минуту с другой стороны. Если вы не любите яйца с недожаренными желтками — жарьте на 1 минуту дольше.

Готовые яйца перекладываем на поджаренные тосты и посыпаем тертым сыром.

Подаем с салатом из свежих овощей по вашему вкусу


roxirnd.ru


Яичное гнездо

yabuha-elena.


Ингредиенты:
2 яйца
1/8 ч.л. соли
1/4 стакана тертого сыра средней твердости,можно смешать моцареллу и пармезан

Приготовление

Аккуратно отделяем белки от желтков.
Каждый желток отделяем в маленькую пиалу, а белки взбиваем с солью в крутую пену до пиков.

Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.

Противень застилаем пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выкладываем на противень взбитые белки в виде двух "гнезд".

Посыпаем "гнезда" сыром

В серединки "гнезд" кладем желтки.

Помещаем в разогретую до 230 гр. С духовку на 6 минут.

Подаем к завтраку

Серия сообщений "яйца,икра":
Часть 1 - Советский омлет. Что надо делать,чтобы омлет не опал
Часть 2 - Заливные яйца.
Часть 3 - Необычные способы окрашивания яиц.Что надо знать о пищевой краске.
Часть 4 - Рецепты засолки икры окуня,щуки,леща,замороженной мойвы.
Часть 5 - Яичница в перце. Яичное гнездо.
Часть 6 - Закуски с красной икрой.
Часть 7 - Как выбрать красную икру и рыбу.
...
Часть 10 - Лепешки вместо хлеба. Омлет.
Часть 11 - Блюда из яиц. Яйца Пашот.
Часть 12 - Полезные советы.«Пуховая» гречневая каша. Яичница с помидорами.