1.

Тесто:
1 яйцо
1 ст.л. мягкого творожка 0%
1 ч.л. разрыхлителя
6 таб. сахзама
6 ст.л. сухого обезжиренного молока
7 ст.л. кукурузного крахмала

Начинка:
150 гр. творога 0% (не мягкого)
6 таб. сахзама
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. сухого обезжиренного молока
1 белок
Ванилин

Для украшения желток.

Готовим начинку: 
Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности.

Готовим тесто: 
Взбиваем яйцо с творожком и сахарозаменителем, добавляем разрыхлитель, перемешиваем, и добавляем постепенно молоко с крахмалом. Молоко добавить всё,а крахмал оставить 2-3 ложки для вымешивания. Регулируйте тесто крахмалом. Его может уйти меньше, может больше, смотря какое яйцо (у меня Д0) и творог. Вымешиваем тесто,что бы было не очень крутое, а мягкое. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см. На каждый кружок кладем по 1 ч.л. с верхом начинки и прикрываем свободным концом (не защипываем). Кладем сочники на противень на пергамент, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

1.
 

500 гр брокколи
3 яйца
Немного тертого сыра разрешенной жирности

Измельчить брокколи. Перемешать все ингредиенты. Сформировать руками оладушки и выпекать 25 минут в духовке при температуре 190 градусов на бумаге для запекания. После первых 15 минут перевернуть.

1.

баклажаны - 3 шт.
морковь - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт
Чеснок-2-3 зубца
укроп— 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу,
соевый соус соленый -1 ч .л
уксус 3%-й - 1/4 стакана
масло оливковое - 2 ч.л

Баклажаны разрезать пополам, затем нарезать толстыми ломтиками.Отварить в подсоленой воде 5 мин (но не разваривать), откинуть на сито и слегка выжать их.Морковь почистить, натереть на терке для корейской моркови, добавить мелко нарезанный перец, выдавленный через пресс чеснок, укроп мелко нарезанный, специи, уксус и масло. Тщательно перемешать. Баклажаны выложить в неокисляющуюся посуду, прослаивая маринадом и выдержать в холодильнике не менее 15 минут.

1.

ингредиенты:
2 яйца, сах.зам по вкусу, пол пачки творога(100-120 грамм), можно и меньше я беру иногда 3 столовые ложки мягко творога, все получается прекрасно, 1 ст/л с горокой кук/крахмала, 1 ч/л разрыхлителя, и где-то 3-4 ст/л кефира

Отделяем белки от желтков, взбиваем отдельно белки с щепоткой солью до крепких пиков, отдельно в другой миске смешиваем оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешиваем, аккуратно смешиваем белки со смесью, и выкладываем в формочки, но полностью их не заполняем, а то поднимутся и расползутся по всей форме, ставим в духовку на минут 10-15, после окончания не вынимаем минут 20 до остывания, можно с помощью кондитерского мешка набить эти профитроли любым кремом, начинкой на ваше усмотрение

Крем я попробовала сделать на свой страх и риск но получилось очень вкусно 
потребуется 2 белка, 7 г желатина, молоко 200-250 мл, сах зам по вкусу и 2-3 ст/л пудинга шоколадного Откера.

желатин замачиваем на минут 15 в молоке 50 мл будет достаточно и убираем в холодильник, в это время готовим водяную баню, ставим белки и в них добавляем желатин( он должен растворится) главное не сварите эти белки, маленько до пенки взбиваем прямо же на вод/бане до пенки, добавляем молоко, сахар и пудинг, продолжаем потихоньку до загустения взбивать, а потом помешивать ложечкой, чтоб наполнить наши эклеры кремом шоколадным нужно сделать маленький разрез по середине и ложечкой или удобней будет конд/шприцем наполнить нашу пироженку, можно кушать их теплыми, а можно оставить в холодильнике на 1-2 часа и у вас получится очень вкусное суфле)

1.

35 г сахзама
1 ст.л воды
1 ст.л лимонного сока
12 листов желатина по 2 г каждый
ароматизатор: клубника, мята, ваниль (на выбор)
красный краситель (можно также использовать зеленый или желтый)
1 ст.л кукурузного крахмала для посыпки + сахзам в порошке

Положить листы желатина набухать в воду. Взвесить сахзам и смешать его с водой и лимонным соком. Разогреть на огне, когда вода начнет кипеть, выключить огонь и смешать сироп с желатином, с которого вы предварительно сольете воду. Добавить ароматизатор и краситель. Смазать небольшую миску оливковым маслом (или вазелиновым), вылить смесь в миску, чтобы получилось как минимум 1,5 см высоты и поставить на 1 час в холодильник. Когда смесь застынет, извлечь из формы и порезать на кубики, как на фото. Положить все в небольшую пластиковую коробку с крышкой. Посыпать крахмалом и сахзамом. закрыть крышку и встряхнуть коробку. Приятного аппетита !

Творог зернистый и сухой 0% - 125 г 
Йогурт или жидкий творог 0%- примерно 30 г. Посмотрите по консистенции , чтобы было влажное рыхлое тесто 
Мука из овс отрубей - 2ст л
Мука из пшен отрубей - 1 ст л
Разрыхлитель - 5 г 


1.

Клейковина - 1 ст л
Изолят - 60 г
Фит парад - 30 г 

1) Творог смешать с йогуртом 
2) просеять муку, разрыхлитель , клейковину и изолят и хорошо смешать 
3) постепенно вымешивать подсыпая смесь . 
4) отправить в холодильник или морозилку чтобы тесто стало упругим как пластилин.
5) раскатать в пласт 4-5 мм и стаканом вырезать кружки
6)насыпать фит парад в тарелку и каждый кружок сложить два раза и макнуть в тарелку
7) выпекать при 180 С 15 минут ( до зарумянивания )

Кушать после полного остывания , когда печенье затвердеет

Ингредиенты:
Крабовые палочки-1 упаковка (200гр),
яйца-3шт,
сыр до 5% 42 гр
чеснок-1зубчик,
дю- майонез.

Приготовление:
1. Яйца отварить. Белки отделить от желтков и натереть в разные миски. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Соединить белки, сыр, чеснок, заправить дю-майонезом и перемешать. Крабовые палочки аккуратно развернуть (если не получается, опустить их на несколько минут в горячую воду), смазать яично-сырной массой и свернуть в трубочку.
3. Каждую палочку смазать майонезом и обмакнуть в тертые желтки. Приятного аппетита!

1.

Тесто: 
4 яйца 
2 белка
2 ст.л кук.крахмала 
4 ст. л. овс.отрубей 
2 ст.л пшен.отрубей 
50мл.0% кефира 
2 п. творога по 180 гр
2 ч.л. льняного семя 
1 ч.л. разрыхлителя 
соль. сах.зам .по вкусу
ванилин. 

Все кроме белков размешать и оставить пусть набухают отруби. Затем взбиваем белки до пиков .Немного белков добавляем в массу,осторожно размешиваем.И только потом соединяем все белки,хорошо размешать тесто и оставить минут на 10 для набухания отрубей.Все можно печь наши орешки. Крем заварной: 2 желтка и 1 яйцо хорошо взбить,добавить 1 ст.л. с горкой кук.крахмал и где-то 250 мл.молока,хорошо размешать и поставить на медленный постоянно помешивая до закипания ,если он сильно густой можно еще немного добавить молока, снять с огня добавить аромик любой и ванилин.Поставить остужать иногда помешивать,чтобы пленкой не покрылся.Когда остынет ,я добавила в крем обрезки от орешков,мелко их порезала.Хватило крема на все 76 штук. Орешки на 2 дня,здесь 3 допа всего.

1.

1 пачка творога ( 0%),
200 мл молока 0,5%,
1 ст. л. желатина,
1 ст. л. (не полная) жидкого сахарозаменителя,
2 капли ароматизатора лимон (можно выбрать любой на ваш вкус).

В 50 мл молока замачиваем желатин и ждем пока он разбухнет.
Добавляем этот желатин к молоку и ставим на плиту.
Растворяем желатин в молоке… Но не кипятим.
Добавляем в молоко сах.зам. и ароматизатор.
Молоко выливаем в творог и хорошенько все это взбиваем блендером.
Разливаем по формочкам и в холодильник.
Через 30 минут шикарный десерт готов!

Ингредиенты:

Армянский лаваш – 1 шт;
Мягкий плавленый сыр «Сливочный» – 200 грамм;
Чеснок – 3 дольки;
Крабовые палочки – 100 грамм;
Зелень укропа – 0, 5 пучка;
Масло подсолнечное дезодорированное – 3 ст. ложки;
Яйца куриные – 2 шт;
Мука пшеничная – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Если у вас намечаются дружеские посиделки, то попробуйте удивить гостей этими необычными гренками. Они хорошо подойдут под пиво и другие напитки, их охотно едят дети. Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет. Приятного аппетита!

Для приготовления гренок нужно взять лист армянского лаваша, крабовые палочки, мягкий плавленый сыр (у меня «Сливочный»), зелень укропа, яйца, муку пшеничную, масло подсолнечное дезодорированное и чеснок.

Крабовые палочки освободить от целлофановой упаковки и мелко нарезать. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке. Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок. Массу хорошо вымешать. Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

1.

Ингредиенты:
500 г куриного филе
200 г сыра
1 куриное яйцо
2 зубчика чеснока
красный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для смазки

Приготовление:
1. Я в последнее время редко покупаю филе, т.к. замораживают его недобросовестно — получается 1/3 часть воды. Поэтому взяла грудку, отделила от кости, получилось как раз 0,5 кг чистого веса.
2. Прокрутила филе через мясорубку.
3. Выдавила через пресс чеснок, добавила соль и красный молотый перец.
4. Перемешала, вбила яйцо.
5. Натёрла сыр на крупной тёрке. И всё тщательно перемешала до однородности.
6. Смазала форму для выпечки растительным маслом, а затем им же — слегка руки. И начала формировать из фарша шарики размером примерно с грецкий орех.
7. У меня получилось 17 штук.
8. Поставила в разогретую духовку. Выпекала при температуре 200'C. Через 10 минут перевернула лопаточкой на другую сторону.
9. И вернула в духовку ещё на 10 минут (общее время выпечки — 20 минут).
10. Разложила румяные шарики по тарелочкам.

Для лаваша:
2 ст.л. овсяных отрубей смолотых в муку
2 ст.л. кукурузного крахмала
50 мл жидкого обезжиренного молока
2 ст.л. творога сметанообразного 0%
2 яйца 
рахыхлитель на кончике ножа
щепотка соли 

Начинка на ваш вкус: 
Лучок, огурчики, помидор, креветки, ветчина, сыр (доп), дю-майонез или чесночный соус, куриная грудка, специи 

Готовим лаваш. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в пену. Сешиваем остальные ингредиенты. Аккуратно добавляем белки. Перемешать и выпекать в рагогретой духовке средним слоем, до готовности. Выкладываем начинку и сворачиваем в шаурму. Можно поставить еще выпекать на пару минут или обжарить на сковородке.

1.

мягкий творог 0% -200гр
2 яйца
3 ложки кукурузного крахмала
Сахарозаменитель - 4 таблетки, растолочь
рахрыхлитель на кончике ножа
2 ст.л овс.отрубей

Все в блендере перемешать. Формочки заполнить наполовину. Духовку разогреть до 180 и выпекать кексы 20 минут. Перевернуть кексы и заполнить углубления йогуртом 0%

Рецепт брала здесь; http://zapisnayaknigka.ru/kurinyie-nozhki-farshirovannyie/

Творог-100 гр. Сметана-2 стол.л. Зелень, Огурец св.-50 гр. Перец болг.-50 гр. Чеснок-1 зубч. Помидор-1 шт(крупн.) 1.Творог+чеснок(изм.)+сметана,зелень,соль,перец,хорошо перемешать. 2.Перец и огурец нарезать мелко. 3.Помидор нарезаем кружочками,на каждый выкладываем творожную начинку,сверху посыпаем перцем и огурцом. 4.Украсить зеленью!