Рецепты русских народных целителей

153

Рецепты русских народных целителей

Народные средства для лечения заболеваний:

***

НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ ГРИБКА

Грибок на ногах – болезнь не ахти какая страшная, но неприятная. Мазей от него продаётся великое множество. Я же хочу предложить вам рецепт избавления от этого недуга, не совсем относящегося к народной медицине, а точнее совсем не относящегося к ней, но, тем не менее, этот рецепт проверен десятилетиями применения.

Фруктовые и ягодные пироги и торты.



ДАЛЕЕ КУЧА ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ>>>>>

Как приготовить тоненькие блинчики (налистники): 12 секретов

Выпечка блинов в первый раз может быть кошмаром, если никто не объяснил вам как это делать.

Читать далее...

Легкие лимонные пирожные

Легкие лимонные пирожные

 Рецепт

Яблочный пай

Яблочный пай

Рецепт

Бабушкин яблочный пирог

Бабушкин яблочный пирог

Нежный, в меру сладкий пирожок по старому, доброму рецепту моей бабушки.

К тому же этим тестом можно использовать и другие начинки. А еще очень вкусно промазать тесто абрикосовым джемом и сверху уже выложить яблоки - просто объеденье!
Рецепт

Медовик "Улей"

Медовик "Улей"

Привожу ингредиенты на 1 кг готового торта. Торт который на фото сделан на 6 кг.

Рецепт

Яблочный пирог

Яблочный пирог

Это семейный рецепт нашего самого любимого яблочного пирога. Получается всегда очень удачно. Пирог в меру сладкий, не приторный. Кислые яблоки очень здорово сочетаются со сладким безе, тесто рассыпчатое и нежное. Да и сам пирог красив и хорошо смотрится на праздничном столе
Рецепт

Яблочный тарт для диабетиков

Яблочный тарт для диабетиков

Рецепт

Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)

Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)

Это рецепт с вегетарианского форума,  Я,  правда,  люблю сырники без муки ( и без манки тоже), но здесь её нужно очень мало. Результат меня впечатлил. Сырники без яйца получаются пышные,  красивые, а на вкус – нежнейшие! Очень рекомендую!

Рецепт
 

Яблочный пирог за одну минуту! Видео инструкция.

Представляю Вашему вниманию наглядное видео-пособие по приготовлению яблочного пирога!

Смотрим видеоинструкцию и рецепт

Грушевая шарлотка

Ингредиенты:

3 яйца
200 г сметаны
150 г сахара
200 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 крупных груши
ванильный сахар по желанию

Яйца взбиваем с сахаром и сметаной.

Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем и замешиваем тесто консистенции густой сметаны.

Груши очищаем от кожицы, вырезаем серединки и нарезаем ломтиками.

Половину теста выливаем в смазанную маслом форму. Сверху кладем груши.

Заливаем второй половиной теста.

Ставим на 25-30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. На готовность проверяем зубочисткой - из готовой шарлотки она должна выходить практически сухой.

Такая разная Charlotte Russe ....

Осень прекрасная пора для того, чтобы... печь пироги. Яблоки, сливы, груши, айва и еще много чего интересного, заготовленного летом для потребления осенью и зимой. Пожалуй самым любимым и часто универсальным является яблочный пирог, который называют шарлоткой. Это как пишут энциклопедии: "сладкое кушанье из запеченного теста или сухарей со слоями из яблок".

Для начала небольшой экскурс в историю, чтобы определить как, где и когда появилось это блюдо впервые на свет.

И как оказывается версий множество, одна из них гласит, что это кушание названо в честь королевы Шарлотты, жены Георга III, которая была большой любительницей яблок. Другая версия, т.к. само слово "шарлотка" имеет французское происхождение, приписывает появление этого рецепта французскому повару Александра I Карему и носило оно название Charlotte Russe - русская шарлотка. Есть еще и третья версия и уводит она нас в еще более давние времена, в эпоху Петра I, и якобы пирог получил свое название в честь Брауншвейг-Вольфенбюттельской принцессы Шарлотты-Софии, жены царевича Алексея, которая Россию не любила, но вот яблочки наши кушала с удовольствием.

Шарлотка с яблоками (традиционная)

Ингридиенты: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 6 штук кислых яблок (желательно Антоновки), 50 г масала или маргарина, соль, панировочные сухари.

Яйца взбить миксером, медленно добавляя сахар, затем в эту смесь постепенно добавить муку и соль. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Яблоки разрезать на небольшие дольки, можно снять кожуру, но это необязательно. Форму для выпечки смазать маслом и дно посыпать сухарями или же, если их нет просто мукой. Налить немного чуть теста, выложить равномерно на него яблоки и залить их сверху остатками сметанообразной смеси. Поставить пирог в предварительно разогретую духовку минут 40-45. Предварительно можно сверху пирог залить смесью сметаны с одним яйцом, чтобы пирог был румяным.

____

Но это классика жанра - пирог с яблоками, а есть еще великое множество этих самых шарлоток и даже не только с фруктами, но и с творогом, сыром, семгой и т.д. в общем народ пихает в тесто все, что можно есть и что порадует желудок. А как же фигура? Шарлотки с сыром и т.п. конечно похудению не способствуют, но как известно существуют прекрасные быстрые диеты с использованием тех же яблок, слив, грейпфрутов, ревеня и шарлотки именно с этими фруктово-овощными наполнителями не так уж и страшны для наших фигур. Так у той же Елены Молоховец приведены несколько рецептов со смородиной. Есть шарлотка с вишней или же апельсинами. Далее привожу несколько самых простых рецептов шарлоток, которые полезны, как для здоровья, в диетическом питании, так и удобны в приготовлении, не требуют много времени.

Шарлотка с вишней

Ингридиенты: 2 стакана вишни, около 500 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана сахара, 2 стакана молока, 2 яйца, 1 столовая ложка панировочных сухарей (муки), 50 г маргарина.

Пшеничный хлеб порежьте ломтиками. Из вишни удалите косточки и пересыпьте ягоды сахаром, дайте им постоять и слейте сок в стакан. Сок сливается для того, чтобы тесто не стало мокрым в процессе выпечки. Яйцо размешайте с сахаром и молоком. Форму для шарлотки смажьте маргарином, посыпьте панировочными сухарями или же просто мукой, положите в форму ломтики хлеба, смоченые в молочно  яичной смеси. На хлеб выложите слой вишни и еще раза 2 так. Прикройте вишню ломтиками хлеба, залейте оставшейс яично - молочной смесью, поставьте в горячую духовку и запекайте шарлотку в течение 45 минут до тех пор пока шарлотка не подрумянится. Перед подачей на стол можно полить ее слитым ранее в стакан вишневым соком.

Шарлотка с апельсинами

Ингридиенты: 3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 2-3 апельсина, 0,5 стакана измельченных грецких орехов, 100 г сливочного масла или маргарина, соль, можно взять немного ванилина.

Муку просеять, добавить сахар и яйца, замесить тесто. Апельсины очистить, нарезать кусочками, положить в тесто. Туда же всыпать измельченные орехи, перемешать. Добавить ванилина. Получившуююся массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями или мукой, поставить в разогретую до температуры 180 градусов духовку и выпекать 30 минут.

Шарлотка со сливами

Ингридиенты: 200 г пшеничного хлеба, 250 г слив, 1 стакан сахара, 0,5 стакана молока, 1-2 яйца, ванилин, панировочные сухари, 50 г масла.

Хлеб нарезать ломтиками, из слив вынуть косточки, отжать сок и пересыпать сахарным песком. В молоко добавить яйца и сахарный песок, хорошо все разболтать. Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями (можно мукой), положить ломтики хлеба, смоченные в молочно-яичной смеси, на них  слой слив( и так 2-3 раза). Накрыть все сверху ломтиками хлеба, залить оставшейся молочно-яичной смесью, поставить в горячую духовку и запекать 45 минут. Когда шарлотка сверху подрумянится, выложить на блюдо, посыпать сахарным песком, смешанным с ванилином.

Шарлотка с ревенем

Ингридиенты: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 5 стеблей ревеня, корица по вкусу, соль, 50 г масла, панировочные сухари.

Яйца взбить с сахаром, добавить корицу. Затем добавить к яичной смеси муку и все тщательно перемешать. Ревень вымыть, снять кожицу и нарезать на кусочки. Вылить половину теста в форму для выпечки,предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разложить кусочки ревеня, залить оставшимся тестом, сверху положить кусочки ревеня для красоты. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания, минут 30.

Шарлотка с черноплодной рябиной

Ингридиенты: 200 г пшеничного хлеба, 2 стакана черноплодной рябины, 2 яблока (лучше Антоновки), 0,5 стакана сахара, 50 г сливочного масла или маргарина, панировочные сухари, ванилин.

Хлеб нарезать тонкими ломтиками. Сделать смесь из молока, яиц и сахара и в ней смочить ломтики хлеба.. Ягоды черноплодной рябины пересыпать сахаром, добавить тертые яблоки. На смазанную маслом и посыпанную сухарями форму уложить смоченные ломтики хлеба, сверху фруктовую смесь и накрыть оставшимися ломтиками хлеба. Залить яично-молочной смесью и запекать в духовке минут 30 до румяной корочки. При подаче можно посыпать сверху сахаром смешанным с ванилином.

Рецепты шарлоток взяты из женских журналов, кулинарных книг или же из Интернета, опробованы.

Пышечки....
 

 

Творог для сырников должен быть сухой!

И никак иначе, только тогда сырничек получится пышным да высоким!

А вот мука необязательна, ее можно заменить и клейкой крупой - манкой или измельченной овсянкой.


СЫРНИКИ (ТВОРОЖНИКИ) НА МАНКЕ

Творожный панкейк в духовке.

Продукты и ход действий:

Нагреваем духовку до 350Ф/180С.
В миске взбиваем 150-200 гр творога с 3-4 ч.л. сахара и 2 яйцами.
Хорошо бы белки отделить и взбить отдельно.
Добавляем к смеси 1/4 чашки молока, немного соли, 2 ст.л. с горкой муки, разрыхлитель и щедрую горсть изюма.
В сковородке распускаем кусочек сливочного масла и выливаем смесь.
По кругу выкладываем ломтики груши (или яблока... или не выкладываем...)
Отправляем сковороду в духовку.
Минут через 15-20, когда низ зарумянится, переворачиваем панкейк. Для этого наклонить сковороду, чтобы он аккуратно переехал на подставленную к бортику крышку, которой накрыть опустевшую сковороду и быстро перевернуть.
Запекаем вторую сторону еще минут 10.
 

(с) источник  http://jtel.livejournal.com/108193.html           

Необычный яблочный пирог

Все очень просто!
Рецепт

Булочки-бриоши с кремом патисьер

Рецепт

Совсем ленивые сырники

Эти сырники делаются очень быстро, а результат потрясающий: мягкие и воздушные.
Делала уже не один раз, но обязательно буду повторять снова и снова.
Рецепт