СУПЕР ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ


● 3 столовые ложки муки
● 3 столовые ложки масла подсолнечного
● 1 столовая ложка сахара
● чайная ложка соли

Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.Дать остыть этой смеси. После того, как смесь остыла, добавить 50 гр дрожжей (я пользуюсь свежими мокрыми дрожжами) (сухие дрожжи из расчета 1:3) и еще один стакан не горячей воды, муки 4 стакана по 250 гр. Замесить тесто, как на пирожки.Разделить на порционные шарики, дать разойтись примерно 5 мин, положить во внутрь начинку и жарить в большом количестве подсолнечного масла. Выход примерно 25-30 пирожков, все зависит от величины шариков. Начинка может быть любая: картошка с жаренным луком и чесночком; картошка с печенкой; рис с яйцом; вишня, жареная капуста с луком и т.д..

http://strana-receptov.ru/

Суповые Пирожки с Мясом

"Готовим просто" с Ольгой Матвей.
Готовила пирожки, а получился целый обед.



https://www.youtube.com/watch?v=IqC9cBBik38&t=609s
Рецепт:
Мука 400 гр. в тесто и 50 гр в замес
Сахар 1 столовая ложка
Масло сливочное 25 гр
Дрожжи 10 гр
Соль 0,5 чайной ложки
Вода 1,5 стакана
Мясо 0,5 кг
Луковица

ГОСТовские пончики

ГОСТовские пончики


Вот эти пончики, ГОСТовские, вкусны до безобразия, даже при моем практически полном равнодушии к жареному во фритюре тесту.

Правда, пончики – затея не быстрая, на брожение теста нужно 4 часа. Но наша рецепт трансформирован под удобный график, по технологии «пончики через холодильник», что очень удобно: замесил порцию теста, дал ему побродить, потом в пакет – для экономии места – и в холодильник. В любой момент достаешь тесто, разделываешь на шарики и через полчаса можно начинать жарить пончики. И как же вкусно! 
Приходишь домой с прогулки на воздухе, а там…

Читать далее...

Бессовестно вкусные Молдавские Плацинды на кефире с картошкой

У каждого народа есть свои национальные блюда. Даже к такому распространённому изделию, как пирожок, все подходят по-разному. Ну и названия пирожков соответственно другие. Например, в Молдавии хозяюшки очень хорошо готовят плацинды. Это такие большие пирожки круглой формы со всевозможными начинками: с картофелем, творогом, яблоками, тыквой, мясом. Их жарят на масле и выпекают в духовке. А тесто делают как дрожжевое, так и пресное. Особенно вкусны плацинды на кефире. Эти пышные лепёшки с начинкой легки в приготовлении, поэтому и пользуются большой популярностью.

ВОДОЧНЫЕ│Самые ВКУСНЫЕ чебуреки

Чебуреки ПОЛУЧАЮТСЯ с ХРУСТЯЩЕЙ корочкой благодаря ВОДКЕ в тесте и МЯГКИЕ внутри. ОЧЕНЬ Вкусно!

Ингредиенты:
-Мука (стак.=250мл) — 4 стак.
-Вода — 320 мл или 1,3 стакана
-Водка (обязательно) — 2 ст. л.

Читать далее...

Как приготовить пончики - пошаговые рецепты с фото. Как сделать вкусное тесто и начинку для домашних пончиков


СОДЕРЖАНИЕ
1. Приготовление пончиков
1.1. Пончики на сковороде
1.2. Домашние пончики в духовке
2. Тесто для пончиков
3. Рецепт пончиков в домашних условиях
4. Пончики из творога
5. Рецепт пышных пончиков на кефире
6. Рецепт пончиков с дыркой
7. Пончики с начинкой
8. Простой рецепт пончиков
9. Приготовление пончиков из дрожжевого теста
10. Домашние пончики со сгущенкой
11. Как приготовить шоколадные пончики
12. Как приготовить пончики на молоке
13. Пончики с повидлом из дрожжевого теста
14. Видео: Пончики дрожжевые без яиц


http://sovets.net/8879-kak-prigotovit-ponchiki.html

ПИРОЖКИ С ЯЙЦОМ И КАПУСТОЙ

Их еще называют пирожки «20 минут»...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

5 стаканов муки
7 яиц
250 мл молока
Половинка кочана капусты
50 грамм несоленого сливочного масла
8 столовых ложек растительного масла
10 грамм сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
Полторы чайных ложек соли


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Молоко должно быть слегка теплым: развести в нем дрожжи, добавить сахар, оставить при комнатной температуре до вспенивания дрожжей.
Когда дрожжи поднимутся, соединить их с растительным маслом, мукой, солью, замесить тесто, уложить его в полиэтиленовый пакет, оставить на 40 мин.

Мелко нашинковать капусту, потушить ее на растительном масле, кубиками нарезать 6 вареных яиц и соединить с капустой, добавить сливочное масло, поперчить и посолить.
Когда тесто подойдет, обмять его, разделить на шарики одинакового размера, раскатывать каждый шарик в лепешку, в центр укладывать яично-капустную начинку, защипывать края, придавая изделиям форму пирожков.

Выпекать пирожки на противне, выстеленном фольгой (укладывать вниз швом) после того, как они немного «подойдут», перед готовкой смазать сверху яйцом.

Готовятся пирожки «20 минут» с яйцом и капустой в течение 20 мин при средней температуре в заранее разогретой духовке.

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрустящее тесто!

Ингредиенты: Тесто:

• Мука – 8 стакана,

• Вода – 3 стакана,

• Соль – 2 ч.л.,

• Сахар – 2 ч.л.,

• Масло растительное – 150 мл.

• Водка – 1 ст.ложка

Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

 

Приготовление:

• Муку просеять в большую чашку.

• В воде растворить соль и сахар.

• Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.

• Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.

• Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса

• Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.

• Сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.

• Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.

http://prigotovimvkusno.com/435898113795819540/che...n-udachnoe-hrustyaschee-testo/

Самса на кефирном тесте с куриным мясом и картошкой - от этого она не стала менее вкусная...

Я очень люблю самсу! В магазинчик, который рядом с домом, часто привозят для продажи самсу . Её разбирают в первую очередь, не взирая на множество разнообразных пирожков и пирожных...

Сегодня я тоже решила приготовить самсу, и по-больше, чтобы уж съесть, так наесться. А тесто у меня сегодня особенно нежное и вкусное. С таким тестом самса получается мягкой, а начинка сочной. Чаще всего её делают из слоёного теста. Но попробуйте приготовить такие пирожки из теста на кефире и поймёте, как это вкусно! Тесто получается мягкое, пышное и сдобное.

Жарю нынче беляши-муж от радости пляши

Жарю нынче беляши-муж,от радости пляши    Как вы думаете,есть такие люди,которые не любят беляши?Наверное нет.Вот именно для таких любителей я и подготовила этот рецепт теста.Хотя он сгодится не только для беляшей,но и для любых жаренных в масле пирожков. Оно и мягкое,и хрустящее,вкусное и блестящее  При защипывании не бывает проблем  Кому не понравится-сама съем.

Беляши на очень вкусном заварном тесте

Марина Гармаш
автор Ирина Карпюк
Это чудесное тесто готовится безопарным способом. Ингредиенты: 3 столовые ложки муки; 3 столовые ложки масла подсолнечного; 1 столовая ложка сахара; 1 чайная ложка соли. Приготовление: Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, , 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Дать постоять 1час и лепим беляши.. Жарим на среднем огне в большом количестве масла. Беляшики получаются воздушными и вкуснющими! Приятного аппетита!!!

ЧИР ЧИР – РЕЦЕПТ КРЫМСКИХ ЧЕБУРЕКОВ



КРЫМСКИЕ ЧЕБУРЕКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ

Мне всегда очень интересно знакомиться с новыми местами и людьми. Каждый раз, когда приезжаю куда-либо впервые, не обхожу вниманием и кухню. Недавно разбирала старые блокноты и нашла рецепт, наспех записанный в одном маленьком крымском кафе. Чир чир – это чебурек по рецепту одной из малочисленных народностей – крымчаков. К своему стыду, не слышала о них раньше, а слово крымчаки ассоциировалось у меня с названием любого жителя солнечного полуострова. Теперь же, чебуреки делаю только по крымчакскому рецепту.
Да- да, все это я говорю после того, как много лет готовила свои любимые чебуреки из заварного теста, чебуреки на кефире и чебуреки на минеральной воде. Не хочу умалять достоинств этих рецептов, я не стала любить их меньше, но чир чир сейчас стал настоящим фаворитом. Читать далее...

Бабушкины слоистые пирожки


Заходим сюда

Воздушные пирожки на сковородке

Воздушные жаренные пирожки вкусны и быстры в приготовлении. Начнем Новый год с вкусняшки!

Каттамы - пирожки к первым блюдам. Киргизкая кухня

Эти пирожки преимущественно для жарки, т.к. тесто почти без сахара, но можно и печь.

Рецепт

10-МИНУТНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО «ВОЗДУШНЫЙ ЭКСПРЕСС» - ОЧЕНЬ БЫСТРО И СКАЗОЧНО ВКУСНО!

Читать далее...

Угощайтесь - пирожки с творогом, орехами и мёдом!

Пирожки. Подборка из 13 рецептов!

Большое разнообразие начинок для выпечки. Вы удивитесь!

Читать далее...

Круглые пирожки с картошкой

Что-то я сегодня с  рецептами пирожков завозилась с утра. Не могу подобрать , какой лучше и с чем именно испечь. Но, мимо этого рецепта пирожков с картошкой , тоже не смогла пройти мимо. Уж больно мне понравился рецептик. Прошу и вас ознакомиться.

 

Читать далее...

Очень вкусные и пышные пирожки

Источник