ПЕРЛОВАЯ КАША НА ВОДЕ
Любимая каша Петра I, «царица каш» – перловая крупа имеет довольно сомнительную репутацию в России и низкую популярность. И всё это потому, что о её вкусовых качествах (следует лишь правильно её приготовить) и полезных свойствах очень мало знают.
А ведь ячмень – это кладезь питательных веществ. Он чемпион по содержанию различного рода минералов (калий, кальций, железо, медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром и особенно фосфор). Фосфор, в частности, способствует усвоению кальция, нормализации обмена веществ, активизации мозговой деятельности.
Присутствует в перловке и немалое количество витаминов (например, PP, А, D, Е и группы В).
Особенно много в ней лизина (наряду с другими аминокислотами), который способствует омоложению и обладает противовирусным эффектом.
Помимо этого, перловка содержит клетчатку, которая содействует работе ЖКТ в нормальном режиме. Кроме того, ячмень эффективно очищает организм от шлаков и токсинов.
Она способна оказывать мочегонное, спазмолитическое, смягчающее и обволакивающее действие.
Таким образом, невероятная польза этого злака перевешивает длительный процесс его приготовления. Поэтому по возможности следует включить перловку в свой рацион.
Своё название «перловая» крупа получила от английского именования ячменя (из которого путём очищения от кожицы и производят перловку) – pearled barley. Перловая каша соответственно – это всем известное блюдо, представляющее собой разваренную перловую крупу. А готовят её как на молоке, так и на воде.
Готовить перловую крупу на воде необходимо следующим образом:
Читать далее...
Сегодня очень удачно встретила свою учительницу по литературе. Замечательная учительница у нас была, а человек вообще удивительный. С удовольствием проболтала с ней не меньше получаса. Хочу почаще с ней видеться. Так вот, рассказала она очень хорошую профилактику и доступную для тех, кто страдает поджелудочной железой. Народные методы, они вообще классные.
