Картофельная запеканка |
На 100 г - 104 ккал.
- 1 кг картофеля;
- 0.5 кг фарша телятина;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- сметана;
- 1 яйцо.
Чистим и отвариваем картофель, делаем пюре, но не сильно жидкое.
Фарш обжариваем, лук нарезаем полукольцами и морковь натираем на крупной терке, обжариваем все. В глубокий противень смазанный маслом, выкладываем слой картофельного пюре, сверху обжаренный фарш, а сверху снова закрываем картофелем пюре, разравнять. Взбиваем яйцо и смываем запеканку яйцом.
Ставим в духовку на 15 минут. Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
Метки: запеканка из картофеля |
Сон в ... |
|
Где, кто вырос...Типпи Degré |
|
Спасатель и проводник. |
|
Очаровательная история Бабушки Misao и ее кота Fukumaru |
ФОТО
|
Цитата сообщения Шрек_Лесной
Вот это забота! |
Цитата |
2090 просмотров |
|
Очень понравилось видео. Посмотрите и Вы, как ворона кормит кота и собаку. Оказывается могут ужиться. Какая сообразительность у этой птички!
|
Комментарии (0) |
Нежнейший кокосовый пирог. |
Отличный вариант быстрого десерта. Нежнейший кокосовый пирог получается ароматным и очень красивым на вид. Вкусно без сомнений. Попробуйте его приготовить. Готовится просто и легко. Любители кокоса смогут оценить этот десерт .
|
Рецепт закусочных, печёночных блинчиков. |
Все, наверное, готовили и печёночный торт и печёночный рулет с начинкой, но вот ещё один вариант закусочных, печёночных блинчиков. Это почти что и торт, только в другом виде подачи. Очень вкусно, красиво и оригинально. Попробуйте приготовить.
Метки: блинчики из печени закуска |
Ручные швы-5 |
Вы не поверите, ещё ручные швы, которых у меня не было. Сколько же их на самом деле-то?!
Но вы посмотрите - какие!? Опять не удержалась:-)
Хотя кому они помешают, чем больше мы о них знаем, тем нам же лучше
2.
|
Кинусайга - пэчворк без иглы |
|
Вязаные совы Тамары Новак. |
Метки: сова вязание крючком |
Вышивка крестом. Красивые мотивы для скатерти. |
|
Совушки |
Нашла на Ярмарке мастеров
Annya Kai свободный художник - иллюстратор из России, ныне проживающая в Вашингтоне (США). Она закончила Московскую Академию Изящных Искусств по специальности современная живопись и дизайн. Больше всего Анна любит создавать яркие, красивые вещи. Ее вдохновляют природа, животный мир, яркие цвета, сказки и мода. Работы Annya Kai находятся частных коллекциях в США, Европе, Австралии и Азии.
|
Желтые тюльпаны |
|
РАННЯЯ ВЕСНА |
|
Малыш. МК. Мой подарок для друзей |
Сегодня делала Мастер класс в школе для пятиклассников. Посвящала детей в тайны куклоделия. Прихватила с собой фотоаппарат и пока я рассказывала, учитель, по моей просьбе, делала фото. Дома очень сложно собраться, постоянно не хватает времени. Сама ткань мелкой структуры, но фотографировалось с близкого расстояния и поэтому кажется, вязание крупным.
Лидия_Каламбет
|
Геометрик. Делаем сами. |
Это пособие было изобретено М. Монтессори, но изготовить его дома очень просто.Простой в использовании и в то же время функциональный игровой материал позволяет ребенку сконструировать на плоскости множество различных изображений (цифры, буквы, геометрические фигуры, узоры, предметы быта, животные). "Рисование резиночками" дает малышу уникальную возможность "прочувствовать пальцами" форму геометрических фигур, изображаемые силуэты.
Играя с "Математическим планшетом (геометриком)", ребенок учится ориентироваться на плоскости, работать по схеме, видеть связь между предметом или явлением окружающего мира и его абстрактным изображением. Игра способствует развитию логики, мелкой моторики, помогает постичь азы геометрии, свободно ориентироваться на плоскости, комбинировать, развивает абстрактное мышление, воображение, а так же поспособствует развитию таких качеств, как внимание и усидчивость. Читать далее
|
Венцы и короны Российских правителей |
Кликабельно 1200 рх Шапка Мономаха .
Конец 13 — начало 14 века . Золото, серебро, драгоценные камни, жемчуг, мех; скань, зернь, литье, чеканка, гравировка . Высота 18,6 см; окружность 61 см . Оружейная палата . Москва Самая знаменитая из всех царственных головных уборов Русских царей является Шапка Мономаха . Она находится в Оружейной палате; этой шапкой венчались на престол все русские цари и князья вплоть до Федора Алексеевича. Что интересно : четко установлен факт: никакого отношения ни к Византии, ни к XI веку она не имеет!Шапка была изготовлена в Средней Азии, в Бухаре, в первой половине XIV века, спустя 200 лет после смерти Владимира Мономаха. Оказалось также, что никакой связи головного убора с Мономахом вплоть до начала XVI века не отмечалось; а московские князья, оставляя ее своим наследникам, вели речь о «золотой шапке». Доказано также, что первым ее владельцем был Иван Калита. И шапка, и конская упряжь («золотая лошадиная снасть») были подарены Ивану Калите его современником — золотоордынским Узбек-ханом.Так что никак этот венец не мог принадлежать князю Владимиру Мономаху (ок. 960 — 15 июля 1015) По такому — же подобию изготавливаются и другие шапки — венцы .
Шапка Казанская .
Метки: корона |
Ёлка из сушеных лимонов и шишек |
http://www.lovely-presents.ru/elka-iz-naturalnyih-materialov-master-klass/
Интересная идея с мастер-классом по созданию елки из колечек сушеного лимона и елочных шишек с проволочной звездой!
Метки: ёлка природные материалы |
Плов с курицей, изюмом и черносливом |
На 100 г - 148 ккал.
Вода очищенная 3,5 стакана;
Куриные бедрышки (или окорочка);
Рис 2 стакана;
Масло растительное 5 ст.л;
Морковь 2 шт;
Лук репчатый 2-3 шт;
Чернослив 150 г;
Изюм 150 г;
Масло сливочное 2 ст.л;
Соль, перец, специи.
С бедрышек (или окорочков) снимаем кожу и рубим на куски.
В казане разогреваем растительное масло и тушим кусочки мяса, затем добавляем лук и морковь. Минут за 10 до готовности мяса посолить и поперчить.
Готовое мясо (без лука и моркови) выкладываем в миску и накрываем крышкой. В казан наливаем 3 стакана горячей воды, доводим до кипения, пробуем на вкус и, если специй и соли недостаточно - добавляем.
В кипящую воду, кладем промытые рис, изюм и чернослив, лавровый лист, плотно закрываем крышкой и ставим на самый малый огонь.
Когда вся жидкость испарится, а плов будет почти готов, протыкаем его до дна широким ножом в нескольких местах и, в образовавшиеся щели наливаем по ст.ложке воды. Через 10 минут поливаем плов сверху растопленным сливочным маслом, укутываем казан и оставляем на 20 минут. Готовый плов перемешиваем с мясом и выкладываем на блюдо.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
Метки: плов курица |
Куклы Инги Киселевой |
Метки: куклы |
Куриные котлетки с сыром |
На 100 г - 193 ккал.
Продукты (на 10-12 котлеток):
500-600 гр. куриного филе;
1 яйцо;
3-4 кусочка хлеба;
50-70 гр. молока или сливок 10%;
соль;
100 гр. сыра;
мука или панировочные сухари.
- Хлеб замочить в молоке или сливках.
- Филе измельчить в блендере, добавить яйцо, еще раз прокрутить. Слегка посолить.
- Смешать хлеб и фарш. Еще раз помещать блендером.
- Сыр разрезать на небольшие кубики.
- Взять в руку небольшое количество фарш, сделать лепешечку (можно слегка в муке обвалять, если фарш жидковат), положить на нее несколько кусочков сыра, скатать шарик и приплюснуть в котлету. Обвалять в муке еще раз.
- Поджарить на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета. Довести до готовности под крышкой в течение 2-3 минут.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Необычное применение зубной пасты |
Необычное и простое применение зубной пасты:
- Снимает раздражение от укусов насекомых, от порезов и волдырей;
- Смягчает боль от ожогов;
- Позволяет скрыть недостатки кожи. Ускоряет процесс заживления поврежденной кожи после удаления прыщей на лице;
- Позволяет вычистить ногти на руках до блеска;
- Помогает приглаживать волосы. Гелиевые зубные пасты – это гель для волос;
- Помогает избавляться от въедливых запахов чеснока, рыбы, лука;
- Удаляет трудновыводимые пятна с одежды и ковров;
Метки: зубная паста |
Освежаем в памяти грамматику русского языка |
Замечательная подборка картинок на ему: Освежаем в памяти грамматику русского языка.
1.
2.
|
Цитата сообщения Марриэтта
Мастер-класс. Цветочки КАНЗАШИ из атласных лент |
Цитата |
|
|
Дорогие рукодельницы) Представляю вашему вниманию мастер-класс по созданию очень красивых цветочков из атласных лент, выполненных в технике КАНЗАШИ. Цветы ручной работы можно использовать для создания модных аксессуаров, ими можно украсить резиночку для волос, женскую одежду, сумочку, подарки ручной работы или детское платьице
Метки: из лент канзаши цветы |
Комментарии (0) |
Как получить удовольствие от коньяка? |
Нигде в мире коньяк лимоном не закусывают, такая нелепая традиция существует только в России. С недавних пор, мое отношение к коньяку изменилось. Решил поделиться определенными правилами, чтобы вы тоже cмогли почувствовать аромат и вкус этого напитка. Не получить эффект опьянения, а насладиться самим процессом распития коньяка.
Метки: лимон коньяк |
Рыбные котлетки с морковью |
На 100 г - 140 ккал.
- 500 г рыбы ( тилапия, хек и т.д);
- 1 морковь;
- 50 г сыра;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сметаны;
- специи (сушеный базилик, чеснок, кориандр, укроп, тмин, черный молотый перец).
- Мелко нарезаем рыбу. К нарезанной рыбке добавляем все остальные продукты: сыр, лук и морковь, натертые на мелкой терке, сметану, яйцо, специи и соль.
- Ложкой тщательно перемешиваем наш фарш.
- Лепим руками маленькие котлеты, выкладываем их на противень и запекаем в духовке.
Можно приготовить на пару.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Красивые идеи для декора из природных материалов |
Обожаю осень с ее обилием красок, это мое самое любимое время года. Именно осенью меня наполняет вдохновение на рукоделие, хочется творить и украшать свой дом, душа поет..., не смотря на то, что нет солнышка и впереди холода. В связи с моим желанием украшаться в интерьере), подготовила для вас подборку с осенними, а также новогодними идеями, здесь все с использованием природных материалов, не сомневаюсь, что и вам кое-что понравится из увиденного. Желаю вам приятного просмотра и всегда отличного настроения! Мне особенно понравились совушки из мешковины и птицы с животными из шишек
Метки: природные материалы |
Без заголовка |
- Яичный желток 2 шт;
- Лимонный сок 1 ст.л;
- Горчица 1 ст.л;
- Соль пищевая 0.5 ч.л;
- Сахар песок 0.5 ч.л;
- Масло оливковое 50.0 мл;
- Масло растительное 100.0 мл.
- Желтки выливаем в мисочку, добавляем соль, немного лимонного сока, горчицы и взбиваем. И только после того как взбились желтки медленно наливаем в наш Домашний майонез растительное масло (включая оливковое), пока оно не иссякнет.
- Есть одно важное правило приготовления домашнего майонеза. Добавлять ингредиенты следует в той последовательности, как описано выше. Если же изначально налить масло в домашний майонез , а после вбить желток, то домашний майонез не взобьется. Если уже готовый домашний майонез окажется слишком густым, его можно разбавить молоком.
Также можно доложить соль, чеснок, перец по вкусу в наш домашний майонез.
- Домашний майонез готов.
Заполняем им соусник и подаем к столу. Таким домашним майонезом можно заправлять салаты.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Делаем лежак для домашнего питомца |
Замечательная идея для тех у кого есть домашние животные. Простой мастер-класс по созданию лежака для животных:
1.
2.
|
10 вариантов домашних соусов. |
|
Шапочка с косами(с описанием) |
|
Итальянский овощной суп Минестроне |
На 100 г - 44 ккал.
- 450 гр консервированной белой фасоли;
- 125 гр или 7 полосок бекона;
- 2 средних картофеля;
- 3-4 стебля сельдерея;
- 1 крупная луковица;
- 1 острый перчик;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 кабачок;
- 125 гр стучковой фасоли;
- 1 чашка (250 мл) зелёного горошка, свежий или замороженый;
- 2 крупных помидора;
- 800 мл томатного сока или консервированных помидор без шкурки;
- 2 зубчика чеснока;
- 12 листиков свежего базилика;
- 60 мл оливкового масла;
- соль;
- свежмолотый чёрный перец;
- Пармезан или Швейцарский сыр.
- Нарезаем все овощи кубиками. Острый перчик чистим от семян, мелко нарезаем.
- Делим овощи на две смеси. Первая смесь: лук, сельдерей, острый перец.
- Вторая смесь: картошка, красный сладкий перец, зеленый горошек, стручковая фасоль, кабачок.
- Нагреваем в кастрюле оливковое масло, добавляем бекон. Жарим пару минут на среднем огне, следим, чтобы бекон не зажарился, а только растопил жир.
Метки: овощной суп минестроне |
Американские панкейки |
На 100 г - 220 ккал.
- Яйцо куриное - 2 штуки;
- Соль - 1 чайная ложка ;
- Сахар - 3 столовые ложки;
- Молоко - 2 стакана;
- Мука пшеничная - 2 стакана;
- Сода гашеная - 1 чайная ложка;
- Масло растительное - 1/4 столовой ложки.
- Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
- Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком.
- Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.
- Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
- Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5–10. За это время разогреть сковороду.
- Жарить на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.
Подавать можно с вареньем, сиропом, медом и т.д.(по вкусу).
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
Метки: панкейки кексы |
Buckingham Palace (часть 1.) - официальная резиденция британских монархов |
И С Т О Р И Я Д В О Р Ц А
Buckingham Palace,Joseph Nash (1808-1878)
Buckingham House, East Front, by William Westall
Фасад этого всемирно известного здания не всегда имел такой торжественный вид. Первоначально это был особняк герцога Букингемского, друга королевы Анны, которая в 1703 году и предоставила ему земли на углу Сент-Джеймс и Грин-Парка. В 1762 году Георг III купил особняк за £28000. Он переименовал его в Бакингем-хаус и подарил своей жене Шарлотте.
George III (1738-1820),Benjamin West (1738-1820)
Queen Charlotte (1744-1818) when Princess Sophie Charlotte of Mecklenburg-Strelitz, Johann Georg Ziesenis (1716-76)
Queen consort to George III,Carlota de Mecklemburgo-Strelitz
Queen Charlotte with her two eldest sons,Allan Ramsay (1713–1784)
На протяжении следующих 75 лет архитекторы Эдвард Блор и Джон Нэш (создатели Алупкинского дворца), взяв за основу Бакингем-хаус, возвели ещё несколько подобных зданий. Все вместе они образуют квадрат, в центре которого находится большой внутренний двор.
Queen Victoria (1819-1901), After Franz Xaver Winterhalter (1805-73)
|
Пора начинать укреплять свой иммунитет. |
Вы не забыли про это прекрасное витаминное средство, которое сможет укрепить Ваш иммунитет? Его можно давать как взрослым, так и детям. Приготовьте его и употребляйте почаще!
Пропустить через мясорубку 1/2 стакана изюма, 1 стакан ядер грецкого ореха, 0,5 стакана миндаля (очень хорошо добавить кедровые орешки - супер поднятие иммунитета), кожуру 2 лимонов. Сами лимоны выжать в массу, кожуру же пропускать через мясорубку отдельно. Далее добавляем 0,5 стакана кураги и столько же чернослива, 150 грамм меда. Настаивать 1-2 дня в темном месте, хранить в холодильнике, принимать взрослым по 1-2 столовые ложки 3 раза в день, детям с трех лет по 1 чайной ложке 2 раза в день.
Если у кого то шалит сердечко, то для него тоже нужно сделать укрепляющее средство. Оно тоже очень полезное.
200 грамм кураги, 200 грамм чернослива, 200 грамм инжира, 200 грамм грецких орехов, 200 грамм изюма, 200 грамм меда, 1 лимон, 50 мл коньяка. Сухофрукты и лимон с кожурой пропустить через мясорубку, залить смесь медом и коньяком. В банку и в холодильник. Принимать перед едой по 1 ст. ложке.
|
Котики (схемы вышивки) |
|
Вышивка "анемоны" |
|
Вышивка крестиком - Мишка в цветах |
Серия сообщений "Вышивка,схемы":
Часть 1 - Вышивка крестиком - Мишка в цветах
Часть 2 - Вышивка крестиком - Мишка в цветах
Часть 3 - Схема вышивки крестиком - зайцы с ромашками
...
Часть 39 - Вышивка "Крылья ангела"
Часть 40 - SUSANNA
Часть 41 - Мастер-класс по вышивке лентами
|
Маленькие схемы вышивки цветов | Милые мелочи |
Маленькие схемы для вышивки цветов и цветочных мотивов можно использовать для украшения салфеток, полотенец, скатертей и прочего домашнего и кухонного текстиля.
|
Названия цветов и оттенков |
|
Торт - Киндер-сюрприз |
Выпекаем коржи в круглой форме любого диаметра, которые вам нравятся. Хочу заметить, что автор советует делать для таких тортов коржи на маргарине или сметане, для того, что бы торт не потерял свою форму. Готовим крем в нашем случае сливочно-творожный. Вырезаем коржи разного диаметра. То что осталось от вырезания, улиткой складываем как очередной слой, делаем как на фото. Промазываем кремом.
Далее делаем "картошку". Обрезки перемалываем на блендере и смешиваем или со сметаной (если позволяет состав торта ее применить), или с остатками крема, или со сливками. И придаем нужную форму и гладкость нашей конструкции.
Для изолирования крема и придания дополнительной "ровности" выравниваем смесью шоколад+масло.
Раскатываем мастику. Важно: при раскатке центр оставляем более толстым слоем, что бы при накрытии торта, на верхушке не образовалась дыра. Излишки по-низу обрезаем
Теперь берем "утюжок". Автор использую старую пластиковую карточку (продезинфицированную). И начинаем ей гладит торт. Вы увидите как он становится гладеньким прям на глазах!
Буковки вырезаем - приклеиваем. Оранжевый низ делаем так: раскатываем прямоугольник, верх обрезаем в произвольном порядке волной, оборачиваем вокруг яичка, приглаживаем "утюжком", излишки по-низу аккуратно обрезаем.
1.
2.
|
Наивкуснейшая сангрия. |
Да уж, милые дамы - этот вкус можете оценить только Вы. Мужчины, как правило, не пьют такие напитки, ну может быть, кое кто может составить изредка компанию. Получается наивкуснейшая сангрия. Аромат непередаваемый. Вы это сможете всё ощутить, когда её приготовите.
|
Фотографии пейзажи |
|
Лазанья для худеющих |
На 100 г - 160 ккал.
- фарш куриный -600 грамм (лучше самостоятельно из грудки);
- шампиньоны свежие - 400 грамм;
- перец болгарский -150 грамм;
- помидоры черри - 200 грамм (можно взять обычные);
- сметана (10-15%) - 250 грамм;
- кефир обезжиренный - 400 грамм;
- лук репчатый -100 грамм;
- сыр твердый - 40 грамм;
- листы для лазаньи (производитель Barilla, Италия) - 9шт;
- зелень петрушки и кинзы.
Для начала подготовим начинку для лазаньи. Для этого обжариваем мясной фарш до состояния полуготовности.
Отдельно обжариваем лук, грибы и болгарский перец до состояния полуготовности.
Соединяем вместе подготовленный фарш с овощами, даем остыть.
Теперь приготовим соус для лазаньи. Соус, который приготовим мы, будет лишен этих недостатков.
Для приготовления облегченного соуса для лазаньи смешайте сметану, кефир, мелко порезанную зелень, добавьте соль, молотый перец, специи (хмели-сунели, кориандр, орегано). Соус для лазаньи готов.
Теперь приступаем к сборке блюда.
- На дно формы для лазаньи выкладываем готовые листы лазаньи. В моем случае достаточно 3 листа. Компания Barilla выпускает листы лазаньи, которые не нужно предварительно отваривать, что здорово упрощает рецепт и время приготовления.
- Если вы не сможете найти готовые листы для лазаньи, их можно приготовить самостоятельно.
Для этого возьмите 3 стакана муки и постепенно добавьте 1 стакан холодной воды, затем 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла и соль по вкусу. Тесто тщательно вымешиваем и оставляем на 1 час в холодильнике. После этого тесто раскатываем в тонкие пластины (2 мм), режем на широкие полосы и подсушиваем. Перед укладкой в форму такие "домашние листы" нужно отварить в большом количестве воды до полуготовности (минуты2).
- На листы лазаньи выкладываем фарш с овощами, помидоры и проливаем первый слой подготовленным соусом. Операцию повторяем 3 раза.
Последний слой листами лазаньи не закрываем, а посыпаем тертым на мелкой терке сыром.
Отправляем блюдо в духовку и запекаем 30 минут при температуре 220 градусов.
Лазанья готова!
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Профилактики гриппа народными средствами |
Главное - гигиена. Поддерживать помещение, в котором вы находитесь в чистоте и постоянно его проветривать.
- Получайте в натуральном виде витамин С - больше цитрусовых, свежий красный болгарский перец, клюкву, облепиху, бруснику, киви, квашеную капусту и замороженную черную смородину, настой шиповника.
- Дважды в день промывайте ноздри с хозяйственным или дегтярным мылом. Эту процедуру нужно делать утром, перед выходом из дома, и вечером. Промыв ноздри, намыльте ватную палочку и смажьте ноздри внутри. Пусть мыльный раствор засохнет - это будет защитная пленка от вируса на несколько часов.
- Хорошая профилактика гриппа - это ежедневные промывания носа солевым раствором (в стакане воды растворить 1 ч. ложку поваренной соли. Залейте солевой раствор в пустой флакон из-под спрея для носа и орошайте ноздри). Эту процедуру можно делать несколько раз в день, но обязательно - вечером, вернувшись домой.
- Эффективное средство - эвкалипт. С ним можно делать паровые ингаляции. Можно купить натуральное эфирное масло эвкалипта и аромалампу, и окуривать помещение. Применение эвкалиптовой аромалампы очистит воздух в помещении от бактерий и вирусов.
- Чеснок и лук также обладают бактерицидными свойствами. Для профилактики гриппа их едят ежедневно в сыром виде, тщательно пережевывая.
- Имбирный чай. Он обладает антивирусными и согревающими свойствами. На 2-3 чашки возьмите 2-3 см корня имбиря, залейте кипятком, настаивать в термосе 1 час. Добавьте мед: 1-2 ч. ложки на чашку.
Sonya_kot
|
Кухонные хитрости для теста. |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохл
а.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропеклись.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
|
10 советов для приготовления вкусного кофе |
1. Чистая вода
Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток =)
2. Не спешите
Если вы варите кофе в турке (читайте оригинальный рецепт кофе в турке), всегда ставьте самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните – кофе варится долго.
3. Турка с узким горлышком
Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.
4.Соль
Добавьте соль. Да-да, именно соль. Не ложку, разумеется, а буквально 2-3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна, фишка тут в том, что соль каким-то непонятым образом способствует усилению все того же аромата кофе. Проверено лично.
5.Имбирь
Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турке водой.
6. Сахар
Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.
7. Помол
Поэкспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень мелкий или наоборот, крупный. Разница во вкусе заметно ощущается.
8. Не дайте кофе закипеть
Это главное правило, как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься – снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, соответственно уйдет и придется начинать сначала.
9. Кофе в зернах
Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Я вообще скептически отношусь к людям, которые покупают подобную ерунду.
10. Дайте отстояться
Как только кофе будет готов, не нужно сразу разливать в чашки. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя бы =) Так он приобретет более однородную консистенцию.
|
Рецепты для мультиварки |
|
Вставка в ящик для хранения белья |
|
