Записи Друзья Комментарии
Рельгона
Аватар Рельгона

 -Метки

акварель архитектура бижутерия бисер бумагопластика видео выпечка вязание графика декорирование десерт дизайн для дневника для лиру достопримечательности еда живопись животные идеи для творчества идея для творчества иллюстрация интересная идея интересное интерьер искусство картины картины с девушками картины с животными картины с пейзажами картины с природой картины с цветами кошки кулинария мастер-класс мебель натюрморт одежда оформление дневника парк пейзаж пироги поделки полезные советы посуда природа программы путешествие развлечения рамки рамочка рамочка голубая рамочка для текста рамочка зеленая рамочка синяя рамочки рамочки для текста растения рецепты рецепты пирогов рецепты салатов роспись рукоделие сад своими руками скульптура сладости собака собаки творчество тест тесты тесты онлайн туризм фотография фотоискусство фотошоп художник цветы шитье эзотерика

 -Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рельгона

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.03.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 19493


Яблочный пирог *Каракуль* - быстро, без заморочек!

Четверг, 29 Января 2015 г. 21:21 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
В моем детстве этот пирог был одним из основных: его пекли на многие праздники. Причем, пекли его все дОма в нашей городке. Рецепт у всех был один и тот же, но по какой-то причине пироги получались разные. Не знаю, как мои друзья, но я предпочитала мамин "Каракуль"! Это семейный рецепт нашего самого любимого яблочного пирога. Получается всегда очень удачно. Пирог в меру сладкий, не приторный. Кислые яблоки очень здорово сочетаются со сладким безе, тесто рассыпчатое и нежное. Да и сам пирог красив и хорошо смотрится на праздничном столе.

dsc02813 (700x468, 73Kb)


98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
cals (13x13, 0Kb)Тесто:
желтки 2 шт.
масло сливочное 150 г
сахарный песок 100-150 г
сметана 100 г
соль маленькая щепотка
разрыхлитель 1 ч. л.
мука 2 стакана ( 350 — 400 г)
яблоки 500 г (лучше «антоновка», но можно и любые кислые)
cals (13x13, 0Kb)Безе:
белки 2 шт.
сахарный песок 150 г
ваниль

dsc02794 (655x493, 77Kb)

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Желтки отделить от белков. Желтки тщательно растереть с сахаром,

dsc02797 (655x438, 68Kb)

добавить сметану, соль и размягченное масло, взбить до полного растворения сахара.

dsc02798 (655x438, 62Kb)

добавить сметану, соль и размягченное масло, взбить до полного растворения сахара.

dsc02798 (655x438, 62Kb)

Муку просеять с разрыхлителем, добавить к муке масляную смесь и замесить мягкое тесто.

dsc02799 (655x438, 50Kb)

1/4 теста положить в морозилку. Остальное тесто распределить в форме (у меня разъёмная 24 см), сформировать бортики (я это делала просто руками, т. к. тесто мягкое) И поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.

dsc02800 (655x438, 51Kb)

В это время яблоки освободить от сердцевины, натереть на крупной тёрке (можно не чистить)
Достать форму с тестом из холодильника, поверх теста разложить яблоки, кто любит, можете посыпать корицей.
dsc02801 (655x438, 77Kb)

Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар, ваниль, продолжать взбивать до устойчивых пиков.

dsc02803 (655x438, 52Kb)

Разложить взбитые белки поверх яблок.

dsc02806 (655x438, 53Kb)

1/4 теста из морозилки натереть на тёрке и произвольно разбросать поверх белковой массы.

dsc02807 (655x467, 79Kb)

Выпекать пирог при 200* до золотистого цвета, примерно 30 — 40 мин.

dsc02808 (655x438, 76Kb)

Дождитесь, пока остынет.

dsc02813 (655x438, 66Kb)
источник
Рубрики:  Еда
Метки:  
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

gedelena   обратиться по имени Четверг, 29 Января 2015 г. 22:02 (ссылка)
вот что дразнишься...
этот мне тоже нравится...
я вообще то похудением решила занятся..и вот как? если все попробывать хочется?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 29 Января 2015 г. 23:29ссылка
Рельгона
В таком случае и себя дразню тоже, мне тоже надо немного похудеть после Нового года. Килограмма 3 набрала, по штанам вижу что уже худеть надо. А пироги все-равно привлекают , ничего не могу с собой поделать. Вот этот точно испеку!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте