Дети обожают лапшу из пачек, отцы – чипсы, и даже осторожные мамы нет-нет да и заправят суп бульонным кубиком. Ведь так вкуснее. Но полезнее ли? 

ЗАГАДОЧНЫЕ «Е»Под грифом Е скрываются порой совершенно невинные вещества. Например, Е300 – аскорбиновая кислота, Е330 – лимонная... Сама по себе литера «Е» ничего не говорит о пользе или вреде ингредиента. Она значит лишь то, что данное вещество включено в международную систему нумерации.
Усилители и модификаторы вкуса имеют номера Е620–625 и Е640–641. Именно благодаря им мы имеем лапшу со вкусом мяса, чипсы со вкусом сыра и жвачку со вкусом арбуза. Вот она, химия! – воскликнете вы. И ошибетесь. 

Первое и главное открытие:все усилители вкуса натуральные, то есть состоят из веществ, реально существующих в природе.
ПЯТЫЙ ЭЛЕМЕНТ
Главный усилитель вкуса –глутаминовая кислота. Она входит в состав всех белков натуральных продуктов: есть и в курином мясе, и в корне сельдерея. Но больше всего ее в водорослях комбу, которые широко используют в японской кухне. Именно из них японский ученый Кикунаэ Икэда в 1908 году выделил глутаминовую кислоту.
Поначалу ее применяли в психиатрии как стимулирующее и возбуждающее средство, поскольку она способствует более быстрой передаче нервных импульсов. И только значительно позже обнаружили, что глутаминовая кислота действует на вкусовые рецепторы. Можно сказать, что она «прилепляет» к рецептору молекулу настоящего продукта, благодаря чему послевкусие становится ярче и длится дольше. Японцы называют этот эффект «умами».
Как только это выяснилось, в Японии начали в промышленных масштабах производить глутамат натрия (мононатриевую соль глютаминовой кислоты). Пищевую добавку назвали «адзиномото» – «душа вкуса». Ее можно встретить на столике в любом японском кафе наравне с солью, перцем и соевым соусом.
Открытие второе: появлению этих добавок предшествовало невинное желание сделать пищу более вкусной.

Читать далее

i

Кремы для лица присутствуют в арсенале любой женщины. Но не всегда мы получаем ожидаемый эффект при их использовании, забывая, что крема бывают разные и существует немало тонкостей их применения. Как же правильно наносить крем на лицо, какие ошибки мы чаще всего совершаем при его использовании? Читать далее

Не можете определить стороны света? Запасы чистой воды на исходе? Ознакомьтесь с 7-ю гениальными и практичными советами, которые может выполнить каждый.

1.) Чтобы свеча не потухла от ветра, сделайте из жестяной банки защитный корпус.

2.) Очистить мутную воду очень просто: вам нужно две ёмкости, одну необходимо поставить выше другой, а в качестве шланга используйте скрученную тряпочку. Это займёт какое-то время. Если есть возможность, воду нужно ещё и прокипятить.

Смотреть еще

Существует определенный набор таблеток и пузырьков, найти которые можно в каждой домашней аптечке. Но стоит ли доверять им так, как мы привыкли?

Нашатырь.

 Нельзя: хозяйки иногда используют нашатырь для мытья окон. Надо иметь в виду, что этим средством нельзя пользоваться людям, страдающим астмой, потому что нашатырь вызывает сильный бронхоспазм и может спровоцировать приступ.

Можно: нашатырь — единственное средство, которое способно вернуть сознание человеку, если у него обморок. Но пользоваться надо осторожно: нельзя подносить близко к носу, чтобы не обжечь слизистую. 2-3 капли нашатыря, разведенные в стакане воды помогают при остром алкогольном отравлении. При укусах насекомых (муравьев, комаров, мошек) нашатырный спирт используют в виде примочек. 
 Марганцовка

Нельзя: делать раствор в том же стакане, из которого потом будете полоскать горло или пить. Незамеченные и не до конца растворенные кристаллики могут вызвать химический ожог и сжечь слизистую полости рта, пищевода и желудка. Готовить раствор надо в двух прозрачных стаканах. В один стакан бросить кристаллик марганцовки, а потом перелить получившийся раствор и разбавить его до нежно-розового цвета.

Можно: для полосканий при ангинах, стоматитах, промывании желудка, при отравлениях использовать 0,01-0,1%-ные растворы (бледно-розового цвета), для промывания ран — 0,1-0,5%-ные (розовые), для обработки язв и ожогов — 2-5%-ные (фиолетовые).Читать далее

Новая подборка мотиваторов с сайта motivators.ru ждёт вас, заходите.

Читать далее