Для ризотто используется среднезёрный круглый  рис сортов арборио, виалоне нано или карнароли. Зерна этих сортов отличаются от всех других повышенным содержанием крахмала, который во время приготовления мягко обволакивает рис, придавая готовому блюду необходимую сливочно-бархатную текстуру. В то же время зерна этих сортов не развариваются, сохраняя легкую «сыринку» внутри, так любимую итальянцами и известную как «аль денте».

 Пасха Царская очень красивая и,я думаю,самая правильная!)

Необходимо:

2 кг свежего, протертого сквозь сито творога смещать 10 сырыми яйцами,

400 г несоленого сливочного масла,

800 г  свежей сметаны.

Мечта поэта,посетившего Украину!:)Запечённый молодой картофель с беконом и овощами очень даже украинская кухня!:)

Ещё один простой и вкусный гарнир с молодым картофелем, хотя такое блюдо можно подать и как самостоятельное.

В основе – рецепт из книги “Коллекция лучших рецептов” от шеф-повара Юрия Рожкова, впрочем, тот рецепт был просто подсказкой, как мне использовать тушенку из оленины, приобретенную на ярмарке “Пир-2012″.
Оригинальный рецепт был, конечно, более представительный – оленина натуральная, да еще и лисички, но у меня оленина в наличии была только консервированная, а заменять отсутствующие лисички другими грибами – опятами, шампиньонами или белыми – я не стала, дабы вкуса оленины не забивать, её и так было немного.
В общем, получилось вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:
Для теста:
- 375 г муки (предварительно просеять)
- 5 г сухих дрожжей (или 15 г живых)
- 75 г сахара
- 1/3 ч. л. соли

Диетический вариант фаршированных перцев от моего друга Лизы.Чудесный рецептик!:)
Вместо смешанного фарша (свинина + говядина) использованы куриные грудки, ну и овощи для соуса не обжариваются.

Перцы подавать с бульоном, нежирной сметаной и зеленью.

Ну и самое главное — такие перцы можно просто заморозить на зиму в сыром виде, срок хранения месяцев 6-7!!!

— 0,5 пачки маргарина (можно заменить сливочным маслом по желанию)
— 3 стакана муки
— 1 стакана сметаны
— 2 яйца
— 1 ч.л. пищевой соды
— 1 ч.л. уксуса

Мякоть этих плодов с беловатыми съедобными семенами похожа на вату и не имеет вкуса. Она содержит горькие вещества и ядовитый соланин (он есть также в незрелых помидорах и зеленых бобах), который разрушается после тепловой обработки. Если нарезанные кусочки баклажана посолить, то вместе с водой выйдет и горечь. \

Приятный вкус баклажаны приобретают только после тепловой обработки: их можно обжарить на оливковом масле или приготовить вместе с чесноком и помидорами, зеленью, с сыром. Баклажаны содержат до 92% воды и в небольших количествах кальций, железо, витамины В и С.

Я этот салатик давно и успешно готовлю! Какое у него поэтическо - географическое название"Венеция"!)

Ингредиенты стандартны и всегда не вызывают особых хлопот с их покупкой. Напомню, что главное не ингредиенты, а с каким настроением вы готовите любое блюдо!))

Сколько любителей картофеля “Фри” я знаю!)И даже то обстоятельство говорит он не полезен для здоровья,все равно являются поклонниками этого вкусного блюда. Можно перефразировать пословицу:"Глаза боятся,а руки хотят приготовить!)"

Очень вкусно, ароматно и совсем не хлопотно!))

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт
Лук – 1/2 шт
Масло оливковое – 1 столовая ложка
Яйца – 2 шт
Яичные белки – 2 шт

Ингредиенты:
Для котлет: 2 шт.куриного филе, 100г плавленного сыра Viola, укроп, соль, перец.
Для панировки: мука, панировочные сухари.
Для льезона: 1 яйцо, 50 мл молока. Льезон (фр. liaison — связь, соединение) — жидкая смесь из яиц и молока.

Воздушный хворост – хрустим всей семьей!
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 2.5 стакана
Молоко – 50 г
Сметана – 70 г
Сода

Об этом салате я неоднократно слышала от своих знакомых, но никогда не получалось его попробовать в гостях, и руки раньше не доходили его приготовить.

Вчера я нашла рецепт салата в кулинарном журнале и решила его сделать.

Плов. Секреты вкусного плова! Плюс поэтапное приготовление узбекского плова!

Секреты вкусного плова

 Идеальными пропорциями обладают лишь единицы, а хорошо выглядеть хочет каждая женщина. И если обычная одежда хоть как-то скрывает недостатки телосложения, то купальник безжалостно проявит все то, что хотелось бы скрыть. Впрочем, так случится, только если вы неправильно подберете купальник.

Казалось бы, купальник не способен ничего скрыть, вся фигура на виду. Но у любой одежды есть свои секреты, и если их знать, то можно отвлечь внимание от проблемных зон и акцентировать на том, что показать не стыдно. Итак, подбираем купальник для барышень «в теле».

Бикини однозначно не для вас. Излишне тесные купальники тоже отложите – стройнее вы в них не станете, а лишние складки на боках, затянутых в тесный корсет, точно появятся.
Выбирайте купальник темных тонов, желательно чтобы ткань была матовой, без блеска и без ярких вставок-рисунков. Отдавайте предпочтение цельносшитым купальникам на широких бретелях и с утягивающими вставками – они помогут вам выглядеть стройнее. А если купальник дополнен чашечками на косточках, то это еще и выгодно подчеркнет пышную грудь. Вертикальные декоративные элементы приветствуются.

Парео лучше заменить легкой пляжной туникой, а широкополая шляпа окончательно сформирует постройневший силуэт. Как видите – ничего сложного, ваша пляжная стройность – хоть и визуальная – в ваших руках.

Не все золото, что блестит …)) Не все дорогое лекарство, лучше помогает....)))

А  так же смотрим здесь...

Из баклажанов каждое лето мы готовим множество блюд. Но первое, что мне хочется приготовить из таких свежих овощей, это икру.

 
Готовя такое блюдо, я всегда вспоминаю фразу из знаменитого советского кинофильма «а вот икра заморская баклажанная!!»