«Кир Рояль»

* 1 чайная ложка малинового ликера;
* 1 чайная ложка вишневого ликера;
* 100 мл шампанского.
В тонкий бокал налить малиновый и вишневый ликер. Держа бокал под углом, покрутить его, чтобы стенки внутри покрылись ликером. Тонкой струйкой налить шампанское, не размешивать.

«Мимоза»

* 15 мл апельсинового ликера Кюрасао;
* 45 мл свежего апельсинового сока;
* 125 мл шампанского;
* Апельсиновая цедра.
В бокал вылить апельсиновый ликер и свежий апельсиновый сок. Добавить шампанское. Украсить бокалы ленточкой из апельсиновой цедры.

«Прохладительное шампанское»

* 30 мл бренди;
* 30 мл Куантро;
* 1/3 чайной ложки гранатового сиропа;
* 1/6 чайной ложки горькой настойки (биттерз);
* Охлажденное шампанское.
Налить бренди, куантро, гранатовый сироп и настойку в высокий бокал для шампанского и перемешать. Сверху медленно влить шампанское. Гарнир: ломтики апельсина, украшенные маленькими цветами.

«Шампейн Тори»

* 15 мл бананового ликера;
* 15 мл клубничного ликера;
* 20 мл Мидори;
* Охлажденное шампанское.
Вылить ликеры и Мидори в высокий и узкий бокал для шампанского. Перемешать и сверху залить шампанским. Гарнир: нанизанные на шпажку кусочки клубники и банана.

«Шампу»

* 30 мл джина;
* 15 мл лимонного сока;
* 1/6 чайной ложки Перно;
* 1/6 чайной ложки голубого кюрасо;
* Охлажденное шампанское.
Налить джин, лимонный сок, Перно и голубой кюрасо в кружку для смешивания, перемешать и вылить в широкий и мелкий бокал для шампанского. Сверху влить шампанское. Гарнир: завиток из лимона и ломтик лимона.

«Улыбка Валенсии»

* 30 мл ликера Apricot Brandy;
* 20 мл апельсинового сока;
* 3 дэша Orange-Bitter;
* Шампанское;
* 1 кружок апельсина.
Все компоненты, кроме шампанского, вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для шампанского. Долейте шампанским. Кружок апельсина нанижите на края бокала.

«Флип с шампанским»

* 40 мл портвейна;
* 1 яичный желток
* 1 барная ложка сахара;
* Шампанское.
Портвейн, яичный желток и сахар вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для шампанского. Долейте шампанским.

«Серебряная вершина»

* 20 мл ликера кюрасо Triple sec;
* 20 мл джина;
* 10 мл апельсинового сока;
* 1 барная ложка гранатового сиропа;
* Половина кружка апельсина;
* 2 вишни для коктейлей;
* Шампанское.
Ликер, джин, апельсиновый сок и гранатовый сироп вместе со льдом хорошо встряхните в шейкере и процедите в бокал-блюдце для шампанского. Долейте шампанским. Фруктами украсьте края бокала.

«Шампанское с киви»

* 40 мл ликера киви;
* 10 мл лимонного сока;
* Шампанское;
* 1 кружок киви.
Ликер и лимонный сок вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для шампанского. Долейте шампанским. На край бокала нанижите кружок киви.

«Роза Маргариты»

* 20 мл ликера кампари;
* Шампанское.
Кампари налейте в бокал для шампанского и медленно долейте шампанским.

«Красный грех»

* 40 мл черносмородинового ликера Creme de Cassis;
* 10 мл апельсинового сока;
* Красное шампанское;
* 1 кисточка смородины.
Ликер и сок вместе с кубиками льда смешайте в стакане для лонгдринка. Долейте шампанским. На край стакана навесьте кисточку смородины.

«Французский поцелуй»

* 1 чайная ложка малинового пюре;
* Шампанское.
В бокал для шампанского положите малиновое пюре и налейте шампанское.

«Ямайская прохлада»

* 40 мл светлого рома;
* 100 мл сухого красного вина;
* 10 мл лимонного сока;
* 10 мл апельсинового сока;
* 30 мл сахарного сиропа;
* Половина кружка лимона.
Все компоненты вместе с кубиками льда смешайте в бокале. На край бокала нанижите половину кружка лимона. Коктейль подайте с соломинкой.

«Летучий голландец»

* 20 мл ликера Pisang Ambon;
* 20 мл водки;
* 10 мл ликера Malibu;
* 1 дэш сока лаймов;
* Шампанское;
* 1 кусочек лимонной цедры;
* 1 кружок лимона или лайма;
* 1 веточка мяты.
Все компоненты, кроме шампанского, вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в стакан для лонгдринка с кубиками льда. Долейте шампанским и сбрызните кусочком лимонной цедры. Кружок лимона или лайма нанижите на край стакана, веточку мяты опустите в коктейль.

«Чикаго»

* 20 мл коньяка;
* 1 барная ложка ликера куантро;
* 1 дэш ангостуры;
* Шампанское.
Все компоненты, кроме шампанского, вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для шампанского. Долейте шампанским.

«Земляничная поляна»

* 5 ягод клубники среднего размера, нарезанных кубиками;
* 1 барная ложка апельсинового ликера;
* Розовое шампанское.
В бокал-блюдце для шампанского положите клубнику. Налейте ликер, долейте шампанским. Коктейль подайте с чайной ложечкой.

Источник

Ольга

Серия сообщений "коктейли алкогольные":
Часть 1 - Гоголь-моголь
Часть 2 - Коктейль «КГБ»
Часть 3 - Коктейль Зелёная пальма
Часть 4 - Рецепты коктейлей из шампанского.
Часть 5 - Рецепт "Хреновухи"
Часть 6 - "Личи коктейль"
...
Часть 9 - Коктейль «Вечнозелёный» (Evergreen)
Часть 10 - Сангрии
Часть 11 - ВКУСНЕЙШИЙ И ПОЛЕЗНЕЙШИЙ Домашний КОНЬЯК

Коктейль идеально подойдет как для романтического ужина, так и для коктейльной вечеринки.

Ингредиенты :
Ром – 30 мл.
Ликер Голубое курасао – 20 мл.
Ликер банановый – 10 мл.
Сироп Гренадин – 5 мл.
Спрайт по вкусу
Лед

Приготовление :

Рецепт приготовления очень просто: смешать все ингредиенты при помощи шейкера.

Сначала в шейкер кладут кубики льда и быстро добавляют все остальные ингредиенты: ром, ликёр Голубое курасао, банановый ликер, сироп гренадин и спрайт.

Затем закрывают шейкер крышкой и взбалтывают в течение 15-20 секунд, до тех пор, пока шейкер не покроется влагой.



Осталось разлить коктейль по бокалам и добавить соломки для коктейля. Подавать его необходимо сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "коктейли алкогольные":
Часть 1 - Гоголь-моголь
Часть 2 - Коктейль «КГБ»
Часть 3 - Коктейль Зелёная пальма
Часть 4 - Рецепты коктейлей из шампанского.
Часть 5 - Рецепт "Хреновухи"
...
Часть 9 - Коктейль «Вечнозелёный» (Evergreen)
Часть 10 - Сангрии
Часть 11 - ВКУСНЕЙШИЙ И ПОЛЕЗНЕЙШИЙ Домашний КОНЬЯК

1 ст. л. желатина замочить в 1 ст. молока,
300г рикотты взбить с 2 ст. л. сахарной пудры
300 мл сливок для взбивания взбить с 3 ст. л. сахарной пудры, молоко с желатином нагреть до растворения желатина, постоянно мешая (не кипятить), добавить 2г ванилина и взбивать до образования пены (10 минут), затем смешать рикотту, сливки и молоко с желатином
аккуратно смешать все миксером и разложить по порционным креманкам, присыпать шоколадом и подавать

Приятного аппетита!

Рецепт 1:

кефир - 250 мл
молоко - 200 мл
яйцо - 1 шт
паприка в хлопьях - 2/3 ч ложки
базилик сушеный - 1 ч ложка
тмин - 1/3 ч ложки
куркума - 1/3 ч ложки
соль - около 1/3 ч ложки

Приготовление:

Смешать кефир, яйцо, соль и пряности.
В кипящее молоко влить кефирную смесь, помешивать, довести до кипения, убрать огонь, дать постоять 5 мин.
Переложить в сито с марлей, дать стечь сыворотке (около 1 часа).Положить под гнет, через пару часов убрать в холодильник

Рецепт 2:

обезжиренный творог – 1 кг
молоко (2.5%) – 1 стакан
яйцо – 1 шт
соль – 2/3 чайной ложки
сода – 0.5 чайной ложки
сливочное масло – 10-15 грамм
оливковое масло – 1 чайная ложка

1. Творог нужен крупинками, сухой, не кремообразный, а то сыр не получится.
2. Положить творог в кастрюлю, залить молоком и и поставить на маленький огонь. Варить, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделяться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут
3. Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка)
4. В кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленном огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут.
5. Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность)
6. Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания (лучше оставить на ночь)

Рецепт 3 "Брынза домашняя":


Молоко — 1 л
Сметана — 200 г
Яйцо — 3 шт
Соль — 1-2 ст. л.

Все очень просто и быстро. Берем молоко и кипятим, не выключая добавляем соль. Мы положили 1 ст. л. и брынза получилась сладковатой, поэтому, кто любит соленую соли надо больше. В отдельной посуде взбиваем яйца со сметаной и вливаем в кипящее молоко. При этом надо постоянно помешивать венчиком, чтобы не пригорело, если у вас не посуда с антипригарным покрытием. Доводим опять все до кипения (минут5) и еще минут пять варим. Вы увидите, как сыворотка отделяется от брынзы и масса густеет. ВСЕ! Берем марлю в четыре слоя и кладем в сито или дуршлаг. Сливаем наше "произведение" туда. Подвешиваем над посудой и ждем пока стечет сыворотка, часа 3. Потом в той же марле укладываем наше "чудо" под пресс. Для этого, на тарелку или разделочную доску кладем брынзу в марле, сверху ставим еще доску, а на нее кастрюлю или банку с водой в кол. 1 л. Мы поставили на ночь, а утром был превосходный результат. Из указанного количества ингредиентов получается грамм 400-500 брынзы. А сыворотку можно использовать: в окрошку, на блины и оладьи, пирожки и т.д.


Рецепт 4 "Сливочная рикотта домашняя":


Молоко (Parmalat) — 1 л
Сливки (20%) — 400 мл
Сметана (20%) — 200 мл

Выливаем молочко в кастрюльку (не эмалированную, во избежание пригорания во время нагревания). К сожалению, в наших супермаркетах я не нашла молоко от Parmalat в больших коробках, купила в коробочках по 200мл. Также выливаем сливки и выкладываем сметану, хорошенько перемешиваем. Закрываем крышкой и ставим в теплое место до сквашивания - до загустения. Я оставляла просто на плите. Продукты должны быть комнатной температуры (не из холодильника). Молоко можно подогреть до чуть теплого, прежде чем добавлять сливки и сметану.

У меня содержимое кастрюльки сквасилось через 6 часов. Терпеливо ждем этого момента (если дома холодно, может понадобиться больше времени, но прошу Вас, подождите, не нагревайте молоко раньше срока!). Никакого лимонного сока не нужно добавлять, пусть продукт созреет естественным путем. Честно говоря, немного опасалась, "прокиснет" ли молоко, запакованное в тетрапак - на удивление, все отлично получилось!

Когда в кастрюльке образовалась густая простокваша, ставим ее на САМЫЙ МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ, нагреваем, но НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ МЕШАЕМ, чтобы не повредить сгусток! Разрешается только сделать крестообразный разрез для лучшего прогрева массы. До кипения НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ДОВОДИТЬ! Нагреваем до горячего состояния.

Выключаем огонь, опять накрываем крышкой и оставляем нашу будущую рикотту остывать и созревать не менее чем на 12 часов! В процессе созревания образуется сыворотка. По моему опыту могу сказать, что этой сыворотки будет гораздо меньше, чем при приготовлении обычного творога из молока, и она будет немного гуще, более тягучая. На фотке я попыталась ее показать.

Через 12 часов созревания делаем такое приспособление: в тазик ставим дуршлаг, в дуршлаг стелим марлю, сложенную в 4 слоя.
Аккуратно выливаем содержимое кастрюльки в марлечку.
Марлечку подвязываем над тазиком (в тазик стекает сыворотка).
Ждем, пока стечет вся сыворотка. С рикоттой я ждала 6 часов (стекает медленнее, чем обычная творожная сыворотка). Наш кулечек по прошествии этого времени уменьшается в объеме.
Снимаем марлю с рикоттой.
Рикотту выкладываем в мисочку. Получилось 800г!
Сыворотку слейте в баночку и уберите в холодильник, поставите на ней дрожжевое тесто или блинчики можно испечь. Сыворотки получилось 700мл.

Итак, рикотта готова! Сливочная, нежная, наивкуснейшая!

Можно сделать из рикотты десертный мусс:

1 ст. л. желатина замочить в 1 ст. молока,
300г рикотты взбить с 2 ст. л. сахарной пудры
300 мл сливок для взбивания взбить с 3 ст. л. сахарной пудры, молоко с желатином нагреть до растворения желатина, постоянно мешая (не кипятить), добавить 2г ванилина и взбивать до образования пены (10 минут), затем смешать рикотту, сливки и молоко с желатином
аккуратно смешать все миксером и разложить по порционным креманкам, присыпать шоколадом и подавать

Приятного аппетита!

Рецепт 5 "Плавленный сырок "Сплошное удовольствие":

Творог (слегка сыроватый) — 400 г
Яйцо — 2 шт
Масло сливочное (очень мягкое, растаявшее) — 100 г
Сода (не гасить!!!!) — 1 ч. л.

Готовим сразу в кастрюле: творог хорошенько размять руками до измельчения в пасту,
вбить яйцо, насыпать соду (не гасить ее!!), хорошо размешать и еще помять.
Добавить очень мягкое масло и вновь все помешать до однородности.
Поставить на средний огонь, постоянно помешивать. Вы увидите, как творог на глазах будет плавиться. Плавить 15 минут, пока все комочки не расплавятся!
В готовый сыр можно добавить зелень или ветчину, но это на ваш вкус!
Вылить сыр в емкость с крышкой и дать остыть в холодильнике!!!

Рецепт 6 "Панир - домашний сыр":


Молоко (желательно использовать домашнее, но подойдёт и качественное магазинное со сроком хранения не более нескольких дней) — 1 л
Кефир (в этом рецепте я использовал кефир, но подойдёт также сок лимона, "живой" йогурт, кислая сыворотка, лимонная кислота) — 150 мл

Итак, ставим молоко на плиту в кастрюле с толстым дном.
Вот, наше молочко закипело. Теперь выливаем в него тонкой струйкой кефир и постоянно помешиваем.
Спустя пару минут, как по волшебству, творог отделится от сыворотки и всплывёт на поверхность.
Теперь пора воспользоваться марлей и процедить содержимое кастрюли, чтобы отделить творог от сыворотки. Плотно завязываем марлю с творогом и кладём под самодельный пресс, альтернативой которому нам послужит кастрюля, наполненная водой.
Через несколько часов частицы творога свяжутся в единое целое и мы получим великолепный сыр "Панир", который в Индии используют как основу для многих блюд, либо как отдельное блюдо.


Рецепт 7 "Мягкий домашний сыр с укропом":


Молоко (свежее, з,2%) — 1 л
Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп (сушеный) — 1 ч. л.

Молоко довести до кипения.
Как только начнет закипать, добавить соль, уксус, укроп и сливочное масло, перемешать, дать закипеть еще раз (займет около минуты). За это время сыворотка хорошо отделится. Выключить огонь.
Сцедить сразу сыворотку через марлю, накрыть марлей сыр и поставить сверху гнет, он должен быть достаточно тяжелый!
Через 40-45 минут сыр остынет, освободите его от марли и нарежьте на нужные вам кусочки. Сыр режется очень легко. Он очень и очень вкусный! Сыра получается 150-160 г. Как раз на закуску к ужину.



Рецепт 8 "Сливочный сыр"


Ингредиенты:

200 г творога;
стакан молока;
1 яйцо;
50 г сливочного масла;
0,5 ч. ложки соды;
щепотка соли.
Для приготовления такого сыра вам понадобится всего 30 минут. Как приготовить сыр в домашних условиях, чтобы он получился достаточно плотным, но не сбитым? Для начала смешайте творог и молоко, доведите полученную массу до легкого закипания, а потом убавьте огонь. Проварите все около пяти минут.

Когда образуется творожная масса, откиньте ее. Когда сыворотка стечет, добавьте в массу сливочное масло, яйцо, соль и соду. Все тщательно вымешайте.

Доведите все до кипения и проварите около 5 минут. Сырная масса должна отставать от кастрюли. Когда она немного остынет, высыпьте массу в форму. Если вы не знаете, как приготовить домашний сыр рецепт этого сыра – идеальный вариант.



Рецепт 9 "Домашний сыр с зеленью и чесноком"

Ингредиенты:

2 литра молока;
2 ст. ложки соли (без горки);
6 яиц;
400 мл сметаны;
стакан кефира;
зелень;
чеснок.
Чтобы приготовить сыр, закипятите в кастрюле молоко с солью. Затем взбейте яйца со сметаной и кефиром. Влейте молоко и помешивайте все, подогревая на маленьком огне. В процессе нагревания молоко должно створожиться. Когда сыворотка отделится, выключайте огонь. Это отличный вариант того, как приготовить твердый домашний сыр.

Когда масса настоится 15 минут, выкладывайте ее на марлю, сложенную вдвое. Затем добавьте молочно-яичную массу. Когда сыворотка стечет, нарежьте чеснок и зелень. Добавьте в готовую массу все это. Затяните марлю, чтобы сыр не вытекал. Положите все между прессом (можно использовать две разделочные дочки из дерева). Через 5 часов ваш домашний сыр будет готов. Теперь вы знаете, как правильно приготовить домашний сыр, чтобы он был по-настоящему идеальным.



Приятного аппетита!

Серия сообщений "стройняшка":
Часть 1 - БЛОКИРУЕМ АППЕТИТ!
Часть 2 - Как снизить аппетит
...
Часть 22 - Жиросжигающий зеленый коктейль
Часть 23 - КЕФИРНЫЙ КОКТЕЙЛЬ "ЖИРАНЕТ"
Часть 24 - Несколько рецептов домашнего сыра
Часть 25 - 23 СОВЕТА ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО ПОХУДЕНИЯ
Часть 26 - 10 суперпростых и полезных рецептов десертов!
...
Часть 48 - 13 способов обмануть аппетит
Часть 49 - Гречка +кефир - удобный вариант для разгрузочного дня.
Часть 50 - Имбирь - жиросжигатель. Лучшие комбинации

Эти пирожные просто выручалочки на каждый день, ведь они готовятся очень быстро (минут 7) и просто! Можно радовать своих родных, близких и любимых КАЖДЫЙ день!

Ингредиенты:
Тесто (на 10 пирожных):
Сахар – неполный стакан,
Мука – неполный стакан,
Яйца – 2 шт.

Заварной крем:
Мука – 1 ложка,
Сахар – 0,5 стакана (можно взять больше),
Яйцо – 1 шт.,
Молоко – 1 стакан,
Ванилин,
Сливочное масло – 100 гр.

Приготовление:
1. Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки. Должно получиться негустое тесто.
2. Противень или большую сковородку смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто ложкой. Тесто должно немного растечься. Выровнять лепёшки теста ложкой.
3. Выпекать в нагретой духовке несколько минут! Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие, с зарумянившимися краями.
4. Теперь самый ответственный момент. В горячем виде лепёшки нужно свернуть с одного края. Делать это нужно быстро, пока они не остыли, иначе тесто поломается. Можно воспользоваться чистыми хозяйственными перчатками, а можно приспособиться сворачивать просто руками. Горячее бисквитное тесто очень податливое, как свернёте, так и останется. Получаются вот такие заготовки.
5. Для этих пирожных подходит любой масляный крем: чем больше сливочного масла, тем лучше форма начинки. Я готовлю чаще всего заварной крем.

Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно перемешать. Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить на огонь. Варить на небольшом огне, всё время помешивая. Когда крем загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью остудить. В холодный крем добавить ванилин и мягкое сливочное масло. Взбить до однородности и снова охладить.

Охлаждённый крем высаживать в подготовленные лепёшки из пакета или кондитерского шприца. Получаются вот такие пирожные.

Приятного аппетита!

Очень вкусные корзиночки из картофельного пюре с грибным фаршем. Ветчина делает их еще вкуснее и сытнее.

Ингредиенты для начинки:

- 200 г грибов
- 100 г ветчины
- 1 луковица
- масло не рафинированное для жарки

Для корзиночек:

- 500 г картофеля
- 70 г сыра
- 50 г сливочного масла
- 4 яичных желтка
- соль
- перец
- петрушка для украшения

Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить с добавлением соли. Пока отваривается картофель, приготовить начинку для корзинок.

Грибы обжарить на масле.

Ветчину и лук порезать кубиками, добавить к грибам, посолить, поперчить, обжарить все вместе. Остудить.

Готовый картофель взбить в пюре, добавить сливочное масло, яичные желтки и мелко натертый сыр. Все это тщательно взбить.

С помощью кулинарного шприца выдавить картофельное пюре кружочками на заранее подготовленную пищевую бумагу для выпечки. Корзинки смазать яичным желтком.

Поставить противень в духовку при температуре 180 градусов. Когда корзиночки подрумянятся, достать противень и наполнить корзиночки начинкой, посыпать натертым сыром, и снова в духовку, но уже с начинкой на 15 минут.

Украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "горячие блюда":
Часть 1 - Свинина по-китайски
Часть 2 - Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром
Часть 3 - Запеканка из пельменей "Ленивая жена"
Часть 4 - «Макароша»
Часть 5 - Картофельные корзинки с грибами и ветчиной
Часть 6 - Рыбка в помидорке
Часть 7 - Меню в Великий Пост
...
Часть 28 - ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ
Часть 29 - Вкуснейшее тесто на пельмени и вареники.
Часть 30 - Голубцы для ленивых без капли жира!!

Очень вкусное нежное блюдо! Отличные вариант когда нужно всех накормить, а заморачиваться не охота!
Взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр. тёртого сыра. солим и перчим.
Берём пачку отваренных спагетти и перемешиваем их с яичной массой.
Выкладываем в смазанную форму.
На них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт)
Солим и перчим.
Потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза.
Последний слой - тёртый сыр.
А теперь в духовку на 200 градусов пока сыр не станет румяно-золотистым!

Приятного аппетита!

Серия сообщений "горячие блюда":
Часть 1 - Свинина по-китайски
Часть 2 - Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром
Часть 3 - Запеканка из пельменей "Ленивая жена"
Часть 4 - «Макароша»
Часть 5 - Картофельные корзинки с грибами и ветчиной
Часть 6 - Рыбка в помидорке
...
Часть 28 - ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ
Часть 29 - Вкуснейшее тесто на пельмени и вареники.
Часть 30 - Голубцы для ленивых без капли жира!!

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Украшение пирогов
Часть 2 - Домашнее безе
Часть 3 - Встречаем Масленицу-печем блины.
Часть 4 - «Макароша»
Часть 5 - Меню в Великий Пост
Часть 6 - Ленивый пирог с капустой, быстрее не бывает
...
Часть 44 - БЫСТРАЯ и ВКУСНЕЙШАЯ Пицца
Часть 45 - Обалденный творожный крем для тортиков
Часть 46 - Колбасные цветочки.

Ингредиенты:

- картофель
- соль и другие приправы
- оливковое масло - опционально


Приготовление:

Тонко нарежьте картофель.
Замочите или промойте в дуршлаге, чтобы убрать лишний крахмал.Держите картофель в воде, пока вода не станет прозрачной и чистой.
Высушите между 2 чистыми кухонными полотенцами.
Посыпьте специями.
Готовьте чипсы в микроволновке порциями. Поставьте в микроволновку на полную мощность на 3 минуты.
Переверните их, уменьшите мощность до 50 % и готовьте еще 3 минуты. Те "чипсины", которые начинают коричневеть, достаньте раньше.
Достаньте первую порцию и поставьте следующую. Так проделайте со всем картофелем.


Приятного аппетита!

Ингредиенты:

-Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
-Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
-Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
-Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
-Молоко (в крем) — 500 мл
-Сахар (в крем) — 1 стак.
-Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
-Масло сливочное (в крем) — 200 г

Приготовление:

Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь.Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло,помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обсыпаем крошкой. Торт готов. У меня сейчас в избытке киви, предлагаю вам такой вариант оформления тортика!!!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Пельмени замороженные - 800 г
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Майонез - 250 г
- Соль - 1-2 ч. ложки
- Перец - 1 щепотка
- Зелень - по вкусу

Приготовление:

1.Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
2.Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
3.Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
4.Выложить пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.
5.Сверху выложить жареный лук.
6.В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез
7.Хорошо взбить.
8.Залить пельмени яично-майонезной смесью.
9.Сыр натереть на крупной терке.
10.Последний слой - тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
11.Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
12.Посыпать готовую запеканку "Ленивая жена" нарезанной свежей зеленью

Приятного аппетита!

Серия сообщений "горячие блюда":
Часть 1 - Свинина по-китайски
Часть 2 - Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром
Часть 3 - Запеканка из пельменей "Ленивая жена"
Часть 4 - «Макароша»
Часть 5 - Картофельные корзинки с грибами и ветчиной
...
Часть 28 - ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ
Часть 29 - Вкуснейшее тесто на пельмени и вареники.
Часть 30 - Голубцы для ленивых без капли жира!!