Позитивные зверушки

Милые мордахи, сладкие создания, очаровательные малыши – всё в этой фотоподборке светится любовью и заряжает позитивом.

Приятного просмотра и восхитительно радостного всем настроения!

В нужный момент. Удивительно!

 Платье "Ариша" для девочки 10-12 мес.

 

Связала я для девочки платье  спицами,
только  оно не фотогеничное оказалось, не одну фото сессию пережило,
а  в живую все равно гораздо интереснее смотрится..
Ну да ладно, покажу что есть

Платье для девочки спицами

  Платье с воздушными ажурными фонариками, пышной 4-х ярусной юбкой, ажурными мережками на рукавах и талии, в которые при желании (или необходимости) можно вставить шнурок или ленту, с полу запахнутой планкой, которая с одной стороны помогает легко одевать платье, с другой не оголяет маленькую девочку., платье, которое будет "расти" вместе с хозяйкой, постепенно, превращаясь в платье "ампир".

ОПИСАНИЕ

спицы 2 мм (лучше взять 2,5 мм)

пряжа bella batik (100 % хлопок)
 color 3262

 ушло 3 моточка по 50гр





Платье связано регланом  сверху.

А теперь подробнее...









Набрать 72 петли обычным набором чтобы не растягивалась горловина.Отметить  линии реглана согласно схеме. и связать 5 рядов платочной вязкой без прибавления петель.



Далее реглан вяжем как обычно, в каждом лицевом ряду прибавляем по 1 петли с каждой стороны, каждой регланной линии, всего 8 петель за ряд..

 







Планка                                                               

   планку вязать платочной вязкой из 5ти петель включая кромочную.

Связав, 26 рядов планки ее надо соединить внахлест,

для этого 6 петель снять на доп. спицу, наложить планку на планку и провязать по 2 вместе лиц, беря по одной петли с основной и доп спицы.



 

Варим овощное варенье

Сладкий перец – овощ во всех отношениях замечательный, ведь с ним можно приготовить столько вкуснейших закусок, салатов, блюд и, конечно, заготовок на зиму. Именно на последних мы и сосредоточим наше внимание: давайте поговорим о заготовках из сладкого перца, самых лучших и вкусных!

Фаршированный перчик, салаты, закуски – из сладкого перца можно приготовить очень много вкусных блюд, которые при всех своих прекрасных вкусовых свойствах будут еще и очень полезными при минимуме калорий. В общем, найти, за что любить сладкий перец, не сложно, наверное, поэтому его так любят многие. Столь же многие стараются продлить «перечное удовольствие» на весь год и заготавливают перчик впрок. Мы поговорим о том, как можно заготовить перец на зиму, какие заготовки лучше всего делать тем, кто не может представить свой рацион без сладкого перца.

По содержанию витамина С сладкий перец превосходит все остальные овощи, именно из него впервые была выведена аскорбиновая кислота. Кроме того, в перце масса почти всех витаминов группы В, каротина и других полезных веществ. При добавлении сладкого перца в разнообразные консервы, они становятся более полезными, богатыми витаминами.

Рецепты заготовок на зиму из сладкого перца

Для всех, кто осенью, зимой и весной чувствует упадок сил, ухудшение пищеварения и аппетита, а также для страдающих от малокровия, гиповитаминозов и авитаминозов, разнообразные заготовки из сладкого перца – ключ к хорошему самочувствию.

Безусловно, самой знаменитой заготовкой из сладкого перца является лечо – любимое блюдо очень многих ценителей овощных блюд. Однако в списке вкуснейших заготовок из перца лечо – отнюдь не единственное блюдо. Очень вкусными получаеются консервированный фаршированный овощами перец, овощная икра из этого овоща и многие другие заготовки. В общем, от слов перейдем к делу: давайте посмотрим, какие еще заготовки из перца можно сделать на радость домашним.

Рецепт овощной икры из сладкого перца

Понадобится: 1,5кг баклажанов, 1кг зеленого перца стручкового, 125мл подсолнечного масла, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. крупномолотого черного перца, 2 ч.л. соли.

Как приготовить овощную икру из перца. Выложить баклажаны и перец на решетку, при температуре 250 градусов запечь до мягкости, затем перец через 25 мин достать из духовки, а баклажаны оставить еще на 15-20 мин. Обернуть овощи мокрой салфеткой, снять кожицу через 10 мин. Разрезать перцы на четвертинки, убрать семена, затем вместе с баклажанами некрупно нарезать кубиками. Мелко нарезать чеснок, соединить с соком лимона, перцем и солью, перемешать, положить овощи, влить половину масла, перемешать, попробовать икру и разложить по банкам, не доходя до горлышка около 2см, влить сверху остальное масло, закрыть банки, поставить в емкость с холодной водой, на среднем огне нагреть и пастеризовать полчаса при температуре 98 градусов.

Хранить такую закуску можно до года при температуре от 1 до 20 градусов тепла, перед употреблением желательно добавлять в закуску чеснок, подавать со свежемолотым перцем и петрушкой.

Рецепт заготовки из перца, фаршированного овощами

Понадобится: на 5кг болгарского перца 1л воды, 500мл подсолнечного масла, по 1стакану сахара и столового уксуса 9%, 1 стручок горького перца, ½ стакана соли, а также лук, морковь и сладкий перец для фарширования в равных пропорциях.

Как заготовить фаршированный перец. Для начинки по отдельности обжарить на масле тертую морковь, рубленый лук, сладкий перец, после чего все соединить, положить рубленую петрушку, укроп, сельдерей и другую зелень по вкусу, перемешать. Перцы, которые будут фаршировать, подготовить: аккуратно вырезать плодоножки и достать семена, промыть изнутри, в кипящем маринаде до готовности отварить – перцы должны стать мягкими и легко протыкаться зубочисткой. Нафаршировать отваренные перцы, разложить по банкам, влить оставшийся от варки перцев маринад в каждую банку. Стерилизовать банки емкостью 1л в течение получаса.

Если фаршировать перец заранее вы не хотите, но есть желание подготовить перцы, которые затем будете фаршировать, то можно сделать такую замечательную заготовку.

Рецепт заготовки перца для фарширования

Понадобится: сладкий перец, петрушка, укроп, лавровый лист, перец-горошек, маринад – 1л воды, по 1 стакану уксуса 6% и сахара, 4 ст.л. подсолнечного масла, 2 ст.л. соли.

Как заготовить перец для фарширования. В кастрюле соединить все ингредиенты для маринада, довести до кипения, положить целые промытые перцы, 7 мин прокипятить. Взять банки, на дно каждой уложить веточки укропа и петрушки, по 2 лавровых листа, перец-горошек. Плотно разложить в банки перец, влить горячий маринад и закатать банки.

Такой перчик можно будет использовать не только для фарширования, но и для закусок, салатов и в практически любых других целях.

Сладкий перец можно смело мариновать и солить, рецептов маринадов существует множество, а мы приведем наиболее простые, но при этом интересные.

Рецепт сладкого перца, маринованного с яблоками

Понадобится: на 10 банок емкостью 0,5л – сладкий желтый и красный перец 4кг, 1 кг яблок нецветных, 2 ч.л. корицы, для маринада – на 1л воды 300г уксуса 6%, 40г сахара, 30г соли, 1 ч.л. молотой корицы.

Как замариновать сладкий перец с яблоками. Очистить и разрезать перцы на половинки, на 2-3 мин опустить в кипящую воду, остудить. На четвертинки разрезать яблоки, убрать семена, опустить в кипяток на 1-2 мин, остудить. Все ингредиенты для маринада соединить и довести до кипения. Выложить перец и яблоки в банки слоями, влить маринад, затем стерилизовать при температуре 90 градусов 20 мин (0,5л) или 25 мин (1л).

Эта удивительная закуска найдет немало почитателей, сочетание пряных перцев и яблок получается очень аппетитным.

Можно замариновать перец и в растительном масле.

Рецепт маринованного в масле сладкого перца

Понадобится: для рассола на 3л воды уксус и лавровый лист по вкусу, черный перец-горошек, укроп, 200г растительного масла, 3 ч.л. сахара, соль, а также сладкий перец.

Как замариновать перец в масле. Взять томатовидный или другой перец стручковый, тщательно его промыть проточной водой. Для рассола воду соединить со всеми ингредиентами, довести до кипения, в кипящий рассол положить перцы, варить до появления пузырьков воздуха, сразу разложить по стерильным банкам, влить горячий рассол, укупорить банки.

На любом праздничном и повседневном столе неизменно популярной закуской будет и соленый перец.

Рецепт засолки перца по-польски

Понадобится: для заливки на 10л воды – 400г соли, 20 г кислоты лимонной, растительное масло.

Как солить перец. Взять перцы любой степени зрелости – желтые, красные и зеленые, с обоих кончиков обрезать, убрать семена. Вставить перцы один в другой по 3 штуки, плотно сложить в банки. Все ингредиенты для рассола соединить, довести до кипения и сразу залить перцы рассолов, совсем немного не доходя до горлышка банки. Подлить сверху растительное масло, герметично закрыть крышками. Сначала оставить на сутки перец при комнатной температуре, после чего убрать на хранение в холод.

Заготовки из сладкого перца могут быть самыми разнообразными, вплоть до соусов и приправ.

Рецепт приправы из сладкого перца

Понадобится: 1,2кг сладкого перца, 200г соли.

Как сделать приправу из перца. Взять мясистые красные перцы, разрезать, убрать семена, промыть и обсушить, перекрутить в мясорубке, засыпать солью и перемешать. Плотно разложить смесь по банкам.

Эта приправа может использоваться для улучшения цвета и вкуса любых блюд – от супов до закусок.

Разнообразные, но всегда ароматные и очень аппетитные заготовки из сладкого перца помогут круглый год наслаждаться по-настоящему вкусными блюдами с пользой для здоровья. Попробуйте сделать любую из наиболее приглянувшихся заготовок, и не разочаруетесь!

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=5JtBV3CbYHw

http://ovkuse.ru/recipes/konserviruem-perez-recepty/

Зелень на зиму – еще несколько полезных рецептов

Любому кулинару хочется приятно удивлять родных и близких приготовленными блюдами, и нельзя не брать во внимание тот факт, что по-настоящему аппетитные блюда получаются тогда, когда при их готовке используются разнообразные ароматные пряные травы. Петрушка, базилик, укроп и другие травы – настоящие помощницы хозяек, которые стремятся придавать своим блюдам насыщенный вкус с помощью натуральных ингредиентов, созданных природой.

Сегодня реальность такова, что, к сожалению, многие кулинары, стремясь сделать блюдо ароматным и вкусным, не стесняются использовать для этого различные добавки, созданные отнюдь не естественными способами. Усилители вкуса и аромата давно прописались на наших кухнях, как это не прискорбно. Но, вовремя открыв глаза, многие хозяйки решили отказаться от достижения яркого вкуса такими «неестественными» способами, делая выбор в пользу натуральных продуктов – ароматных трав и специй. Летом и осенью, когда мы собираем урожай разнообразных трав, готовить впечатляющие блюда, конечно, легко – выращенные в естественных условиях травы придают кушаньям потрясающий вкус и аромат, но что делать тогда, когда это время подходит к концу, вновь возвращаться к усилителям вкуса? Нет, ни в коем случае, тем более что обеспечить себя сезонными травами, если захотеть, можно на целый год вперед!

В древние времена повара, в совершенстве владеющие искусством применения разнообразных пряностей, были столь же почитаемыми как ученые и художники.

Однажды мы уже говорили о том, какие заготовки из зелени можно сделать на зиму, а сегодня мы вернемся к этой теме и рассмотрим заготовки из других трав и растений, с помощью которых можно готовить замечательнейшие блюда круглый год.

Рецепты заготовок из зелени и пряных трав

Любую зелень при желании можно заготовить на зиму массой разных способов: засолить, замариновать, засушить и т.д. Конечно, удобнее всего делать заготовки не отдельно из каждого вида зелени, а сразу ассорти из нескольких трав. О таких ассорти мы и поговорим.

Ассорти из разных трав можно заготавливать с уксусом, засушивать, мариновать, замораживать, консервировать в собственном соку. При каждом способе заготовки результат будет разным, со своими особенными пикантными нотками, которые, в конечном итоге, травы будут отдавать блюдам. Давайте рассмотрим каждый из этих способов.

Рецепт заготовки зелени на зиму в собственном соку

Понадобится: на 50 г зелени (фенхель, чабер, любисток, кервель, эстрагон, укроп) 1г соли.

Как заготовить зелень в собственном соку. Промыть зелень, обсушить, отщипнуть нежные молодые побеги и верхушки, а оставшиеся веточки и листочки крупно нарезать, пюрировать миксером или блендером, добавляя воду до консистенции пюре (сколько будет нужно). Отщипленные побеги и верхушки порубить мелко или целиком уложить в банки. Пюре довести до кипения, протереть через сито, подсолить, залить получившуюся массу в банки с зеленью.

Такой заготовкой можно приправлять горячие и холодные блюда, мясо, рыбу, птицу и т.д.

Чуть проще в приготовлении следующая заготовка из зелени.

Рецепт заготовки из засоленной зелени

Понадобится: на 100 г зелени (петрушка, укроп, кервель, базилик, шнитт-лук, портулак, бедренец, лимонная мелисса, любисток, огуречник) 30 г соли.

Как заготовить засоленную зелень. Промыть и перебрать травы, сорвать со стеблей листики, обсушить их и выложить на доску, мелко порубить, рассыпать и дождаться, когда испарится вся влага. Перемешать зелень с третью соли, разложить по банкам, сверху засыпать оставшейся солью, укупорить банки. Перед открыванием банки с заготовкой трясти.

Эту заготовку следует использовать вместо соли в тех блюдах, к которым хорошо подходит зелень.

Еще меньше времени займет подготовка следующей заготовки.

Рецепт замороженной заготовки из зелени

Понадобится: 500г зелени укропа, 300 г зелени петрушки, 200г зелени сельдерея.

Как сделать заготовку из зелени. Промыть свежую зелень, обсушить ее, мелко порубить. Разложить смесь по полиэтиленовым пакетам, герметично закрыть и убрать на хранение в морозильную камеру.

Если предыдущая заготовка подходит для абсолютно любых блюд, сочетающихся с зеленью, то следующую предпочтительнее подавать к рыбным блюдам.

Рецепт заготовки из зелени для рыбных блюд

Понадобится: 2 лавровых листа, 1 горошина перца, по 1 ст.л. сушеного сельдерея и петрушки, по 1 ч.л. сушеного базилика и чабера, ½ ч.л. семян фенхеля.

Как сделать заготовку из зелени для блюд из рыбы. Измельчить сушеные травы, просеять их, перемешать. Уложить смесь в стерильные банки, утрамбовывая как можно плотнее. Хранить банки с заготовкой в темном месте.

Ну а для всех, кто любит делать ароматные салаты – следующая заготовка.

Рецепт заготовки из зелени для салатов

Понадобится: 100мл уксуса винного, 200 г зелени (эстрагон, бедренец, базилик, перечная мята, тимьян, огуречник).

Как приготовить заготовку для салатов из зелени. Промытую зелень обсушить, отделить листики от стеблей и мелко их порубить. Перемешать зелень и уксус, накрыть сверху тарелкой, поместить сверху груз, оставить – дать травам напитаться выделившимся соком. Далее в банки налить жидкость так, чтобы она полностью покрывала зелень, укупорить.

После открывания каждую банку хранить в холодильнике.

Делая такие заготовки из зелени, вы сможете приятно удивлять домашних самыми ароматными блюдами без вреда для здоровья. Нет ничего лучше выращенных в естественных условиях пряных трав, которые делают блюда просто потрясающими, и в этом сможет убедиться каждый кулинар, который попробует заменить известные добавки на натуральные, заготовленные с любовью собственными руками.

http://ovkuse.ru/recipes/zelen-na-zimu/