Новостной листок
 

	Новостной листок (архив рассылки)       от 20 Августа 2014

Готовим. Медовый лосось.

Зеленая аджика

Зеленая аджика

Зеленые томаты – 3 кг
· Корица - 3 палочки
· Перец болгарский зеленый – 1 кг
· Лук репчатый -3 шт.
· Cельдерей / Фенхель – 3 стебля или 1 корень
· Чеснок – 3 головки
· Перчик острый – 2-3-4 шт.
· ОМ – 100 мл
· Вино белое + яблочный уксус – 200 мл
· Соль – 4 ст.л.
· Сахар – 10-12 ст.л. (это, если помидоры ооочень кислые, если не очень - 8 ст.л.)
· Перец свежемолотый – 3 ст.л.
· Лавр – 10-12 шт.
· Горчица в зернах – 1 ч.л.
· Уцхо – 1 ст.л.
· Базилик сушеный – 2 ст.л.
· Тимьян, петрушка, кинза, базилик и др. – 2 пучка


1. Томаты, сельдерей, чеснок, перцы и лук пропускаем в мясорубку.
2. Даем закипеть, убавляем огонь
3. Через 1 минуту вливаем вино и уксус.
4. Готовим на маленьком огне около 40 минут. Время может варьироваться.
5. Добавляем все сухие специи.
6. Взбиваем блендером до однородной текстуры (корицу на время вынимаем).
7. Добавляем зелень. Прогреваем 10 минут.
8. Далее – раскладываем по стерильным банкам, закатываем, укутываем.

Серия сообщений "заготовки":

Часть 1 - Огурцы консервированные с овощами. Домашние заготовки
Часть 2 - Заготовки салатов на зиму
...
Часть 29 - Огурцы как бочковые
Часть 30 - ПИКАНТНЫЕ ПОМИДОРЫ
Часть 31 - Зеленая аджика
 

Новостной листок
 

	Новостной листок (архив рассылки)       от 15 Августа 2014

Купили рыбку...

Купили семгу, приличную - 4 кг. 600г. Сейчас расскажу и покажу, что мы сделали

Как самой сделать разрыхлитель для теста


В кулинарных рецептах довольно часто встречается такой ингредиент как разрыхлитель теста, его ещё называют порошком для печенья или пекарским порошком. Разрыхлитель используют для выпечки печенья, пирогов, блинов, тортов, хлеба и хлебобулочных изделий. По сути, это смесь из пшеничной муки, лимонной кислоты и пищевой соды, поэтому не обязательно его покупать (хоть и стоит одна пачка покупного разрыхлителя копейки, но не всегда хозяюшки вовремя вспоминают о нём, когда совершают покупки).

Хотя готовый разрыхлитель и продаётся в магазинах, но пригодится умение делать разрыхлитель дома во многих случаях! Например…

Вы собрались печь, но неожиданно обнаружили, что разрыхлитель кончился! А идти в магазин не хочется или некогда.
Вы тонко чувствуете гашеную соду в выпечке и хотите чем-то её заменить.
У Вас маленькие детки, и Вы не хотите использовать для выпечки покупную «химию».
Вот и давайте приготовим домашний! Это легко.

Баклажаны на зиму
 

Баклажаны на зиму

Описание: Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Рецепты: Заготовки ->Маринады ->Овощи

Ингредиенты: Баклажан, Перец сладкий красный, Перец красный жгучий, Чеснок, Уксус, Масло растительное, Соль, Сахар.

Читать рецепт полностью >>

 

Продукты с "нулевой" калорийностью

Новостной листок
 

	Новостной листок (архив рассылки)       от 9 Августа 2014

Луковый пирог, сытный и вкусный.
 

Впервые испекла луковый пирог. Была удивлена тому, что лук, как таковой, в начинке не чувствуется совсем. Вкусно, действительно вкусно.

У меня было готовое слоеное тесто

лук свежий

3 яйца

4 ложки сметаны

100 гр сыра ( примерно)

1.

КОТЛЕТЫ С СЫРОМ
 

КОТЛЕТЫ С СЫРОМ

Перчик маринованный с ароматом чесночка — прекрасная закуска



Перчик маринованный с ароматом чесночка - прекрасная закуска. Он отличается от перца, маринованного на зиму тем, что получатся не такой мягкий, с легким хрустом. Вам и вашим гостям обязательно понравится!

Новостной листок
 

	Новостной листок (архив рассылки)       от 7 Августа 2014

Не опадающий омлет
 

 Методом проб и ошибок нашла технологию приготовления не опадающего омлета. Омлет получается плотный, вкусный, высокий. Омлет обычно готовила на сковороде с различными начинками: С помидорами, сыром, хлебом, сосисками, мидиями, креветками, но омлет, даже если поднимался высоко, при подаче на стол опускался, становясь почти плоским.

Яйцо — 3 шт

Читать далее

Трансильванский яблочный пирог
 

Трансильванский яблочный пирог


Просто сказочный пирог :) Снизу у него получается хрустящая корочка, а сверху много начинки, сочной и ароматной.
Готовится очень просто и быстро, если не считать сложностью то, что яблоки нужно предварительно настоять в каком-нибудь ароматном алкоголе (коньяке, роме или ликере). Результат настолько превосходный, что такой пирог не стыдно и на праздничный стол поставить :)

Сливовый соус к мясу
 

Сливовый соус к мясу



Сливовый соус к жареному мясу, к шашлыку, к горячим бутербродам.
Ткемали, конечно, классический неповторимый соус. Но и из обычной сливы можно приготовить отличный, вкусный соус. Что я сегодня и сделала.

Восхитительный рыбный салат с яблоками и орехами
 

Сардины или тунец - 1 банка (можно отварную красную или другую рыбу)

Сыр твердый - 200 г

Яйца - 4 шт.

Яблоки - 2 шт.

Грецкие орехи - 0,5 стакана

Майонез - 100 г

Приготовление:

Сардины в масле размять вилкой. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Салат выкладывать слоями: сардины, смазать майонезом, яйца, смазать майонезом, яблоки, сыр. Верхушку салата украсить рубленными грецкими орехами. По желанию в слоеный салат можно добавить слой соленых или свежих огурчиков.

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ "ЛИМОННИК"

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ ЛИМОННИК

Стейк с соусом чимичурри

 


Сочный стейк с острым соусом чимичурри - очень легкий рецепт. В нем нет ничего, кроме куска говядины, обжаренного на гриле, и сочного соуса из чеснока, кинзы, мяты и тмина, который прекрасно дополняет . Соус настолько замечательный, что его можно использовать с любым видом мяса.