Как сделать домашний "маскарпоне" |
Маскарпоне - нежный сливочный сыр с однородной кремообразной консистенцией, благодаря которой он идеально подходит для десертов. Известное во всём мире лакомство Тирамису содержит в своём составе сыр маскарпоне. Происходит этот сыр из региона Ломбардия(Северная Италия). Маскарпоне отличается высокой жирностью и низким содержанием белка. Сыр готовят из жирных сливок с добавлением лимонной кислоты. Технология приготовления маскарпоне настолько проста, что его легко сделать в домашних условиях.
В интернете можно найти множество интерпретаций этого рецепта. Мне нравится такой вариант. Сыр получается идентичный магазинному. Вкусный, без посторонних вкусов и запахов, плотный и одновременно очень эластичный. Кроме всех перечисленных прелестей есть ещё один фактор - цена готового продукта. Я осталась довольна этим рецептом. Наверняка среди моих читателей найдутся люди, которые не захотят тратить время и я ничего не буду иметь против. Хотя, справедливости ради скажу, на приготовление домашнего маскарпоне уйдёт от силы минут 20.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
Метки: сыр рецепт |
Сыр домашний, запеченный в духовке. Получается такая вкуснятина! |
Метки: сыр |
Домашний твердый сыр намного лучше магазинного! |
Метки: сыр рецепт |
Оладьи на воде - Нет ничего вкуснее в целом мире! Готовлю я сама, всегда на пять! |
Оладьи на воде – весьма вкусное лакомство, не смотря на то, что почему-то принято считать, что выпечка на воде менее сытная и пышная, чем приготовленная на молоке. Сегодня я поделюсь с читателями тройкой рецептов, опробовав любой из которых вы сможете самолично убедиться, что оладьи на воде – это полноценное сладкое блюдо, которое к тому же выделяется уменьшенным содержанием калорий. Один из главных козырей таких оладий – это скорость готовки. Благодаря этому, очень часто такую выпечку вносят в перечень меню завтрака, но не реже готовят ее и на полдник, когда хочется посреди дня отведать тепленьких оладий прямо из сковороды, а стоять долго на кухне желания вовсе нет.
Весь процесс готовки оладий довольно-таки прост и понятен. Достаточно всего лишь смешать в одной емкости все продукты, указанные в перечне ингредиентов, и перемешать их в однородную массу с помощью венчика или миксера. Полученная масса и будет идеальным тестом для оладий на воде. В состав теста чаще всего входят одни и те же продукты: вода, соль, мука, сахар, растительное масло и яйца.
Метки: выпечка оладьи |
Вкусные творожные запеканки |
1. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ
Ингредиенты:
● 500 гр творога,
● 1 банка сгущенки,
● 3 яйца,
● ваниль.
Приготовление:
Эта запеканка — идеальная находка для любителей сырников без муки и без масла. В рецепте есть творог, яйца и сгущенка.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Взбиваем творог и яйца. Я использовала ручной блендер, удобно и быстро, но можно и обычным миксером. Творог для этой запеканки подходит любой жирности, на ваше усмотрение. Добавляем сгущенку. Снова хорошо взбиваем, масса должна получиться однородная. Количество сгущенки определяйте на свой вкус, можно добавлять её частями. Смазываем формочки маслом (лучше сливочным), выкладываем в них творожную массу.
Отправляем в духовку на 50-60 минут. Зависит от вашей духовки и размера формы. Всё! Запеканка готова. Во время выпекания запеканка сильно поднимется, но как только вынете её из духовки, она осядет. Нужно немного подождать, чтобы она остыла, тогда запеканка станет плотнее.Но кому не терпится, можно разрезать сразу. Пока запеканка ещё горячая, она очень нежная и воздушная. Можно полить шоколадным соусом, но можно и вареньем, или джемом, или со свежими ягодами, кто как любит. В неё также можно добавить изюм или цукаты, но, как по мне, она вкусная и сладкая сама по себе.
Метки: запекание творог |
Творог для малышей: 5 рецептов приготовления |
Несмотря на то, что сегодня стандарты детского питания постоянно пересматриваются и вчерашние фавориты внезапно оказываются в запрещенных для малышей продуктах, одно остается неизменным – ребенку нужны молочные и кисломолочные продукты с большим содержанием кальция. Творог для малышей: 5 рецептов приготовления в домашних условиях пригодятся мамочкам.
Метки: творог |
Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек" |
|
Метки: сыр рецепт |
Деревенский сыр в мультиварке! |
Сыр по этому рецепту получается очень нежным. Он хорошо держит форму, а по вкусу напоминает что-то среднее между рикоттой и адыгейским сыром. Обратите внимание, рецепт не содержит сучужных ферментов, их заменяет лимон - это делает рецепт простым и доступным!
Метки: сыр мультиварка |
Французские блинчики с клубничным соусом |
|
Метки: выпечка блины |
Пышные оладушки на кипяченом кефире |
|
Метки: выпечка оладьи |
Пышные оладьи: отменный рецепт для настоящих хозяек. |
|
Метки: выпечка оладьи |
Лепешки по-фински |
Метки: лепешки творог |
ДИ Е Т И Ч Е С К А Я и ВКУСНЕЙШАЯ, Воздушная запеканка Без МУКИ и МАНКИ |
ДИ Е Т И Ч Е С К А Я и ВКУСНЕЙШАЯ, Воздушная запеканка Без МУКИ и МАНКИ
ЕСЛИ ВЫ ЦИТИРУЕТЕ И ВАМ НРАВИТСЯ ПОСТ, НАЖМИТЕ КНОПКУ "НРАВИТСЯ", ВАМ НЕ ТРУДНО, А МНЕ ПРИЯТНО. СПАСИБО!!!
Д И Е Т И Ч Е С К А Я и ВКУСНЕЙШАЯ ,
Воздушная запеканка Без МУКИ и МАНКИ
Метки: запекание творог |
Оладьи как в школе |
|
Метки: выпечка оладьи |
Сгущеночка |
Сгущёнка На водяной бане 250 гр.сухого молока 3ст.сахара 500мл молока варить 1 час 2 способ 1литр молока 500 гр сахара пищевая сода на кончике ножа варить, как закипит 1 час
Метки: сгущенка |
Творожная пасха из молока (без творога) - нежное чудо к празднику Пасхи! |
Ну что, дорогие мои,начинаем готовиться к пасхе, которая уже совсем скоро!
В этом году мне захотелось творожной пасхи, но не простой, а эдакой. Помню, мама в детстве часто готовила мне творожок из молока (сквашенное молоко доводила до кипения, а потом отвешивала в марлечке). Как же я обожала этот творожок, он такой нежный, мягкий, сочный, хоть и абсолютно пресный, но я была от него просто без ума. Поэтому сегодняшнюю творожную пасху я решила приготовить по такому же методу, получив творожок из молока. Чтобы было еще нежнее, сочнее и вкуснее, к молоку я добавила сметану и яйца (ключевую роль здесь играют желтки, которые улучшают вкус). Сливочное масло придает пасхе нежную сливочную и пластичную структуру, а пропитанные сухофрукты неимоверно обогащают вкус.
Получилось так вкусно, что не описать словами, я в восторге! Структура очень нежная, буквально тающая во рту, вкус очень тонкий ванильно-сливочный с привкусом пломбира! Просто бомба! Как легкое небесное облачко у вас во рту!
Метки: творог пасха |
Быстрый и сытный завтрак - оладьи с творогом |
|
Метки: оладьи творог |
Маскарпоне из молока в микроволновке - приготовьте хотя бы из любопытства |
Самое главное, что этот домашний маскарпоне можно приготовить даже из обычного молока, что делает его доступным для всех, и, что немаловажно, диетическим.Только в обычном варианте нагревание производилось просто в кастрюле на плите, а я прогревала в СВЧ. Это очень существенно повлияло на результат в лучшую сторону.
Сказать, что я удовлетворена — это ничего не сказать! Повторяла уже несколько раз, особенно поражает выход — из 1 литра молока около 300 г маскарпоне! Главное, чтобы производитель молока не разбавлял его, ведь небольшая жирность не должна влиять на уменьшение содержания белка, а этот сыр — белковый продукт, сколько белка в молоке, столько и в конечном продукте. Я, кстати, по творогу качество молока определяю, чем больше творога, тем лучше молоко.
Масса сладкая, совсем не творожного вкуса. Я бы сказала, что этот маскарпоне похож на сливочный!
В голове уже роятся способы применения этой массы, кроме как крем в Тирамису. Например, намазать на бутерброд вместо сливочного масла, самая лучшая замена масла, по-моему. А уж если сверху икорки или сёмушки! М-м-м!
Метки: сыр рецепт |
Готовим непревзойдённый сыр «Филадельфия» в домашних условиях |
Ингредиенты:
-Молоко — 1 л
-Кефир — 0,5 л
-Яйцо куриное — 1 шт
Метки: сыр |
Блинчики по новому |
|
Метки: выпечка блины |