Многие блюда сложно себе представить без душистой пряной добавки – зеленого укропа.

Его можно использовать как в мелко порубленном виде, так и в цельном виде в качестве украшения.

Заготовка укропа на зиму не представляет собой особых сложностей: потратив совсем немного времени на подготовку свежей зелени, вы надолго обеспечите себя ароматной приправой.

Заготовка укропа на зиму разными способами

1 способ:

Быстрый и удобный способ заморозки укропа – промыть его и мелко нарезать.

Заполнить им каждую ячейку контейнера для льда.

При этом укроп следует хорошенько утрамбовать, а затем залить водой и поставить в морозильную камеру.

В результате получаются ароматные зеленые кубики, которые достаточно лишь добавить во время приготовления блюд.

 

2 способ:

Если вы хотите, чтобы укроп получился рассыпчатым даже в замороженном состоянии, его следует подготовить следующим образом. Вымойте зелень и тщательно просушите.

Мелко нарежьте и уложите в пакет.

Расправьте его и отправьте на заморозку в морозильную камеру.

После заморозки разомните пакет с укропом руками и он станет рассыпчатым.

3 способ 

Для начала отмечу, что такой способ заготовки зелени на зиму, позволит сохранить ее полезные свойства.

Также учтите, что засаливать зелень нужно по отдельности, иначе что петрушка, что укроп потеряют свой естественный аромат и вкус.

Итак, первым делом необходимо хорошо промыть под холодной проточной водой зелень, а затем обсушить ее. После чего поочередно нарезаем укроп и петрушку и выкладываем их в две разные миски, засыпаем солью (примерно по 125 гр. на каждую), хорошенько перемешиваем. Теперь перекладываем зелень в банки и хорошенько приминаем руками. При этом зелень можно либо закатать, либо просто закрыть капроновыми крышками, и в таком виде оставляем храниться в прохладном месте.

 Заготовка укропа на зиму позволит вам и в холодное время года готовить вкусные ароматные блюда!