Сметанники |
Люблю сметанники всем сердцем еще со времен школьной столовой. Готовятся они просто, а может именно из-за большой любви к ним, это единственная сдобная сладкая выпечка, которая у меня всегда получается.
Меня удивило, что рецепта сметанников здесь на сайте нет (а может плохо искала). Торты и пироги "Сметанники" есть, ватрушки и шанежки есть, а сметанников - нет 
Исправляю эту ситуацию, буду рада, если попробуете приготовить и разделите мою любовь к ним. 
Необходимо для теста:
25 гр свежих дрожжей
1 ст. теплого молока
3 ст. л. сахара
400-500 гр муки
50 гр. сливочного масла
щепотка соли
Метки: кулинария выпечка |
Ёлка из фольги |
"Я сажаю алюминиевые огурцы на брезентовом поле..." Ой, простите, навеяло...
Ёлки мы будем сажать! Ёлки! Алюминиевые!
И это каждый сможет, ведь материал для изготовления потребуется самый простейший, у всех дома найдется. А в результате получится кованая ёлка с морозными узорами. Такую надо?
Метки: поделки елка |
Шаль "Heidekraut"(Вереск). |
Метки: вязание шали |
Красивый ажурный узор «паучки» |
Интересный элемент вязания спицами «паучки», каждый «паучок» представляет собой группу обвитых вытянутых петель. Таким узором можно украсить край вязаного изделия или разнообразить спокойную лицевую гладь провязав ряд «паучков».
Описание вязания спицами приема «паучки»:
Метки: узоры |
Шапочка Kumara Filigree Cap by Meg Kealey (Myers) |
Метки: вязание шапка |
Тыквенные булочки-пампушки с чесноком |
Что может быть лучше тарелочки горячего, наваристого, домашнего борща? Правильно! Только тарелочка борща с чесночными пампушками! Предлагаю испечь нежные, невесомые булочки-пампушки из тыквы с ароматной заливкой из чеснока и зелени!
Метки: кулинария памрушки |
28 сборников радиоспектаклей |
Метки: радиоспектакли |
Элегантная накидка- болеро с косами |
Размер: универсальный.
Для вязания болеро Вам потребуется:
• пряжа Bouton d\'Or: 7 мотков Mango 150% хлопка, 50% вискозы, 110 м/50 г) голубой (156);
• спицы № 3;
• крючок № 2,5;
• стразы;
• бусины.
Метки: вязание болеро |
Заварные пирожные |
Метки: пирожные кулинария |
ВЕЛИКИЕ ИЗРЕЧЕНИЯ ДОНА ХУАНA, МЕНЯЮЩИЕ СОЗНАНИЕ |
|
|
Метки: полезности афоризмы |
Как сшить наматрасник, одеяло и декоративную подушку |
Как часто вы покупаете новый матрас? Вероятнее всего, не чаще, чем делаете мебельную перестановку и приобретаете новую габаритную технику. Очень полезным аксессуаром, который позволяет держать матрас в целости и сохранности в течение долгих лет эксплуатации, служит наматрасник. Это изделие, которое может пригодиться каждому, ведь матрасы занимают видное пространство любой комнаты, а дышать пылью никто из нас не любит. Если вы не хотите переплачивать за модный "чехол" баснословные деньги, информация о том, как сшить наматрасник своими руками должна быть полезной.
Метки: шитье для дома |
Новые модели от Drops design |
- комплект шапка и снуд крючком Queen of the chill
- кардиган с круглой кокеткой крючком Misty mountain
- джемпер и шапка крючком Misty mountain
- пуловер свободного покроя The Big Easy
- удлиненный жакет с несложным ажурным узором Bridget
- уютное пончо с косами и воротником “гольф” Alanna
Описание для каждой модели дано для нескольких размеров, от S до XXL, и указан расход пряжи.
Метки: вязание |
Торт «Элегия» |
Очень нежный и вкусный тортик с воздушным бисквитом и двумя видами творожной начинки – ягодной и фруктовой. За основу взяла одноименный торт из моей самой-самой любимой брошюрки 20-летней давности «Домашнее приготовление тортов. 100 рецептов». За давностью лет, конечно же, рецепт претерпел изменения, в частности я «облегчила» бисквит и творог заменила на такой популярный в современной кулинарии творожный сыр. С ним суфле получается нежнее и воздушнее, но для эконом-варианта можно использовать и обычный творог. Итак, приступим 
Продукты для теста на один корж: (Диаметр формы 26см)
2 крупных яйца
2 ст.л. сахара
1 ст.л. муки*
1 ст.л. крахмала*
1 ст.л. молотых орешков* (орехи предварительно обжарить, затем измельчить в порошок)
0,5 ч.л. разрыхлителя
Метки: кулинария торт |
Сдобное дрожжевое тесто без заморочек! Тесто для вкусных духовых пирожков Sweet yeast dough |
Я к вам снова с тестом. Это рецепт моей мамочки. Быстро и просто — без опары и замеса. В итоге — вкуснейшее тесто для сладких духовых пирожков и булочек.
Метки: кулинария тесто выпечка |
Рецепт салата ГРИБНАЯ ПОЛЯНА |
Метки: кулинария салаты |
Корейская морковь на зиму |
Автор рецепта
Метки: кулинария консервация |
Слоеная самса настоящая узбекская |
Метки: кулинария самса |
Как это вяжется. |
Метки: вязание узоры |
Песочное тесто от Пьера Эрме |
Время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 500 шт.
Метки: кулинария песочное тесто |
Неприличные sticky buns – “липкие булочки” с орехами, корицей и кардамоном |
Sticky buns – творение американское (в базовом варианте карамель-корица), и они вполне похожи на более популярные cinnabon rolls. Точнее, они похожи в том, что формуются аналогичным улитко-образом, а тесто смазывается ароматно-масляной смесью. И если в синабонах булочки дополнительно “увлажняются” при помощи глазури на основе крем-сыра Филадельфия уже после выпечки, то тут это неприличие создается при помощи карамели со специями, в которой булочки пекутся, после чего весь слой переворачивается на манер пирогов-перевертышей, и расплавленная карамель распределяется так, как ей угодно, просачиваясь везде, куда только можно просочиться. Ну и наконец архиважная информация: облизать пальцы после поедания этих булочек – обязательное условие. Того, кто его не выполнит, непременно ждет возмездие.
Тесто:
100 гр йогурта
70 гр растопленного сливочного масла
2 яйца
около 400 гр муки
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. сухих (инстантных) дрожжей.
Я замешиваю тесто в хлебопечке, закладывая все ингредиенты сразу. Режим замеса такой: 6-8 минут для первого замеса (чтобы мука равномерно увлажнилась), 20 минут отдыха (аутолиз), 14-16 минут второй замес до гладкости, затем 60-80 минут брожения до увеличения объема в 2-2,5 раза.
Пока готовится тесто, можно заняться остальными этапами.
Карамель:
80 гр грецких орехов (это чуть меньше стакана, если они в виде половинок; порубить)
100 гр сахара
1 ст. л. меда
50 гр сливочного масла
1 ч. л. корицы
2-3 коробочки кардамона, раздавить, извлечь семена и растереть их
0,5 ч. л. соли.
В толстостенном сотейнике растопить сахар с медом и довести до карамельного цвета. Добавить сливочное масло и интенсивно его вмешать. Всыпать соль, специи и орехи. Перемешать карамель и вылить ее на дно формы для запекания (дно для удобства застелить бумагой для выпечки.
Начинка:
50 гр сахара
2 ст. л. корицы
2 коробочки кардамона (извлечь семена, растереть)
50 гр размягченного сливочного масла.
Растереть все ингредиенты вместе до состояния пасты.
Готовое выброженное тесто обмять, раскатать в пласт 5-6 мм толщиной. Смазать пласт начинкой, распределив ее по всей площади. Свернуть тесто в рулет и нарезать на булочки. Я нарезала на 7-8, но они получились слишком большими – рекомендую желать их помельче раза в полтора-два.
Уложить булочки в форму на карамель. Накрыть пленкой и оставить минут на 30-35, чтобы они слегка подросли, после чего отправить в духовку минут на 25 выпекаться при 180 град. до румяного цвета.
Когда булочки будут готовы, достать форму из духовки, дать постоять минут 10-15, а затем аккуратно перевернуть булочки на большую тарелку.
Метки: кулинария булочки |
далее...