LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

ЗАКАТКИ НА ЗИМУ: СОУСЫ, АДЖИКИ.

Вторник, 30 Августа 2022 г. 22:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАКАТКИ НА ЗИМУ: СОУСЫ, АДЖИКИ.

ЗАКАТКИ НА ЗИМУ: СОУСЫ, АДЖИКИ

Рубрики:

заготовки на зиму

Метки: аджика соусы

Парочка соусов в копилку

Пятница, 10 Апреля 2020 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Парочка соусов в копилку

Рубрики:

Метки: соусы

КЕТЧУП «ШАШЛЫЧНЫЙ»

Воскресенье, 19 Августа 2018 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КЕТЧУП «ШАШЛЫЧНЫЙ»

1.
6677171 (700x525, 394Kb)

кулинария
заготовки на зиму

Рубрики:

Метки: соусы

10 соусов вместо надоевших майонеза и кетчупа

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 соусов вместо надоевших майонеза и кетчупа

10 соусов вместо надоевших майонеза и кетчупа

Как можно ограничиваться только кетчупом и майонезом? Исправьте эту ситуацию и сделайте эти восхитительные соусы.

Томатный соус из Италии — лучшая приправа к пасте и пицце

Разогрей 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле, добавь 1 мелко нарезанную луковицу и 3 зубчика раздавленного чеснока. Вари 7–8 минут. Добавь 1 ст. л. орегано, 800 г нарезанных консервированных помидоров, 2 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. сахара. Туши 20 минут, пока соус не загустеет. После этого добавь 4 свежих помидора, предварительно очищенных от кожицы и семян. Приправь готовый соус солью и перцем.

Рубрики:

Метки: соусы

Готовим холодные соусы

Понедельник, 22 Января 2018 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения AZADA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим холодные соусы

Рубрики:

Метки: соусы горчица

Соусы на основе йогурта!

Суббота, 12 Марта 2016 г. 14:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соусы на основе йогурта!

Смешайте стакан йогурта с двумя столовыми ложками лимонного сока, добавьте зелень, отлично подойдет укроп, посолите по вкусу.

Хорошо размешайте стакан сметаны с одной столовой ложки готового хрена. Такой соус отлично сочетается с рыбными блюдами.

Рубрики:

Метки: соусы

"10 вариантов разных соусов."

Среда, 24 Февраля 2016 г. 17:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Монте_Карло [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 вариантов разных соусов.

1. Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.
2. Оливковое масло(растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.
3. Сливки+сыр+мускатный орех+сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.
4. Лук+зелень+любимые специи . Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.
5. Майонез+соевый соус+долька чеснока+лимонный сок+немного горчицы. Будет вкусно с картофелем-фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Еще я им заправляю салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.
6. Кедровые орешки+базилик+пармезан+итальянские травы. Ну а это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе(ломтики моцареллы, помидоров).
7. Сыр дор блю+сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте.
8. Помидоры+лук+чеснок+щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со сециями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.
9. Майонез+немного кетчупа(или томатной пасты)+мелко нарезанные корнишоны. Драники, рыба, жареная картошка – с ними вкусно.
10. Творожный сыр+зелень+молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченая рыба – хороший союз для этого соуса.

1.
bxiB66p8Rm4 (604x402, 219Kb)

Рубрики:

Метки: соусы

5 САМЫХ БЫСТРЫХ СОУСОВ

Среда, 15 Апреля 2015 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 САМЫХ БЫСТРЫХ СОУСОВ

5 САМЫХ БЫСТРЫХ СОУСОВ
1. САЦЕБЕЛИ

Ингредиенты:

● Томатная паста (густая) — 200 г
● Вода — 200 г
● Кинза — 2 пуч.
● Чеснок — 4-5 зуб.
● Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.
● Уксус (столовый) — 1 ч. л.
● Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
● Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.
● Хмели-сунели — 1 ст. л.

Приготовление:

Режем кинзу мелко, добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Добавляем томат и перемешиваем. Добавляем воду.Хорошо перемешиваем. И солим. На свой вкус. Запах умопомрачительный, поверьте мне!
Всё, наш сацебели готов. Можете слить его в баночку с завинчивающейся крышкой. В холодильнике может стоять спокойно в течение недели и больше. Каша, мясо, котлеты, макароны,чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с этим соусом заиграют радугой вкуса! Единственное, что не любит этот соус - разогрева. Не разогревайте его! Употребляйте только в таком вот "живом" виде.

2. "Майонез" домашний[далее

Рубрики:

Метки: соусы

«Растирать, давить, топтать» - Соус Песто

Вторник, 17 Марта 2015 г. 11:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Милая_Милли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Растирать, давить, топтать» - Соус Песто.

Песто (итал. Pesto) – популярный итальянский соус, который принято подавать с мясом, рыбой и пастой. Классика итальянской кухни. Рассказываю, как приготовить соус песто в домашних условиях.

Ингредиенты:

Оливковое масло, сыр и базилик являются главными ингредиентами соуса песто. Классический соус песто готовят из базилика, чеснока, семян пинии, сыра пекорино, соли и оливкового масла. В более дешевых вариантах рецептов песто вместо семян пинии используют кешью или грецкие орехи, а сыр пекорино заменяют на грана падано или пармезан. Иногда в этот соус добавляют вяленые на солнце томаты.

Свойства и происхождение:

Рецепт приготовления этого соуса был открыт и развивался в регионе Лигурия, северная Италия. Название соуса походит от слов «pestare», «pestato», что в переводе с итальянского означает «растирать, давить, топтать». По всей видимости, соус был назван так по способу приготовления. Французскую версию этого соуса называют «писту» («pistou»), производят его в Провансе. В Германии в этот соус вместо базилика добавляют черемшу. В Австрии его готовят из тыквенных семечек и называют «тыквенное песто». Известно, что изготовление этого соуса началось еще во времена Римской империи. Но при этом первые документальные упоминания о нем датированы 1865 годом. В продажу соус песто поступает в небольших баночках и чаще всего имеет зеленый цвет. Иногда производят песто красного цвета, в такой соус добавляют томаты.

Рубрики:

Метки: соусы

Соус Болоньезе. Готовим, замораживаем и храним

Суббота, 28 Февраля 2015 г. 09:58 + в цитатник
Это цитата сообщения AlinkaColnishko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус Болоньезе. Готовим, замораживаем и храним.

original (500x332, 30Kb)

Активное время готовки — 25 минут
Количество порций — из приведенного количества продуктов получается семь 200-граммовых стаканчиков.
Ингредиенты:
• Фарш — 400 гр (говядина + свинина) • Лук — 2 шт • Чеснок — 6 зубчиков • Перец зеленый неострый — 3 шт • Помидоры — 5 шт (зимой можно заменить на 3 ст.л. томатной пасты с 1 ч.л. сахара) • Масло оливковое — 50 мл • Вино сухое — 120 мл
• Базилик сушеный — 1 ст.л. (в летнее время можно использовать свежий — 1/3 стакана в рубленом виде) • Мята сушеная — веточка (обычно сушеная мята продается в отделе специй, но если там нет, то можно выпотрошить пакетик с мятным чаем, который продается в любой аптеке) • Соль по вкусу.
1. Ставим на огонь чайник (кипяток понадобится чуть позже для бланширования помидор).
2. Обжариваем на оливковом масле фарш.
Так как соуса получится достаточно много, советую готовить его либо в большой и глубокой сковородке, либо в кастрюле с толстым дном.
3. Пока фарш обжаривается, мелко рубим лук и чеснок. Добавляем в фарш и тоже обжариваем, постоянно помешивая.
За это время успеваем мелко порезать зеленый перец.
4. Очистить от кожицы помидоры (вот тут нам и понадобится кипяток) и тоже мелко порезать.
Когда фарш начнет подрумяниваться, добавляем нарезанный перец.
5. Через 3 минуты добавляем помидоры. Закрываем крышкой и тушим все вместе 10 минут.
6. Добавляем вино, специи и зелень. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще пять минут, после чего готовый соус можно снимать с огня.
Все, соус Болоньезе готов.
Совет: Для заморозки нужно дать соусу остыть и только после этого разливать в пластиковые стаканы. Хранить при температуре -18С можно до двух месяцев (уверена, закончится намного раньше).

Рубрики:

Метки: соусы

Японские имбирные соусы

Понедельник, 10 Марта 2014 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЯПОНСКИЕ ИМБИРНЫЕ СОУСЫ

3309a469095a486297fab1f583971065_b (510x340, 37Kb)

Рубрики:

Метки: соусы

Приготовление соуса сацибели

Понедельник, 19 Августа 2013 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовление соуса сацебели.

Летом чаще всего мы едим шашлыки, приготовленные в домашних маринадах. Но к хорошему шашлыку очень будет кстати такой соус. Приготовление соуса сацебели очень простое и не требует сложных ингредиентов. Знакомьтесь с рецептом .

Читать далее

Полезные заметки

Любителям ювелирных изделий. Если Вам требуется ремонт любого ювелирного украшения Вы можете обратиться в мастерскую Велес, где представлены славянские обереги . серебро. золото. славянская мастерская . В этой мастерской есть возможность заказать любое ювелирное украшение на ваш вкус. Заказы производятся как по каталогу, так индивидуальные.

logotip (302x169, 61Kb)

Рубрики:

Метки: соусы

Соусы на все вкусы-27 лучших рецептов

Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соусы на все вкусы-27 лучших рецептов

Зимний томатный соус	Укус дракона	Горчица домашняя
Овощи с соусом Песто	Хрен	Охотничий соус
Аджика	Майонез домашний	Приправы к мясу
Соус на скорую руку	Майонез с лимоном	Сливочно-перечный соус.
Лук	Ореховый соус	Соус для мясных блюд
Соус Руй.	из помидоров и перцев	Томатный кетчуп
Лепешки с Гуакамоле	Яблочный мусс	Подлива из сарделек
Соус Цацики	Соус итальянский	Аджика
Мятный соус	Соус как цацики	Топленое масло

Рубрики:

Метки: соусы