«БлинирОванная» курица |
или просто курица фаршированная блинами )
Использовалось:
Курица - 1 шт. крупная
Грибы - 400 гр. шампиньоны резаные
Луковица - 1 шт. крупная
Петрушка - по вкусу
Сыр - 200 гр. (в данном случае "Гауда")
Сметана - 2 ст.ложки
Соль, перец, масло растительное
Для блинов:
Молоко - 400 мл.
Яйца - 2 шт.
Мука - 1-1,5 стакана
Сахар - 0,5 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло раст. - 3 ст.ложки
Метки: кулинария |
Настроение... |
|
Вот это колбаса! |
Настоящая итальянская мортаделла – гордость Болоньи – это нечто большее, чем жирная копченая колбаса. Поданная в сэндвиче, или в виде закуски, или в основном блюде, Мортаделла ди Болонья – это еще один деликатес из изобильных земель района Эмилия-Романья.
Мортаделла происходит из изобильного в плане еды города Болонья, метко прозванного «ла грасса», что означает, толстая.
Мортаделла ди Болонья начинается с мелко измельченного мяса, обычно такая мелкая разделка не используется в других видах колбас. На самом деле, Мортаделла является свидетельством находчивости итальянских фермеров, так как используется все съедобные части поросенка.
1.
Основное место производства — Неаполь. Мортаделла служит основным наполнителем для неаполитанской пиццы.
Серия сообщений "Бывает же!":
Часть 1 - Бывает же!
Часть 2 - Апокалипсис
...
Часть 15 - Ну надо же?!!
Часть 16 - Экосистема, которая уже сорок лет развивается в закупоренной бутылке
Часть 17 - Вот это колбаса!
Часть 18 - Осторожно: Снег башка упадет
Часть 19 - Самые омерзительные продукты мира. Часть первая
...
Часть 26 - Какая красота!!!
Часть 27 - Фантастический экологичный ноутбук.
Часть 28 - Чудо природы!
|
Метки: бывает же |
Кальцоне с чесночным маслом |
Кальцоне - закрытая пицца, делается обычно из дрожжевого теста.
Вся прелесть в том, что начинка томится внутри, и, когда мы разрезаем кальцоне, - с пылу, с жару! - все эти волшебные ароматы вырываются наружу и просто сражают наповал!:)
Вкусно и необычно этот пирожок, как и пицца, смотрится с чесночным маслом, приготовленным горячим способом.
Итак, приступим:)
Метки: выпечка несладкая |
Пирог с черемшой |
Вспомнила среднеазиатский рецепт пирога с джусаем. Черемша вместо джусая самое то.
Продукты:
- мука -300 гр.
- масло растительное - 60 мл.
- черемша- большой пучок
- яйца - 2-3 шт.
- сода - половина ч.л.
- соль
Метки: выпечка несладкая |
Хлеб с луком и маслинами. |
В общем надоело мне покупать в магазине то, что сейчас хлебзаводы называют хлебом.
Хлебопечку ставить некуда, поэтому решила я не заморачиваться, а готовить его в духовке. Теперь вот эксперементирую с рецептами. Очень просто, оказывается. И не очень долго, можно изготовить даже среди недели после работы. На все про все чуть более 2-х часов.
На 1 буханку:
500 гр. муки, это примерно два стакана + с полстакана на подсыпку,
соль, сахар, перец,
2 стакана теплой воды,
пакетик дрожжей,
3 ст.л. оливкового масла,
баночка маслин,
зеленый лук.
Метки: хлеб выпечка несладкая |
Самый простой хлеб |
Года два назад я узнал, что такое казан. С тех пор продолжаю удивляться тому, что можно приготовить в нём.
Было это в 2011 году. Хотя нет, неправильное начало для кулинарного поста.
Я вообще-то хлеб готовить не умею и делал это в первый, а спустя год могу сказать, что единственный раз. И вообще, кулинар я ещё тот! По этому, принимать этот рецепт, как руководство к действию ни в коем случае нельзя! А вот как пищу для размышления – можно.
Началось всё с того, что один из моих коллег купил домой буржуйскую хлебопечку и каждый день хвастался какой он хлеб классный вчера сделал. Меня, и ещё одного моего коллегу охватила белая зависть, но покупать печку ни мне, ни ему особо не хотелось. Долго ли, коротко ли, решили мы устроить хлебное дерби! У кого, мол, хлеб вкуснее получиться. В хлебопечке, с её бездушным исполнением, или в духовке с любовью? Назначили дату дегустацию на понедельник и начали рецепты искать. Ладно, это все вода. Я рецепт свой в гугле нашел по запросу: «хлеб самый простой рецепт видео». И понеслась…
В субботу, где-то часов в девять вечера я начал готовить. В большой тазик, с помощью сита просеял две третьи стакана пшеничной муки высшего сорта. Просеял дважды, с приличной высоты. Говорят, так мука кислорода набирается.
Метки: хлеб |
16 кулинарных хитростей от домохозяек |
1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .
2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.
3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.
4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.
5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.
6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.
7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.
8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.
10. Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи.
11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.
12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.
13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким, сочным и душистым.
15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.
16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными. Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец) сухой сельдерей - он улучшает вкус мяса.
Метки: полезное кулинария |
Экосистема, которая уже сорок лет развивается в закупоренной бутылке |
Первое, что приходит на ум, когда видишь эту пышную зелёную массу в бутылке – что пенсионер Дэвид Латимер из Англии – гениальный садовод. Однако, по правде говоря, сад в бутылке (которому уже 53 года) не отнимает у Дэвида много времени. В последний раз он поливал его ни много ни мало 40 лет назад.
Серия сообщений "Бывает же!":
Часть 1 - Бывает же!
Часть 2 - Апокалипсис
...
Часть 14 - Бывает же!
Часть 15 - Ну надо же?!!
Часть 16 - Экосистема, которая уже сорок лет развивается в закупоренной бутылке
Часть 17 - Вот это колбаса!
Часть 18 - Осторожно: Снег башка упадет
...
Часть 26 - Какая красота!!!
Часть 27 - Фантастический экологичный ноутбук.
Часть 28 - Чудо природы!
Метки: интересное бывает же |
Бали — остров тысячи храмов |
Остров Бали – удивительное место, которое многие считают истинным раем на земле.Яркая, красочная и глубоко духовная культура Бали необыкновенно богата древними сокровищами, в числе которых роскошные памятники архитектуры – индуистские храмы. Остров Бали называют «остров тысячи храмов» или «остров Богов», и это совсем не случайно.
Метки: интересное красивое |
ИЗУЧИ СОСТАВ ЛЕКАРСТВ, ЧТОБЫ НЕ ОТДАВАТЬ ПОЛЦАРСТВА |
Метки: полезное здоровье |
А ВЕДЬ ЭТО НЕ В СОЛНЕЧНОЙ СТРАНЕ!!?! |
Сады Бутчартов – это группа цветочных садов в Канаде (Британская Колумбия, рядом с Викторией на острове Ванкувер). Более миллиона людей посещают ежегодно это место.
История этого сада – это история целой династии Бутчарт, которые решили разбить сад на своей земле, оставив промышленное ремесло. Право, цветы разводить куда приятнее, чем мешать цемент!
Метки: красивое интересное |
ДИЕТА ИЗ ГРЕЧКИ |
Гречневая диета – пожалуй, самая распространенная диета и надо отметить одна из самых эффективных. Для контроля веса кому-то достаточно сделать один разгрузочный «гречневый» день в неделю, кто-то может выдержать и 7-10 дней (при этом потеря веса может составить до 10 кг).
Приготовить из гречки диетической блюдо – проще простого, стакан крупы заливается 3 стаканами крутого кипятка, все это укутывается и настаивается на протяжении ночи. На следующий день гречку можно есть, разделив эту массу на 3-4 части. Уже через сутки многие, кто попробовал гречневую диету, отмечали улучшение состояния и определенный сброс веса. В добавление к гречке можно употреблять напитки: кефир, чай (без сахара), воду. Чтобы диета дала свой эффект и организм получил все полезные свойства гречки нельзя добавлять никаких специй, соусов, масла, соли и др.
Метки: полезное здоровье |
Слоечки с вишневой начинкой |
Метки: выпечка |
Воздушные акварели Willem Haenraets |
WillemHaenraets родился 9-ого октября 1940 в Heerlen, Нидерланды. Большой талант рисовальщика проявился ещё в детстве.
Метки: живопись |
САМОЕ СМЕШНОЕ ВИДЕО!!! ДЕТИ И СОБАКИ! |
Метки: юмор друзья меньшие |
Спелая Хильда |
На фоне худосочных красоток истинный позитив в виде прекрасной женщины являет собой Спелая Хильда/ Hilda. Это серия из множества картин, отражающих жизнь приятной пышечки, автор которых, Duane Bryers (р. 1911, Мичиган) – представитель стиля pin-up. Но в отличие от основного потока pin-up плакатов, его героиня – не молоденькая девушка, а пышная женщина в расцвете лет.
Неизменно веселая и приветливая, она на его картинах занимается хозяйством, ест, спит, умывается, гуляет, попадает в разные недоразумения, на что реагирует с юмором. Толстушка определенно нравится сама себе и пребывает в мире с собой, будь она хоть в вечернем туалете, хоть в пижаме или в стареньких джинсах на хозработах.
Календари и плакаты с Хильдой были бешено популярны в 60-е, а сейчас являются предметом коллекционирования. Итак, Хильда!
Метки: живопись |
Ну надо же?!! |
Серия сообщений "Бывает же!":
Часть 1 - Бывает же!
Часть 2 - Апокалипсис
...
Часть 13 - Новое прочтение классики
Часть 14 - Бывает же!
Часть 15 - Ну надо же?!!
Часть 16 - Экосистема, которая уже сорок лет развивается в закупоренной бутылке
Часть 17 - Вот это колбаса!
...
Часть 26 - Какая красота!!!
Часть 27 - Фантастический экологичный ноутбук.
Часть 28 - Чудо природы!
|
Метки: бывает же |
дизайн |
Метки: дизайн |
Острые маринованные баклажаны. |
Что нужно:
Баклажаны - 2 кг.,
Чеснок - 3 головки,
Соль - 1 ст.л.,
Сахар - 0,5 ст.л.,
Острый горький перец - 1-2 стручка,
Петрушка свежая - 130-150 гр,
Уксус столовый 9% - 100 мл. (полстакана)Растительное масло - 3-4 стакана (стакан гранённый, 200 мл.)
Как делать:
Баклажаны промыть под проточной водой, обсушить кухонным полотенцем.
Баклажаны, не отчищая от кожицы, нарезать кружочками.
В сковороду налить сначала 2 стакана масла, нагреть и обжарить баклажаны с двух сторон до светло-золотистого цвета (только не пережаривайте сильно!), по мере необходимости, по-немногу, доливать остаток масла. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался в неё весь лишний жир.
Зелень и острый перец мелко нарезать, чеснок измельчить в блендере.
Зелень, перец, чеснок, уксус, соль, сахар - смешать всё вместе в одной чашке. Добавить туда оставшееся (остывшее) в сковороде растительное масло (примерно 0,5 стакана).
Положить в чашку с зеленью баклажаны, и аккуратно руками(!) перемешать, стараясь не помять баклажаны.
Заполнить стерилизованные банки баклажанами, накрыть прокипяченными крышками, и поставить в кастрюлю с водой на стерилизацию (на дно кастрюли, под банки, всегда стелю какую-нибудь салфетку х/б). Стерилизуем 20 минут с момента закипания.
Банки вынуть, крышки закрутить, перевернуть крышками вниз, накрыть покрывалом (одеялом, махровым полотенцем) и оставить так до следующего дня.
Банки убрать в места для хранения.
Выход - 3 банки объёмом 750 мл.
P.S.: сто лет я не закрывала такие баклики, и немного неправильно в этот раз их уложила в банки. Правильней было бы - смешать острый перец, чеснок, уксус, соль, сахар, растительное масло (без зелени), окунуть в этот маринад обжаренные кружки баклажанов, баклажаны слоями уложить в банки, чередуя с зеленью, они так получатся красивее и ровнее (а я балда всё смешала вместе, но тоже неплохо, в принципе всё тоже самое, только форма укладки другая). http://vene-ro4ka.livejournal.com/
1.
2.
Метки: консервирование закуски |
