Смачна Гуцульщина: 12 апетитних гуцульських страв |
|
|
Метки: вкусно |
Бриллианты! Хрустящее снаружи,нежное и рассыпчатое внутри…просто тает во рту! |
|
|
Метки: сладкая выпечка |
Золотой рецепт от кашля на основе молока |
Первая треть зимы была на редкость теплой. Хорошо это или плохо?
Как оказалось, плохо. Причем очень плохо. При такой теплой погоде наши враги
микробы получили полную власть. Это сказалось и на нашем здоровье! Высокая температура прямо - таки атаковала жителей нашего города. Без антибиотиков, как оказалось, этот недуг не победить. Причем хворь не жалеет ни малюток, ни людей постарше.
Так что болеем, кашляем, чихаем и лечимся, лечимся, лечимся.
Врачи - это хорошо. Без них никак. Часто их хамское поведение, на котором я сегодня останавливаться не буду, быть может попозже, меня ставит просто в ступор. Даже я часто не могу оценить их хамские способности.
Пример. В анализах, при поступление в лечебное заведение, могут написать РОЭ до 40 единиц, хотя там их в помине нет! Зато утром результат анализов намного меньше, а значит и результат вмешательства и ЛЕЧЕНИЯ - ого-го!
Врачебная перестраховка, однако!
Известно с давних времен, что молоко является ценнейшим продуктом, которое заменить просто невозможно. С детства помним, что молоко, масло и мед - ценнейшим рецепт, пришедший к нам из древних времен. Оказывается, этот рецепт сегодня люди несколько изменили, незначительно.
|
Метки: здоровье |
Пчёлы против МЁДА (с) из коммента - ВАЖНО для ЛИрушников |
|
|
Метки: полезное |
японский торт из 3-х ингредиентов |
Этот торт - гениальная выдумка. Соблазнительно мягкий и невероятно нежный на вкус, он поражает весь мир своей простотой. Все, что вам нужно, - 3 ингредиента. Рецепт:
Вам понадобится:
• 3 яйца
• 120 гр белого шоколада (можно заменить молочным)
• 120 гр сливочного крем-сыра (маскарпоне)
Приготовление:
Шоколад сломать на мелкие кусочки и положить в миску.
Растопить на водяной бане.
Разделить яйца и взбить белки миксером до твердых пик (взбитые белки при наклоне миски не должны из нее выливаться).
Растопленный шоколад смешать со сливочным кремом и тщательно перемешать при комнатной температуре.
|
Метки: торт |
очень нежные куриные отбивные с хрустящей сырной корочкой |
Под хрустящей сырной корочкой скрывается ломтик нежного сочного куриного филе. Эту отбивную стоит приготовить, чтобы порадовать родных и друзей. Главный секрет — сыр должен не расплавиться, а именно зажариться и взяться «сырной коркой». Тогда куриное филе останется сочным.
500 гр. куриного филе
2 яйца
100 гр. сыра
1ст.л. муки
Соль, перец, специи для курицы
Шаг 1
Куриное филе порезать тонко и слегка отбить. Натереть сыр.
Шаг 2
Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (очень вкусно с карри).
Шаг 3
Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр, добавить муку.
Шаг 4
Каждый кусочек мяса обвалять в кляре, отправить на предварительно разогретую сковороду.
Шаг 5
Обжаривать на растительном(подсолнечном) масле с двух сторон до золотистого цвета.
|
Метки: вкусно |
фитнес рецепт омлет с кабачками |
Мы очень часто задумываемся о том, что же себе эдакого приготовить, чтоб лишнего веса не набрать. Хочется, чтобы было вкусно и полезно одновременно. И вот он — омлет с кабачками! Вкуснотища — пальчики оближешь! И ни грамма лишнего веса не наберёшь!)
2 яйца
80 гр. кабачков
щепотка соли
2 ст.л. нарезанной зелени
черный молотый перец
1 ст. ложка оливкового масла
Шаг 1
Кабачок натереть соломкой и припустить на сковороде.
Шаг 2
Яйца взболтать венчиком, добавить соль, зелень и перец, залить яичной смесью кабачки.
Шаг 3
Накрыть крышкой, чтоб яйца быстрее схватились.
Шаг 4
Порезать на порции и подать горячим. Приятного аппетита!
|
Метки: вкусно |
французские булочки на завтрак |
Уважаемыe кулинары, что может быть вкуснее французских булочек? Рецепт простой , вкус потрясающий. Эти булочки готовят в дорогих отелях Европы и подают на завтрак.
Наслаждайтесь!
1 пачка готового слоеного дрожжевого теста
200 гр изюма или шокаладных капель
0,5 л молока
100 гр. сахара
0,5 ч.л. ванильного сахара
1,5 ст. л. муки
2 яйца
100 мл ликера "Куантро" или коньяка
0,5 стакана воды
0,5 стакана сахара
Шаг 1
Замочить минимум на 2-3 часа (желательно на ночь) изюм в коньяке или ликёре. Предварительно разморозить тесто.
Шаг 2
Приготовить заварной крем. Молоко соединить с ванильным сахаром и поставить на огонь. Тем временем взбить яйца с сахаром, добавть муку.
Шаг 3
Когда молоко почти закипело, добавить 1/3 часть к яичной смеси. Чтобы яйца не свернулись, молоко вливать тонкой струйкой. Затем соединить яично-молочную массу с остальным, к тому времени закипевшим молоком.
Шаг 4
Постоянно помешивая, варим 5-7 минут до загустения. Готовый крем остудить.
Шаг 5
Раскатать один пласт теста до толщины 0,5 — 0,7 см. Намазать остывшим кремом и щедро посыпать изюмом или шоколадом.
Шаг 6
Свернуть в рулет и острым ножем разрезать на кольца толщиной 2 см. Кончик смочить водой и прилепить ко дну булочки.
Шаг 7
Выложить будущие булочки на пергамент и слегка приплюснуть их. Смазать желтком и дать постоять минут 20. Затем отправить в духовой шкаф и выпекать при 180 по шкале Цельсия 20-25 минут.
Шаг 8
Пока булочки пекутся, приготовить сахарный сироп. Воду соединить с сахаром, растопить и проварить НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ около 5 минут.
Шаг 9
Готовые булочки слегка смазать сахарным сиропом (или присыпать сахаром). Это даст булочкам блеск.
|
Метки: сладкая выпечка |
острый салат из баклажанов |
Острый салат из баклажанов подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Если вы любите синенькие, не сомневайтесь, готовьте сразу двойную порцию - съестся все и быстро!
Ингредиенты:
3 баклажана среднего размера;
3 помидора;
1 болгарский перец;
1 небольшой стручок острого перца;
большой пучок
соль, растительное масло.
4-5 зубчиков чеснока;
Приготовление:
Баклажаны очищаем, режем на кубики, присыпаем солью и оставляем на полчаса.
В достаточном количестве растительного масла обжариваем кубики баклажанов, выкладываем в сито, чтобы стекло лишнее масло.
Сладкий перец нарезаем тоненькими полосочками.
Острый перец нарезаем тонюсенькими полосочками. Измельчаем зелень. Выдавливаем чеснок. Добавляем соль.
Смешиваем все с баклажанами, оставляем на 10 минут.
Нарезаем помидоры, смешиваем, подаем.
Или не подаем - на второй день салат просто невероятно вкусный.
|
Метки: салат |
пирог просто восторг |
Нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки…. советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий, и холодный!!
Ингредиенты:
Для теста:
200 гр. картофеля,
200гр. муки,
1 яйцо,
50гр. сливочного масла,
соль.
Для начинки:
500гр. свинины (или фарша),
2 болгарских перца,
1 помидор,
2 небольшие луковицы,,
100 мл. жирных сливок (33-38%),
100 мл. молока,
2 небольших яйца (в заливку),
2 ст.л. томатной пасты,
соль,перец,
немного тертого сыра.
Приготовление:
Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики.
Отправляем в морозилку, пока готовится начинка. Перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
Выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
link
Похожие материалы:
|
Метки: пирог |
медовик |
Для многих медовый торт — сладкое воспоминание из детства. Классическому рецепту этого лакомства уже около 200 лет. Авторство приписывают анонимному повару-кондитеру, приготовившему угощение для императрицы Елизаветы Алексеевны, супруги Александра I. Коронованная особа была настолько восхищена этим десертом, что тот навсегда остался ее фаворитом.
AdMe.ru делится с вами простым рецептом императорского торта. Побалуйте себя и своих близких!
Вам понадобятся:
Для коржей:
2 яйца
100 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
2 ст. л. меда
1 ч. л. разрыхлителя
420 г муки
Для крема:
2 ст. сметаны
1 ст. сахара
2 ч. л. ванильного сахара
Способ приготовления:
Взбейте масло с сахаром и медом и, не прекращая взбивать, добавьте яйца по одному. Затем всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое и пластичное тесто.
Тесто поделите на 6 равных частей. Раскатайте коржи и придайте им круглую форму при помощи плоской тарелки.
Коржи выпекайте в разогретой духовке (180 °С) до золотистого цвета (примерно по 5–6 минут на корж). И складывайте в стопку.
Чтобы приготовить крем, тщательно взбейте сметану с сахаром и щедро смажьте каждый корж. Обрезки коржей тоже испеките, измельчите в крошку и обсыпьте ею торт. Если сможете удержаться — дайте торту пропитаться и наслаждайтесь неповторимым вкусом «Медовика»!
Источник: nasha-kuhnya.com
Фото на превью: letterberry
Смотрите также:
5 простых рецептов полезных сладостей
Легкий рецепт идеального торта «Наполеон»
Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/samyj-legkij-sposob-prigotovit-tort-medovik-1079510/ © AdMe.ru
|
Метки: торт |
запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком |
Ингредиенты:Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты:
6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание.
1. Сыр натираем на мелкой терке.
2. Так же поступаем и с чесноком.
3. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
4. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
5. Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.
6. Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.
7. В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.
8. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
9. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
10. Должна образоваться вот такая румяная корочка.
11. Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.
Приятного аппетита!
|
Метки: запеканка |
ленивый тортик |
Простой, но необыкновенно вкусный тортик, для выпечки которого не нужно возиться с духовкой. Готовится просто, как дважды два, и способен стать изюминкой любого чаепития. Если вам лень готовить сложные торты или пирожные, воспользуйтесь этим замечательным рецептом.
Ингредиенты
28 штучек печенья (24 на тортик + 4 на обсыпку)
250 гр. творога
5 ст. ложек сметаны (лучше взять 20-25% жирности)
3 ст. ложки сахарной пудры
100 гр. размягчённого сливочного масла
50 гр. грецких орехов
20 гр. какао для посыпки
100 мл. крепкого, сладкого кофе
Шаги
Шаг 1
Творог перемешайте с сахарной пудрой и сметаной (можно миксером на низкой скорости). Добавьте масло и измельчённые грецкие орешки.
Шаг 2
Форму закройте пищевой пленкой и выложите первый слой печенья. Перед тем как выкладывать, каждую печенюшку быстро обмакните в сладкий кофе. Затем первый слой смажьте творожной начинкой, а сверху выложите часть грецких орехов.
Шаг 3
Таким же образом выкладывайте печеньем второй и третий слои, а между ними — творожную массу и толчёные орехи. В зависимости от размера формы, у вас может получиться от 3 до 5 слоёв.
Шаг 4
Когда закончите выкладывать последний, верхний слой, осторожно переверните торт на блюдо, снимите плёнку и обмажьте творожным кремом верх тортика и его бока. Украсьте крошкой от печенья и какао.
Дайте пропитаться пару часов. Вот и всё.
Получается очень вкусно!
link
Похожие материалы:
|
Метки: тортик |
супернежный пиррг с капустой и мясом |
Капустно-мясной пирог — это настоящая вкуснотища! Попробуйте приготовить его один раз и он станет вашим любимым семейным блюдом!
Мелко нарезаем капусту, бланшируем ее в небольшом количестве воды.
Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на дуршлаг. Мелко нарезаем зелень — петрушку, укроп и лук.
Обжариваем фарш на растительном масле (оливковом), можно добавить щепотку прованских трав и соль по вкусу. Фарш готов и ждет своего часа. Смешиваем нашу капустку, фарш и зелень.
Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем ложку соды и 3 яйца.
Просеиваем туда 8 столовых ложек муки, все взбиваем миксером. Смазываем форму для пирога растительным маслом.
Выливаем половину теста в форму. Выкладываем начинку аккуратно. Сверху заливаем второй половиной теста.
Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную. Выставляем температуру на 180 градусов и ждем 30 минут.
Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой, шпажкой).
|
Метки: пирог |
лазанья с грибами и шпинатом |
Это самая вкусная лазанья, которую я когда-либо пробовала, честное слово! Нежная начинка, хрустящая корочка и тягучий сыр - это волшебное сочетание, приводящее вкусовые рецепторы к наслаждению, а душу - в восторг.
Ингредиенты:
паста - листы для лазаньи - 250-300 гр
грибы - шампиньоны и вешенки - по 400 гр
сыр - мягкий, творожный - 500 гр (можно заменить на сухой творог)
сыр - пармезан - 200 гр (или другой твердый сыр)
шпинат - 2 пучка (свежий)
чеснок - 2 зубчика
соус бешамель
оливковое масло
тимьян
черный перец
морская соль
Приготовление:
|
Метки: вкусно |
еврейские рогалики |
Рогалики с повидлом, орехами и изюмом еврейские бабушки готовили по любому поводу: когда у внуков были дни рождения, когда они шли в школу, на каждый детский и взрослый праздник, на Хануку и Новый год.
Вам понадобится:
200 г масла или маргарина
3 стакана муки
1 стакан сметаны
1/2 ч. ложки пекарского порошка
небольшая банка повидла (или вязкого варенья)
100 г изюма
100 г грецких орехов
|
Метки: сладкая выпечка |
лимонный творог - еда долгожителей |
Это пресный творог, он делается из молока и лимона.
Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус.
Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей!
Для приготовления творога нам понадобится:
Молоко — 1 литр
Лимон — 1 шт/
Для начала нужно выжать сок из лимона, и поставить на плиту кастрюлю с молоком. Когда молоко хорошо прогреется , но не закипит, нужно влить сок лимона, быстро перемешать и сразу снять с огня кастрюлю. Вот и всё творог готов, осталось отделить его от сыворотки с помощью марли или мелкого ситечка.
Творог перед едой не солите и не добавляйте сахар, чтобы усилить полезные свойства можно добавить сметану или мёд.
Сыворотку не выбрасывайте, она обладает также целебными свойствами! Безумно вкусна на ней окрошечка.
|
Метки: вкусно |
хачапури |
Хачапури — это известнейшее блюдо грузинской кухни, которое прославило эту страну на весь мир. Cуществует множество рецептов хачапури, и у каждой хозяйки найдется свой секрет приготовления, но именно этот считается универсальным.
Прямо сейчас AdMe.ru приготовит вместе с вами вкуснейшее хачапури, от которого невозможно будет оторваться.
3 стакана пшеничной муки
1 стакан кефира
2 яйца
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. пищевой соды
1 ст. л. растительного масла
400 г сыра твердых сортов
50 г сливочного масла
Добавьте в 1 стакан кефира 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло. Хорошенько перемешайте.
Просейте 2 стакана муки (1 оставьте для подсыпания), добавьте соду, перемешайте и добавьте получившийся порошок в кефирную смесь.
Замесите тесто, подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Помните, правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и дайте немного постоять.
Теперь можно заняться вкуснейшей начинкой: натрите сыр на крупной терке, добавьте 1 яйцо и перемешайте.
Вернемся к нашему тесту. Сделайте из него колбаску и нарежьте ее на 7 частей.
Теперь из этих частей надо слепить лепешки. В центр каждой выложите сырную начинку.
Возьмите концы лепешки, подтяните их к центру и слепите вместе.
Полученный мешочек переверните и слегка раскатайте. Затем еще раз переверните и раскатайте. Это нужно сделать очень аккуратно.
Кладем наши хачапури на горячую сковороду. Закрываем крышкой и поджариваем на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.
И последнее: достаньте хачапури и смажьте их сливочным маслом.
Смотрите также:
На самом деле эти розы — обалденный яблочный десерт
Этот рецепт капусты сделает вас настоящим гуру кулинарии
Источник: http://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/krutoj-recept-hachapuri-909810/ © AdMe.ru
|
Метки: выпечка |
та самая Мазурка |
От Москвы до самых до окраин в еврейских семьях 31 декабря пекли потрясающе вкусный торт с романтическим названием «Мазурка». Он был обязательной составляющей праздника, для многих – почти такой же, как елка, новогоднее застолье и салат оливье. Считается, что «Мазурку» придумали поляки. Может быть, так оно и есть, тогда в Россию ее, скорее всего, принесли польские евреи.
Вам понадобится:
стакан грецких орехов
стакан изюма
стакан муки
стакан сахара
4 яйца
1/5 чайной ложки пекарского порошка
немного соли
Основных вариантов приготовления «Мазурки» было три. В первом варианте пекли корж с большим количеством грецких орехов и изюма. Этот вариант был самым распространенным, поэтому будем считать его «классическим» вариантом «Мазурки».
Сторонники второго варианта пекли сразу три коржа – один с изюмом, второй с орехами, а третий с маком, смазывали их сметанным кремом, а сверху заливали шоколадной глазурью – той самой, которая делалась из какао-порошка «Золотой ярлык» со сливочным маслом. Конечно же, такая «Мазурка» подходила для молочной трапезы.
Третьим вариантом была «Мазурка» с орехами, изюмом и сахаром, но практически без муки – на весь пирог ее требовалось всего три ложки. Такая «Мазурка» была очень распространена среди евреев, живших в Средней Азии.
Все три рецепта «Мазурки» достойны всяческого внимания, и мы очень советуем их приготовить. Сегодня начнем с «классики».
Способ приготовления:
Разделите сахар пополам. Одну половину разотрите с желтками, вторую взбейте с белками. Соедините. Добавьте в яично-сахарную смесь изюм, орехи, муку, соль и пекарский порошок. Тщательно перемешайте.
Положите в форму для выпечки пекарскую бумагу, смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.
|
Метки: сладкая выпечка |
тапки и носки вязаные |
|
Метки: вязание |
Національна кухня, невід’ємна частина культури будь-якого етносу, формується століттями під впливом характеру місцевості та умов проживання. 
