Цитата сообщения Дама-хозяйка <

Рыба, запеченная в яйце с майонезом

Ингредиенты: ● рыба (филе) - 1 кг, ● яйца - 4 шт. ● зеленый лук, ● майонез, ● растительное масло, ● сыр, ● соль, специи.

Приготовление: 1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать. Рыбу можно использовать разную, например, треску или телапию. 2. Разложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями. 3. Готовим соус: разбиваем в миску яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст.л.майонеза (любого). Перемешиваем. 4. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.

Вкусная скумбрия в духовке

Рыба - диетический продукт с высокой питательной ценностью. Самый простой способ ее приготовить - запечь в духовке: быстро и не хлопотно! Особо вкусной получается скумбрия: нежной, сочной, с легкой кислинкой.

Предлагаем запечь её в горчичном соусе-маринаде. В составе маринада есть соевый соус, поэтому блюдо солить не нужно. Если вы не любите майонез, просто не добавляйте его.
Ингредиенты:

● 2 скумбрии среднего размера
● 1 луковица
● 3 ст. л. соевого соуса
● 2 ст. л. горчицы
● 2 ст. л. майонеза

Приготовление:

1. Скумбрию вымойте, очистите от внутренностей, порежьте на порционные куски. Небольшой секрет: разделывать и резать рыбу будет легче, если не размораживать ее до конца.
2. Луковицу очистите, нарежь полукольцами. Смешайте горчицу, майонез и соевый соус.
3. Поместите рыбу в форму (можете выстелить ее фольгой), добавьте лук, полейте подготовленным горчичным соусом. Оставьте мариноваться на 20–30 минут.
4. Разогрейте духовку до 170 градусов и запекайте скумбрию 20–30 минут. Для образования красивой корочки периодически во время приготовления поливайте рыбу соусом.
Рецепт запеченной скумбрии с горчицей здорово выручит, когда нужно приготовить что-то по-быстрому на ужин. Рыбу можно запечь и целиком, но учтите, что и подавать ее нужно будет целой: на красивые порционные кусочки порезать не получится.

использованы материалы из инета