"Ленивая ватрушечка"

Среда, 14 Января 2015 г. 19:36 + в цитатник

Цитата сообщения Evany

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Время приготовления:

1 час

6 порций

Ингредиенты:

Творог	380 г	Яйцо куриное	3 шт.
Сахар-песок	160 г	Кукурузный крахмал	1 ст. л.
Сахар ванильный	1 ч. л.	Соль	1 щеп.
Мука пшеничная	80 г

Описание рецепта — Ленивая ватрушка:

Ленивую ватрушку очень легко готовить, на то она и ленивая, но на вкусе это никак не отражается- ватрушка-пирог получается очень вкусной! Бисквитное тесто с однородной и достаточно плотной творожной начинкой-серединкой- вот как в двух словах можно описать этот вариант выпечки, который сможет приготовить даже начинающая хозяюшка. Выпекать этот вкуснейший творожный пирог нужно в разъёмной форме небольшого диаметра, а подавать лучше в полностью остывшем виде, с любым вареньем или соусом кули!

Шаг 1:

Для приготовления ленивой ватрушки нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, куриные яйца, сахар, кукурузный крахмал, пшеничная мука, ванильный сахар, соль.

Шаг 2:

Творог

380 г

Перекладываем творог в чашу кухонного комбайна или стационарного блендера.

Шаг 3:

Яйцо куриное

1 шт.

Разбиваем в творог куриное яйцо.

Шаг 4:

Сахар-песок

60 г

Всыпаем сюда же сахар.

Шаг 5:

Кукурузный крахмал

1 ст. л.

Перебиваем творог с яйцом и сахаром несколько секунд, всыпаем кукурузный крахмал, который при необходимости можно заменить крахмалом картофельным.

Шаг 6:

Сахар ванильный	1 ч. л.
Соль	1 щеп.

Также в чашу кухонного комбайна всыпаем ванильный сахар и щепотку соли и превращаем творожную массу теперь уже в гладкий творожный крем без комочков.

Шаг 7:

Яйцо куриное

2 шт.

Теперь займёмся приготовлением бисквитного теста. Отделяем белки куриных яиц от желтков.

Шаг 8:

Сахар-песок

100 г

Взбиваем белки до крепкой массы, всыпаем сахар, продолжая взбивание и по одному вводим желтки, также не выключая миксер.

Шаг 9:

Мука пшеничная

80 г

После того, как желтки и сахар будут введены, всыпаем в получившуюся яично-сахарную массу просеянную пшеничную муку и аккуратно вмешиваем её лопаткой, тем самым замешивая пышное и лёгкое бисквитное тесто.

Шаг 10:

Бисквитное тесто для приготовления ленивой ватрушки готово.

Шаг 11:

Разъёмную форму небольшого диаметра (у меня форма диаметром 17 см) выстилаем пергаментом для выпечки (и дно, и бортики), выкладываем в форму тесто, а в его центр- творожную начинку.

Шаг 12: