Рыбный пирог «Золотая рыбка»

Вторник, 15 Октября 2013 г. 13:27 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:
Кета филе - 500 г.
Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г.
Картофель - 3 шт.
Укроп - пучок.
Соль, перец по вкусу.
Яйцо – 2 шт.

Приготовление:
Нарисовать
на бумаге рыбку, разрезать на отдельные части: туловище, хвост,
плавники. Раскатать тесто, по шаблону вырезать туловище.
Нарезать кету ломтиками, выложить на тесто, посолить.
Закрыть рыбу слоем мелко нарезанного укропа.
Отварить картофель в подсоленной воде, приготовить пюре добавить 1 яйцо, охладить, выложить пюре на укроп.
Раскатать тесто вырезать туловище (верхняя часть должна быть больше на 3 см). Подогнуть, аккуратно защипывая тесто снизу.
Тесто для чешуи раскатывать намного тоньше чем для других частей тела, вырезать чешуйки в виде кружков.
Яйцо
разделить на белок и желток. Вырезанные кружки выложить в виде чешуек,
начина с хвостовой части, тесто перед этим смазав белком (он послужит
клеем).
Желтком смазать поверхность рыбки.
Выпекать 20-25 минут в разогретой духовке.