Истина в вине... Так ли это? Оставим ненужные дискуссии и совершим краткий экскурс в историю. Когда возникло винодельное производство? Даже не сосчитать, сколько тысяч лет назад, почти одновременно с возникновением и развитием земледелия. С того времени технологии менялись, усовершенствовались, добавлялись новые ингредиенты. И сегодня мы имеем прекрасную возможность наслаждаться множеством изысканных сортов вин: "Каберне", "Совиньон", "Пино нуар" и многими другими.
Каждый из нас знает, что вино можно купить практически в любом магазине. Но это будет напиток "неодушевленный", сделанный конвеерным способом. То ли дело
домашнее вино, приготовленное с душой и любовью истинными знатоками своего дела! Только ленивый, имея в своем распоряжении участок земли с растущим на нем виноградником, не захочет заняться домашним виноделием. Пусть не только с целью обогащения, но интереса ради. И пусть это занятие требует некоторых вложений, оборудования, однако удовольствие от процесса и благодарность ценителей прекрасного напитка не сравнимы ни с чем.
Те, кто занимается виноделием всерьез и посвятили этому немало времени и сил, скажут,что вино делают не по рецепту, а по технологии. Например, мало просто собрать виноград, перебрать его, удалив испорченные ягоды, и поставить на брожение. Нужно подробить ягоды, добавив специальные фрменты, потом поставить для настаивания на мезге, затем отжать, поставить на осветление и только после всего этого можно ставить на брожение. И это я описала кратко только малую часть процесса.
А вообще про вино увлеченные люди могут говорить часами, и один из таких виноделов - Игорь Заика. Игорь не только занимается виноделием, но и выращивает и разводит виноград. Мне, как человеку, однажды попробовавшему заняться виноделием (хотя это и громко сказано:-)), было очень интересно посетить его сайт, где, кстати сказать можно не только найти много полезной информации, но и
купить домашнее вино. Приятно порадовали цены на его творения и то, как организована доставка - по желанию вино могут доставить в любой город Украины. К тому же весьма кстати такая покупка будет по случаю какой-нибудь значительной даты в семье или у друзей - авторское вино станет отличным подарком и подчеркнет ваше отношение к одариваемому человеку.
В общем, я сайт Игоря сохранила в закладки - пригодится, а теперь вот делюсь и с вами.
Огромная благодарность автору: 
