Секрет нежности в плавленом сырке «Дружба», а сытность дает красная фасоль. Идеально как для семейного ужина, так и для праздничного стола - гости точно попросят добавку

Салат с плавленым сыром и фасолью
Ингредиенты:
• 4 вареных яйца
• 1 вареная морковь
• 1 плавленый сырок «Дружба»
• 1 банка красной фасоли в томатном соусе
• 2-3 зубчика чеснока
• майонез/сметана - по вкусу
• соль, специи - по вкусу

Как приготовить:

1. Заранее отварите яйца и морковь, остудите и очистите. А плавленый сырок положите в морозилку на 15-20 минут: так он станет плотнее, не будет липнуть к терке и легко натрется

2. Натрите яйца, морковь на крупной терке прямо в салатник.
3. Слейте жидкость из банки с фасолью и добавьте ее к овощам и яйцам.

4. Натрите замороженный сырок на мелкой терке и посыпьте сверху - это добавит салату ту самую сливочную нежность

5. Для заправки смешайте немного майонеза с чесноком, пропущенным через пресс.
6. Посолите, поперчите по вкусу, заправьте чесночным майонезом и аккуратно перемешайте.
7. Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы 20–30 минут: за это время вкусы успеют подружиться. Перед подачей украсьте свежей зеленью - будет и вкуснее, и наряднее!

Если любишь пикантные закуски с чесночком и ароматными специями, обязательно попробуй этот рецепт. Вешенки получаются упругими, с приятной кисло-сладкой ноткой и насыщенным вкусом маринада. Отлично подходят к картошечке, мясу или просто в качестве самостоятельной закуски. Готовятся совсем несложно, главное - дать грибочкам хорошо промариноваться.

Ингредиенты:
Вешенки — 700 г;
Морковь — 1 шт.;
Чеснок — 4 зубчика;
Растительное масло — 3 ст. л.;
Уксус 9% — 2 ст. л.;
Соевый соус — 2 ст. л.;
Сахар — 1 ч. л.;
Кориандр — 1 ч. л.;
Паприка — ½ ч. л.;
Соль, чили — по вкусу.

Приготовление:
1. Вешенки нарезаем полосками. В кастрюле доводим воду до кипения, отправляем туда грибы и отвариваем 5–7 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём воде хорошо стечь;
2. Морковь натираем соломкой, чеснок мелко измельчаем;
3. В отдельной миске соединяем растительное масло, уксус, соевый соус и сахар. Добавляем кориандр, паприку, соль и чили по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился, а специи равномерно распределились в маринаде;
4. Перекладываем вешенки в подходящую ёмкость, добавляем морковь и чеснок. Вливаем подготовленный маринад и тщательно всё перемешиваем, чтобы каждый грибочек пропитался специями;
5. Накрываем ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 6–8 часов. За это время грибочки хорошо промаринуются и приобретут насыщенный вкус;

Хранение: в холодильнике до 3 дней.

Важно: этот рецепт предназначен для быстрого маринования и не подходит для закатки на зиму.

Получается ароматная, пикантная закуска с упругими грибочками и приятной остринкой. Обязательно попробуй приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
500 г манной крупы
200 г сахара
300 г натурального йогурта (греческого например)
1 ч. ложка пищевой соды
1 пакетик ванильного сахара (8–10 г)

Для сиропа:
400 г сахара
500 мл воды
1 ч. ложка лимонного сока

Для верха:
70–100 г очищенного несолёного арахиса или миндаля

Для формы:
1 ч. ложка сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сироп. Смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут. Добавьте лимонный сок, проварите ещё 2 минуты и полностью остудите.
Основа. Смешайте манную крупу, сахар, йогурт, соду и ванильный сахар. Масса получится густой. Оставьте её на 15–20 минут, чтобы манка немного набухла.
Формирование. Смажьте прямоугольную форму примерно 20×30 см сливочным маслом. Выложите массу слоем около 2–3 см и хорошо разровняйте влажной лопаткой.
Нарезка. До выпекания наметьте ножом прямоугольные или ромбовидные порции. В центр каждого кусочка слегка вдавите арахис или миндаль.
Выпекание. Выпекайте при 180 °C примерно 35–40 минут до насыщенного золотистого цвета.
Пропитка. Горячий пирог ещё раз прорежьте по намеченным линиям и постепенно полейте холодным сиропом. Оставьте минимум на 2–3 часа, чтобы сироп полностью впитался.
Подача. Разделите шамбали по прорезанным линиям. Снаружи должна получиться румяная корочка, а внутри — плотная, очень сочная манная текстура.

Для фото здесь будет совсем другая история: густая манная масса → разметка ромбов → орехи → румяный пирог → пропитка сиропом → сочный разрез.

Приятного аппетита!

Сезон тыквы в самом разгаре, и это лучший повод приготовить потрясающую творожно-тыквенную запеканку! Она получается настолько шелковистой, ароматной и нежной, что больше напоминает воздушный десерт или чизкейк, чем обычную запеканку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог (любой жирности) — 540 г (3 пачки по 180 г)
Тыква (очищенная) — 540–600 г
Куриные яйца — 3 шт.
Сахар — 100–120 г (по вкусу)
Сметана — 2–3 ст. л.
Сухой ванильный пудинг — 1 пачка (40 г) (или 40 г кукурузного крахмала + ванилин)
Изюм — 80–100 г
Соль — щепотка
Сливочное масло — для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тыквенное пюре:
Тыкву нарезаю кусочками, добавляю пару ложек воды и тушу на небольшом огне под крышкой около 20 минут до мягкости. Затем пробиваю блендером в однородное гладкое пюре и даю немного остыть.

Творожная основа:
К творогу добавляю яйца, сахар и щепотку соли. Тщательно пробиваю погружным блендером до кремового состояния без крупинок, затем вмешиваю сметану.

Соединение:
В творожную массу вливаю тыквенное пюре, перемешиваю, всыпаю сухой пудинг (или крахмал с ванилином) и вымешиваю венчиком до гладкости. Изюм обваливаю в щепотке крахмала, чтобы он равномерно распределился.

Выпекание:
Форму смазываю сливочным маслом и присыпаю мукой. Выкладываю творожно-тыквенную массу, пересыпая слои изюмом. Выпекаю в разогретой до 180°C духовке примерно 40–45 минут.
Даю запеканке полностью остыть — тогда она великолепно держит форму, аккуратно нарезается и буквально тает во рту!