Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÑÀËÀÒ *ÂÎÑÒÎÐÃ*
Ñàëàò «Âîñòîðã» — ýòî èãðà êîíòðàñòîâ, êîòîðàÿ ïîêîðÿåò ñ ïåðâîé ëîæêè: íåæíàÿ êîï÷¸íàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà, ñâåæèé õðóñòÿùèé îãóðåö, ñëàäêîâàòûé ÷åðíîñëèâ è äðîáë¸íûå ãðåöêèå îðåõè. Ñëîèñòàÿ ïîäà÷à äåëàåò åãî îñîáåííî ýôôåêòíûì íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå, à âêóñ õî÷åòñÿ ïðîáîâàòü ñíîâà è ñíîâà. Ýòîò ñàëàò òî÷íî ñòàíåò õèòîì âå÷åðà!
Èíãðåäèåíòû íà 3–4 ïîðöèè:
ãðóäêà êóðèíàÿ êîï÷¸íàÿ — 300 ã;
ÿéöî îòâàðíîå — 3 øò.;
îãóðåö ñâåæèé — 1 êðóïíûé (îêîëî 200 ã);
÷åðíîñëèâ — 120–150 ã;
îðåõ ãðåöêèé — 70–80 ã;
ìàéîíåç — 150–200 ã (ïî âêóñó, ìîæíî ñìåøàòü 1:1 ñî ñìåòàíîé äëÿ áîëåå ë¸ãêîãî âàðèàíòà);
çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ (ïåòðóøêà, óêðîï) — íåáîëüøîé ïó÷îê.
Ïðèãîòîâëåíèå:
×åðíîñëèâ ïðîìîéòå, çàëåéòå êèïÿòêîì íà 5–7 ìèíóò, ÷òîáû îí ñòàë ìÿã÷å, çàòåì îáñóøèòå è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
ßéöà îòâàðèòå âêðóòóþ (8–10 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ), îñòóäèòå, î÷èñòèòå.
Îðåõè ñëåãêà ïîäñóøèòå íà ñóõîé ñêîâîðîäå èëè â äóõîâêå 3–5 ìèíóò — òàê âêóñ ñòàíåò ÿð÷å; çàòåì èçìåëü÷èòå â êðóïíóþ êðîøêó (íå â ïûëü).
Êóðèíóþ ãðóäêó íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè èëè ðàçáåðèòå íà àêêóðàòíûå âîëîêíà.
Îãóðåö íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè, ïðè æåëàíèè óäàëèòå ñåìåíà, åñëè îíè ñëèøêîì âîäÿíèñòûå.
Ñáîðêà ñàëàòà ñëîÿìè:
Âûêëàäûâàéòå â ñàëàòíèê èëè ÷åðåç êóëèíàðíîå êîëüöî, ïðîìàçûâàÿ êàæäûé ñëîé íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàéîíåçà:
Ïåðâûé ñëîé — êîï÷¸íàÿ êóðèöà. Ðàñïðåäåëèòå ðàâíîìåðíî, ñëåãêà óïëîòíèòå è íàíåñèòå òîíêóþ ñåòî÷êó ìàéîíåçà.
Âòîðîé ñëîé — ÷åðíîñëèâ. Ðàçëîæèòå êóñî÷êè ïîâåðõ êóðèöû, ñíîâà ñìàæüòå ìàéîíåçîì.
Òðåòèé ñëîé — îãóðåö. Âûëîæèòå êóáèêè, ïðè íåîáõîäèìîñòè ñëåãêà îòîæìèòå ëèøíèé ñîê, çàòåì ìàéîíåç.
×åòâ¸ðòûé ñëîé — ÿéöà. Ìîæíî íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå èëè íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè; ñâåðõó — ìàéîíåç.
Ôèíàëüíûé øòðèõ — ãðåöêèå îðåõè. Ùåäðî ïîñûïüòå âåðõ ñàëàòà äðîáë¸íûìè îðåõàìè.
Óêðàñüòå âåòî÷êàìè ñâåæåé çåëåíè — îíà äîáàâèò ÿðêîñòè è ñâåæåñòè ïîäà÷å.
Ñîâåòû äëÿ èäåàëüíîãî ðåçóëüòàòà
Äàéòå ñàëàòó íàñòîÿòüñÿ â õîëîäèëüíèêå 1–2 ÷àñà ïåðåä ïîäà÷åé — òàê âêóñû ëó÷øå ðàñêðîþòñÿ.
Åñëè ëþáèòå áîëåå âûðàçèòåëüíûé àðîìàò, äîáàâüòå â ìàéîíåç ùåïîòêó ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà èëè 1 ÷. ë. ãîð÷èöû.
Äëÿ áîëåå äèåòè÷íîãî âàðèàíòà èñïîëüçóéòå ë¸ãêèé ìàéîíåç èëè ñìåñü éîãóðòà áåç äîáàâîê ñ ãîð÷èöåé è ëèìîííûì ñîêîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: woman.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
